TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ sản XUẤT THEO LEAN và JIT CHUYÊN đề 1 sự KHÁC BIỆT GIỮA 7 LOẠI LÃNG PHÍ TRONG sản XUẤT và DỊCH vụ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ NGÀNH QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP IKTHỦDẦUMỘT 2009 THU DAU MOT UNIVERSITY TIỂU LUẬN: QUẢN TRỊ SẢN XUẤT THEO LEAN VÀ JIT CHUYÊN ĐỀ 1: SỰ KHÁC BIỆT GIỮA LOẠI LÃNG PHÍ TRONG SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ GVHD: THS NGUYỄN XUÂN THỌ SINH VIÊN THỰC HIỆN : NHÓM Phạm Minh Thy Đặng Ngọc Thanh Thư Lê Thị Huỳnh Như Vũ Thị Mỹ Nhung Bồ Hoàng Bằng Thống Lê Thị Mỹ Duyên 19251060100 99 19251060100 01 19251060100 98 19251060101 22 19251060100 56 19251060101 42 BÌNH DƯƠNG - Tháng 3/2022 LỜI CAM KẾT Nhóm tác giả xin cam kết tiểu luận thân tự thực Các liệu kết nghiên cứu hoàn toàn trung thực có tài liệu tham khảo, có nguồn gốc trích dẫn rõ ràng Nhóm tác giả chịu hồn tồn trách nhiệm tính xác thực ngun tiểu luận Bình Duơng, tháng 3, năm 2022 Nhóm sinh viên thực Phạm Minh Thy Đặng Ngọc Thanh Thu Lê Thị Huỳnh Nhu Bồ Hoàng Bằng Thống Lê Thị Mỹ Duyên Vũ Thị Mỹ Nhung LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn đến Khoa kinh tế trường Đại học Thủ Dầu Một tạo điều kiện tốt vật chất tinh thần cho chúng em học tập sáng tạo Đặc biệt rằng, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn sâu s ắc đến thầy Thọ tận tình hướng dẫn, bảo chúng em trình học tập Bài báo cáo thành lâu mà nhóm cố g ắng làm nên, mong nhận nhận xét, góp ý tận tình từ thầy Một lần nữa, chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Chúc thầy nhiều sức khoẻ, bình an, hạnh phúc Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 So sánh loại lãng phí sản xuất dịch vụ PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Hiện nay, thực tế cho thấy doanh nghiệp muốn tăng lợi nhuận ngồi việc tìm cách tăng doanh thu cịn phải biết c giảm loại lãng phí sản xuất dịch vụ yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp hoạt động hiệu hơn, đặc biệt loại lãng phí Lean Lãng phí khơng có sản xuất mà cịn dịch vụ, thế, nhóm tác giả định chọn chuyên đề: “Sự khác biệt loại lãng phí sản xuất & dịch vụ” Dựa vào lãng phí doanh nghiệp: Cơng ty TNHH Xây dựng sản xuất Thuơng mại Inox Việt Đức Phòng khám đa khoa Sài Gòn Vĩnh Phú để loại lãng phí khác biệt yếu tố lãng phí sản xuất dịch vụ Từ đó, giúp doanh nghiệp xác định lãng phí gặp phải, mức độ lãng phí để tìm phuơng án tối uu Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu đề tài nhằm tìm đuợc khác biệt loại lãng phí Lean sản xuất dịch vụ - Chỉ đu ợc loại lãng phí mà doanh nghiệp: : Cơng ty TNHH Xây dựng sản xuất Thuơng mại Inox Việt Đức Phòng khám đa khoa Sài Gòn Vĩnh Phú mắc phải nhằm tìm giải pháp loại bỏ hiệu Đối tượng, phạm vi nghiên cứu Đối tu ng nghiên cứu: loại lãng phí sản xuất dịch vụ Phạm vi nghiên cứu: - Công ty TNHH Xây dựng sản xuất Thuơng mại Inox Việt Đức - Phòng khám đa khoa Sài Gòn Vĩnh Phú Phương pháp nghiên cứu Phuơng pháp nghiên cứu lí luận: Phuơng pháp phân tích, t ng h p, tìm hiểu qua sách báo, mạng internet, Ý nghĩa đề tài Đề tài nguồn tham khảo hiệu hữu ích cho doanh nghiệp mắc phải lãng phí nhung chua xác định đu c tìm hu ng giải Kết cấu đề tài PHẦN MỞ ĐẦU PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT CHƯƠNG II: SO SÁNH GIỮA LOẠI LÃNG PHÍ TRONG SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ CHƯƠNG III: VÍ DỤ VỀ CÁC LÃNG PHÍ TRONG SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Khái niệm - Định nghĩa ❖ Định nghĩa Lean Manufacturing “Sản xuất tinh gọn” (Lean Manufacturing) tổ hợp phương pháp, áp dụng ngày rộng rãi khắp giới, nhằm loại bỏ lãng phí bất hợp lý q trình sản xuất, để có chi phí thấp tính cạnh tranh cao đối thủ người sản xuất (Bạch Loan, 2017) ❖ Mục tiêu Lean Manufacturing Mục tiêu Lean Manufacturing nhắm đến: với mức sản lượng đầu có đầu vào thấp - thời gian hơn, mặt hơn, nhân cơng hơn, máy móc hơn, vật liệu chi phí (Bạch Loan, 2017) ❖ loại lãng phí Lean - Lãng phí sản xuất thừa: Sản xuất s ớm hay nhiều số lượng khách hàng yêu cầu - Lãng phí sửa sai: Sản xuất sản phẩm phải làm lại hay loại bỏ - Lãng phí chờ đợi: Con người, máy móc, ngun vật liệu hay sản phẩm nhàn rỗi - Lãng phí vận chuyển: Di chuyển sản phẩm hay nguyên vật liệu từ nơi sang nơi khác không tạo giá trị gia tăng - Lãng phí cơng đoạn thừa: Thực công đoạn không cần thiết cho sản xuất hay thực yêu cầu mà khách hàng khơng địi hỏi - Lãng phí thao tác thừa: Thao tác không hợp lý hay di chuyển không cần thiết công nhân mà không tạo thêm giá trị gia tăng cho sản phẩm - Lãng phí tồn kho: Sản xuất sản phẩm nhiều s ớm cần thiết để đáp ứng nhu cầu CHƯƠNG II SO SÁNH GIỮA LOẠI LÃNG PHÍ TRONG SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ 2.1 Bảng so sánh Các loại lãng phí Sản xuất Vd: Sản xuất thành Lãng phí sản xuất Dịch vụ - Tên gọi khác: Du phẩm nhiều hay s ớm thừa so với đuợc Vd: In giấy yêu cầu không - thừa Nguyên nhân: du thừa cần thiết - Nguyên nhân: làm nhân công, sản xuất việc chạy theo khn khổ , số lu ợng thói quen Hậu xuất quả: tăngthành chi Vd:- Sản - Hậu quả: tốn chiLãng phí Tên gọi khác: phẩm bị lỗi phải mang phí tiêu hủy sửa lỗi sai lỗi - Nguyên nhân: kiểm Vd: Sai thông tin nhập tra Lãng phí khuyết tật chất lu ng quy - liệu - Nguyên nhân: trình trình sản xuất chua tốt nhập liệu sơ sài, cẩu Hậu quả: tăng chi tả phí đoạn ssau nhàna Vd:- Thời Hậu gian quả: xếp mấthàng, thời Vd: Công rỗi chờ đ i, công đoạn chờ đ i khách trải truớc làm không hết việc - Nguyên nhân: chua cân Lãng phí chờ đợi nghiệm dịch vụ lâu - Nguyên nhân: thiếu chuyên nghiệp cơng đoạn trình cung cấp dịch vụ sản - - Hậu quả: tạo điểm xuất xấu Hậu quả: thời gian m t khách nhàn hàng rỗi nhân công đến dễ khách dẫn Các loại lãng phí Sản xuất Dịch vụ Vd: Vận chuyển nguyên Vd: Vận chuyển hàng hóa liệu từ kho đến phân xuởng đến khách hàng bị hu bị hu hỏng - hỏng Ngun nhân: khơng Lãng phí vận chuyển - có Nguyên nhân: s p xếp vật liệu chống sốc, hàng hóa chồng khơng chất, giảm tốc độ vận khơng chuyển hàng đuờng khó chạy q trình vận bảo quản hóa Hậu chi Vd: Quá chuyển Vd:- Gia côngquả: vuợttăng yêu nhiều khâu kiểm cầu khách hàng - tra, phê duyệt dẫn đến Nguyên nhân: chua chờ đợi kéo dài nắm rõ Lãng phí cơng đoạn u cầu trình khách thừa - Hậu cung cấp dịch vụ quả: không mang lủng lại lợ ích cho doanh Vd: Nguyên nhân: quy củng - Hậu quả: tốn thời nghiệp gian gây tốnđộng thời tác, gian & Vd: Những kiểm động tra tác, nhung Những chuyển động vụng chuyển động vụng không cần thiết q khơng cần thiết q trình sản xuất Lãng phí thao tác - - Nguyên nhân: chua trình cung cấp dịch vụ - Nguyên nhân: chua quen quen với công việc, chua với công việc, chua đuợc đuợc đào tạo kỹ đào tạo kỹ Hậu quả: giảm - Hậu quả: giảm Các loại lãng phí Sản xuất Dịch vụ Vd: Dự trữ bán thành Vd: Lưu trữ hồ sơ hạn phẩm, thành phẩm - mức cần thiết Lãng phí tồn kho Nguyên nhân: Không Nguyên nhân: Sợ sàng lọc, s ắp xếp hồ không sơ đáp ứng nhu cầu lưu trữ khách - Hậu quả: Gây chiếm hàng khách cần diện số tích, tốn thời gian lượmg lớn tìm - Hậu quả: Thời gian kiếm Bảng 2.1 So sánh loại lãng phí sản xuất dịch vụ Nguồn: Nhóm tác giả CHƯƠNG III VÍ DỤ VỀ CÁC LÃNG PHÍ TRONG SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ 3.1 3.1.1 Các lãng phí sản xuất Giới thiệu công ty TNHH Xây dựng Sản xuất Thương mại Inox Việt Đức Địa chỉ: 1041 đường Huỳnh Văn Luỹ, khu phố 8, Phú Mỹ, Thành phố Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương Cơng ty TNHH Xây dựng sản xuất Thương mại Inox Việt Đức thành lập vào năm 2015, công ty chuyên dịch vụ gia công inox Các sản phẩm sản xuất công ty gồm lan can, bàn inox công nghiệp đồng thời cung cấp vật tư inox Hình 3.1 Cơng ty Inox Việt Đức Ngn: Việt Đức 3.1.2 Lưu đồ sản xuất Hình 3.2 Lưu sản xuất Inox Việt Đức Giải thích quy trình: - Thiết kế vẽ: doanh nghiệp nhận yêu cầu mẫu mã, kích thư ớc yêu cầu khách sản phẩm từ phía khách hàng - Bản vẽ gia công chi tiết: kỹ sư tiến hành vẽ chi tiết, mặt cắt thông số kỹ thuật liên quan đến sản phẩm sản phẩm - Chuẩn bị vật tư, nguyên vật liệu: nguyên vật liệu chuẩn bị theo yêu cầu khách hàng - C ắt: công đoạn thực tự động máy c CNC, sau c xong, người thợ kiểm tra lại độ lệch kích thước thơng qua bảng độ lệch kích thư ớc cho phép - L ắp ráp hàn phôi: người thợ tiến hành hàn chi tiết đư ợc đánh dấu sẵn trước - N ắn thẳng phơi - Gá lắp cấu kiện: xác định xác vị trí chi tiết, sau chúng đư c nối lại v i mối hàn tạm - Hàn cấu kiện: cơng nhân tiến hành hàn hồn chỉnh chi tiết cịn lại sản phẩm, sau người quản lý tiến hành kiểm tra mối hàn Nếu mối hàn chưa đạt, người thợ tiếp tục hàn, cịn mối hàn đạt đem đến cơng đoạn đánh bóng, chà nhám - Đánh bóng, chà nhám: người thợ tiến hành đánh bóng, chà nhám sản phẩm, giúp bề mặt sản phẩm trông thẩm mỹ an toàn cho người s dụng - Nhập kho Những lãng phí mà doanh nghiệp gặp phải ❖ Lãng phí cơng đoạn thừa 3.1.3 Hình 3.3 Cơng đoạn thừa quy trình sản xuất doanh nghiệp Các bước kiểm tra nhiều lần gây tốn thời gian, không tạo giá trị gia tăng cho sản phẩm Ngoài khiến thời gian hoàn thành sản phẩm bị kéo dài ❖ Lãng phí tồn kho Hình 3.4 Hàng tồn kho Inox Việt Đức Nguồn: Việt Đức Doanh nghiệp thường tích trữ thành phẩm bán thành phẩm lo ngại khơng đủ hàng hố để cung cấp cho khách hàng, thị trường thiếu hàng tồn kho khiến doanh số bán hàng công ty giảm xuống ❖ Lãng phí vận chuyển Hình 3.5 Mặt doanh nghiệp Inox Việt Đức Nguồn: Việt Đức Kho chứa nguyên vật liệu đặt xa khu vực c phôi, thợ phải di chuyển quãng đường 17m để đến đư ợc kho chứa nguyên vật liệu Khu vực đánh bóng, chà nhám nằm xa kho chứa thành phẩm Bài tốn cho chi phí vận chuyển: Trong q trình làm việc, người cơng nhân vận chuyển nguyên vật liệu sản xuất từ kho nguyên vật liệu lần - Chi phí cơng nhân trung bình ngày = 480.000đ/8h => 1ph = 1.000đ - Thời gian vận chuyển để lấy nguyên liệu: 17ph => lần = 34ph - Chi phí nhân cơng cho việc vận chuyển ngày: 1.000 x 34 = 34.000đ/ngày - Chi phí nhân cơng cho việc vận chuyển tháng: 34.000 x 26 = công cho việc vận chuyển năm: 884.000 x 12 = 884.000đ/tháng - Chi phí nhân 10.608.000đ/năm - Các khu chức chưa bố trí hợp lý, cơng nhân phải vận chuyển xa Đề xuất cải tiến sản xuất Lãng phí công đoạn thừa: loại bỏ bước kiểm tra không cần thiết ( bước 3.1.4 kiểm tra sau công đoạn c kiểm tra sau công đoạn hàn cấu kiện) nhằm giảm b ớt chi phí cho việc kiểm tra Hình 3.6 Lưu đồ cải tiến quy trình sản xuất Nguồn: Nhóm tác giả Lãng phí tồn kho: doanh nghiệp cần tính tốn, dự báo lại nhu cầu thực tế khách hàng để sản xuất, xác định lại mức tồn kho an toàn nhằm tránh tình trạng tồn kho mức đảm bảo ln có hàng để giao khách Lãng phí vận chuyển: khu vực c phơi đặt gần kho chứa nguyên vật liệu nguyên vật liệu phụ để giảm quãng đường lấy ngun vật liệu cơng nhân, khu vực đánh bóng, chà nhám đặt gần kho thành phẩm cơng đoạn cuối quy trình sản xuất, tạo thuận tiện cho trình lưu kho Hình 3.7 Mặt khu vực sản xuất sau cải tiến Nguồn: Nhóm tác giả 3.2 Các lãng phí dịch vụ 3.2.1 Giới thiệu phòng khám đa khoa Sài Gòn Vĩnh Phú Địa chỉ: 9/2 ĐT743, Bình Quới B, Bình Chuẩn, Thuận An, Bình Dương Dịch vụ: Khám tổng quát, hàm mặt, khám phục hồi chức năng, chẩn đốn hình ảnh, xét nghiệm, sản phụ khoa, tai mũi họng Hình 3.8 Phòng khám đa khoa Sài Gòn Vĩnh Phú Nguồn: Sài Gịn Vĩnh Phú 3.2.2 Lưu đồ dịch vụ Hình 3.9 Lưu đồ quy trình khám bệnh Sài Gịn Vĩnh Phú Nguồn: Sài Gịn Vĩnh Phú Giải thích quy trình: - B1: Trước vào khám bệnh người khám tiến hành đo huyết áp tư vấn khám bảo hiểm y tế không bảo hiểm y tế nào? (5 phút) - B2: Người khám bệnh phát sổ khám bệnh (2 phút) - B3: Tiến hành điền thông tin cá nhân sau nộp s ổ vào rổ quầy tư vấn (10 phút) - B4: Chờ tư vấn (15 phút) - B5: Bệnh nhân bác sĩ tư vấn chẩn đốn bệnh hướng dẫn đến phịng chức để thăm khám tiếp tục điền thơng tin vào s ổ phòng chức (7 phút) - B6: Tiến hành nộp vào rổ phòng chức chờ gọi tên vào khám (15 phút) - B7: Bác sĩ phòng chức xét nghiệm trả lại s ổ khám ngồi chờ kết (30 phút) - B8: Được gọi tên nhận lại phiếu khám kết sau quay phịng tư vấn ban đầu nộp s kết chờ bác sĩ gọi tên khoảng (20 phút) - B9: Được bác sĩ gọi tên vào để tư vấn kê toa tầm (15 phút) - B10: Mang phiếu kê toa quầy thu ngân chờ toán khoảng (10 phút) - B11: Thanh toán xong nhận lại thẻ chứng minh nhân dân bảo hiểm y tế, nhận toa thuốc quầy phát thuốc (15 phút) - B12: Chờ gọi tên nhận thuốc Tổ ng leadtime cho quy trình: T leadtime cho quy trình là: 144 phút = 2h 24 phút Tổ ng thời gian thực cần: T thời gian thực cần (79 phút = 1h 32 phút) bao gồm thời gian sau: - Chờ phát s ổ khám bệnh (2 phút) - Điền thông tin nộp sổ khám bệnh (10 phút) - Bác sĩ tư vấn chẩn đốn bệnh điền thơng tin vào phiêu khám phòng chức (7 phút) Bác sĩ chuyên khoa xét nghiệm trả lại s ổ khám ngồi chờ kết (30 - phút) - Bác sĩ tư vấn kê toa (15 phút) - Thanh toán xong nhận lại thẻ cmnd BHYT nhận toa thuôc quầy phát thuốc (15 phút) Số lần chờ đợi Số lần chờ đợi (7 lần) bao gồm lần chờ đợi sau: - Chờ phát s ổ khám bệnh - Chờ tư vấn - Chờ gọi tên vào phòng chức - Ngồi chờ kết xét nghiệm - Chờ gọi tên vào phòng khám ban đầu - Chờ toán tiền toa thuốc - Chờ gọi tên nhận thuốc Các lãng phí quy trình khám bệnh Các lãng phí dịch vụ khám bệnh gồm: Lãng phí cơng đoạn thừa, Lãng phí 3.2.3 chờ đ i Hậu cho lãng phí quy trình dịch vụ khám bệnh - Mất nhiều thời gian thực không cần thiết - Phải chờ đợi nhiều bước gây ùn tắc 3.2.4 Đề xuất cải tiến dịch vụ Hình 3.10 Lưu đồ cải tiến quy trình khám bệnh Nguồn: Nhóm tác giả T thời gian bước quy trình, số lần chờ đợi sau cải tiến phòng khám dịch vụ đa khoa Sài Gịn Vĩnh Phú: Tổ ng leadtime cho quy trình T lead time cho quy trình khám bệnh : phút Tổ ng bước quy trình khám dịch vụ sau cải tiến T bước quy trình: bư ớc Số lần chờ đợi quy trình khám Số lần chờ đợi (4 lần) bao gồm lần phải chờ sau: - Ngồi chờ nhận s ổ - Chờ bác sĩ gọi tên vào thăm khám - Chờ bác sĩ phòng chức gọi tên vào khám - Chờ bác sĩ gọi tên vào tư vấn kê toa thuốc CHƯƠNG IV KẾT LUẬN Giữa sản xuất dịch vụ dễ tồn đọng vấn đề lãng phí Kiểm sốt loại lãng phí giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng công việc cách vừa đủ cần thiết yêu cầu khách hàng Hầu hết loại lãng phí, xuất nguyên nhân từ người Chính vậy, để hạn chế xảy lãng phí, doanh nghiệp cần đưa giải pháp, quy định người lao động phù hợp với tính chất công việc đư c giao TÀI LIỆU THAM KHẢO Bạch Loan, 2017 Sản Xuất Tinh Gọn - Lean Manufacturing VILAS - Trường Hàng Không Logistics Việt Nam [Truy cập ngày 9/3/2022]  ... cầu CHƯƠNG II SO SÁNH GIỮA LOẠI LÃNG PHÍ TRONG SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ 2 .1 Bảng so sánh Các loại lãng phí Sản xuất Vd: Sản xuất thành Lãng phí sản xuất Dịch vụ - Tên gọi khác: Du phẩm nhiều hay... đề: ? ?Sự khác biệt loại lãng phí sản xuất & dịch vụ? ?? Dựa vào lãng phí doanh nghiệp: Cơng ty TNHH Xây dựng sản xuất Thuơng mại Inox Việt Đức Phòng khám đa khoa Sài Gòn Vĩnh Phú để loại lãng phí khác. .. Kết cấu đề tài PHẦN MỞ ĐẦU PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT CHƯƠNG II: SO SÁNH GIỮA LOẠI LÃNG PHÍ TRONG SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ CHƯƠNG III: VÍ DỤ VỀ CÁC LÃNG PHÍ TRONG SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ CHƯƠNG