Giáo án Hóa học 11 Chương 2 Tiết 13: Dãy đồng đẳng axit cacboxylic no đơn chức (tt)37760

CHƯƠNG II : ANDEHIT – AXIT CACBOXYLIC - ESTE CHƯƠNG II : ANDEHIT – AXIT CACBOXYLIC – ESTE TIEÁT : 13 DÃY ĐỒNG ĐẲNG AXIT CACBOXYLIC NO ĐƠN CHỨC (tt) 1) Kiểm tra cũ :  Axit cacboxylic no đơn chức ? So sánh đặc điểm cấu tạo Axit Cacboxylic no đơn chức với Andehit rượu no đơn chức ?  Tính chất hóa họccủa Axit Cacboxylic no đơn chức ? 2) Trọng tâm :  Nắm vững phương pháp điều chế Axit Axetic 3) Đồ dùng dạy học : 4) Phương pháp – Nội dung : Phương pháp  Neu van đe  Hình 5/30  Hình 6/31 Nội dung IV ĐIỀU CHẾ AXIT AXETIC : Lên men giấm : Ôxi hóa rượu Etylic Ôxi không khí có mặt men giaám men giaá m CH3_ CH2_ OH  O   CH3 _ COOH  H2O  ÑK cho lên men : – Độ rượu không 10o (rượu loãng) – to : 25o  300C – Bề mặt tiếp xúc rượu với không khí lớn  Các phương pháp cải tiến : – Phưong pháp Pastơ (Pasteur) : Rượu loãng chứa thùng vừa rộng vừa nông, rượu rót dần tới đáy thùng để khỏi vỡ lớp váng men giấm – Phương pháp Sutxenbac (Schutzenbach) : Cho rượu loãng chảy chậm từ xuống qua lớp vỏ bào có tẩm men giấm, đồng thời không khí thổi ngược từ phía lên  Phương pháp dân gian :Cho lên men giấm dung dịch rượu loãng Chưng gỗ : công nghiệp, chưng gỗ nồi kín t o  400  500o C – Các chất thu sau làm lạnh : hắc ín (lắng xuống đáy) hỗn hợp lỏng gồm : nước, Axit Axetic, rượu Metylic Xeton – Axit Axetic tách phương pháp hóa học chưng cất : cho hỗn hợp lỏng tác dụng với vôi  Canxi Axetat, đem đun với H2SO4 sau đem chưng cất tách Axit Axetic Trang DeThiMau.vn CHƯƠNG II : ANDEHIT – AXIT CACBOXYLIC - ESTE Phương pháp  Đoc them SGK Nội dung Tổng hợp từ Axetylen : Phương pháp đại HgSO CH  CH  H2O   CH3_ CH  O o 80 C _  CH3 COO 2 Mn _ CH3_ CH  O  12 O   CH3 COOH  Ñam thoai V ỨNG DỤNG : Axit Axetic : – Điều chế Axetat Kim loại (CN dệt), sản xuất bột sơn – Điều chế Xelulozơ Axetat : làm tơ nhân tạo, làm phim không cháy – Điều chế số este, dược phẩm (Aspirin) – Điều chế giấm ăn (2 – 5%) Axit Panmitic vaø Axit Stearic : – Axit Panmitic : n-C15H31COOH – Axit Stearic : n-C17H35COOH  Muối Natri Axit dùng làm xà phòng 5) Củng cố : Trang DeThiMau.vn CHƯƠNG II : ANDEHIT – AXIT CACBOXYLIC - ESTE  Men giấm sinh Vi khuẩn Mycoderma Axeti Vi khuẩn cần không khí để sống khí tiếp xúc với rượu tiết chất men để oxi hóa rượu thành Axít Axetic Rượu nhạt Không khí Không khí Váng giấm Giấm Hình 5/30 – Thùng lên men giấm theo Pastơ Ống tưới Không khí thoát Vỏ bào Không khí nén Giấm Sơ đồ thiết bị chưng gỗ Hình 6/31 – Thùng lên men giấm theo Sutxenbac Thùng làm lạnh Nồi kín Khí cháy Củi Nước, Axit Axetic, Axeton Lò đốt Khí cháy Trang DeThiMau.vn Hắc ín CHƯƠNG II : ANDEHIT – AXIT CACBOXYLIC - ESTE C2H2 CH3CHO, C2H2 CH3CHO Nước C2H2 dùng Tháp hợp nước Dung dịch Chất xúc tác CH3CHO Dung dịch Dung dịch chất xúc tác Dung dịch Khí thoát Tháp rửa Trang DeThiMau.vn Không khí O2 Tháp chưng cất CH3COOH Tới máy tinh chế CHƯƠNG II : ANDEHIT – AXIT CACBOXYLIC - ESTE PHẦN GHI NHẬN THÊM Trang DeThiMau.vn ... Nồi kín Khí cháy Củi Nước, Axit Axetic, Axeton Lò đốt Khí cháy Trang DeThiMau.vn Hắc ín CHƯƠNG II : ANDEHIT – AXIT CACBOXYLIC - ESTE C2H2 CH3CHO, C2H2 CH3CHO Nước C2H2 dùng Tháp hợp nước Dung... chế giấm ăn (2 – 5%) Axit Panmitic vaø Axit Stearic : – Axit Panmitic : n-C15H31COOH – Axit Stearic : n-C17H35COOH  Muối Natri Axit dùng làm xà phòng 5) Củng cố : Trang DeThiMau.vn CHƯƠNG II...CHƯƠNG II : ANDEHIT – AXIT CACBOXYLIC - ESTE Phương pháp  Đoc them SGK Nội dung Tổng hợp từ Axetylen : Phương pháp đại HgSO CH  CH  H2O   CH3_ CH  O o 80 C _  CH3 COO ? ?2 Mn _