KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG AFLATOXIN M1 TRONG SỮA BÒ TƯƠI VÀ HÀM LƯỢNG AFLATOXIN B1 TRONG THỨC ĂN HỖN HỢP BỔ SUNG CHO BÒ TẠI MỘT SỐ HỘ CHĂN NUÔI BÒ SỮA TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

B GIÁO D C VÀ ĐÀO T O TRƯ NG Đ I H C NƠNG LÂM THÀNH PH H CHÍ MINH KHÓA LU N T T NGHI P KH O SÁT HÀM LƯ NG AFLATOXIN M1 TRONG S A BÒ TƯƠI VÀ HÀM LƯ NG AFLATOXIN B1 TRONG TH C ĂN H NH PB SUNG CHO BÒ T I M T S BÒ S A TRÊN Đ A BÀN THÀNH PH H H CHĂN NI CHÍ MINH H tên sinh viên : VÕ TH THANH MINH Ngành : Thú Y Niên khóa : 2003 – 2008 Tháng 9/2008 KH O SÁT HÀM LƯ NG AFLATOXIN M1 TRONG S A BÒ TƯƠI VÀ HÀM LƯ NG AFLATOXIN B1 TRONG TH C ĂN H N H P B SUNG CHO BÒ T I M T S H Đ A BÀN THÀNH PH CHĂN NI BỊ S A TRÊN H CHÍ MINH Tác gi VÕ TH THANH MINH Khóa lu n đư c đ trình đ đáp ng u c u c p b ng Bác sĩ ngành Thú Y Giáo viên hư ng d n TS LÊ ANH PH NG ThS NGUY N LÊ KI U THƯ Tháng 9/2008 i L I C M ƠN Mãi kh c ghi công ơn ba, m sinh thành, d y d , ni n ng cho đ n ngày hơm Con vơ bi t ơn trư c nh ng khó khăn, v t v mà ba m ñã hy sinh ñ cho nh ng ñ u t t ñ p nh t Chân thành c m ơn Ban Giám Hi u Trư ng Đ i H c Nông Lâm TP H Chí Minh Ban ch nhi m Khoa Chăn Ni Thú Y, q th y truy n ñ t nh ng ki n th c kinh nghi m quý báu cho su t nh ng năm qua Chân thành c m ơn Tr m Ch n Đoán Xét Nghi m Đi u Tr - Chi C c Thú Y TP H Chí Minh ñã t o ñi u ki n cho em th c t p t t ñ tài Chân thành bi t ơn sâu s c ñ n TS Lê Anh Ph ng ThS Nguy n Lê Ki u Thư t n tình hư ng d n cho em hồn thành t t đ tài Chân thành c m ơn nh ng ngư i thân, hàng xóm toàn th b n bè l p ñã ñ ng viên, giúp ñ! xu t th i gian h c t p th c hi n ñ tài Sinh viên Võ Th Thanh Minh ii TÓM T T KHÓA LU N Đ tài “Kh o sát hàm lư ng aflatoxin M1 s a bò tươi hàm lư ng aflatoxin B1 th c ăn h n h p b sung cho bò t i m t s h chăn ni bị s a đ a bàn thành ph H Chí Minh”, ñã ñư c th c hi n t 18/02/2008 ñ n 18/06/2008 t i Tr m Ch n đốn Xét nghi m Đi u tr - Chi C c Thú Y thành ph H Chí Minh Qua kh o sát 176 m u s a bò tươi b ng k thu t ELISA 20 m u TAHH b sung cho bị t nh ng h chăn ni bị s a có phát hi n AFM1 s a b ng phương pháp s!c ký l"ng cao áp (HPLC) thu ñư c k t qu sau − T# l nhi$m AFM1 s a bò tươi chi m 63,64% t ng s m u kh o sát Không có khác bi t v t# l nhi$m AFM1 gi a lo i TAHH b sung s n lư ng s a − M c ñ nhi$m AFM1 trung bình s a bị tươi 13,66 ppt M c nhi$m < 25 ppt chi m 36,36%, m c nhi$m 25 - 500 ppt chi m 60,80% m c nhi$m > 500 ppt chi m 2,84% Như th có 97,16% s m u s a đ t yêu c u v AFM1 (theo quy ñ nh c%a B Y T năm 1998 < 500 ppt) − T# l nhi$m AFB1 t ng s m u TAHH kh o sát 95% − M c ñ nhi$m AFB1 trung bình TAHH 13,49 ppb Các m u âm tính chi m 5%, m c nhi$m - 20 ppb chi m 50% m c nhi$m > 20 ppb chi m 45% s m u kh o sát Có 55% s m u TAHH kh o sát ñ t yêu c u v AFB1 theo quy đ nh c%a B Nơng Nghi p Và Phát Tri n Nông Thôn năm 1998 − Gi a AFB1 TAHH b sung cho bò AFM1 s a c%a bị đư c cho ăn th c ăn ñó có s tương quan chưa ch&t, v i r = 0,456, có l' bị đư c cho ăn nhi u lo i th c ăn khác TAHH T# l chuy n ñ i t AFB1 sang AFM1 1,52% iii M CL C Trang Trang t a i L(i c m ơn ii Tóm t!t khóa lu n iii M c l c iv Danh sách ch vi t t!t vii Danh sách b ng viii Danh sách hình ix Danh sách bi u ñ ix Chương M Đ U 1.1 Đ)T V*N Đ+ 1.2 M,C ĐÍCH 1.3 YÊU C-U Chương T NG QUAN 2.1 N*M M.C TRONG TH/C ĂN VÀ NGUYÊN LI1U TH/C ĂN .3 2.1.1 M t s loài n m m c thư(ng g&p th c ăn 2.1.2 Tác h i c%a vi c nhi$m n m m c th c ăn nguyên li u th c ăn .3 2.2 Đ6C T N*M M.C, 7NH HƯ9NG Đ.I V:I NGƯ;I VÀ Đ6NG VM C?A AF 2.4.1 C u trúc hóa h@c tính ch t lý hóa c%a AF 2.4.2 S h p thu chuy n hóa c%a AF th đ ng v t 2.5 B1NH NHIAM Đ6C AF 10 2.5.1 Cơ ch gây ñ c 10 2.5.2 Nhi$m đ c c p tính 11 2.5.3 Nhi$m đ c mãn tính .11 iv 2.5.4 /c ch mi$n d ch 12 2.5.5 Gây ung thư 12 2.6 TÌNH HÌNH NHIAM AF VÀ M/C T.I ĐA ĐƯBC PHÉP TRÊN NÔNG S7N 13 2.6.1 Tình hình nhi$m AF .13 2.6.2 M c AF t i ña ñư c phép nông s n 14 2.7 CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÁT HI1N VÀ ĐO LƯ;NG AF .15 2.7.1 Phương pháp sinh v t h@c 15 2.7.2 Phương pháp hóa h@c 16 2.7.3 Các phương pháp s!c ký 16 2.7.4 Phương pháp mi$n d ch h@c .18 2.8 CÁC BI1N PHÁP PHỊNG CH.NG VÀ XD LÝ NƠNG S7N NHIAM AF 19 2.8.1 Các bi n pháp phòng ch ng AF 19 2.8.2 XE lý nông s n nhi$m AF 19 Chương N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U .21 3.1 TH;I GIAN VÀ ĐFA ĐI>M THGC HI1N Đ+ TÀI 21 3.1.1 Th(i gian 21 3.1.2 Đ a ñi m .21 3.2 V 500 ppt: M c gi i h n cho phép Qua k t qu kh o sát ñư c trình bày = b ng 4.5 cho th y t# l nhi$m AFM1 s a bò tươi = m c 25 - 500 ppt chi m t# l cao nh t (60,80%), k ñ n = m c < 25 ppt (36,36%) th p nh t = m c > 500 ppt (2,84%) So v i k t qu c%a Nguy$n Th H ng Phúc năm 2007 = m c > 500 ppt c%a năm th p (2,84% so v i 4,1%) M t l n n a l i khtng ñ nh ch t lư ng s a ñ t tiêu chu n cho phép năm 2008 cao năm 2007 V y nhìn chung, k t qu c%a chúng tơi có c i thi n so v i năm 2007 ch ng t" ngư(i chăn nuôi ngày có kinh nghi m k thu t vi c b o qu n ch@n l a th c ăn cho gia súc nh m h n ch ñ c t Nhưng so v i k t qu c%a Tr n Văn Thành năm 2001 (= m c 25 – 500 ppt > 500 ppt đ u chi m 0%), m c nhi$m AFM1 c%a chúng tơi cịn cao, ngun nhân có th ñ tài c%a Tr n Văn Thành ñư c th c hi n vào mùa khơ cịn đ tài c%a chúng tơi đư c th c hi n vào mùa mưa khí h u m t nên n m m c d$ s n sinh ñ c t nhi$m vào th c ăn nguyên li u th c ăn Hơn n a m u s a c%a Tr n Văn Thành l y = tr m trung chuy n nơi mà s a = h chăn ni đư c tr n chung v i nhau, đ c t AFM1 có th b pha loãng 37 Khi so sánh m c nhi$m AFM1 s a bò tươi gi a qu n, huy n = m c < 25 ppt = huy n Bình Chánh chi m t# l cao nh t (57,14%), k đ n qu n Bình Tân (50%), qu n 12 (45,83%), huy n Hóc Mơn (26,39%) th p nh t huy n C% Chi (25,81%) K t qu cho th y ch t lư ng s a = huy n Bình Chánh qu n Bình Tân t t qu n, huy n l i m c 25 - 500 ppt huy n C% Chi chi m t# l cao nh t (70,97%), k ñ n huy n Hóc Mơn (69,44%), qu n 12 chi m 54,17%, qu n Bình Tân chi m 46,43% th p nh t huy n Bình Chánh chi m 42,86% Nhưng theo quy ñ nh c%a B Y T năm 1998 m c 25 - 500 ppt m c n m gi i h n cho phép m c > 500 ppt huy n Hóc Mơn chi m t# l cao nh t (4,17%), (trong ñó t# l c%a Nguy$n Th H ng Phúc năm 2007 15,9%), k ñ n qu n Bình Tân huy n C% Chi (l n lư t 3,57% 3,22%), th p nh t = huy n Bình Chánh qu n 12 (đ u 0%) 4.2.3 TV l7 mIu s#a ñ(t yêu cPu vE AFM1 : qu 500 ppt chi m 2,84% Theo quy ñ nh c%a B Y T năm 1998 có 97,16% m u s a đ t u c u v AFM1 (≤ 0,5 ppb hay 500 ppt) TV l7 m$c ñ) nhi8m AFB1 − T# l nhi$m AFB1 t ng s m u TAHH kh o sát 95% − M c ñ nhi$m AFB1 trung bình TAHH 13,49 ppb Các m u âm tính chi m 5%, m c nhi$m - 20 ppb chi m 50% m c nhi$m >20 ppb chi m 45% Có 55% s m u TAHH kh o sát ñ t yêu c u v AFB1 theo quy đ nh c%a B Nơng Nghi p Và Phát Tri n Nông Thôn năm 1998 M*i quan h7 gi#a AFB1 AFM1 − Gi a AFB1 TAHH b sung cho bò AFM1 s a c%a bị đư c cho ăn th c ăn có s tương quan chưa ch&t, v í r = 0,456 T# l chuy n hóa t AFB1 sang AFM1 1,52% 5.2 Đ NGH Các công ty s n xu t th c ăn chăn nuôi nên ch@n lo i nguyên li u t t, nguyên li u ph i th t khơ trư c đưa vào kho d tr Ki m tra, kh ng ch ñ m, nhi t đ thích h p, di t tr trùng, g&m nh m Áp d ng bi n pháp xE lý nông s n b 44 nhi$m n m m c như: dùng ch t h p ph ñ c t , dùng vi sinh v t ñ phân h%y ñ c t Nh ng nhà chăn nuôi nên b o qu n TAHH = nơi cao thống khí, thư(ng xun ki m tra kh ng ch đ m, nhi t đ thích h p, di t tr trùng lồi g&m nh m C n có bi n pháp c i ti n kh u ph n th c ăn b nhi$m ñ c t Các s= thú y quan ki m tra ch t lư ng v sinh an toàn th c ph m c n l y m u TAHH m u s a ki m tra ñ nh kỳ ñ ki m sốt đ c t , đ m b o an toàn v sinh th c ph m cho ngư(i tiêu dùng C n kh o sát s lư ng m u nhi u nhi u y u t nh hư=ng ñ n t# nhi$m AFM1 s a bị tươi đ tìm y u t nh hư=ng ñ n t# l nhi$m AFM1 45 TÀI LI U THAM KH O Tài li7u tham kh!o tiCng Vi7t B khoa h@c, công ngh môi trư(ng, 1986 TCVN 4325 – 86: L y m u chu n b m u th c ăn chăn nuôi Vi t Nam B Nông nghi p Phát tri n nơng thơn, 2001 Quy t đ nh s 104/2001/QĐ/BNN ngày 31/10/2001 v/v ban hành m t s quy ñ nh t m th i ñ i v i th c ăn chăn nuôi B Y T , 1998 Quy t ñ nh s 867/1998 QĐ – BYT ngày 4/4/1998 v/v ban hành gi i h n nhi m ñ c t vi n m th c ph m c a Vi t Nam, danh m c tiêu chu n v sinh ñ i v i lương th c, th c ph m Đ u Ng@c Hào, Lê Th Ng@c Di p, 2003 N m m c ñ c t aflatoxin th c ăn chăn nuôi NXB nông nghi p, Hà N i, Vi t Nam Devegowada, 2002 V n n n Mycotoxin toàn c u: Các gi i pháp sinh h@c Alltech’s 16th Annual Asia Pacific Lecture Tour Proceedings Trang 63 – 77 Dương Thanh Liêm, 2007 Bài Gi ng Đ c Ch t h@c T% sách ñ i h@c Nơng Lâm TP H Chí Minh, Vi t Nam Claude Moreau, 1974 N m m c ñ c th c ph m (Đ&ng H ng Miên d ch) Nhà xu t b n khoa h@c k thu t, Hà N i, Vi t Nam, 301 trang Nguy$n Th H ng Phúc, 2007 Kh o sát hàm lư"ng aflatoxin M1 s a hàm lư"ng aflatoxin B1 th c ăn h n h"p b# sung t i m t s h chăn ni bị s a đ a bàn thành ph H Chí Minh Lu n văn t t nghi p Bác sĩ Thú y, Đ i H@c Nơng Lâm, TP H Chí Minh, Vi t Nam Lê Anh Ph ng, Bùi Cách Tuy n ctv, 2001 Kh o sát s hi n di n c%a aflatoxin M1 s a bò tươi t i TP HCM m t s t#nh lân c n T p san khoa h c k$ thu t nông lâm nghi p, s 4: 88-90 10 Lê Anh Ph ng, 2001 B nh nhi m ñ c aflatoxin phương pháp phát hi n aflatoxin Chuyên ñ c p ti n sĩ Trư(ng Đ i H@c Nơng Lâm TP H Chí Minh, Vi t Nam 11 Lê Anh Ph ng, 2002 Hi u qu gi m ñ c aflatoxin c a m t s ch t có kh h p ph đ c t th c ăn nuôi v t siêu th t Lu n án ti n sĩ nông nghi p, Đ i H@c Nơng Lâm, TP H Chí Minh, Vi t Nam 46 12 Tr n Văn Thành, 2001 Kh o sát m t s tính ch t c a s a bò tươi ki m tra s hi n di n c a aflatoxin M1 s a bò tươi t i TP H Chí Minh t%nh lân c n Lu n văn t t nghi p Bác sĩ Thú y, Đ i H@c Nông Lâm, TP H Chí Minh Vi t Nam 13 H Hoa Phương Th o, 2006 Kh o sát tình hình nhi m aflatoxin B1 th c ăn h n h"p c a heo t i t%nh Bà R a Vũng Tàu Lu n văn t t nghi p Bác sĩ Thú y, Đ i H@c Nơng Lâm, TP H Chí Minh, Vi t Nam 14 Tr n B!c Vi, 2005 Phân l p Aspergillus Flavus bánh d u ph ng b m c kh o sát kh sinh aflatoxin c a ch ng phân l p ñư"c Lu n văn t t nghi p K sư chăn nuôi, Đ i H@c Nơng Lâm, TP H Chí Minh, Vi t Nam Tài li7u tham kh!o tiCng Anh 15 Sigrid Pasteiner, 1998 Mycotoxins in Animal Husbandry Erber AG, Austria Pages 21 – 28 16 Tecnalab, 2008 I’screen AFLA M1- Enzyme immunoassay for the detection of Aflatoxin M1 (code MA418) Tecna S.r.l – Area Science Pard – Padriciano 99, Trieste, Italy Tài li7u tW h7 th*ng internet Dương Thanh Liêm, 2003 Đ c t n m m c, kR thù s m t c%a th c ăn công nghi p Đ'c san khoa h c k$ thu t th c ăn chăn nuôi, s Truy c p tháng năm 2008 Tarik, 2003 “Aflatoxin M1 contamination in pasteurised milk” Deparment of Food Hygiene and Technology, Faculty of Veterinary Medicine, University of Ankara, Ankara, Turkey Truy c p ngày tháng năm 2008 47 PH L C PhR lRc 1: Hàm lư ng AFM1 s STT Qu n, huy n Hàm lư ng AFM1 (ppt) Hóc Mơn 0,00 Hóc Mơn 0,00 Hóc Mơn 0,00 Hóc Mơn 0,00 Hóc Mơn 0,00 Hóc Mơn 0,00 Hóc Mơn 0,00 Hóc Mơn 0,00 Hóc Mơn 0,00 10 Hóc Mơn 0,00 11 Hóc Mơn 0,00 12 Hóc Mơn 0,00 13 Hóc Mơn 0,00 14 Hóc Mơn 0,00 15 Hóc Mơn 0,00 16 Hóc Mơn 0,00 17 Hóc Mơn 0,00 18 Hóc Mơn 0,00 19 Hóc Mơn 0,00 20 Hóc Mơn 25,99 21 Hóc Mơn 26,80 22 Hóc Mơn 27,43 23 Hóc Mơn 29,86 24 Hóc Mơn 31,01 25 Hóc Mơn 31,53 26 Hóc Mơn 32,35 27 Hóc Mơn 33,62 28 Hóc Mơn 33,97 29 Hóc Mơn 38,25 30 Hóc Mơn 38,64 31 Hóc Mơn 38,64 32 Hóc Mơn 39,04 33 Hóc Mơn 39,75 34 Hóc Mơn 40,17 35 Hóc Mơn 47,37 36 Hóc Mơn 47,98 37 Hóc Mơn 48,35 38 Hóc Mơn 54,00 39 Hóc Mơn 54,40 40 Hóc Mơn 56,19 41 Hóc Mơn 56,33 48 a bị tươi = qu n, huy n STT Qu n, huy n Hàm lư ng AFM1 (ppt) 89 C% Chi 61,37 90 C% Chi 61,75 91 C% Chi 69,57 92 C% Chi 73,66 93 C% Chi 73,84 94 C% Chi 74,11 95 C% Chi 77,37 96 C% Chi 80,78 97 C% Chi 86,77 98 C% Chi 92,33 99 C% Chi 94,96 100 C% Chi 96,51 101 C% Chi 109,04 102 C% Chi 112,83 103 C% Chi 605,42 104 Bình Chánh 0,00 105 Bình Chánh 0,00 106 Bình Chánh 0,00 107 Bình Chánh 0,00 108 Bình Chánh 0,00 109 Bình Chánh 0,00 110 Bình Chánh 0,00 111 Bình Chánh 0,00 112 Bình Chánh 0,00 113 Bình Chánh 0,00 114 Bình Chánh 0,00 115 Bình Chánh 0,00 116 Bình Chánh 44,23 117 Bình Chánh 48,21 118 Bình Chánh 48,53 119 Bình Chánh 63,38 120 Bình Chánh 66,53 121 Bình Chánh 72,13 122 Bình Chánh 74,91 123 Bình Chánh 83,89 124 Bình Chánh 104,07 125 Bình Tân 0,00 126 Bình Tân 0,00 127 Bình Tân 0,00 128 Bình Tân 0,00 129 Bình Tân 0,00 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn Hóc Mơn C% Chi C% Chi C% Chi C% Chi C% Chi C% Chi C% Chi C% Chi C% Chi C% Chi C% Chi C% Chi C% Chi C% Chi C% Chi C% Chi 57,89 62,37 63,15 66,03 66,53 73,47 75,51 75,70 77,21 79,55 83,60 89,40 90,51 96,07 100,71 100,96 101,72 105,32 108,50 109,59 110,40 112,62 114,03 117,48 119,54 136,77 170,52 179,18 506,68 563,48 1250,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 26,46 27,52 27,80 30,30 30,30 30,71 32,60 43,35 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 49 Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Bình Tân Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 Qu n 12 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 28,29 33,54 33,97 34,50 34,68 38,44 39,45 50,37 54,54 84,64 84,85 108,77 431,63 1250,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 25,67 30,91 33,92 45,57 48,85 50,27 60,38 65,82 67,98 69,46 77,79 81,66 84,80 Chi-Square Test: k.nhiem AFM1 nhiem AFM1 k.nhiem nhiem AF 19 53 26,18 45,82 Chi-Square Test: k.nhiem AFM1 nhiem AFM1 theo loai TAHH Total 72 k.nhiem nhiem AF 35 54 32,36 56,64 Total 89 11,27 23 19,73 31 10,55 22 18,45 29 12 7,64 13,36 21 2,91 5,09 14 10,18 14 17,82 28 2,55 4,45 11 8,73 13 15,27 24 4,73 8,27 13 Total 64 112 176 3,27 5,73 2,91 5,09 8 4,73 8,27 13 64 64,00 112 112,00 176 Total 128 224 352 Chi-Sq = 1,970 0,950 2,494 1,432 0,592 DF = 4, P-Value + 1,126 + 0,543 + 1,425 + 0,818 + 0,338 = 0,020 + + + + = 11,687 Chi-Square Test: k.nhiem AFM1 nhiem AFM1 theo san luong sua k.nhiem nhiem AF 5,09 8,91 Total 14 Chi-Sq = 31 31,27 55 54,73 86 23 22,91 40 40,09 63 4 4,73 8,27 13 Total 64 112 176 Chi-Sq = 0,162 0,002 0,000 0,112 DF = 3, P-Value + 0,093 + 0,001 + 0,000 + 0,064 = 0,933 0,215 1,192 0,409 0,081 0,112 0,162 1,253 0,343 0,000 DF = 8, P-Value + + + = 0,435 Correlations: AFB1 AFM1 Pearson correlation of AFB1 and AFM1 = 0,456 P-Value = 0,043 50 + 0,123 + 0,681 + 0,234 + 0,046 + 0,064 + 0,092 + 0,716 + 0,196 + 0,000 = 0,656 + + + + + + + + = 5,918 Hình 1: K t qu phân tích AFB1 b ng phương pháp s!c ký l"ng cao áp 51 ... O SÁT HÀM LƯ NG AFLATOXIN M1 TRONG S A BÒ TƯƠI VÀ HÀM LƯ NG AFLATOXIN B1 TRONG TH C ĂN H N H P B SUNG CHO BÒ T I M T S H Đ A BÀN THÀNH PH CHĂN NI BỊ S A TRÊN H CHÍ MINH Tác gi VÕ TH THANH MINH. .. Thanh Minh ii TÓM T T KHÓA LU N Đ tài “Kh o sát hàm lư ng aflatoxin M1 s a bò tươi hàm lư ng aflatoxin B1 th c ăn h n h p b sung cho bị t i m t s h chăn ni bị s a đ a bàn thành ph H Chí Minh? ??,... Xác đ nh kh nhi$m aflatoxin M1 s a bò tươi aflatoxin B1 m u th c ăn t i m t s h chăn ni bị s a đ a bàn thành ph H Chí Minh T có th ñ xu t bi n pháp ch bi n, b o qu n th c ăn cho bò s a t t hơn,