hoàn thiện chất lượng dịch vụ và của bộ phận buồng tại khách sạn quê hương

HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA BỘ PHẬN BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG 4 Khóa luận tốt nghiệp Đại học Ngành: Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn GVHD: ThS.. ---ĐỀ TÀI GỒM 3 CHƯƠNGCh

HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA BỘ PHẬN BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG 4

Khóa luận tốt nghiệp Đại học Ngành: Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn

GVHD: ThS ĐẶNG THANH VŨ SVTH: LÊ THỊ BÍCH TUYỀN

MSSV: 107405205

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH



-ĐỀ TÀI GỒM 3 CHƯƠNG

Chương 1: Lý luận chung về chất lượng dịch vụ của

bộ phận buồng trong khách sạn

Chương 2: Thực trạng chất lượng dịch vụ buồng của khách sạn Quê Hương 4

Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng dịch vụ buồng tại khách sạn Quê Hương 4

KẾT CẤU ĐỀ TÀI

CHƯƠNG 1:

LÝ LUẬN CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA BỘ PHẬN BUỒNG

TRONG KHÁCH SẠN

 Khái niệm khách sạn: Là cơ sở cung cấp dịch vụ lưu trú,

dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí và các dịch vụ cần thiết khác cho khách lưu lại qua đêm và thường được xây dựng tại các điểm du lịch

 Chức năng của bộ phận buồng : Là tổ phục vụ trực tiếp nơi khách nghỉ ngơi và làm việc, là một trong những nghiệp vụ chính quan trọng hàng đầu trong kinh doanh khách sạn

 Tầm quan trọng của kinh doanh lưu trú trong khách sạn

 Lý do kinh tế

 Vai trò trong việc tham gia phục vụ trực tiếp khách hàng

 Chức năng cung cấp dự báo quan trọng cho khách sạn

QUY TRÌNH PHỤC VỤ BUỒNG TRONG

KHÁCH SẠN

QUY TRÌNH PHỤC VỤ BUỒNG TRONG

KHÁCH SẠN

Giai đoạn nhận bàn giao buồng và tiễn khách

Giai đoạn phục vụ khách trong thời gian lưu trú

Giai đoạn đón tiếp và bàn giao buồng cho khách

Giai đoạn chuẩn bị đón khách

CHƯƠNG 2 :

THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG

DỊCH VỤ BUỒNG CỦA KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG 4

2.1 GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG 4

KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG - LIBERTY 4

265 Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Tel:  (84-8) 3836 4556

Fax: (84-8) 3836 5435

E-mail: liberty4@libertyhotels.com.vn

TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG 4

 Khách sạn 3 sao Quê Hương – Liberty 4 thuộc nhóm khách sạn Quê Hương – Liberty( thành lập chính thức vào tháng 7/1985 ), tọa lạc ở vị trí trung tâm thành phố Hồ Chí Minh, chỉ cách chợ Bến Thành 5 phút đi bộ

 Khách sạn Quê Hương - Liberty 4 có tổng số phòng là

75 phòng (trong đó có 1 phòng Suite, 5 phòng Junior

Suite, 17 phòng Executive Deluxe, 16 phòng Deluxe và 36 phòng Superior)

 Ngoài các phòng nghỉ được trang bị đầy đủ tiện nghi, khách sạn còn bao gồm nhà hàng & bar, trung tâm thương

vụ, phòng tập thể dục cùng những dịch vụ khác

2.2 Thực trạng chất lượng dịch vụ buồng tại

khách sạn Quê Hương 4

2.2.2.1 Chất lượng đội ngũ nhân viên phục vụ buồng

trong khách sạn

2.2.2.2 Chất lượng các trang thiết bị tiện nghi trong

phòng ngủ tại khách sạn

2.2.2.3 Quy trình quản lý chất lượng dịch vụ của khách sạn

2.2.2.4 Quy trình phục vụ

2.2.2.5 Sự đa dạng của dịch vụ trong khách sạn

CHƯƠNG 3 :

MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN

THIỆN CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ

BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG

4

3.1 Mục tiêu và phương hướng phát triển kinh doanh của khách sạn Quê Hương 4

 Mục tiêu:

Mục tiêu chính của khách sạn Quê Hương 4

là phấn đấu để luôn đạt kết quả kinh doanh cao nhất và là khách sạn được phân hạng 4 sao trong thời gian tới.

 Phương hướng phát triển:

Phương hướng

Đa dạng hóa sản phẩm

Đổi mới trang thiết bị

Nâng cao chất lượng phục vụ

Đẩy mạnh tiếp thị

Đổi mới

cơ chế quản lý

3.2 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng phục vụ

buồng tại khách sạn quê hương 4

3.2.1 Đào tạo, bồi dưỡng, nâng cao trình độ đội ngũ nhân viên

phục vụ buồng

Nâng cao trình

độ đội ngũ nhân viên phục

vụ buồng

Tổ chức các cuộc thi nghiệp vụ

Mở lớp học ngoại ngữ

Khuyến khích nhân viên tình nguyện trong công việc

Thường xuyên tổ chức các buổi học nâng cao tay nghề

3.2.2 Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật

Hoàn thiện cơ

sở vật chất

kỹ thuật

Tiêu chuẩn

trang thiết bị

Tiêu chuẩn thẩm mĩ Tiêu chuẩn bảo dưỡng

Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn

3.2.3 Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ lưu trú

3.2.4 Hoàn thiện quy trình công nghệ phục vụ trong khách sạn

3.2.5 Thường xuyên kiểm tra quản lý chất lượng trong khách sạn

KẾT LUẬN

khách sạn Quê Hương - Liberty 4 đã và đang hoàn thiện hơn nữa chất lượng phục vụ của mình để có thể tồn tại trên thị trường Song vấn đề hoàn thiện chất lượng dịch vụ Buồng tại khách sạn này vẫn còn những hạn chế nhất định

phần hoàn thiện chất lượng dịch vụ của bộ phận Buồng để có thể nâng cao hơn nữa hiệu quả kinh doanh của khách sạn.

CẢM ƠN SỰ CHÚ Ý

THEO DÕI CỦA QUÝ THẦY CÔ!