SẢN XUẤT bánh mỳ

Nhóm Thành viên: Lê Huy Khơi Bùi Thanh Hương Hồ Đức Hùng Vũ Hữu Khiêm Lèng Thị Huyền 40 điểm Chất lượng cao, Cung ứng nông sản Chất lượng: cao, Nuôi trồng trực tiếp, sẽ, đảm bảo => 35 điểm => 38 điểm Mức giá: Thịt: 10.000đ/ kg Mức giá: Giá ship: 75.000đ/lần Mức giá: Thịt: 14.000đ/kg Trứng gà: 10.000đ/ 10 Rau: 9.000đ/kg Mật ong: 120k/lít Freeship Cự li xa: 30km Cự li gần: Bạch Mai Cự li gần: Trần Đại Nghĩa => 29 điểm => 26 điểm => 29 điểm Số lượng cung ứng theo thời hạn (Max 30 điểm Khả sản xuất cao Luôn sẵn hàng Thi thoảng hết hàng => 30 điểm => 30 điểm => 25 điểm Tổng điểm 99 91 92 Giá (Max 30 điểm) Trứng gà: 10.000đ/ 10 Rau: 8.000đ/kg Mật ong: 140k/lít Freeship Tiêu chí Chất lượng hàng hóa (Max 40 điểm) Giá (Max 30 điểm) Số lượng cung ứng theo thời hạn (Max 30 điểm Tổng điểm Cửa hàng bánh Huyền Bếu Cửa hàng bánh Hương Madame Chất lượng: Đủ ruột Chất lượng: Đặc ruột (phù hợp với vị khách hàng) => 39 điểm => 40 điểm Mức giá: 700đ/cái Mức giá: 750đ/cái Freeship Giá ship: 10.000đ/lần Cự li xa: Bà Triệu Cự li gần: Tạ Quang Bửu => 28 điểm => 26 điểm 400 bánh/ ngày có nhiều khách quen phố bà Triệu nên ưu tiên họ trước 500 bánh/ ngày gần nên quán ưu tiên ship bánh trước => 28 điểm => 30 điểm 95 96 B4 Lựa chọn NCC thức Cơng ty TNHH Vua thịt lợn - Lợn nuôi theo công nghệ nhất, không sử dụng cám tăng trọng hay hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe người Cơng ty TNHH Chị ong vàng: Chuyên cung cấp nông sản phố Trần Đại Nghĩa - Mật ong, trứng gà, loại rau thơm nuôi trồng thu hoạch trực tiếp trang trại, khơng sử dụng hóa chất, thuốc trừ sâu - Lị mổ có sẵn công ty đạt vệ sinh ATTP Bộ Y tế, lợn sau mổ làm vận chuyển - Giá mật ong: 140.000đ/lít - Cơng ty số sản phẩm giò chả chế biến sẵn từ lợn nuôi trang trại công ty - Rau: 8.000đ/kg - Quãng đường vận chuyển xa: 30km - Trứng gà: 10.000đ/10 - Có cung cấp pate 200.000đ/kg - Freeship - Được giảm 50% phí vận chuyển có người quen làm cơng ty Cửa hàng bánh Hương Madame phố Tạ Quang Bửu - Giá thịt lợn: 10.000đ/kg - Bánh làm trực tiếp cửa hàng bán ngày, bánh liên tục lị, bánh có kích cỡ 6cm x 20cm, đặc ruột - Giá vận chuyển: 2.500đ/km - Giá bánh mì: 750đ/cái - Giá vận chuyển: 10.000đ/lần Nhà cung cấp dự phịng Cơng ty TNHH Trư Bát Giới: Chun thịt lợn loại nông sản - Những lợn đạt chuẩn thu mua từ người chăn nuôi, sau giết mổ, làm đóng gói sở sản xuất, sau cấp đơng vận chuyển đến điểm bán phố Bạch Mai - Trứng gà, mật ong loại rau thơm nuôi trồng thu hoạch trang trại, khơng sử dụng hóa chất, thuốc trừ sâu - Mật ong: 150.000đ/lít - Giá thịt lợn: 14.000đ/kg - Trứng gà: 10.000đ/10 - Rau: 9.000đ/kg - Freeship, ln có sẵn hàng Cửa hàng bánh Huyền Bếu phố Bà Triệu - Bánh làm trực tiếp cửa hàng bán ngày, bánh liên tục lò - Bánh có kích cỡ 6cm x 20cm, đặc ruột - Giá bánh mỳ: 700đ/cái - Freeship B4 Lựa chọn nhà cung cấp thức Mua nhiều nhà cung cấp Dự phòng đầu mối để nhập hàng phòng trường hợp NCC giao khơng kịp thời, hết hàng, ko đảm bảo Sau thời gian vận hành thử phát triển mối quan hệ với NCC, lựa chọn NCC thức để vừa đảm bảo giá cả, chất lượng quyền lợi phù hợp với mục tiêu kinh doanh châm ngôn tiệm, vừa ổn định việc kinh doanh Luôn chủ động trước NCC Nhập hàng mối khác mối giao khơng hẹn, phân người chủ động đến NCC lấy hàng trước Tạo dựng MQH để giảm giá, ưu đãi, cho mua chịu, thiếu tiền hàng, Đảm bảo quyền lợi Thống NCC phải đền bù kịp thời hàng không đảm bảo chất lượng, giao khơng hẹn Có thể hủy HĐ, trả lại số tiền ứng trước, Bước Chuyển giao đơn đặt hàng Sau lựa chọn nhà cung cấp thức: - Nhà cung cấp thực việc chuyển giao số hàng theo hợp đồng ký - Nhà cung cấp phải đảm bảo chất lượng thời gian giao hàng cho bên mua Thời gian giao hàng phải 4h sáng ngày để kịp cho việc chuẩn bị, chế biến thức ăn Thịt phải tươi, khơng có mùi hơi, đảm bảo an tồn vệ sinh Bánh mỳ giao lúc 6h, bánh Bước Theo dõi thực đơn đặt hàng Luôn phải theo dõi đơn hàng để: - Đơn hàng phải theo dõi để có phương án xử lý kịp thời q trình vận chuyển có cố: xe bị hỏng, tắc đường (gọi điện cho tài xế 30 phút, theo dõi gps ) - Trong trường hợp có cố khơng đảm bảo nguồn cung, ta liên hệ nhà cung cấp dự phòng để đảm bảo nguyên liệu đầy đủ sẵn sàng cho chế biến Bước 7: Tiếp nhận hàng hóa - Khi nhận hàng hóa, thủ kho cần kiểm tra kĩ lưỡng việc đóng gói bào quản thực phẩm để chắn hàng hóa khơng bị thiếu bị ảnh hưởng mặt chất lượng Ngoài thủ kho thực việc ghi nhận số hàng nhận vào sổ sách nhận hóa đơn từ nhà cung cấp - Xác định rõ ràng địa điểm tiếp nhận hàng hóa thời gian lấy hàng - Trong giai đoạn dịch bệnh diễn biến phức tạp tiếp nhận hàng hóa cần phải tuân thủ tuyệt đối quy trình sát trùng khử khuẩn - Có thể lắp đặt camera nơi nhận hàng để tránh rủi ro xảy gian lận Bước 8: Ghi nhận, theo dõi toán khoản phải trả Xác định khoản phải trả bao gồm: chi phí nguyên vật liệu, tiền th nhân cơng, tiền th mặt bằng, chi phí vận chuyển Kế toán viên phải đảm bào nguyên tác kế toán, thực theo dõi ghi chép lại số liệu vào sổ kế toán vào cuối ngày Tổng khoản phải trả tổng kết thủ quỹ toán vào cuối tháng ...SẢN XUẤT Bánh Mỳ