Xây dựng và phát triển thương hiệu cá kho bá kiến

4523 MỤC LỤC CHƯƠNG LẬP KẾ HOẠCH XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU 1.1 Giới thiệu doanh nghiệp 1.2 Lĩnh vực hoạt động 1.3 Mục tiêu bước 1.4 Lập kế hoạch thời gian 10 1.5 Thời gian chi tiết giai đoạn .1 CHƯƠNG 12 NGHIÊN CỨU, PHÂN TÍCH, MƠ TẢ NGƯỜI TIÊU DÙNG VÀ THỊ TRƯỜNG .12 2.1 Tổng quan thị trường 12 2.2 Tiềm thị trường .12 2.3 Phân tích mơi trường vĩ mô (PEST) .12 2.4 Đối thủ cạnh tranh 13 2.5 4P doanh nghiệp 16 2.6 Định vị khách hàng .17 2.7 Khảo sát 17 2.8 Đánh giá kết khảo 28 CHƯƠNG 28 LÊN CONCEPT CHO SẢN PHẨM 28 3.1 Quy trình xây dựng Concept 28 3.2 Xây dựng Concept sản phẩm 30 CHƯƠNG 32 THIẾT KẾ BỘ NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU 32 4.1 Tên thương hiệu .3 4.2 Logo .33 4.3 Sologan 33 4.4 Niêu đựng sản phẩm 34 4.5 Hộp đựng sản phẩm 34 4.6 Thẻ Card Visit 35 CHƯƠNG 36 KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG MARKETING 36 5.1 Kế hoạch marketing 36 5.2 Cụ thể 38 5.3 Bảng dự tốn chi phí 46 MỞ ĐẦU Người ta không rõ cá kho làng Vũ Đại đời từ bao giờ, biết ăn có từ lâu đời Thời đầu tiên, ăn mang tên Cá kho Đại Hoàng Bởi Đại Hoàng tên gọi làng thật Tên gọi làng Vũ Đại nhà văn Nam Cao đặt cho tác phẩm văn học dựa ngun mẫu làng Đại Hồng Vì mức độ tiếng làng Vũ Đại nên ăn đặt theo tên gọi Sự tích đời cá kho làng Vũ Đại hay Đại Hồng gắn liền với nghèo kh ó Thuở giờ, Đại Hoàng làng nghèo thuộc vùng chiêm trũng Hà Nam Vì người dân nghèo khó nên ngày Tết chẳng thể chuẩn bị mâm cao cỗ đầy khu vực khác Khi đó, vùng đất chiêm trũng có cá sẵn Vậy nên, người dân làng Đại Hoàng nghĩ cách làm cá kho để dâng lên mâm cúng tổ tiên Để tỏ lịng thành kính, cá kho làm vơ kỳ công Mỗi nhà lựa chọn cá to để đem kho Cá chọn cá trắm đen nhiều thịt, xương Và kho lấy phần thân đuôi Phần gia vị ướp cá phải chuẩn bị đầy đủ gồm hành khô, riềng, gừng, nước tương, muối, ớt Nồi để kho cá phải niêu đất củi phải gỗ nhãn để tạo độ thơm Sau thực đầy đủ công đoạn chế biến, ướp, cá đem kho vòng từ 12 – 14 tiếng với lửa gỗ nhãn vừa đủ không nhỏ, không to Nguyễn Bá Tồn – Giám đốc cơng ty Đặc sản Việt Nam (DASAVINA) đưa ăn cá kho ngồi thị trường với thương hiệu cá kho Bá Kiến người dân nước bắt đầu biết đến Dù có nhiều khó khăn trở ngại, nghị lực tài năng, anh hồn tồn thành cơng thưởng thức ăn bị chinh phục Món ăn nhiều người biết đến, số lượng cá đặt mua năm tăng, ăn đặc sản c kho Bá Kiến trở thành ăn cá kho ưa chuộng Việt Nam CHƯƠNG LẬP KẾ HOẠCH XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU 1.1 Giới thiệu doanh nghiệp Tên cơng ty: CƠNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA Được thành lập từ năm 2013, công ty TNHH Thương Mại Đặc Sản Việt Nam (DASAVINA) thương hiệu tiếng, uy tín lĩnh vực ẩm thực, đặc sản vùng miền Công ty TNHH thương mại đặc sản Việt Nam thành lập chàng kỹ sư Nguyễn Bá Toàn, anh tốt nghiệp chuyên ngành kỹ sư xây dựng cơng trình nhiên với niềm đam mê ẩm thực anh định từ bỏ để theo đuổi giấc mơ ấp ủ lâu Nhờ tâm giúp đỡ bạn bè, người thân anh thành lập công ty TNHH Thương Mại Đặc Sản Việt Nam với mong muốn quảng bá, giới thiệu tất đặc sản vùng miền đến với nhiều thực khách nước Đồng thời gia tăng niềm tự hào dân tộc, niềm tự hào ẩm thực phong phú, đặc sắc Việt Nam lòng người dân Việt Người sáng lập: CEO Nguyễn Bá Tồn Địa chỉ: Số 1, Lơ 4E, Đường Trung n 10B, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội Điện thoại: 0962.08.3232 – 024.66.82.3737 Website: dacsanbakien.com, dasavina.com.vn 1.2 Lĩnh vực hoạt động Áp dụng mơ hình kinh doanh, từ ao vườn bàn ăn với giá trị gia tăng nghệ thuật thưởng thức ẩm thực Việt Nam Góp phần đưa đặc sản cá kho từ ăn dân giã phạm vi làng xã trở thành ăn đầu bảng ẩm thực quốc gia Sản phẩm kinh doanh gồm có Cá kho Bá kiến, cá kho Tiến Vua, cá bị khơ, cá vàng, … Mực khơ Cô Tô loại 1, 2, 3, 4, chả mực Ruốc tôm Hạ Long, tô khô, rươi tươi, sá sùng Sản phẩm lựa chọn phát triển thương hiệu: Cá Kho Bá Kiến - Là sản phẩm người tiêu dùng ưa chuộng sản phẩm công ty - Là ăn thân thuộc với vùng quê Việt Nam có từ lâu đời 1.3 Mục tiêu bước Bước Xác định chiến lược xây dựng thương hiệu Mục tiêu: Đưa chiến lược để định vị thương hiệu cá kho Bá kiến Phân tích mơi trường cạnh tranh - Môi trường vĩ mô PEST + Mục tiêu: Giúp cho thương hiệu cá kho Bá Kiến phân tích yếu tố bên ngồi (kinh tế, pháp luật, văn hóa- xã hội, cơng nghệ) ảnh hưởng đến việc phát triển chiến lược kinh doanh cách chủ động tồn diện + Hiểu rõ mơi trường kinh doanh mà thương hiệu cá kho Bá Kiến hoạt động, từ nhận thức hội mối đe dọa tiềm ẩn thương hiệu • Phân tích đối thủ cạnh tranh + Mục tiêu: Biết cách nhìn nhận thương hiệu cá kho Bá Kiến đối thủ cạnh tranh thông qua mắt khách hàng Từ xác định điều mà thương hiệu cải thiện Tiết lộ thơng tin thích hợp độ bão hịa thị trường, hội kinh doanh chiến lược kinh doanh hiệu ngành + Tìm hiểu điểm mạnh điểm yếu đối thủ lĩnh vực cá kho, thịt kho cải thiện đâu tận dụng điểm yếu đối thủ tận dụng làm điểm mạnh cho thương hiệu • Nghiên cứu thị trường + Mục tiêu: Giúp cá kho Bá Kiến đánh giá thị trường để xác định đối thủ cạnh tranh trực tiếp đối thủ tiềm đối tượng có khả cạnh tranh với doanh nghiệp tương lai tìm điểm yếu cách tiếp cận khách hàng đối thủ cạn h tranh + Phân tích thị trường: Xác định rõ thị trường có triển vọng sản phẩm thương hiệu, khả tiêu thụ sản phẩm thị trường chiến lược kinh doanh phù hợp để làm tăng khả cạnh tranh thị trường + Định vị khách hàng: Xác định nhóm đối tượng khách hàng cá kho Bá Kiến, nêu rõ độ tuổi, giới tính, thu nhập, sở thích hành vi nhóm đối tượng khách hàng để giúp thương hiệu biết khách hàng xây dựng chiến l ược phù hợp • Khảo sát - Lập bảng khảo sát - Khảo sát - Phân tích bảng hỏi - Đánh giá kết luật kết khảo sát Mục tiêu: Hiểu rõ hành vi mua sắm sử dụng cá kho mong muốn khách hàng sản phẩm Tìm tác động ảnh hưởng Marketing 4Ps đối tượng mục tiêu Bước Thiết kế thực chiến dịch Marketing Mục tiêu: Thể chiến lược concept phù hợp với cá kho Bá Kiến qua hoạt động Marketing Bước 1: Concept Nguyên liệu: Cá kho Bá Kiến kho từ cá trắm đen, riềng, gừng, hành, nước dừa, … mang lại hương vị đậm đà, đặc trưng Bước 2: Tiến hành + Giai đoạn 1: Làm cho khách hàng biết đến thương hiệu cá kho Bá Kiến thông qua hoạt công cụ truyền thông + Giai đoạn 2: Thúc đẩy doanh số với chương trình khuyến mại tết cuối năm + Giai đoạn 3: Kết nối với khách hàng sau mua Công cụ thực + Trưng bày cửa hàng siêu thị + Chương trình khuyến + Quảng cáo TV + Quảng cáo trang web + Quảng cáo Facebook, Tiktok, Youtube, … Bước Đo lường hiệu thương hiệu Mục tiêu: Đưa hoạt động marketing ngắn hạn chiến lược dài hạn Bước 1: Kiểm tốn giá trị thương hiệu - Mục đích: Đánh giá, phân tích chi tiết để kiểm tra vị cá kho Bá Kiến so vớithị trường ngành Từ đưa chiến lược cho phát triển tương lai - Đo đạt chi tiết yếu tố nhãn hiệu doanh nghiệp, doanh thu đạt năm,giá trị thương hiệu - Nhận xét chi tiết điểm mạnh điểm yếu đối thủ cạnh tranh hội vàthách thức doanh nghiệp Bước 2: Theo dõi thương hiệu - Mục đích: Bổ trợ cho q trình kiểm tốn thương hiệu - Nghiên cứu, thu thập thơng tin người tiêu đùng hiệu hoạt động thươnghiệu Bước 3: Hệ thống quản lý giá trị thương hiệu - Mục đích: Nâng cao hiểu biết, sử dụng giá trị thương hiệu Cần có đội ngũ quản lí theo khu vực thị trường Từ thị trường nơng thơn đến thành phố Mỗi q nên có bảng báo cáo mức độ tiêu dùng sản phẩm thuộc cơng ty Để theo dõi điều chỉnh kịp thời chiến lược Marketing thay đổi hồn chỉnh chất lượng sản phẩm Bước Duy trì phát triển sức mạnh thương hiệu - Xác định kiến trúc thương hiệu - Liên tục quản lý sức mạnh giá trị thương hiệu + Đưa thương hiệu trải khắp nơi để khách hàng biết đến nhiều + Xây dựng lòng tin với khách hàng + Tạo nhiều sản phẩm cá kho với nhiều cách chế biến hương vị biến thành thị hiếu, xu hướng cho người tiêu dùng + Tập trung vào phân khúc khách hàng bám sát xu - Quản lý sức mạnh thương hiệu dựa ranh rới địa lý, văn hóa, thị trường phân khúc 1.4 Lập kế hoạch thời gian Các bước Nội dung Thời gian Xác định chiến lược tháng Thiết kế thực chiến lược Marketing tháng Đo lường hiệu thương hiệu tháng Duy trì phát triển sức mạnh thương hiệu Kéo dài 1.5 Thời gian chi tiết giai đoạn - Sự quan tâm: Hiện mối quan tâm quan trọng họ quan tâm đến sức khỏecủa thâm gia đình, tình hình dịch COVID ngày diễn biến phức tạp sức khỏe điều quan trọng trọng mua sản phẩm bổ trợ sức khoẻ an toàn vệ sinh… - Các yếu tố ảnh hưởng định mua hàng: Sự lan rộng mạnh mẽ đại dịch, giãncách xã hội, kinh tế bất ổn làm thay đổi cách người tiêu dùng hành xử ngắn hạn dài hạn, người tiêu dùng mua sắm cân nhắc giá hơn, hay giải trí online ưu tiên… ☑Kết luận: Qua việc phân tích chân dung khách hàng mục tiêu thương hiệu cá kho Bá Kiến phải đối mặt với thách thức khía cạnh Sales: Cần đẩy mạnh kênh bán hàng online đảm bảo an toàn vệ sinh, tăng thời gian hoạt động, mang đến trải nghiệm đa kênh liền mạch Marketing: Hoạt động marketing cần điều chỉnh cho phù hợp với điểm chạm, gia tăng mức độ tương tác với khách hàng tảng online, nuôi dưỡng lịng tin khách hàng thơng qua giao tiếp cung cấp ưu đãi Assortment: Nắm bắt nhu cầu người tiêu dùng sản phẩm bổ trợ sức khoẻ, tươi mới…, điều chỉnh kích thước sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh, cân nhắc kết hợp thương hiệu top-of-mind brand với local brand để tăng độ diện cho thương hiệu 3.1.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh Hồng Thơ - Sản phẩm: Cá kho - Mức giá trung bình: 600.000 2kg- 1.400.000 5,5 kg VNĐ - Quy trình bán hàng: bán hàng sở sản xuất, website fanpage Trần Luận - Sản phẩm: Cá kho - Mức giá trung bình: 400.000 1kg- 1.400.000 6kg VNĐ - Quy trình bán hàng: bán hàng sở sản xuất, website fanpage 3.1.3 Sự giống khác với đối thủ cạnh tranh - Giống nhau: Cá kho Bá Kiến quy trình bán hàng phân phối so với cá đối thủ t ương đối giống - Khác nhau: Được kho từ cá trắm đen ni ốc có thớ thịt dày, chắc, có vị tự nhiên Với lòng cốt 16 nghệ nhân giỏi làng, Cá kho Bá Kiến có cho thêm nước dừa thịt ba 3.1.4 Sự khác tạo cho đối thủ Cá kho Bá Kiến cam kết sản phẩm an toàn, chất lượng vệ sinh thực phẩm, hoàn trả niêu cá kho bị vỡ, hỏng cá bên trong, mua hàng đơn giản, giao hàng nhanh chóng 3.2 Xây dựng Concept sản phẩm Tên thượng hiệu: Cá kho Bá Kiến Sologan: “Chất lượng an toàn – An tâm thưởng thức” Ý nghĩa: Gói gọn câu sologan điều mà Bá Kiến mang lại cho khách hàng đánh vào tâm lí người tiêu dùng họ có xu hướng quan tâm đến sức khỏe thân gia đình dịch COVID- 19 gây nên họ có xu hướng tích trữ đồ ăn nhà cá kho Bá Kiến đáp ứng đủ yêu cầu khách hàng chất lượng an toàn lưu trữ thời gian từ 710 ngày 3.3.1 Định vị thương hiệu 3.3.1.1 Tầm nhìn Tầm nhìn cá kho Bá Kiến “mang đặc sản Việt Nam đến với miền tổ quốc, mang tinh hoa dân tộc vươn giới” để người dân Việt Nam nước ngồi thưởng thức nhớ quê hương 3.3.1.2 Sứ mệnh Sứ mệnh cá kho Bá Kiến làm cho tất người khắp miền đấ t nước Việt Nam có hội thưởng thức đặc sản Vùng miền ngon Việt Nam hướng tới xuất mặt hàng đặc sản Việt Nam thị trường giới, làm rạng danh lĩnh vực ẩm thực ngành nông nghiệp Việt Nam trước bạn bè quốc tế khu vực toàn giới 3.3.1.3 Giá trị cốt lõi Chất lượng hàng đầu: Bá Kiến mang lại hài lòng cho khách hàng sử dụng niêu cá kho Bá Kiến Ngoài đội ngũ nhân viên cá kho Bá Kiến cải thiện để đem lại chất lượng phục vụ tuyệt tới khách hàng Tiện lợi tối đa: Cá kho Bá Kiến mang đến tiện lợi từ khâu chế biến, thực khách việc sử dụng sản phẩm mà không cần loại dụng cụ hỗ trợ cần mở nắp niêu để thưởng thức Theo đó, cá kho Bá Kiến sẵn sàng đổi trả thực khách gặp phải vấn đề ăn hay chất lượng cá kho không ngon 3.3.1.4 Lời hứa thương hiệu Tất niêu cá kho Bá Kiến sản phẩm chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm dịch vụ giao hàng tối ưu hóa cách nhanh CHƯƠNG THIẾT KẾ BỘ NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU 4.1 Tên thương hiệu: Cá kho Bá Kiến Câu chuyện thương hiệu: Hà Nam nơi mà cá kho Bá Kiến đời, ăn dân dã niêu cá trắm đen kho tộ Trong nhận thức người tiêu dùng cá nguồn thức ăn cung cấp nhiều dinh dưỡng để đảm bảo cá tươi ngon, giữ thời gian dài điều lựa chọn sản phẩm cá kho Bá Kiến điều vơ hợp lí thời gian bời cá kho thực phẩm chế biến sẵn giữ - 10 ngày kho tron nồi đất niêu vơ an tồn hợp vệ sinh bên cạnh cá kho Bá Kiến đẩy mạnh việc kinh doanh online phù hợp với tình hình dịch covid diễn phức tạp kéo dài Ý nghĩa tên thương hiệu: Món cá kho làng Vũ Đại tiếng xa xưa ăn đặc biệt dành cho quý tộc làng Trong hình tượng nhân vật Bá Kiến nhắc qua nhi ều hệ, nên cá kho Làng Vũ Đại ngơi làng cịn gọi cá kho Bá Kiến 4.2 Logo Ý nghĩa logo: Logo có tơng màu đen cam tượng trưng cho hương vị đồng quê tự nhiên Màu đen màu cá trắm đen nuôi từ ốc bươu vàng ốc nhồi, màu cam màu đất 4.3 Sologan: “Chất lượng an toàn – An tâm thưởng thức” Ý nghĩa sologan: Gói gọn câu sologan điều mà Bá Kiến mang lại cho khách hàng đánh vào tâm lí người tiêu dùng họ có xu hướng quan tâm đến sức khỏe thân gia đình dịch COVID- 19 gây nên họ có xu hướng tích trữ đồ ăn nhà cá kho Bá Kiến đáp ứng đủ yêu cầu khách hàng chất lượng an toàn lưu trữ thời gian từ 7- 10 ngày 4.4 Niêu đựng sản phẩm 4.5 Hộp đựng sản phẩm 4.6 Thẻ Card Visit Thẻ card visit in đầy đủ thông tin tên thương hiệu, địa chỉ, website, hotline, email có mã QR có thẻ card visit tay mà khách hàng quên địa hay số điện thoại liên hệ bỏ thẻ card visit xem, khách hàng quét mã QR v trực tiếp website thức Cá kho Bá Kiến để xem sản phẩm, tư vấn đặt hàng Mặt trước Mặt sau CHƯƠNG KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG MARKETING 5.1 Kế hoạch marketing 5.1.1 Sản phẩm - Mục tiêu: Nhận diện thương hiệu, nâng cao doanh thu từ sản phẩm, cung cấp sản phẩmchất lượng, đáp ứng tốt thị hiếu nhu cầu khách hàng - Chất lượng: Cá kho Bá Kiến chế biến theo quy trình tỉ mỉ, quản lý chặt chẽ, đồng nhất,đảm bảo chất lượng nên sản phẩm đến tay người tiêu dùng giữ đ ược hương vị tuyệt hảo - Nguồn gốc sản phẩm: Món cá kho làng Vũ Đại làm từ cá trắm đen quen thuộc với vùngnơng thơn Việt Nam Để có nồi cá kho làng Vũ Đại điệu phải làm cá trắm ăn cỏ ốc - Bao bì: Thứ Sử dụng bao bì bắt mắt, thu hút khách hàng có tơng màu xanh nâu đất.Thứ bao bì cần chắn để đựng niêu khỏi vỡ nên sử dụng xốp bong bóng kết hợp với hộp đựng cứng - Định vị thương hiệu: Cá kho Bá Kiến kho cá trắm đen 100% phải loại cá to từ 5kg trở lên Đặc biệt cá kho Bá Kiến kho khúc giữa, bỏ đầu, bỏ đuôi nên ăn thịt cá nạc Mặt khác, cá kho Bá Kiến có cho thêm nước dừa thịt ba Đây nguyên liệu độc đáo cá kho Bá Kiến có 5.1.2 Giá - Mục tiêu: Tăng doanh thu thị phần ngành hàng cá kho TP Hà Nội - Chiến lược giá: Xâm nhập thị trường - Chiến lược điều chỉnh giá + Giảm giá: Cá kho ăn hấp dẫn thường xuyên đưa vào bữa cơm gia đình, mà nhà hàng, quán ăn luô n cạnh tranh để giành lấy thị phần, để cạnh tranh với đối thủ khác Cá Kho Bá Kiến giảm giá 20% tất sản phẩm dịp lễ, dịp tri ân khách hàng, để giữ khách hàng thị phần + Tăng giá: Kinh tế diễn tình trạng lạm phát, khiến sản phẩm tăng giá, điều buộc Cá Kho Bá Kiến phải chủ động tăng giá để không ảnh hưởng đến lợi nhuận, Cá Kho Bá Kiến tăng giá nguyên liệu chế biến sản phẩm tăng cao, lượng cầu tăng mạnh Phương pháp định giá sản phẩm: 5.1.3 Phân phối Mục tiêu: Dễ dàng đưa sản phẩm đến tay khách hàng, tăng lượng khách hàng mua sản phẩm - Kênh phân phối lựa chọn: Cá kho Bá Kiến định lựa chọn kênh phân phối cácwebsite kênh phân phối thức hình thành - Lợi ích: dễ dàng quản lý bảo vệ hình ảnh cơng ty thực lời hứacam kết thương hiệu, đảm bảo khách hàng mua sản phẩm chất lượng tốt xây dựng mối quan hệ với người tiêu dùng mạnh mẽ - Khó khăn: địi hỏi cơng ty phải có nguồn lực tài dồi dào, đầu dủ thời khăn để xây dựngmột đội ngũ bán hàng quy trình quản lý hợp lý - Sử dụng kênh phân phối trực tiếp giao tận nhà đến khách hàng phân phối chủ yếu khuvực Hà Nội: Xóm 13 xã Hịa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam (Hà nội) Số 1, Trung Yên 10B, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội 5.2 Cụ thể 5.2.1 Giai đoạn 1: Tạo nhận thức cho khách hàng sản phẩm cá kho Bá Kiến Mục tiêu: làm cho khách hàng biết đến cá kho Bá Kiến hình thức Maketin g trực tiếp qua email Thực hiện: Sẽ gửi kèm thẻ quà tặng qua email cho khách hàng mua sản phẩm cá kho Bá Kiến để lại thông tin cá nhân khách hàng Người gửi mail đổi thẻ họ cửa hàng để nhận niêu cá kho 0,3kg QUẢNG CÁO Nội dung quảng cáo: Quảng cáo xoay quanh câu chuyện hoàn cảnh cá kho Bá Kiến đời cách kho niêu cá kho vị Thông qua quảng cáo giúp cho khách hàng thấy quy trình làm cá kho nguyên liệu làm nên niêu cá kho chuẩn - Quảng cáo phương tiện truyền thông mạng xã hội Facebook Tiktok vàYoutube - Lý do: Facebook kênh truyền thơng có lượng người dùng lớn phổ biến Việt Namviệc quảng bá hình ảnh thương hiệu qua kênh facebook cũ ng thuận tiện tiếp cận khách hàng dễ hàng bên cạnh Youtube kênh truyền hình trực tuyến nhiều người truy cập nhiều Tiktok kênh truyền thông người dùng ưa thích gần với video ngắn sáng tạo độc lạ Quảng cáo Roadshow Thời gian: 18/02- 23/02/2022 Địa điểm triển khai Roadshow: Tuyến đường Xuân Thủy- Cầu Giấy, Tây Sơn- Nguyễn Lương Bằng, Lê Văn Lương- Tố Hữu, Nguyễn Trãi, ngã ba Nguyễn Hữu Thọ Ảnh minh họa Lý lựa chọn: Ở thành phố lớn, khu vực dân cư đông đúc, tuyến đường lớn, lưu lượng giao thơng cao thường xun xảy tình trạng kẹt xe, tắc đường đ ể tiếp cận lượt người xem nhiều QUAN HỆ CƠNG CHÚNG Hợp tác với cá KOC có nhiều kinh nghiệm lĩnh vực review đồ ăn Mục tiêu review: Làm cho người dùng có cảm nhận thực tế cá kho Bá Kiến, họ tin tưởng an tầm sản phẩm, nhân vật lựa chọn để review yếu tố quan trọng đưa khách hàng biết tới cá kho Bá Kiến nhiều họ có sức ảnh hưởng trang mạng xã hội có nhiều kinh nghiệm review đồ ăn Lựa chọn KOC Kênh Youtube Woossi Là Food Blogger Youtube người Hàn quốc chuyên review cá ăn anh sinh sống làm việc Việt Nam (Tên thật là: Park Woo Sung, 26 tuổi) ☑Lý lựa chọn - Những video Woossi “lò” lọt top Trending Youtube - Woossi hữu lượng fan khổng lồ Việt Nam với 1,74 triệu subcribes kênh Youtube - Fan anh chàng phân bố từ 18 – 44 tuổi trùng khớp với khách hàng mà cá kho Bá Kiến hướng đến Điều chứng tỏ cách làm blog Woossi thu hút tầng lớp lứa tuổi - Lượng insight ấn tượng với 2.400 lượt reaction/post Bên cạnh Woossi cịn có campaign mà chàng trai thực Gần nhất, Lavie Sparkling kết hợp với anh chiến dịch mắt sản phẩm Lavie Sparkling, thương hiệu snack Lays kết hợp với Woossi thực livestream để thực h iện Lays Challenge hay chiến dịch khác, post cho trà sữa Lipton anh thu hút 2,3K reaction hàng chục bình luận khác Kênh Tiktok Babykopohome "Mẹ bỉm sữa" Babykopo Home hot TikToker nhiều người yêu thích nội dung ẩm thực đơn giản, dễ thực vô hấp dẫn (Tên thật Phạm Thu Hường, sinh năm 1991) ☑ Lý lựa chọn - Kênh TikTok Babykopo Home có tới 6,2 triệu người theo dõi 245,2 triệu lượt yêu thích Con số đủ để thấy sức hút Babykopo Home lớn đến - Giọng nói, cách review Babykopo Home cư dân mạng đánh giá thú vị bởinhững câu nói có vần với điệu vô bắt tai - Phong cách làm video "nhanh chớp" không bị vấp điểm nhấn khiếnngười xem phải nhớ - Vì bà mẹ gia đình, chuyên review cá ăn nên khác hàng thêm phần intưởng Vai trò người review - Những KOC đến nơi trực tiếp làm niêu cá kho Bá Kiến để review quy trình lựa chon nguyên liệu, cách làm thưởng thức ăn cho cảm nhận - Nêu cảm nhận bao bì, trải nghiệm thương hiệu, khơng gian dịch vụ sở sản xuất Lý lựa chọn hai kênh truyền thông Youtube Tiktok - Đây kênh truyền thơng có lượng người dùng lớn phổ biến Việt Nam - Việc quảng bá hình ảnh thương hiệu qua kênh Tiktok thuận tiện tiếp cận khách hàngdẽ hàng - Lượng theo dõi tương tác kênh Tiktok Youtube Food Blogger Wos si vàBabykppohome lớn giúp cho khách hàng nhanh chóng biết đến cá kho Bá Kiến lượng tương tác chia sè viết, video cao nhờ độ phủ sóng uy tín Food Blogger TỔ CHỨC SỰ KIỆN Tổ chức kiện “lễ hội cá kho” - Thời gian: Lễ hội diễn từ ngày 17/04 – 18/04/2022 - Địa điểm: làng Hà Nam nơi niêu cá kho Bá Kiến làm - Nội dung: Khách hàng đến dùng thử cá kho Bá Kiến - Mục tiêu: Tăng tính trải nghiệm, thu hút khách hàng từ nhiều độ tuổi tương tác với khách hàng - Đối tượng tham gia: chủ yếu khách hàng có độ tuổi từ 25 - 45 tuổi - Khách mời: Food Blogger Ninh Titô - Nội dung truyền thông: Từ ngày 10/03- 15/03 khách hàng đến tham gia với lễ hội cá kho Bá Kiến thăm quan làng xuất tác phẩm Chí Phèo nhà văn Nam Cao, thưởng thức cá kho Bá Kiến vừa lị mua niêu cá kho rẻ 30% Truyền thông kiện • Trên trang mạng xã hội đăng lễ hội cá kho Bá Kiến giúp hiểu nội dung giatăng nhận biết lễ hội • Sử dụng banner, poster địa điểm cửa hàng cá kho Bá Kiến, siêu thị,TT Thương mại, nhằm giúp gia tăng nhận thức thương hiệu thu hút khách hàng tiềm - Truyền thơng tham gia lễ hội • Mời review livestream tiktok, facebook • Lý chọn: Sở hữu tài khoản Instagram @NinhEating với 115.000 follow-ers kênhYoutube Ninh Titô với 260K subcribes, kênh Facebo ok Ninh có số người theo dõi cao với 13K T uy mang danh food blogger, nội dung mà anh chàng chia sẻ đa dạng du lịch, làm đẹp, công nghệ đương nhiên lĩnh vực ăn uống Vì thế, Ninh ln tên thương hiệu lớn săn đón GrabFood, StrongBow, Huawei, Ngoài khách hàng tham gia kiện viết đánh giá sản phẩm bên cạnh Ninh Tito viết quay video đánh giá sản phẩm trang mạng xã hội Facebook, Youtube, … 5.2.2 Giai đoạn Tăng doanh thu - Mục tiêu: tăng 40% % doanh thu - Sử dụng các công cụ: Xúc tiến bán + quảng cáo + PR + Marketing trực tiếp - Tên chiến dịch: SIÊU SALE NĨNG HỔI - Mục đích: Tăng doanh thu, tiếp cận đến nhiều khác hàng tiềm - Thời gian: 28/04 – 01/05/2022 - Đối tượng mục tiêu: Tập trung 25- 45 tuổi, nam nữ, đối tượng khách hàng bắt đầu làm, có thu nhập ổn định, tần suất sử dụng nhóm độ tuổi cao hơ n so với nhóm tuổi khác Cách thức thực - Quảng cáo: qua banner, poster, Facebook, Youtube, Tiktok - Khuyến mãi: giảm 30% free ship bán kính 5km - PR: Reviewer, viết chương trình xúc tiến Cá kho Bá Kiến trang mạng xã hội - Nội dung: nội dung truyền thông xoay quanh cảm nhận khách hàng chương trình xúc tiến - Đăng trên: Facebook, Youtube, Tiktok, Website, 5.2.3 Giai đoạn Chăm sóc khách hàng sau mua Gọi điện cho khách hàng hỏi thăm việc sử dụng sản phẩm, kh ách hàng hài lịng hay khơng hài long điểm nào, vấn đề dịch vụ vận chuyển cần khắc phục đâu 5.3 Bảng dự tốn chi phí ... Định vị thương hiệu: Cá kho Bá Kiến kho cá trắm đen 100% phải loại cá to từ 5kg trở lên Đặc biệt cá kho Bá Kiến kho khúc giữa, bỏ đầu, bỏ đuôi nên ăn thịt cá nạc Mặt khác, cá kho Bá Kiến có cho... NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU 4.1 Tên thương hiệu: Cá kho Bá Kiến Câu chuyện thương hiệu: Hà Nam nơi mà cá kho Bá Kiến đời, ăn dân dã niêu cá trắm đen kho tộ Trong nhận thức người tiêu dùng cá nguồn thức... lược xây dựng thương hiệu Mục tiêu: Đưa chiến lược để định vị thương hiệu cá kho Bá kiến Phân tích mơi trường cạnh tranh - Môi trường vĩ mô PEST + Mục tiêu: Giúp cho thương hiệu cá kho Bá Kiến