VẤN ĐỀ QUẢN LÝ TRANG TRẠI CHĂN NUÔI CÁC LOẠI GIA CẦM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ NHỮNG VẤN ĐỀ TRONG QUẢN LÝ TRẠI CHĂN NUÔI GÀ Giảng viên hướng dẫn: Mơn: Lớp: Nhóm thực hiện: Nguyễn Thị Kim Loan Quản Lý Trại Chăn Nuôi Sáng thứ 4_Tiết 123_PV237 Nhóm MỤC LỤC MỤC LỤC I DANH SÁCH THÀNH VIÊN II DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT III DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ BIỂU ĐỒ IV DANH MỤC CÁC HÌNH .V I LỜI MỞ ĐẦU II NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ CON NGƯỜI 2.1 Điểm mạnh điểm yếu 2.2 Tinh thần làm việc 2.3 Đào tạo nguồn nhân lực gắn bó lâu dài 2.4 Môi trường làm việc xây dựng mối quan hệ 2.5 Đánh giá khen thưởng .5 III NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ KỸ THUẬT 3.1 Giống gà 3.2 Thức ăn – Nguồn, dinh dưỡng, chế độ thành phần 3.3 Sử dụng vaccine kháng sinh chăn nuôi 3.4 Chăm sóc .10 IV NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ KIỂM TRA, GIÁM SÁT .10 V NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ MÔI TRƯỜNG .11 5.1 Tiểu khí hậu chuồng nuôi .11 5.2 Nước dùng chăn nuôi 12 5.3 Vệ sinh sát trùng .13 5.4 Thiết kế chuồng trại .14 VI NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ AN TOÀN SINH HỌC 14 VII NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ CHẤT THẢI .15 VIII NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ TÀI CHÍNH 16 IX NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ MÁY MÓC, THIẾT BỊ 17 X NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ PHÚC LỢI ĐỘNG VẬT 17 XI TÀI LIỆU THAM KHẢO 19 DANH SÁCH THÀNH VIÊN STT Họ tên MSSV Trịnh Hồng Thuận 17111142 Trần Anh Duy 17112035 Lê Chí Hiếu 17112060 Lương Quang Hiếu 17112061 Trần Duy Hoàng 17112068 Đinh Nguyên Khánh 17112089 Nguyễn Đăng Khoa 17112093 Hà Phúc Lâm 17112097 Phạm Thành Phát 17112152 17112403 10 Danh Tiền Thiện Tơn Ghi Nhóm trưởng DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ BIỂU ĐỒ Bảng Một số vị trí cơng việc trại chăn nuôi gà Bảng Một số thành phần dinh dưỡng cho gà thịt giai đoạn Bảng Quy trình tiêm phịng sử dụng thuốc cho gà thịt Bảng Một số tiêu chuẩn nước dùng chăn nuôi 13 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình Tinh thần làm việc ảnh hưởng đến lợi nhuận .3 Hình Các yếu tố môi trường làm việc lý tưởng .5 Hình Ứng dụng biogas xử lý chất thải nông nghiệp 15 I LỜI MỞ ĐẦU Dân số giới ngày tăng cao Tính đến năm 2019, dân số giới đạt khoảng 7.7 tỉ người, Việt Nam chiếm khoảng 96 triệu người Chăn ni đóng vai trị quan trọng việc đảm bảo an ninh lương thực Có nhiều hình thức chăn ni chăn ni bị, gà, heo… Trại chăn nuôi gia súc, gia cầm hình thức kinh doanh mang lại lợi nhuận cho người kinh doanh theo hướng nông nghiệp Tuy nhiên, để trì phát triển trại chăn nuôi, người quản lý phải giải vấn đề trại, đặc biệt vấn đề quản lý Quy mơ trại lớn vai trị quản lý quan trọng Tùy theo lồi vật ni, quy mô, vùng địa lý… mà vấn đề quản lý khác trại Do đó, người chăn nuôi quản lý viên cần biết vấn đề phải đối mặt, từ tìm phương án giải phù hợp hiệu để đạt thành công Trại chăn nuôi gà ngày phổ biến, đặc biệt bối cảnh dịch tả heo Châu Phi hoành hành gây nhiều tổn thất lớn ngành chăn nuôi, nhiều trại chuyển sang hình thức chăn ni gà Những vấn đề việc chăn ni gà từ quan tâm nhiều hơn: làm để nuôi gà đạt sản lượng cao, chất lượng tốt, ổn định; cách phòng bệnh cho gà hiệu quả; làm để đạt hiệu kinh tế cao… Và vấn đề việc quản lý trại gà nêu phần Xin chân thành cảm ơn cô bạn dành thời gian đọc báo cáo nhóm chúng em II NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ CON NGƯỜI Không quy mô trại chăn nuôi, mà hầu hết lĩnh vực khác, người nhân tố quan trọng nhất, góp phần đưa doanh nghiệp đến thành công Quản lý người trại chăn nuôi gà vấn đề quan trọng mà người quản lý trại cần thực cách cẩn thận khéo léo Không quản lý mặt kỹ thuật, quy trình, mà quản lý mặt tinh thần, thái độ cần thiết II.1 Điểm mạnh điểm yếu Mỗi người có mạnh riêng thân để phù hợp với vị trí định trại Vấn đề người quản lý trại phát điểm mạnh điểm yếu ấy, phân bố họ vào vị trí thích hợp Ví dụ, người có kỹ thuật tốt khả quán xuyến, quan sát quản lý nên làm công việc chuyên kỹ thuật, không nên đưa họ lên làm quản lý Tương tự, quản lý viên cần có tính qn xuyến, tầm nhìn xa trơng rộng, khả giao tiếp trước đám đông, khả thuyết phục tốt, kỹ quản lý, lãnh đạo tốt quản lý Ở vị trí sở trường với kỹ cá nhân tốt, người đạt hiệu suất làm việc cao Chức vụ Công việc Chủ trang trại Quản lí, kiểm tra, điều hành trại Bác sỹ thú y Theo dõi tình trạng sức khỏe vật ni Phịng chữa bệnh cho vật ni Kỹ thuật trại Theo dõi tình trạng đàn Làm cơng tác chuẩn bị chuồng úm, nuôi gà… Kết hợp với bác sỹ thú y công tác tiêm vaccine Kiểm tra: Nguồn nước, thức ăn, thiết bị, sở vật chất Kiểm soát, ghi chép tất số liệu thu chi trại Nhân viên tài Đánh giá lực cho tất thành viên trại Tính tiền lương cho nhân viên Công nhân thức ăn Làm thức ăn cho vật nuôi Công nhân chăm Cho vật nuôi ăn Vệ sinh chuồng trại sóc Bảng Một số vị trí công việc trại chăn nuôi gà Quản lý nghệ thuật Do đó, người quản lý cần khéo léo quản trị trang trại chăn nuôi, đặc biệt quản trị người; cần nghiêm khắc, không tàn nhẫn bảo thủ Người quản lý tốt tạo nên hài lòng nhân viên cấp đưa trại lên theo hướng tích cực Con người phù hợp vị trí phù hợp giúp trại chăn ni trì tốt phát triển bền vững tương lai II.2 Tinh thần làm việc Mỗi người, từ nhân viên kỹ thuật đến quản lý trại cần tố chất, kỹ phù hợp vị trí nhằm trì phát triển trại chăn nuôi Những kỹ thuật viên trại gà nói riêng trại chăn ni gia súc gia cầm nói chung, cần phẩm chất siêng năng, kiên nhẫn tự giác Tuy nhiên, có phẩm chất tốt ấy, đảm bảo trì chúng ổn định thời gian dài Đơi khi, họ gặp khó khăn sống, dẫn đến chán nản, lười biếng Để đảm bảo quản lý tốt điều này, quản lý trại khích lệ tinh thần họ chế độ thưởng, đề tiêu để đảm bảo họ thưởng đạt tiêu, từ khuyến khích họ ln làm việc với thái độ nghiêm túc, chăm Tinh thần làm việc tốt khiến nhân viên thoải mái, tập trung, mang lại lợi nhuận cho trại, giúp trại phát triển tốt Hình Tinh thần làm việc ảnh hưởng đến lợi nhuận Nguồn: Internet II.3 Đào tạo nguồn nhân lực gắn bó lâu dài Tuyển dụng ln vấn đề trại gà Để tuyển người có thái độ tinh thần làm việc tốt không dễ dù số lượng ứng viên không thấp Khi tuyển dụng được, quản lý trại cần hướng dẫn quy trình trại kỹ thuật cần thiết cho kỹ thuật viên cần đảm bảo người phải thành thục thức làm việc trại Nếu không hướng dẫn giám sát kỹ nhân viên mới, nhân viên làm sai, gây ảnh hưởng đến quy trình, dẫn đến tổn thất cho trại Do đó, cần phải đảm bảo công tác tuyển dụng đào tạo nhân thực nghiêm túc, quản lý chặt chẽ để đảm bào nguồn nhân lực trại trì ổn định Đối với người giỏi có nhiều kinh nghiệm, quản lý trại nên tìm cách giữ họ gắn bó lâu dài với trại sách tăng lương, thưởng theo tiêu, thăng chức (lên tổ trưởng ) Thay đổi nhân viên chăm sóc trại gà gây stress cho vật, dẫn đến giảm suất, nên người quản lý trại cần có hiệu cao phải đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng III.3 Sử dụng vaccine kháng sinh chăn ni Trong q trình chăn ni gà, phịng chống dịch bệnh ln vấn đề mà người quản lý trại cần phải quan tâm đặc biệt Chỉ cần đợt dịch nổ ra, khả cao đàn gà chết số lượng lớn Không không thu hồi lại vốn, trại gà bị nhiễm bệnh phải tốn thêm chi phí tiêu hủy xác gà chết chi phí vệ sinh, sát trùng chuồng trại Những nơi có dịch bệnh khó tái đàn thời gian ngắn, phải đảm bảo hết dịch tái đàn Vì vậy, phịng chống dịch bệnh quản lý cách chặt chẽ nhiều trại chăn ni gà Phịng bệnh chữa bệnh Hiện nay, quy trình vaccine cho gà phổ biến rộng rãi trại tuân thủ nghiêm ngặt (Bảng 3) Do tình hình dịch tễ Việt Nam nói chung vùng nói riêng, gà tiêm phòng nhiều loại vaccine kháng sinh phịng bệnh Khơng thế, bổ sung kháng sinh vào thức ăn giải pháp phổ biến Điều dẫn đến hệ lụy thịt gà nước ta khơng thể xuất sang thị trường khác nhiều tiềm Không thế, sức khỏe người tiêu dùng không đảm bảo dùng sản phẩm từ gà (có thể gây ung thư tồn dư thuốc trứng, thịt cao, tích trữ tế bào thời gian dài sử dụng) Ngày tuổi 1-2-3 Vimix plus Vitamin C 100 Vaccine/Thuốc Timo-Vime 250 Vime Coam Hoặc Tylosin 1000 10 Terra Colivet Hoặc Amoco farm Vime-Gavit ETS Neotetrasone Vimedex 500 5-6-7 8-9 10 11-13 14 15-17 18 Vaccine Newcastle (hệ F) Aminovit Multivitamin Vimix plus Elecamin Vimekat plus Vaccine Gumboro Vicox Toltra Vimecox SPE3 Dilacox Vaccine đậu gà Vimenro Norflox 20 Vaccine H5N1 Vime-Tatin 56 Prozyme Vizyme Vime-Subtyl Vaccine Laxota Hoặc Newcastle (hệ F) 20 21 22-25 26-28 34-36 60 Embavit No.1 Vaccine Gumboro Tilmo-Vime 250 Tylosin 1000 Vimenro Norflox 20 Vicox Toltra Vimecox SPE3 Dilacox Goliver Sorpherol Vimix plus Vime C Electrolyte Vitamin C 100 Vaccine Tụ huyết trùng gia cầm 11 Bảng Quy trình tiêm phịng sử dụng thuốc cho gà thịt Nguồn: vemedim.com Lạm dụng kháng sinh vaccine vấn đề thú y Có thể thiếu kiến thức, tâm lý lo sợ dịch bệnh nổ ra, mà quản lý trại kỹ thuật viên sử dụng vaccine, kháng sinh cho gà mà không xem xét dịch tễ vùng, tình trạng sức khỏe gà (stress) Khơng gây lãng phí, việc sử dụng thuốc khơng hợp lý cịn nguy gây dịch bệnh, đặc biệt tình trạng đề kháng kháng sinh ngày nghiêm trọng Quản lý kỹ thuật viên trại cần trang bị đủ kiến thức dịch tễ, miễn dịch, dược lý để sử dụng thuốc chăn nuôi cách hợp lý hiệu III.4 Chăm sóc Một kỹ thuật viên trại cần có khả chăm sóc tốt cho đàn gà Những kỹ gồm: quản lý thức ăn cho đàn gà, thường xuyên kiểm tra môi trường (nhiệt độ, độ ẩm, khơng khí…), hốt phân (nếu khơng dùng chất độn chuồng), dọn dẹp vệ sinh thường xuyên, theo dõi sát quy trình tiêm phịng, quan sát biểu lạ chuồng xử lý tình xấu Ở số vị trí đặc trưng cần kỹ như: người thu hoạch trứng cần nhẹ nhàng kiên nhẫn; kỹ thuật viên thú y trại cần có kinh nghiệm tỉ mỉ để thực tiêm phòng, tiểu phẫu… Đàn gà khỏe mạnh cho suất cao kỹ thuật viên chăm sóc tốt cho đàn Người quản lý trại cần quan tâm, chăm sóc cho đàn gà kỹ thuật viên Quản lý nên thường xuyên xuống trại để quan sát kỹ thuật viên làm việc, phát lỗi sai kỹ thuật, quy trình để nhanh chóng điều chỉnh Có chế độ đối đãi tốt với nhân viên, khuyến khích tinh thần trách nhiệm làm việc 12 họ cách gián tiếp giúp đàn gà khỏe mạnh, họ chăm sóc tốt cho đàn gà IV NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ KIỂM TRA, GIÁM SÁT Trong trang trại chăn nuôi gà, ghi chép hinh thức kiểm tra, giám sát hiệu Hình thức ghi chép, lữu trữ thơng tin phổ biến ghi chép vào sổ, giữ lại hóa đơn tốn, lưu trữ video… Quản lý trại trực tiếp xuống trại để thực giám sát kỹ thuật viên tình hình đàn gà Tùy vào khả trại, việc giám sát thực cách thủ cơng kết hợp với thiết bị máy móc camera, nhiệt kế… Giám sát chặt chẽ giúp công việc trại đảm bảo hoàn thành tốt Tuy nhiên, cần tránh việc giám sát nhân viên khắt khe tạo nhiều áp lực cho họ làm việc Ở hầu hết trại gà Việt Nam nay, ghi chép thường không thực cách cẩn thận ổn định Theo hầu hết chủ trại, việc ghi chép không mang lại nhiều lợi ích cho trại họ, mà lại tốn thời gian cơng sức Ghi chép khơng tài chính, thuốc thú y, thức ăn, mà cịn tình hình dịch bệnh trại Do đó, thống kê nghiên cứu khó đạt độ xác cao số liệu ghi chép không đảm bảo đầy đủ xác Cịn quy mơ trại, có vấn đề trại (về tài chính, thuốc hay thức ăn…), quản lý trại khơng có ghi chép để sớm phát lỗi quy trình Dựa vào ghi chép khứ, chủ trại cịn dự đốn nhu cầu thị trường tương lai, từ đưa hướng đắn cho trại V NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ MƠI TRƯỜNG Mơi trường sức khỏe vật ni có mối quan hệ mật thiết với Các yếu tố mơi trường quan trọng gồm tiểu khí hậu chuồng ni, nước dùng vệ sinh sát trùng có mối liên hệ mật thiết với 13 ảnh hưởng trực tiếp lên sức khỏe đàn gà Ở Việt Nam nay, vấn đề môi trường chưa thực quan tâm vấn đề thuốc, thú y hầu hết trại gà Do đó, đàn gà dễ bị stress mắc bệnh bất lợi từ mơi trường Trong đó, nước tiến giới quan tâm mơi trường chăn ni, an tồn sinh học tạo điều kiện tốt cho vật nuôi phát triển, nên đàn gà thú sản xuất khác phát triển, sản xuất tốt tỉ lệ dịch bệnh thú nổ quy mô lớn thấp Xây dựng môi trường chuồng trại tốt khơng có lợi cho sức khỏe vật ni, mà cịn cho sức khỏe người chăn ni V.1 Tiểu khí hậu chuồng ni Tiểu khí hậu chuồng ni gồm nhiều thành phần vật lý, sinh học nhiệt độ, độ ẩm, khơng khí vi sinh vật trại chăn ni Nhiệt độ có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe đàn gà Nhiệt độ không phù hợp (quá cao thấp so với thân nhiệt) dễ gây stress cho đàn gà, làm giảm khả hấp thụ thức ăn, giảm tăng trọng, sản xuất Đây nguyên nhân làm giảm miễn dịch, khiến đàn gà dễ mắc bệnh hội Hơn nữa, để nuôi thời gian ngắn tăng trọng nhanh, trình biến dưỡng gà phải diễn mạnh, từ sinh nhiều nhiệt, làm thân nhiệt gà cao (khoảng 40oC) Khi nhiệt độ môi trường cao, gà có xu hướng đứng sải cánh dễ bị chết hàng loạt q nóng chúng khó thải nhiệt qua da (do thể che phủ lông vũ) Nhiệt độ môi trường thấp điều kiện lý tưởng cho số loài virus, vi khuẩn phát triển gây bệnh, điển hình cúm Trong mơi trường lạnh, đàn gà tăng việc hấp thu thức ăn, tăng trình biến dưỡng nhằm sinh nhiệt giữ ấm cho thể Tuy nhiên tình trạng kéo dài, vật nuôi bị giảm tăng trọng suất (Hồ Thị Kim Hoa, 2016) Do đó, người quản lý trại cần theo dõi thường xuyên nhiệt độ 14 chuồng gà hành động bất thường gà để kịp thời xử lý, đảm bảo đàn gà nhiệt độ môi trường phù hợp Độ ẩm khơng khí khơng giúp cho q trình thải nhiệt gà hiệu loài khác có khả thải nhiệt qua da Tuy nhiên, độ ẩm khơng khí chuồng cao tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh phát triển mạnh Trái lại, độ ẩm khơng khí thấp làm khơng khí có nhiều bụi, tiềm ẩn nguy mắc bệnh đường hơ hấp Cần trì độ ẩm chuồng gà mức độ thích hợp Chuồng ni thống khí giúp trì nhiệt độ ẩm độ phù hợp Sự thống khí chuồng nuôi chủ yếu phụ thuộc vào việc thiết kế chuồng trại, hệ thống thơng khí cần thiết dù chuồng kín hay chuồng hở Khơng thế, tỉ lệ bụi mùi có khơng khí chuồng giảm đáng kể hệ thống thơng khí hoạt động hiệu quả, từ giúp gà tránh nhiều nguy gây bệnh Theo QCVN 01-79/2011/BNNPTNT khơng khí chuồng gia súc gia cầm, nồng độ khí H 2S khơng vượt q ppm, khí NH khơng vượt q 10 ppm Tiểu khí hậu chuồng ni sạch, thống mát khơng giúp sức khỏe gà mà sức khỏe người chăn nuôi đảm bảo, giảm thiểu nguy bệnh tật từ giảm chi phí thuốc thú y, giúp đàn gà tăng suất tăng chất lượng sản phẩm (hạn chế tối đa vấn đề tồn dư thuốc, kháng sinh) Để trì mơi trường chuồng ni sạch, thống mát đơi tốn nhiều chi phí, quản lý trại nên cân nhắc tính tốn thật kỹ để tìm hướng phù hợp cho trại Tuy nhiên, nên ưu tiên xây dựng môi trường chăn nuôi tốt nhằm bảo vệ sức khỏe đàn gà, kỹ thuật viên người tiêu dùng V.2 Nước dùng chăn nuôi 15 Nguồn nước chăn nuôi không quan tâm ý nhiều trại Nước có mặt tế bào, quan, đóng vai trị lớn q trình biến dưỡng điều hịa thân nhiệt, cần đảm bảo cung cấp đủ nước cho gà Pha thuốc vào nước cho gà uống cách phổ biến giúp người chăn nuôi cấp thuốc phòng trị bệnh Thay đổi thành phần nước dẫn đến thay đổi màu mùi vị nước Tuy gà, thay đổi mùi vị nước không làm ảnh hưởng đến trình hấp thu nước vị giác khứu giác chúng khơng nhạy heo bị, thay đổi gây nên rối loạn dinh dưỡng, sinh lý, chí gây độc cho chúng Điều gián tiếp làm giảm chất lượng sản phẩm, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng Do đó, kỹ thuật viên quản lý trại cần theo dõi thành phần nước (pH, TDS – khống hịa tan, Nitrite, Nitrate, phèn sắt, phèn nhơm…) thường xuyên đảm bảo gà uống nước cách đầy đủ STT 10 11 12 Tên tiêu Đơn vị tính pH Nitrate (NO3 ) mg/l Nitrite (NO2 ) mg/l Clorua mg/l Sắt mg/l Đồng mg/l Chì mg/l Thủy ngân mg/l COD mg/l BOD mg/l Coliforms tổng MPN/100m số Fecal Coliforms l MPN/100m l Giới hạn tối Mức độ đa – 8.5 50 300 0.5 0.1 0.1 10 giám sát A A A A A B B B A A 30 A A Bảng Một số tiêu chuẩn nước dùng chăn nuôi theo QCVN 01 – 39:2011/BNNPTNT 16 V.3 Vệ sinh sát trùng Một vấn đề quan tâm nhằm hạn chế tối thiểu nguy mắc bệnh chăn ni vệ sinh sát trùng Trong q trình chăn ni, người chăn ni cần thường xun dọn dẹp vệ sinh chuồng gà Sau đàn gà xuất chuồng, trại thực sát trùng chuồng trại thời gian nghỉ Ngày có nhiều sản phẩm, thiết bị phương pháp sát trùng cho chuồng trại, nhiên việc thực sơ sài, thiếu quản lý, kiểm tra chặt chẽ thiếu khoa học, dẫn đến việc vệ sinh sát trùng thực theo quy trình lại khơng đạt hiệu quả, dịch bệnh nổ Do đó, quản lý trại kỹ thuật viên cần trang bị kiến thức vệ sinh sát trùng (hiểu rõ ưu, nhược điểm loại thuốc, thiết bị phương pháp sát trùng), biết góc khuất khó vệ sinh sát trùng trại, nhìn thấy nguy gây bệnh khu trại để thực vệ sinh sát trùng chuồng trại hiệu V.4 Thiết kế chuồng trại Thiết kế chuồng trại ban đầu đóng vai trị quan trọng việc hình thành nên mơi trường sống đàn gà Trong q trình thiết kế, xây dựng, người quản lý cần quan tâm đến vấn đề đại điểm xây chuồng (xa khu dân cư, gần thị trường tiêu thụ…), hướng chuồng (hướng Đông Nam – tận dụng ánh sáng thống khí…) phân khu trại (khu chuồng trại chăn nuôi, khu xử lý chất thải, kho chứa thức ăn…) Những vấn đề bên chuồng nuôi gồm chuồng (nền xi măng, bê tông…), tường, cửa vào, độ cao, mái chuồng, ô chuồng… VI NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ AN TỒN SINH HỌC 17 An tồn sinh học định nghĩa phương pháp áp dụng nhằm hạn chế nguy lây nhiễm bệnh yếu tố sinh học gây hại nhằm bảo vệ người động vật Nhiều nước giới thực tốt vấn đề an tồn sinh học Trong số nước có Việt Nam, chưa thực an toàn sinh học chăn ni Điển hình dịch tả heo Châu Phi (ASF): dịch nổ nhanh chóng lây lan nhiều quốc gia, gây nhiều thiệt hại cho đàn heo Tuy nhiên, nhiều nước nhanh chóng khống chế dịch bệnh nhờ vào biện pháp an tồn sinh học Do đó, người quản lý trại cần am hiểu cần thiết an toàn sinh học nhằm bảo vệ đàn gà khỏi dịch bệnh Một số biện pháp an toàn sinh học gồm: xử lý chất thải tốt, quản lý người vật dụng vào trại (sát trùng vào trại), xây dựng chuồng trại xa khu dân cư, không trồng ăn trái gần chuồng nuôi, hạn chế côn trùng, chim, chó, mèo vào trại… Để thực an tồn sinh học tốn nhiều chi phí Tuy nhiên, trại cần ưu tiên để thực an toàn sinh học ưu tiên phòng trị bệnh thuốc, vaccine để đảm bảo dịch bệnh không nổ gây thiệt hai lớn, để bảo vệ sức khỏe người chăn nuôi người tiêu dùng VII NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ CHẤT THẢI Chất thải chăn nuôi nguồn chất thải lớn góp phần gây nên hiệu ứng nhà kính Chất thải chăn nuôi gà chủ yếu gồm phân, nước tiểu, thức ăn thừa, nước rửa dụng cụ (máng ăn, uống) chất độn chuồng Những chất thải có hàm lượng dinh dưỡng cao (N, P…) lại tiềm ẩn nhiều mầm bệnh, tồn dư kháng sinh Việc xử lý chất thải chăn nuôi không đơn giản chi phí khơng thấp Nhiều biện pháp xử lý chất thải đề xuất xây dựng biogas, ni trùn quế ruồi lính đen, bổ sung probiotics vào thức ăn… Nhưng áp dụng vào thực tế trại 18 Hình Ứng dụng biogas xử lý chất thải nông nghiệp gà Việt Nam không dễ, chủ yếu chi phí cao quy mơ trại nhỏ Biogas áp dụng hiệu số trại, lượng tạo dùng để đốt thắp sáng giúp chủ trại tiết kiệm chi phí cho lượng Một hệ thống biogas hiệu giảm đến 50% chi phí điện cho trại, mang lại hiệu kinh tế lớn Trên thực tế, trại gà thu hồi vốn đầu tư vào hệ thống biogas vài năm đầu, sinh lợi nhuận khoảng thời gian dài sau Nguồn: Internet 19 Sử dụng probiotics, prebiotics thức ăn cho gà biện pháp không giúp việc xử lý chất thải trở nên hiệu hơn, mà cịn giúp tiêu hóa tốt, tăng sức khỏe gà, hạn chế sử dụng vaccine kháng sinh Tuy nhiên, probiotics prebiotics có giá thành cao, cần thời gian lâu khó sử dụng (các sản phẩm probiotics thức ăn dễ bị ảnh hưởng nhiệt độ) Một số nghiên cứu ruồi lính đen trùn quế nhà khoa học nghiên cứu, chưa thể áp dụng rộng rãi vấn đề cân sinh thái Vấn đề xử lý chất thải cần nhiều chi phí đầu tư chưa thực quan tâm hầu hết trại gà Việt Nam Tuy nhiên, vấn đề quan tâm hàng đầu giới Trên đường hội nhập với giới, trại gà Việt Nam cần phải quan tâm tìm biện pháp xử lý chất thải hiệu VIII NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ TÀI CHÍNH Trang trại gà hình thức kinh doanh theo hướng nơng nghiệp Do đó, mục đích cuối lợi nhuận Vấn đề tài vấn đề quan trọng Quản lý viên cần quản lý nguồn tài trại mình: chi phí (thức ăn, lương, khấu hao trang thiết bị…), doanh thu (từ việc bán trứng, thịt…), lợi nhuận (doanh thu trừ chi phí) … Trong đó, lợi nhuận định đến sống phát triển trại gà, chi phí có ảnh hưởng lớn đến lợi nhuận Ngày nay, chăn ni gà, chi phí hầu hết trại thường trả chi phí cho giống, thức ăn, vaccine thuốc, điện (thắp sáng, làm mát khu chuồng…), nhân công… Trong chi phí trên, chi phí cho lượng điện giảm đến 50% nhờ vào việc áp dụng hệ thống biogas vào hệ thống xử lý chất thải Chi phí cho thuốc vaccine giảm trại thực tốt biện pháp vệ sinh sát khuẩn, an toàn sinh học xử lý chất thải Doanh 20 thu trại gà phụ thuộc vào nhiều yếu tố: tình hình dịch bệnh, nhu cầu thị trường vào ngày lễ đến (Tết…), số lượng thịt trứng có thị trường… Do đó, người chăn ni cần tiếp cận thơng tin nhanh xác nhằm có định hướng cho trại, mang lại doanh thu cao Trại gà trì trại sinh lợi nhuận khơng lỗ vốn, phát triển sinh nhiều lợi nhuận cách đầu tư thêm chuồng trại, mở rộng đàn… Khơng quản lý tài chính, trại khó trì bền vững phát triển Quản lý tài đóng vai trị quan trọng, khơng trại gà, mà tất hình thức kinh doanh khác, bàn đạp để trại tồn phát triển tương lai IX NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ MÁY MĨC, THIẾT BỊ Trong chăn ni gà đại, trang bị máy móc, thiết bị đại điều thiếu để đạt hiệu cao công việc Một số máy, thiết bị sử dụng rộng rãi gà máy ấp trứng, máy cắt mỏ, máy phun vaccine, thiết bị phun sương, camera theo dõi… Áp dụng công nghệ tiên tiến chăn nuôi giúp tăng hiệu suất công việc, thực nhanh quy mơ lớn, giảm chi phí nhân cơng, tính xác hiệu cao Tuy nhiên chi phí cao cần bảo trì thường xun Ngày nay, khoa học kỹ thuật phát triển nhanh đạt nhiều thành tựu Do đó, trang thiết bị dùng gà ngày cải tiến đạt hiệu cao Các công nghệ (tự động hóa) giúp hồn thành cơng việc nhanh, hiệu quả, tiện lợi hơn, chí thực từ xa Nhưng chủ trại không nên định đầu tư vào thiết bị tiên tiến mà cần phải cân nhắc tài chính, tình hình thực tế trại, thời gian thu hồi 21 vốn… để định việc trang bị thiết bị nhằm đạt hiệu tối ưu X NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ PHÚC LỢI ĐỘNG VẬT Phúc lợi động vật (Animal Welfare) chủ đề nhiều nước giới quan tâm Tại Việt Nam, phúc lợi động vật xuất chưa biết đến rộng rãi, đặc biệt chăn nuôi gia súc gia cầm Phúc lợi động vật (hay quyền lợi động vật) thuật ngữ đảm bảo trạng thái tốt thể chất tinh thần vật, việc đối xử tốt với chúng, tránh gây đau đớn đáng có, chí giết mổ (Wikipedia) Phúc lợi động vật gồm nhu cầu động vật: Khơng bị đói khát: chuẩn bị thức ăn nước uống sẵn sàng Khơng bị khó chịu: cung cấp mơi trường sống phù hợp Không bị đau, tổn thương bệnh tật: nhanh chóng chẩn đốn áp dụng phương pháp trị liệu có vấn đề Được tự thực hành vi, tập tính: đảm bảo đủ không gian, sở vật chất đầy đủ sống bầy đàn Không bị stress sợ hãi: đảm bảo điều kiện phương pháp phòng tránh nguyên nhân gây stress tinh thần Chăn nuôi gà áp dụng phúc lợi động vật giúp chất lượng sản phẩm tốt (ít tồn dư thuốc thịt, trứng), tăng giá thành sản phẩm có ảnh hưởng tốt mặt tinh thần, lương tâm người Thực phúc lợi động vật cách gián tiếp bảo vệ sức khỏe tinh thần cho người chăn nuôi người tiêu dùng Trong chăn nuôi gà, thực phúc lợi động vật làm giảm số gà đàn cần đảm bảo khơng gian, tốn nhiều chi phí chuồng trại, thức ăn, nước uống, tốn chi phí việc đảm bảo mơi trường sống phù hợp, phòng chống dịch bệnh… Việc giết mổ trở nên phức tạp hơn, dùng hình thức giết mổ 22 trước (cắt tiết, vặn cổ) mà phải gây mê trước thực Do đó, giá thành sản phẩm tăng đáng kể, sản phẩm khó bán nhiều trước Phúc lợi động vật xu chung nhiều quốc gia Nhiều quốc gia, tổ chức giới yêu cầu trại Việt Nam đảm bảo phúc lợi động vật họ chấp nhận hợp tác làm việc (bán giống…) Tại Việt Nam có số luật đối xử nhân đạo với động vật, nhiên để áp dụng vào thực tiễn cần thời gian dài phải giải nhiều vấn đề Người quản lý trại cần tìm biện pháp, quy trình nhằm thực phúc lợi động vật cho đàn gà từ tương lai gần nhằm bắt kịp xu chung toàn cầu 23 XI TÀI LIỆU THAM KHẢO Hồ Thị Kim Hoa 2016 Giáo trình Chăn Ni Và Mơi Trường NXB Nơng Nghiệp Nguyễn Kiên Cường 2020 Giáo trình Tập Tính Và Phúc Lợi Động Vật ĐH Nơng Lâm TP HCM Nuôi dưỡng gà thịt công nghiệp 12/2017 Sở Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn Vĩnh Phúc Wikipedia.com Vemedim.com 24 ... triển trại chăn ni, người quản lý phải giải vấn đề trại, đặc biệt vấn đề quản lý Quy mô trại lớn vai trị quản lý quan trọng Tùy theo lồi vật ni, quy mơ, vùng địa lý? ?? mà vấn đề quản lý khác trại. .. nghiệp đến thành cơng Quản lý người trại chăn nuôi gà vấn đề quan trọng mà người quản lý trại cần thực cách cẩn thận khéo léo Không quản lý mặt kỹ thuật, quy trình, mà quản lý mặt tinh thần, thái... kinh tế cao… Và vấn đề việc quản lý trại gà nêu phần Xin chân thành cảm ơn cô bạn dành thời gian đọc báo cáo nhóm chúng em II NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ CON NGƯỜI Không quy mô trại chăn nuôi, mà hầu hết