Ở Việt Nam những năm gần đây, cơ cấu cây trồng nông nghiệp chuyển đổi nhanh chóng trong nền kinh tế thị trường, một hướng chuyển đổi quan trọng ở nông thôn các vùng ven đô là phát triển trồng hoa cây cảnh. Việc kinh doanh hoa cây cảnh đã được xã hội đặc biệt quan tâm vì hoa không chỉ đem lại giá trị trong đồi sống tinh thần, mà thực tế đã đem lại hiệu quả cao cho người sản xuất. Trong các loài hoa, hoa hồng được phát triển nhanh vì nó là loài hoa đẹp, đa dạng, được dùng để trang trí, làm dược liệu, và được trồng nhiều nơi trên thế giới bởi tính thích nghi cao, dễ sản xuất, vận chuyển và tiêu thụ. Màu sắc của hoa hồng bất tử rất khác nhau, hầu như có tất cả các màu tự nhiên: Trắng, vàng, đỏ, tím, hồng, xanh, tạo nên một thế giới màu sắc vô cùng phong phú và đa dạng.... Chính vì vậy, hoa hồng đã nhanh chóng chiếm được vị trí cao trong thị trường hoa. Hoa hồng là loại cây thích hợp với điều kiện lạnh nên mới chỉ được trồng phổ biến ở Đà Lạt, nơi có nhiệt độ không khí thấp, độ ẩm cao, quanh năm thời tiết trong lành, mát mẻ, nhưng tỷ lệ xuất khẩu khá thấp do hoa có thời gian sống khá ngắn và không đáp ứng đủ chỉ tiêu xuất khẩu. Tuy vậy, hoa do thu hoạch liên tục do đó cần bù đắp lại dinh dưỡng tương đối lớn vì cứ sau mỗi lần thu hoạch lấy đi một lượng chất dinh dưỡng cao từ đất. Do vậy, hoa hồng có thời gian sống sau thu hoạch ngắn. Hoa thường bị héo, trục cổ bị cong (gục cổ hoa). Khoảng 20% lượng hoa tươi bị mất chất lượng trên thị trường qua các giai đoạn (thu hoạch, đóng gói, vận chuyển, và bán hàng) và lượng lớn hoa còn lại được bán với chất lượng thấp cho người tiêu dùng do vấn đề sinh lý và bệnh lý trong thời gian xử lý sau thu hoạch. Sự phát triển của các triệu chứng như vậy là do tắc mạch, gây ức chế hút nước của hoa. Sự phát triển của tắt mạch là do nhiều yếu tố khác nhau, chẳng hạn như vi khuẩn, tắt nghẽn mặt cắt và phản ứng sinh lý của thân cây để cắt. Vi khuẩn là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra tắc nghẽn cành. Ngoài việc gây tắc nghẽn cành, các vi sinh vật cũng có thể tiết ra pectinase, sản xuất ethylene và do đó làm tăng tốc độ lão hóa của hoa. Bảo quản hoa cắt cành sau thu hoạch rất quan trọng vì nó quyết định giá trị của hoa, giúp tăng tuổi thọ, giảm hư hỏng và tổn thất hoa sau thu hoạch. Việc sử dụng hóa chất là giải pháp được khuyến cáo giúp kéo dài tuổi thọ hoa sau thu hoạch. Vì nhu cầu cắm hoa sau thu hoạch nhiều nên các hóa chất thương mại dần ra đời và đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Các hóa chất có các hợp chất kháng khuẩn, ức chế ethylene, chất điều hòa sinh trưởng, không gây độc hại cho môi trường. Một số hóa chất thương mại đã được thử nghiệm và sử dụng trong các shop hoa ở thành phố như: Longlife, Floralife, Chrysal, Galileo,TOG6, TOG30… Tuy nhiên để hiểu rõ các tác động của hóa chất lên chất lượng hoa, công dụng của các loại hóa chất lên tuổi thọ hoa và loại nào là tốt nhất. Ngoài ra, tác động của hai hóa chất này đối với các chỉ tiêu chất lượng của hoa hồng ở Việt Nam nói chung và ở Đà Lạt nói riêng thì chưa có một nghiên cứu cụ thể nào. Chính vì những lý do này mà tôi đã chọn đề tài: “Ảnh hưởng của xử lý hoá chất thương mại đến chất lượng hoa hồng sau thu hoạch” được thực hiện.
ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC HÓA CHẤT THƯƠNG MẠI LÊN CÁC CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG CỦA HOA HỒNG i ii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT cs., : cộng R.F.W : Trọng lượng tươi tương đối NT : Nghiệm thức iii MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Giới thiệu hoa hồng 1.1.1 Hoa hồng 1.1.2 Tình hình sản xuất hoa hồng 1.1.3 Các yếu tố sau thu hoạch (STH) ảnh hưởng đến chất lượng hoa .5 1.2 Giới thiệu hóa chất thương mại CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11 2.1 Đối tượng nghiên cứu : 11 2.2 Hóa chất, thiết bị dụng cụ dùng nghiên cứu .11 2.2.1 Dụng cụ: 11 2.2.2 Hóa chất: 11 2.3 Phương pháp nghiên cứu .11 2.3.1 Quy trình tiến hành thí nghiệm 11 2.3.2 Nội dung nghiên cứu 12 2.3.3 Các tiêu .12 2.4 Phương pháp phân tích thống kê 13 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 14 3.1 Kết thảo luận .14 3.1.1 Ảnh hưởng hóa chất Longlife, Galiloe, Floralife, Professioanl lên thời gian sống hoa hồng 14 3.1.2 Ảnh hưởng hóa chất Longlife, Galiloe, Floralife, Professioanl lên trọng lượng tươi hoa hồng 15 3.1.3 Ảnh hưởng hóa chất Longlife, Galiloe, Floralife, Professioanl lên hấp thụ dung dịch hoa hồng 17 3.1.4 Ảnh hưởng hóa chất Longlife, Galiloe, Floralife, Professioanl lên độ nở hoa hồng .19 iv CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 22 4.1 Kết luận 22 4.2 Kiến nghị .22 TÀI LIỆU THAM KHẢO 23 v DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Hình dáng hoa thu hoạch vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1: Ảnh hưởng hóa chất Longlife, Galileo, Floralife, Professional lên thời gian sống trung bình (ngày)của hoa hồng hoa hồng .14 Bảng 3.2: Ảnh hưởng hóa chất Longlife, Galileo, Floralife, Professional lên trọng lượng tươi trung bình(%) hoa hồng: 15 Bảng 3.3: Ảnh hưởng hóa chất Longlife, Galileo, Floralife, Professional đến trọng lượng tươi tương đối hoa hồng ngày .16 Bảng 3.4: Ảnh hưởng hóa chất Longlife, Galileo, Floralife, Professional lên hấp thụ dung dịch trung bình hoa hồng 17 Bảng 3.5: Ảnh hưởng hóa chất Longlife, Galileo, Floralife, Professional đến hấp thụ dung dịch hoa hồng 0,2,4,6,8 ngày 18 Bảng 3.6: Ảnh hưởng hóa chất Longlife, Galileo, Floralife, Professional lên độ nở hoa hồng (điểm số) .19 Bảng 3.7: Ảnh hưởng hóa chất Longlife, Galileo, Floralife, Professional đến độ nở hoa hồng 0,2,4,6,8 ngày 20 vii ĐẶT VẤN ĐỀ Ở Việt Nam những năm gần đây, cấu trồng nông nghiệp chuyển đổi nhanh chóng kinh tế thị trường, hướng chuyển đổi quan trọng nông thôn vùng ven đô là phát triển trồng hoa cảnh Việc kinh doanh hoa cảnh đã xã hội đặc biệt quan tâm vì hoa không đem lại giá trị đồi sống tinh thần, mà thực tế đã đem lại hiệu cao cho người sản xuất Trong loài hoa, hoa hồng phát triển nhanh vì nó là loài hoa đẹp, đa dạng, dùng để trang trí, làm dược liệu, và trồng nhiều nơi giới tính thích nghi cao, dễ sản xuất, vận chuyển và tiêu thụ Màu sắc hoa hồng bất tử khác nhau, hầu có tất màu tự nhiên: Trắng, vàng, đỏ, tím, hồng, xanh, tạo nên giới màu sắc vô cùng phong phú và đa dạng Chính vì vậy, hoa hồng đã nhanh chóng chiếm vị trí cao thị trường hoa Hoa hồng là loại thích hợp với điều kiện lạnh nên trồng phổ biến Đà Lạt, nơi có nhiệt độ không khí thấp, độ ẩm cao, quanh năm thời tiết lành, mát mẻ, tỷ lệ xuất khẩu thấp hoa có thời gian sống ngắn và không đáp ứng đủ tiêu xuất khẩu Tuy vậy, hoa thu hoạch liên tục đó cần bù đắp lại dinh dưỡng tương đối lớn sau lần thu hoạch lấy lượng chất dinh dưỡng cao từ đất Do vậy, hoa hồng có thời gian sống sau thu hoạch ngắn Hoa thường bị héo, trục cổ bị cong (gục cổ hoa) Khoảng 20% lượng hoa tươi bị chất lượng thị trường qua giai đoạn (thu hoạch, đóng gói, vận chuyển, và bán hàng) và lượng lớn hoa lại bán với chất lượng thấp cho người tiêu dùng vấn đề sinh lý bệnh lý thời gian xử lý sau thu hoạch Sự phát triển triệu chứng tắc mạch, gây ức chế hút nước hoa Sự phát triển tắt mạch nhiều yếu tố khác nhau, chẳng hạn vi khuẩn, tắt nghẽn mặt cắt phản ứng sinh lý thân để cắt Vi khuẩn nguyên nhân phổ biến gây tắc nghẽn cành Ngoài việc gây tắc nghẽn cành, vi sinh vật có thể tiết pectinase, sản xuất ethylene và đó làm tăng tốc độ lão hóa hoa Bảo quản hoa cắt cành sau thu hoạch quan trọng định giá trị hoa, giúp tăng tuổi thọ, giảm hư hỏng tổn thất hoa sau thu hoạch Việc sử dụng hóa chất giải pháp khuyến cáo giúp kéo dài t̉i thọ hoa sau thu hoạch Vì nhu cầu cắm hoa sau thu hoạch nhiều nên hóa chất thương mại dần đời và đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Các hóa chất có hợp chất kháng khuẩn, ức chế ethylene, chất điều hịa sinh trưởng, khơng gây độc hại cho mơi trường Một số hóa chất thương mại đã thử nghiệm sử dụng shop hoa thành phố như: Longlife, Floralife, Chrysal, Galileo,TOG6, TOG30… Tuy nhiên để hiểu rõ tác động hóa chất lên chất lượng hoa, cơng dụng loại hóa chất lên t̉i thọ hoa loại tốt Ngồi ra, tác động hai hóa chất này tiêu chất lượng hoa hồng Việt Nam nói chung Đà Lạt nói riêng thì chưa có nghiên cứu cụ thể Chính những lý mà đã chọn đề tài: “Ảnh hưởng xử lý hoá chất thương mại đến chất lượng hoa hồng sau thu hoạch” thực Mục tiêu đề tài: - Đánh giá ảnh hưởng Longlife đến tiêu chất lượng hoa hồng sau thu hoạch - Đánh giá ảnh hưởng Galileo đến tiêu chất lượng hoa hồng sau thu hoạch - Đánh giá ảnh hưởng Floralife đến tiêu chất lượng hoa hồng sau thu hoạch - Đánh giá ảnh hưởng Professional đến tiêu chất lượng hoa hồng sau thu hoạch Ý nghĩa đề tài: - Nghiên cứu tác động hóa chất thương mại Longlife, Galileo, Floralife, Professional đến chất lượng hoa hồng sau thu hoạch - Giúp nâng cao chất lượng hoa hồng sau thu hoạch CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Giới thiệu hoa hồng 1.1.1 Hoa hồng Cây hoa hồng có tên khoa học Rosa sp., thuộc lớp song tử điệp, Rosales, họ Rosaceae có nguồn gốc ơn đới nhiệt đới vùng bắc bán cầu Hoa hồng có 115 chi 3000 loài phân bố chủ yếu vùng ôn đới nhiệt đới Bắc bán cầu Hoa hồng phân bố khắp nơi giới, trải dài từ vùng ôn đới đến vùng nhiệt đới, đa dạng phong phú chủng loại Ở Việt Nam trồng khoảng 50 chủng loại giống Một số giống có mùi thơm nhẹ, trồng để sản xuất hương liệu cho nước hoa Nhiệt độ thích hợp cho tùy theo giống trung bình 23oC-25oC độ ẩm từ 70%-80% Có thể nhân giống hoa hồng phương pháp giâm cành, chiết, ghép, lai hữu tính, chọn giống từ biến dị chồi hoặc từ nuôi cấy mô Hoa hồng bụi thân gỗ giống hầu nhân giống vơ tính cách ghép chồi hoặc từ cành gỗ mềm hoặc bán cứng (Hartmann cs 2002; Krüssmann, 1981) Các giống hoa hồng đại sở hữu mức độ biến đổi di truyền cao (Debener cs 1996), và xu hướng tách biệt rộng rãi Đặc tính thực vật hoa hồng: - Rễ: hồng thuộc loại rễ chùm, chiều ngang tương đối rộng, rễ lớn phát triển nhiều rễ phụ - Thân hồng thuộc loại nhóm thân gỗ, bụi thấp có nhiều cành gai cong - Lá: hoa hồng kép lông chim, mọc cách, cuống có kèm nhẵn, kép có 3-5 hay 7-9 chét, xung quanh chét có nhiều cưa nhỏ Tùy giống mà có màu sắc xanh đậm hay xanh nhạt, cưa nơng hay sâu, hay có hình dạng khác - Hoa: có nhiều màu sắc và kích thước khác Cụm hoa chủ yếu có hoa hoặc tập hợp hoa cuống dài, cứng, có gai Hoa hồng thuộc loại hoa lưỡng tính, nhị đực nhị hoa, nhị đực dính vào bao xung quanh vịi nhụy Khi phấn chín rơi đầu nhụy nên tự thụ phấn, đài hoa có màu xanh - Quả: hình trái xoan có cánh đài lại CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu : - Đối tượng nghiên cứu: Hoa hồng Brut (kem dâu) thu mua Công ty Dalat Flowers, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng Hoa thu hoạch (Hình 1) vào b̉i sáng sớm Sau cắt, hoa đặt vào xô chứa nước và chuyển vào phòng thí nghiệm Trong phòng thí nghiệm, hoa cắt lại gốc nhằm ngăn chặn tắc nghẽn mạch dẫn thân - Địa điểm nghiên cứu: phịng thí nghiệm cơng ty Dalat Flowers, Xơ Viết Nghệ Tĩnh, phường 8, Đà Lạt, Lâm Đồng - Thời gian thực hiện: từ tháng đến tháng năm 2019 2.2 Hóa chất, thiết bị dụng cụ dùng nghiên cứu 2.2.1 Dụng cụ: - Hoa hồng: 45 cành - Bình cắm hoa: 15 bình - Cân - Cốc đong - Bình định mức 1000ml 2.2.2 Hóa chất: - Long Life: 5g/500ml nước - Galileo:1ml/1000ml nước - Floralife: 5ml/1000ml nước - Professional 2: 5ml/1000ml nước - Đối chứng: Nước 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1 Quy trình tiến hành thí nghiệm Pha hóa chất với nồng độ khuyên cáo, Long life 5g/500ml nước, Galileo 1ml/1000ml nước, Floralife 5ml/1000ml nước, Professional 2: 5ml/1000ml nước Hoa cắt bớt gốc để giúp hoa không bị tắc nghẽn mạch, tỉa gốc 11 sau đó cắm vào bình chứa 500ml dung dịch Các bình hoa để nhiệt độ phịng 2.3.2 Nội dung nghiên cứu Thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng hóa chất thương mại Longlife, Galileo, Floralife, Professional lên tiêu hoa hồng Thí nghiệm yếu tố bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với lần lặp, lần lặp cành hoa Hoa xử lý với hóa chất: NT1: Long Life 5g/500ml nước NT2: Galileo 1ml/1000ml nước NT3: Floralife 5ml/1000ml nước NT4: Professional 2: 5ml/1000ml nước NT5: Đối chứng (nước) Hoa bảo quản nhiệt độ phòng Ngày hoa cắm bảo quản nhiệt độ phòng quy ước ngày 2.3.3 Các tiêu 2.3.3.1 Thời gian sống (ngày) Thời gian giống hoa hồng cắt cành kết thúc những cánh hoa bị héo cổ hoa bị cong (Hanifeh Seyed Haiadeh cs., 2012) Đến cánh hoa bị hoặc cánh hoa rụng (Ichimura cs., 2006) hoặc khả hấp dẫn thị giác (tức là, xanh cánh hoa bị mềm, bệnh, rụng, héo / hoặc rụng đầu hoa) (Macnish cs., 2010) 2.3.3.2 Khả hấp thụ dung dịch Thể tích hấp thụ nước tính cách lượng nước giảm bình trừ lượng nước bốc từ bình đối chứng (Haiadeh cs., 2012) Hấp thụ dung dịch đã điều chỉnh cách trừ bay nước từ bình (Ichimura cs., 2006) Hoặc lượng nước hấp thụ xác định cách lấy khối lượng nước bình có cắm hoa (đã lấy cành hoa ra) trừ khối lượng nước bốc từ bình (khơng cắm hoa) có khối lượng với bình có cắm hoa (Jowkar cs., 2013) 12 2.3.3.3 Trọng lượng hoa: Trọng lượng tươi tương đối hoa thể giữa trọng lượng hoa ban đầu với trạng thái ngậm nước hoa thời điểm đo để tính tốc độ sinh trưởng tương đối cành hoa (M Alaey cs., 2011) Trọng lượng tươi tương đối hoa cắt tính theo cơng thức: RFW (%) = (Wt / Wtt-1) × 100; đó Wt = trọng lượng hoa (g) t ngày 1, 4, 7, 10, v.v Wtt-1trọng lượng hoa cắt (g) vào ngày (Shirin rezvanypour cs., 2011) 2.3.3.4 Độ nở hoa: Được chấm theo điểm (Yuerong cs., 2016) Giai đoạn 1: nụ nở phần Giai đoạn 2: nụ nở hoàn toàn Giai 4: hoa mở phần Giai đoạn 5: hoa mở hồn tồn với bao phấn nhìn thấy Giai đoạn 6: hoa mở hoàn toàn với những cánh hoa bị rụng 2.4 Phương pháp phân tích thống kê Phân tích phương sai ANOVA thực dữ liệu thu thập phần mềm SPSS (phiên 20, IBM Inc.) Sự khác biệt giữa nghiệm thức so sánh qua phép thử Ducan mức ý nghĩa 0.05 13 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Kết thảo luận 3.1.1 Ảnh hưởng hóa chất Longlife, Galiloe, Floralife, Professioanl lên thời gian sống hoa hồng Bảng 3.1: Ảnh hưởng hóa chất Longlife, Galileo, Floralife, Professional lên thời gian sống trung bình (ngày)của hoa hồng hoa hồng Hố chất Thời gian sống (ngày) Long Life 13.9a ± 1.990 Galileo 14.8a ±1.986 Floralife 13.0a ± 2.179 Professional 9.9b ± 1.691 Đối chứng 8.7b ± 2.693 * Các chữ khác cột có khác biệt đáng kể (p