Chiến lược kinh doanh của KFC

Chiến lược kinh doanh của KFC Chiến lược kinh doanh của KFC Chiến lược kinh doanh của KFC Chiến lược kinh doanh của KFC Chiến lược kinh doanh của KFC Chiến lược kinh doanh của KFC

C PHÂN TÍCH VÀ XÂY D NG CHIỰ ẾN LƯỢC - 16 -

D L A CH N CHIỰ Ọ ẾN LƯỢC - 21 -

3

KFC - cụm từ viết tắt của KENTUCKY FRIED CHICKEN (thịt gà rán

Kentucky), là một chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh của Mỹ chuyên về các sản phẩm gà rán có trụ sở đặt tại Louisville, Kentucky Đây là chuỗi nhà hàng lớn thứ hai thế giới (xếp theo doanh thu) và chỉ đứng sau McDonald's với tổng cộng hơn 20.000 nhà hàng tại 190 quốc gia và vùng lãnh thổ (tính đến tháng 12 năm 2019) Đây là một trong những thương hiệu trực thuộc Yum! Brands, một tập đoàn cũng sở hữu chuỗi nhà hàng Pizza Hut và Taco Bell

KFC ban đầu được thành lập bởi doanh nhân Colonel Harland Sanders Sau đó

đã nhanh chóng phổ biến hóa các thực phẩm chế biến từ gà trong ngành công nghiệp thực phẩm thành đồ ăn nhanh và cạnh tranh với sự thống trị của hamburger trong thị trường lúc bấy giờ Bằng việc tự xây dựng thương hiệu cho bản thân dưới cái tên "Colonel Sanders", Harland đã trở thành một hình tượng nổi bật trong lịch sử văn hóa Mỹ, và hình ảnh của ông vẫn còn được sử dụng rộng rãi trong các quảng cáo của KFC cho tới ngày nay

Sản phẩm gốc của KFC là những miếng gà rán truyền thống Original Recipe, được khám phá bởi Sanders với "Công thức 11 loại thảo mộc và gia vị" Công thức đó đến nay vẫn là một bí mật thương mại Kể từ đầu những năm 90, KFC đã mở rộng thực đơn của mình để cung cấp cho thực khách những món ăn đa dạng hơn ngoài món gà như bánh mì kẹp phi lê gà và cuộn, cũng như xà lách và các món phụ ăn kèm, khoai tây chiên và xà lách trộn, các món tráng miệng và nước ngọt sau này được cung cấp , bởi PepsiCo KFC được biết đến với câu khẩu hiệu "Finger Lickin' Good" (Vị ngon trên từng ngón tay), hay "Nobody does chicken like KFC" (Không ai làm thịt gà như KFC) và

"So good" (Thật tuyệt)

KFC là một trong những chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh đầu tiên mở rộng thị phần quốc tế, với nhiều cửa hàng ở Canada, Vương quốc Anh, Mexico và Jamaicavào giữa những năm 60 Năm 1987, KFC trở thành chuỗi nhà hàng phương Tây đầu tiên được mở

ở Trung Quốc, và ngay lập tức mở rộng thị phần tại đây Sau thành công ở Trung Quốc, thương hiệu gà rán KFC tiếp tục, mở rộng phát triển ra thị trường nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam

I TẦM NHÌN, SỨ MỆNH VÀ MỤC TIÊU KINH DOANH CỦA KFC

A GI I THI U CHUNG V KFC Ớ Ệ Ề

4

3 Mục tiêu kinh doanh của KFC

Mang đến cho người tiêu dùng một thương hiệu hàng đầu về thực phẩm,sáng tạo

ra sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi “Trẻ trung trong tâm hồn,năng động trong cuộc sống” là tiêu chí & chiến lược của nhãn hiệu KFC tại Việt Nam

II PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG TẠI VIỆT NAM

1 Phân đoạn thị trường theo vị trí địa lý

Chủ yếu tập trung vào những Thành phố lớn, tập trung đông dân như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng…Trong đó KFC đã lựa chọn cho mình 2 thị trường điểm

là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh Năm 1998 thì KFC đã có mặt tại thành phố Hồ Chí Minh nhưng phải mãi đến tận năm 2006 thì KFC mới phát triển hệ thống các cửa hàng của mình ra Hà Nội KFC đã không phát triển một cách ồ ạt hệ thống các cửa hàng mà với mục đích phát triển lâu dài trên thị trường Việt Nam thì KFC tiến hành sự mở rộng một cách vững chắc

2 Phân đoạn thị trường theo tâm lý

Việt Nam là một nước phát triển nhanh trong thời gian qua Việc phát triển theo nền kinh tế thị trường đã kéo theo những phong cách sống mới, những xu hướng mới đặc biệt những xu hướng, phong cách sống này được các bạn trẻ tiếp thu rất nhanh Điều đó giúp cho KFC có cơ sở tin vào sự thành công của mình khi đặt chân vào thị trường Việt Nam

III TÌNH HÌNH KINH DOANH TẠI VIỆT NAM

Từ những năm 90 của thế kỷ trước, chính xác là năm 1998, KFC đã vào Việt Nam, hàng loạt cửa hàng gà rán mang thương hiệu KFC đã được hình thành ở thành phố

Hồ Chí Minh, nhưng do điều kiện kinh doanh ở Việt Nam lúc ấy còn hạn chế, người dân lại chưa quen với loại thức ăn nhanh nên hàng loạt cửa hàng gà rán KFC "bán như khuyến mãi" vẫn vắng khách Thực trạng "đìu hiu" này kéo dài ròng rã trong bảy năm trời Bảy năm phát triển không hiệu quả, bảy năm thương hiệu gà rán KFC Việt Nam phải bù lỗ Tuy nhiên sau đó KFC cũng đã giải quyết thành công khi tìm hướng đi cho sản phẩm của họ tại Việt Nam với việc điều chỉnh khẩu vị cho phù hợp với người Việt nhưng vẫn giữ được tính truyền thống của họ Bên cạnh đó KFC cũng đã sử dụng chiến

6

lược rất khôn ngoan đó là tung sản phẩm cốt lõi để hấp dẫn 80% khách hàng và sử dụng hạn chế các sản phẩm đa dạng khác để giữ 20% khách hàng còn lại KFC là thương hiệu

có nhiều thảo luận tích cực về chất lượng thức ăn nhất

Năm 2006, thương hiệu gà rán KFC tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh trở nên sôi động, đắt khách, người dân "đua" nhau tìm đến các nhà hàng KFC để thưởng thức sản phẩm của thời công nghiệp, đặc biệt là lớp trẻ Sự tăng đột biến của lượng khách hàng, khiến KFC phải mở thêm nhiều cửa hàng mới tại thành phố Hồ Chí Minh, cũng như một số tỉnh khác, trong đó phải kể đến sự kiện gà rán KFC thành lập cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội, đánh dấu sự kiện KFC tiến chân ra Bắc "Cuộc chơi" của KFC tại Việt Nam thực sự bắt đầu

Với hơn 20 cửa hàng hiện có tại thành phố Hồ Chí Minh, Đồng Nai và một mới

mở ở Hà Nội, kế hoạch sắp tới của Restaurant sẽ tiếp tục mở thêm nhiều cửa hàng gà rán KFC ở nhiều tỉnh thành khác

Tính tới thời điểm hiện tại KFC đã có một chỗ đứng vững chãi tại thị trường Việt Nam với gần 140 cửa hàng (trong đó có tới 36 cửa hàng tại thủ đô Hà Nội) trên khắp 19 tỉnh thành trong cả nước, hàng năm thu hút hơn 20 triệu lượt khách trong nước chiếm khoảng 60% thị trường thức ăn nhanh Việt Nam (theo Brands Vietnam thống kê năm 2019) , dẫn đầu trong các thương hiệu thức ăn nhanh hiện nay có mặt tại thị trường Việt Nam như Lotteria, Burger King, Jollibee,

7

I MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI (EFE) CỦA KFC

1 Môi trường vi mô

a Đối thủ cạnh tranh:

Nhu cầu cho sản phẩm thức ăn nhanh của người tiêu dùng đang ngày càng tăng nhanh đặc biệt là tầng lớp trẻ, tương lai của đất nước, với những chiến lược marketing không biết mệt mỏi các hãng thức ăn nhanh đã phần nào đạt được thành quả khi tạo nên được một nhu cầu tiên dùng mới cho người dân Hiện nay các hãng thức ăn nhanh (fast food) nước ngoài hoạt động ở Việt Nam ngày càng nhiều và đang tiếp tục thâm nhập sâu vào thị trường tiềm năng này với việc mở thêm nhiều cửa hàng, không chỉ ở TP.HCM mà còn ở các tỉnh Điều này đồng nghĩa với việc KFC ngày càng có nhiều đối thủ hơn Rất nhiều đối thủ có thể xuất hiện trong thời gian tới và KFC sẽ luôn phải chuẩn bị sẵn sàng cho việc này Điểm qua có thể kể đến:

* Jollibee của Phillipines

Cửa hàng Jollibee đầu tiên được mở tại Việt Nam vào năm 2005 Kể từ đó, Jollibee đã nỗ lực hết mình để mang đến các gia đình Việt những phần ăn ngon miệng với mức giá hợp lý

Đến hôm nay, Jollibee đã có hơn 100 cửa hàng tại Việt Nam trải rộng trên toàn quốc Jollibee không đơn thuần phục vụ những món thức ăn nhanh chất lượng theo quy trìnhđược kiểm duyệt nghiêm khắc, mà còn mang đến cho mọi người không gian ấm áp, sang trọng để ai cũng được thưởng thức ẩm thực vui vẻ, thoải mái nhất bên gia đình và bè bạn

* Lotteria

Xuất xứ từ Hàn Quốc, kinh nghiệm vận hành và thông hiểu văn hóa Châu Á, cùng với sự xâm nhập Kpop là điểm tựa để Lotteria đến gần với người Việt Vào thị trường Việt Nam đã 23 năm, từ năm 1998 đến nay, Lotteria đã kịp mở hơn 260 cửa hàng tại Việt Nam Hiện thương hiệu thức ăn nhanh này đang nằm trong top chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh phát triển tốt nhất và mở rộng phủ khắp nhất tại Việt Nam.Các sản phẩm của nó cũng đa dạng từ Hamburger hay cơm theo kiểu Việt Nam và đi kèm các combo đồ

ăn và nước uống, khá đa dạng để đáp ứng nhu cầu trên thị trường

Trên đây là ba đối thủ đã thực sự cạnh tranh trên thị trường Việt Nam với KFC, trong khi Jollibee mặc dù thâm nhập vào Việt Nam từ rất sớm song lại tỏ ra hụt hơi trước các đàn em KFC và Lotteria Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam đang thực sự sôi động

và khốc liệt cho những ai tham gia Với lợi thế là một hãng truyền thống thức ăn nhanh từ lâu đời, đã có rất nhiều kinh nghiệm trong việc xâm nhập thị trường, đồng thời với khả năng thích ứng nhanh nhạy, tìm hiểu khá kỹ càng nhu cầu của thị trường, KFC đã dành được vị trí dẫn đầu trong ngành thực phẩm thức ăn nhanh tại Việt Nam tuy nhiên KFC cũng cần phải cẩn trọng bởi các đối thủ đều đang thực hiện chiến lược tái xâm nhập và

do hiện nay số lượng người mắc bệnh béo phì, tim mạch, tiểu đường đang tăng nhanh chóng Và thức ăn nhanh được coi như là một trong những nguyên nhân, nó khiến cho người tiêu dùng cảm thấy dè dặt và cẩn thận hơn khi muốn dùng loại thức ăn này Họ có

xu hướng sử dụng những sản phẩm đồ ăn eatclean để cơ thể khỏe mạnh, sức khỏe tốt Đây là 1 thách thức lớn không riêng gì KFC mà cả ngành công nghiệp thức ăn nhanh đang phải đối mặt

Đồng thời, với nhiều vụ bê bối về an toàn thực phẩm như hiện nay càng khiến người tiêu dùng mất lòng tin vào thực phẩm ở các hàng quán Đây là vấn đề mà KFC cần phải coi trọng nhằm xây dựng uy tín thêm vững mạnh

có chứng nhận kiểm dịch của cơ quan chức năng Với việc thực hiện chiến luợc sản phẩm này, KFC đã thực hiện cùng lúc được hai mục tiêu vừa đảm bảo cung cấp sản phẩm chất lượng cho thị trường vừa giảm được nguy cơ từ những nhà cung cấp Và chiến lược đó đã

tỏ rõ hiệu quả khi dịch cúm gia cầm bùng phát hiệu quả ở Việt Nam trong khi các sản phẩm chế biến từ gia cầm lao đao thì KFC lại thẳng tiến với những bước đột phá quan trọng Thành quả đó có được từ chính sự nỗ lực và tầm nhìn chiến lược của KFC

d Sản phẩm thay thế:

Có thể nhận thấy thị truờng thức ăn nhanh chỉ mới sôi động mấy năm trở lại đây

do khẩu vị của thị trường phần nào đã được các hãng đánh thức Tuy nhiên Việt Nam là một nước nông nghiệp, lại có văn hóa ẩm thực rất phong phú và đa dạng vì thế nguy cơ

từ nhóm sản phẩm có khả năng thay thế này không phải là nhỏ đối với các hãng thức ăn nhanh Có thể kể đến nhiều loại sản phẩm như : cơm, các loại bánh làm từ bột gạo … và đặc biệt phải kể đến phở và bún – những món ăn không những được người Việt Nam mà

2 Môi trường vĩ mô

a Môi trường nhân khẩu học:

Trong phần này sẽ đề cập đến 3 khía cạnh là lứa tuổi, thu nhập và nghề nghiệp Đầu tiên, về lứa tuổi: KFC chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuổi, gia đình có trẻ

em Do nhiều nguyên nhân mà KFC đã chọn thị trường là giới trẻ với độ tuổi dưới 30 Với việc xác định thị trường thì KFC chủ yếu đánh vào xu hướng năng động, khả năng tiếp cận văn hóa nhanh của các bạn trẻ Việt Nam Ngoài ra KFC cũng đặc biệt quan tâm đến trẻ em, có thể nói họ tác động vào nhận thức của các em ngay từ khi các em còn nhỏ.Thứ hai, về thu nhập: Việt Nam là nước có thu nhập đầu người thấp vì vậy đây cũng là một khó khăn của KFC khi xâm nhập vào thị trường Việt Nam Những người có thu nhập khá, ổn định chính là đoạn thị trường mà KFC chú trọng Với những người có thu nhập khá thì việc sử dụng sản phẩm có thể thường xuyên song những người có thu nhập thấp cũng có thể trở thành khách hàng của KFC nhưng mức độ sử dụng sản phẩm

có thể không thường xuyên

Thứ ba, về nghề nghiệp: Việc chọn 2 thành phố chính là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh thì KFC có thể tiếp xúc một thị trường lớn là: Học sinh, sinh viên, bạn trẻ làm việc ở khu vực trung tâm Thành phố Vì số lượng các trường đại học, cao đẳng, dạy nghề… ở đây là rất nhiều Và điều đó cũng phù hợp với định hướng của KFC Việt Nam

là một nước phát triển nhanh trong thời gian qua Việc phát triển theo nền kinh tế thị trường đã kéo theo những phong cách sống mới, những xu hướng mới đặc biệt những xu hướng, phong cách sống này được các bạn trẻ tiếp thu rất nhanh Điều đó giúp cho KFC

có cơ sở tin vào sự thành công của mình khi đặt chân vào thị trường Việt Nam Ngày nay thì KFC đã có mặt hầu hết ở các tỉnh thành lớn nhỏ Việc lựa chọn hai thành phố lớn để phát triển, làm bàn đạp có thể coi là thành công ngay từ ban đầu của KFC, tầm nhìn đúng đắn

b Môi trường kinh tế:

GDP Việt Nam dự kiến tăng trưởng khoảng 4,8% cho cả năm 2021 Dự báo này thấp hơn so với dự báo nhóm Ngân hàng Thế giới đưa ra vào tháng 12 năm 2020, vì sự bùng dịch Covid 19 hiện nay Tuy nhiên, nhìn chung, từ năm 2016 đến nay nền kinh tế -phát triển tăng mạnh Điều này thuận lợi cho việc mở rộng thị trường, phát triển kinh doanh cho hầu hết các doanh nghiệp, đặc biệt là với KFC

c Môi trường tự nhiên:

KFC là thương hiệu nổi tiếng về gà rán Và nguồn nguyên liệu chủ yếu là gà Nhưng loại gia cầm này hiện vẫn còn đang bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh cúm gia cầm H5N1 Thế nên sẽ ảnh hưởng đến nguồn cung cấp nguyên liệu đầu vào cho doanh nghiệp Vì vậy đây cũng là 1 thách thức đối với KFC trong việc ổn định được nguồn

d Môi trường khoa học, công nghệ:

Trong thời đại ngày nay, khoa học công nghệ đã trở thành thước đo cho sự phát triển cho tất cà các lĩnh vực KHCN đóng góp rất lớn vào quá trình sản xuất ra của cải vật chất, nâng cao chất lượng sản phẩm KHCN chính là chìa khóa góp phần làm tăng trưởng kinh tế và cải thiện nhiều mặt trong đời sống con người Ngoài ra, sự phát triển của KH&CN còn góp phần tạo ra những máy móc phục vụ trong ngành thực phẩm như máy làm bánh, máy xay bột, các loại máy chế biến gia vị, máy làm túi giấy đựng thực phẩm tự động, máy làm sạch thực phẩm tươi sống bằng cách dùng ozone để khử trùng…do đó đã góp phần tạo ra những món ăn ngon, chất lượng cao Vậy nên, KFC đã tận dụng ứng dụng công nghệ để tạo ra những sản phẩm chất lượng, bảo quản được thời gian dài, ít tốn nhân công,…

Không chỉ trong lĩnh vực thực phẩm, sự phát triển của KHCN còn mang lại cho con người một cuộc sống tiện nghi hơn rất nhiều Bây giờ, với sự phát triển như vũ bão của Internet, con người chỉ cần một máy vi tính nối mạng hay một chiếc máy điện thoại

là có thể chọn ngay cho mình một món đồ ưa thích được giao tận nơi mà không cần tốn công đi lại Như việc ngồi nhà “Em ăn gì, anh đặt, Baemin giao” hay “Ăn gì cũng được, Gojek giao là được!” Hiện nay có rất nhiều hãng giao đồ ăn nhanh như Gojek hay Baemin kể trên, ngoài ra còn có GoFood, Ahamove, Loship,…

e Môi trường chính trị, pháp luật:

Việt Nam luôn được đánh giá là quốc gia có tình hình chính trị ổn định nhất thế giới Đây là một trong những điểm thu hút đầu tư nước ngoài vào Việt Nam Bên cạnh

đó, chính phủ Việt Nam luôn tạo mọi điều kiện cho các nhà đầu tư nước ngoài Tuy nhiên, sự rườm rà của hệ thống pháp luật đã hạn chế phần nào bước đi của các doanh nghiệp trong quá trình hội nhập

f Văn hóa ẩm thực: -

Khẩu vị từng vùng miền có sự khác biệt rõ rệt Có thể thấy người Việt không hề thích vị béo ngậy mà đó lại là điểm đặc trưng của các sản phẩm thức ăn nhanh của KFC Đây trở thành một rào cản rất khó vượt qua với các hãng thức ăn nhanh mà tiêu biểu là Jollibee khi tiến hành thâm nhập – thất bại – phải tiến hành cầm cự, thu nhỏ quy mô Người Việt Nam đang dần có sự thay đổi thói quen từ dùng những món ăn truyền thống đòi hỏi nhiều thời gian đến dùng những bữa ăn nhanh để thích nghi với nhịp sống ngày càng hối hả

Từ đó, qua những yếu tố trên, ta rút ra được ma trận các yếu tố bên ngoài tác động đến KFC, và biết được KFC đã ứng biến trước môi trường ở mức thấp hay cao

11

MA TRẬN EFE CỦA KFC

STT Các yếu tố bên ngoài có ảnh hưởng quan trọng Ti Pi Qi

1 Quy mô nền kinh tế Việt Nam tiếp tục mở rộng với tốc độ tăng

3 Việt Nam với lực lượng dân số đông, phân khúc khách hàng về

4 Đối thủ cạnh tranh gay gắt: Lotteria , Jollibee 0,09 3 0,27

5 Công nghệ chế biến thực phẩm và sản phẩm tiện lợi phát triển 0,09 3 0,27

6 Cạnh tranh khốc liệt với món ăn truyền thống: Phở 24h 0,09 3 0,27

7 Người tiêu dùng: Quan tâm an toàn thực phẩm 0,09 3 0,27

8 Khả năng trả giá/ chi tiêu của khách hàng 0,09 3 0,27

9 Nhà cung cấp có quan hệ bền vững với KFC 0,09 3 0,27

10 Sức ép của các sản phẩm tiềm ẩn lớn ( đồ ăn eatclean) 0,06 2 0,12

Để minh chứng rõ hơn về sự cạnh tranh, với cùng những áp lực từ yếu tố môi trường bên ngoài thì so sánh hai đối thủ cạnh tranh mạnh với KFC là Lotteria và Jollibee

sẽ có mức tác động như thế nào với môi trường

MA TRẬN CPM (VỊ THẾ CẠNH TRANH)

STT Các yếu tố có ảnh hưởng quan trọng Ti KFC LOTTERIA JOLLIBEE

Pi Qi Pi Qi Pi Qi

1 Quy mô nền kinh tế Việt Nam tiếp

tục mở rộng, tốc độ tăng trưởng cao 0,118 3 0,291 3 0,353 3 0,353

3 Việt Nam với lực lượng dân số đông,

12

8 Khả năng trả giá/ chi tiêu của khách

9 Nhà cung cấp có quan hệ bền vững 0,059 3 0,176 2 0,118 2 0,11810

Sức ép của các sản phẩm thay thế

khác (bánh mì tươi của Subway/ đồ

ăn tốt cho sức khoẻ)

II MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG (IFE) CỦA KFC:

Để có thể nhận thấy KFC đã thích ứng và thành công như thế nào ở Việt Nam chúng ta cùng phân tích 5 khối áp lực theo định nghĩa của Michael Porter mà KFC đang phải đối mặt tại Việt Nam

Doanh nghiệp KFC là một công ty lớn trong lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh trên thê giới nói chung và Việt Nam nói riêng KFC có cơ cấu tổ chức vô cùng hợp lý, chiến lược kinh doanh hiệu quả và tình hình tài chính lành mạnh, sự thật đã chứng minh qua năng lực kinh doanh của KFC trong suốt các năm qua Cụ thể với các điểm sau:

2 Công nghệ chế biến

Sản phẩm của KFC tại Việt Nam được chế biến theo tiêu chuẩn chung trên toàn thế giới Thịt gà được chế biến từ cùng một công thức mà Colonel Harland Sander – nhà sáng lập của KFC – đã sáng tạo ra hơn nửa thế kỉ trước Ông đã thành công với công thức pha chế bí mật của 11 loại hương vị và thảo mộc cùng với kỹ thuật nấu cơ bản mà vẫn

13

được áp dụng đến ngày hôm nay Tuy nhiên, KFC Việt Nam cũng đang nghiên cứu để thay đổi kích thước, mẫu mã, khẩu vị cho phù hợp hơn với ẩm thực của người tiêu dùng Việt Nam.KFC Việt Nam đã sản xuất ra những sản phẩm ngày càng gần gũi với khẩu vị của người Việt Nam hơn như: gà rán giòn không xương, salad gà giòn, bắp cải trộn, bánh

mì mềm, cháo gà, nui gà…

Chất lượng sản phẩm KFC Việt Nam chỉ chọn những nhà cung cấp nguyên liệu

uy tín và bảo đảm chất lượng, khẳng định chất lượng sản phẩm của mình bằng các chứng nhận kiểm dịch KFC Việt Nam có chiến lược kinh doanh lâu dài tại Việt Nam, vì vậy KFC đã dành nhiều thời gian để xây dựng thị trường và tạo dựng lòng tin nơi khách hàng

về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm bảo đảm cho hoạt động lâu dài của mình

3 Nguồn nhân lực

Với nét văn hóa đặ thù của KFC luôn ghi nhận công lao và tưởng thưởng mọi c -

nỗ lực của từng cá nhân, tập thể, hơn 2000 nhân viên của KFC Việt Nam đang sống và làm việc với phương châm "Work hard - Play hard" Công thức thành công của KFC

là tập trung vào việc nâng cao năng lực của nhân viên nằm thoả mãn nhu cầu của khách hàng và tăng lợi nhuận Tuy nhiên, do nhiều lý do mà nguồn nhân lực không ổn định, thay đổi thường xuyên khiến cho nhân viên không có bề dày kinh nghiệm dẫn đến nhiều thiếu xót trong việc phục vụ khách hàng và chế biến thức ăn…Đồng thời, cũng tốn nhiều chi phí để tuyển dụng và đào tạo mà thời gian sử dụng nhân viên lại ngắn

4 Hệ thống phân phối

KFC có một chuỗi cửa hàng rộng khắp các quận ở thành phố Hồ Chí Minh và đội ngũ nhân viên giao hàng hùng hậu, giao hàng đến tận nhà trong thời gian nhanh nhất Một kiểu phân phối hoàn hảo và tiện lợi cho người tiêu dùng Ngoài ra KFC còn có những cửa hàng ở Hà Nội, và trải dài hầu hết các tỉnh thành trong cả nước Đây là 1 điểm mạnh của KFC

5 Nguồn lực tài chính

Toàn bộ KFC thuộc sở hữu của tập đoàn Yum đang hoạt động với hơn 350.000 nhà hàng trên hơn 110 quốc gia trên thế giới Bốn công ty KFC, Pizza Hut, Taco Bell và Long Jonh Siver là những thương hiệu hàng đầu của tập đoàn Yum toàn cầu Với nguồn lực tài chính hùng hậu, có thể triển khai các hoạt động kinh doanh có quy mô tài chính lớn, cũng như dễ dàng cạnh tranh với các đối thủ khác Đây là một điểm mạnh của KFC Việt Nam với sự hậu thuẫn của Yum!

6 Năng lực kinh doanh

Ngày nay, KFC có hơn 3800 công ty franchise đa nhãn hiệu trên toàn cầu Mỗi ngày, KFC đón tiếp gần 8 triệu khách hàng trên toàn thế giới KFC Việt Nam đang phát triển không ngừng, tiếp tục chinh phục các thị trường tiềm năng trên khắp các tỉnh, thành của cả nước KFC có mặt tại Việt Nam mà cụ thể là tại thành phố Hồ Chí Minh tương đối sớm Trong suốt quãng thời gian đầu tiên KFC để lại trong lòng người tiêu dùng một dấu chấm hỏi lớn về sự phát triển Trong suốt bảy năm đầu, KFC đã chấp nhận đầu tư để phát triển thương hiệu, xây dựng hệ thống nhà hàng, thực hiện các chương trình tiếp thị để gây dựng khách hàng cho mình trong tương lai Sau bảy năm, mọi người nhận ra KFC đã làm

14

được điều mà nhiều đối thủ cạnh tranh mong ước Phát triển một cách mạnh mẽ và đầy chiến lược, KFC đã chiếm được thị trường và ngày càng khẳng định tầm vóc của thương hiệu Hiện nay, KFC đã trở thành thương hiệu thức ăn nhanh được biết đến nhiều ở Tp.Hồ Chí Minh nói riêng và ở Việt Nam nói chung Số lượng khách hàng làm quen và chấp nhận loại thực phẩm này càng nhiều Một số cuộc điều tra gần đây tại Việt Nam cho thấy 70% người dân Việt Nam đã thích đi ăn tại các tiệm thức ăn nhanh

7 Vị trí kinh doanh

Các chuỗi cửa hàng của KFC luôn được đặt tại những vị trí thuận lợi, trung tâm, ngay góc các giao lộ, trung tâm mua sắm, siêu thị, những nơi có vị thế đẹp và có nhiều người… vừa giúp người tiêu dùng tiện lợi lui tới, vừa giúp việc kinh doanh ngày càng phát triển, thu hút nhiều khách hàng hơn

8 Dịch vụ khách hàng

Phong cách phục vụ khá độc đáo, đặc điểm chung đó là tự phục vụ tạo sự bình đẳng, công bằng như nhau Bên cạnh đó phong cách phục vụ lịch sự và chuyên nghiệp giúp bạn có được món ăn trong thời gian ngắn nhất, đúng với ý nghĩa là cửa hàng thức ăn nhanh.Ngoài ra KFC còn không ngừng cung cấp ngày càng nhiều lựa chọn cho khách hàng với một menu phong phú

9 Giá sản phẩm

Thực chất 1 thực đơn thấp nhất tại KFC có giá khoảng 30.000 (bao gồm nước uống) Do đó nó không mấy phù hợp với người tiêu dung Việt Nam đa phần có thu nhập thấp

MA TRẬN IFE CỦA KFC TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM

1 Chất lượng bao bì đạt chuẩn, hợp vệ sinh và làm nổi bật được

2 Nguồn nhân lực trẻ, năng động nhưng không ổn định 0,05 2 0,10

4 Các chiến lược marketing hấp dẫn khách hàng 0,08 3 0,24