MỤC LỤC ......................................................................................... iDANH MỤC HÌNH ........................................................................ iiiCHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN LÝ RỦI ROTRONG CHUỖI CUNG ỨNG....................................................... 21.1 Khái niệm quản lý rủi ro và quản lý rủi ro trong chuỗi cung ứng 21.1.1 Quản lý rủi ro.............................................................................. 21.1.2 Quản lý rủi ro trong chuỗi cung ứng......................................... 21.2 Các loại quản lý rủi ro trong quản lý chuỗi cung ứng .................... 31.2.1 Rủi ro giá thành .......................................................................... 31.2.2 Rủi ro chất lượng........................................................................ 31.2.3 Rủi ro pháp lý.............................................................................. 31.2.4 Rủi ro danh tiếng ........................................................................ 41.2.5 Rủi ro tài chính ........................................................................... 41.2.6 Rủi ro nguồn nhân lực ............................................................... 41.2.7 Rủi ro trong dự trữ bảo quản..................................................... 41.2.8 Rủi ro trong quản lý nhà phân phối .......................................... 51.2.9 Rủi ro thiên tai ............................................................................ 51.2.10 Rủi ro thông tin......................................................................... 5CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN LÝ RỦI RO TRONGCHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SỮA CHUA NHA ĐAM CỦACÔNG TY VINAMILK TẠI VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 20192021 ................................................................................................... 62.1 Giới thiệu khái quát công ty Vinamilk.............................................. 62.1.1 Thông tin cơ bản ......................................................................... 62.1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh..................................................................... 62.1.3 Sản phẩm..................................................................................... 7ii2.2 Thực trạng quản lý rủi ro trong chuỗi cung ứng sản phẩm sữa chuanha đam của Vinamilk giai đoạn 20192021 .......................................... 72.2.1 Mô hình chuỗi cung ứng Vinamilk ........................................... 72.2.2 Quản lý rủi ro trong chuỗi cung ứng sản phẩm sữa chua nhađam của Vinamilk giai đoạn 20192021 ............................................. 92.3. Đánh giá thực trạng quản lý rủi ro trong chuỗi cung ứng sản phẩmsữa chua nha đam của Vinamilk tại Việt Nam giai đoạn 20192021 . 172.3.1. Những điểm tích cực................................................................ 172.3.2. Những điểm hạn chế................................................................ 18CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HOẠT ĐỘNGQUẢN LÝ RỦI RO CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SỮACHUA NHA ĐAM CỦA CÔNG TY VINAMILK TẠI VIỆTNAM................................................................................................ 19KẾT LUẬN .................................................................................... 21TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................ 22
i MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH MỤC HÌNH iii CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN LÝ RỦI RO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Khái niệm quản lý rủi ro quản lý rủi ro chuỗi cung ứng 1.1.1 Quản lý rủi ro 1.1.2 Quản lý rủi ro chuỗi cung ứng 1.2 Các loại quản lý rủi ro quản lý chuỗi cung ứng 1.2.1 Rủi ro giá thành 1.2.2 Rủi ro chất lượng 1.2.3 Rủi ro pháp lý 1.2.4 Rủi ro danh tiếng 1.2.5 Rủi ro tài 1.2.6 Rủi ro nguồn nhân lực 1.2.7 Rủi ro dự trữ bảo quản 1.2.8 Rủi ro quản lý nhà phân phối 1.2.9 Rủi ro thiên tai 1.2.10 Rủi ro thông tin CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN LÝ RỦI RO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SỮA CHUA NHA ĐAM CỦA CÔNG TY VINAMILK TẠI VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 20192021 2.1 Giới thiệu khái quát công ty Vinamilk 2.1.1 Thông tin 2.1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh 2.1.3 Sản phẩm ii 2.2 Thực trạng quản lý rủi ro chuỗi cung ứng sản phẩm sữa chua nha đam Vinamilk giai đoạn 2019-2021 2.2.1 Mơ hình chuỗi cung ứng Vinamilk 2.2.2 Quản lý rủi ro chuỗi cung ứng sản phẩm sữa chua nha đam Vinamilk giai đoạn 2019-2021 2.3 Đánh giá thực trạng quản lý rủi ro chuỗi cung ứng sản phẩm sữa chua nha đam Vinamilk Việt Nam giai đoạn 2019-2021 17 2.3.1 Những điểm tích cực 17 2.3.2 Những điểm hạn chế 18 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ RỦI RO CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SỮA CHUA NHA ĐAM CỦA CÔNG TY VINAMILK TẠI VIỆT NAM 19 KẾT LUẬN 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO 22 iii DANH MỤC HÌNH Hình Quy trình sản xuất sữa chua nha đam Vinamilk LỜI MỞ ĐẦU Cùng với phát triển kinh tế - xã hội, rủi ro xuất ngày đa dạng phức tạp Rủi ro xuất lúc, nơi đe dọa sống người hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Vì người ln quan tâm tìm cách ngăn ngừa, làm giảm thiểu rủi ro Hoạt động quản lý rủi ro việc quan trọng, giúp nhận dạng, đo lường, né tránh giảm thiểu thiệt hại đặc biệt giúp ta xoay chuyển tình thế, biến rủi ro thành hội tốt đẹp Nhiều năm liền Vinamilk nằm top công ty đầu ngành sữa sản phẩm từ sữa Việt Nam Công ty chiếm tới 50% thị phần sữa loại sữa chua nói chung Việc tiếp cận sản phẩm Vinamilk dễ dàng Tuy nhiên, để có điều đó, để sản phẩm đến với tay người tiêu dùng không đơn giản vài thao tác, vài công đoạn mà chuỗi hoạt động đa dạng, phức tạp ẩn chứa khơng rủi ro Quản lý rủi ro chuỗi cung ứng hoạt động thiết yếu để đảm bảo chuỗi cung ứng vận hành đem lại hiệu cao Nhận thức điều đó, nhóm nghiên cứu lựa chọn đề tài: “Quản lý rủi ro chuỗi cung ứng sản phẩm sữa chua nha đam Công ty Vinamilk Việt Nam giai đoạn 2019-2021” để hiểu thêm đánh giá thực trạng quản lý doanh nghiệp, từ đề xuất số giải pháp giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu hoạt động quản lý rủi ro chuỗi cung ứng sản phẩm sữa chua nha đam Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, tiểu luận nghiên cứu chia làm phần với nội dung cụ thể sau: Chương 1: Cơ sở lý thuyết quản lý rủi ro chuỗi cung ứng Chương 2: Thực trạng quản lý rủi ro chuỗi cung ứng sản phẩm sữa chua nha đam Công ty Vinamilk Việt Nam giai đoạn 2019-2021 Chương 3: Đề xuất giải pháp nâng cao hoạt động quản lý rủi ro chuỗi cung ứng sản phẩm sữa chua nha đam Công ty Vinamilk Việt Nam Trong q trình phân tích nghiên cứu đề tài, hạn chế mặt kiến thức kinh nghiệm thực tế, tiểu luận khơng thể tránh khỏi thiếu sót, nhóm nghiên cứu mong nhận góp ý nhận xét từ TS Hồng Thị Đoan Trang Nhóm xin chân thành cảm ơn cô CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN LÝ RỦI RO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Khái niệm quản lý rủi ro quản lý rủi ro chuỗi cung ứng 1.1.1 Quản lý rủi ro Quản lý rủi ro tổng hợp hoạt động hoạch định chiến lược kế hoạch quản lý rủi ro, tổ chức thực kiểm tra, kiểm sốt tồn hoạt động tổ chức liên quan đến quản lý rủi ro cho đạt mục tiêu đề cách hiệu 1.1.2 Quản lý rủi ro chuỗi cung ứng 1.1.2.1 Khái niệm Quản lý rủi ro chuỗi cung ứng (SCRM) "việc thực chiến lược để quản lý rủi ro hàng ngày rủi ro đặc biệt dọc theo chuỗi cung ứng dựa đánh giá rủi ro liên tục với mục tiêu giảm thiểu rủi ro đảm bảo tính liên tục" 1.1.2.2 Nguyên tắc Trong chuỗi cung ứng, quản trị rủi ro quan tâm đầy đủ từ đầu đến cuối chuỗi Các nguyên tắc quản trị rủi ro chuỗi cung ứng bao gồm: − Tích hợp (integrate): điều chỉnh hệ thống quản trị rủi ro toàn tổ chức − Mơ hình (model): triển khai mơ hình từ đầu đến cuối (end-to-end) thiết lập độ ưu tiên chúng − Đa dạng linh hoạt (diversity and flexibility): tạo danh mục nhà cung cấp đa dạng, linh hoạt, phát triển phạm vi toàn cầu − Định lượng (quantify): xây dựng kế hoạch dự phòng nhận rủi ro mơ hình xác suất − Thực trách nhiệm giải trình (due diligence): tìm hiểu nhà cung cấp đảm bảo họ thực trách nhiệm − Thận trọng (insure): định thận trọng đảm bảo chống lại mối nguy (hazards) giản đoàn kinh doanh 1.1.2.3 Mục đích Mục đích việc quản lý rủi ro chuỗi cung ứng cụ thể sau: − Xác định ưu tiên yếu tố quan trọng − Lập đồ toàn chuỗi cung cấp để xác định phụ thuộc lẫn − Xác định điểm thất bại tiềm dọc theo chuỗi cung ứng 1.1.2.4 Quy trình quản lý rủi ro − Cách quản trị rủi ro biết rủi ro xác định, đo lường thơng qua kinh nghiệm có doanh nghiệp: a Xác định lập hồ sơ rủi ro b Xây dựng khuôn khổ quản trị rủi ro chuỗi cung ứng c Theo dõi rủi ro d Quản trị đánh giá rủi ro thường xuyên − Cách quản trị rủi ro chuỗi cung ứng chưa xác định: a Xây dựng hệ thống phòng thủ vững cho chuỗi cung ứng b Xây dựng văn hóa nhận thức rủi ro cho doanh nghiệp 1.2 Các loại quản lý rủi ro quản lý chuỗi cung ứng 1.2.1 Rủi ro giá thành Việc tăng giá đột ngột ảnh hưởng lớn đến thị trường dễ bị tác động Một biện pháp để kiểm sốt tình trạng ký hợp đồng dài hạn Tuy nhiên, biện pháp có mặt hạn chế tính linh động, đặc biệt, giảm phát diễn Nhân tố thứ hai liên quan đến rủi ro giá thành biến động thị trường Trượt giá diễn bất ngờ, thị trường hàng hóa dễ bị biến động nhất, dẫn đến người mua thị trường thường ký hợp đồng bảo đảm giá sản phẩm cao thấp giá trị lâu dài có lợi cho người mua 1.2.2 Rủi ro chất lượng Quản lý rủi ro chất lượng trình áp dụng nhiều phương pháp để đảm bảo chất lượng sản phẩm trước thay đổi bất thường diễn q trình sản xuất Các quy trình đảm bảo chất lượng, cung cấp hướng dẫn hữu ích cách tự động hóa quy trình sản xuất giảm thiểu lỗi người, đồng thời, khuyến khích sử dụng quy trình tối giản, hiệu 1.2.3 Rủi ro pháp lý Khi nhà cung cấp vi phạm pháp luật, doanh nghiệp chuỗi cung ứng bị liên đới Vì thế, ký kết hợp đồng, công ty cần bổ sung điều khoản giúp bảo vệ trước rủi ro pháp lý từ bên cung ứng Để công ty không bị ảnh hưởng rủi ro loại này, họ cần phải đào tạo bên cung ứng đội ngũ thu mua nhận thức đầy đủ luật pháp, phải có thái độ kiên trước hành vi phạm pháp 1.2.4 Rủi ro danh tiếng Đây loại rủi ro khó lường Danh tiếng cơng ty bị ảnh hưởng nghiêm trọng cộng đồng cho công ty vi phạm vấn đề đạo đức đó, hay chí vi phạm luật pháp Nếu nhà cung cấp bạn lại người gặp rủi ro, doanh nghiệp bạn bị ảnh hưởng Để tránh tình trạng xảy ra, doanh nghiệp cần phải chủ động giám sát thực tiêu chuẩn, quy định pháp luật 1.2.5 Rủi ro tài Rủi ro tài chuỗi cung ứng khả nhà cung cấp gặp phải kiện kinh doanh đe dọa tình hình tài họ Một kiện rủi ro tài xảy phá sản nhà cung cấp, biến động thị trường nhiều 1.2.6 Rủi ro nguồn nhân lực Rủi ro nhân lực đề cập đến đối tượng có liên quan đến tài sản người tổ chức Rủi ro gây tác động cho quản lý, nhân viên hay đối tượng có liên quan đến tổ chức khách hàng, nhà cung cấp Thiệt hại rủi ro nhân lực xảy nhân lực doanh nghiệp bị thương tật, bị tử vong, họ tuổi cao phải hưu, nhân lực rời bỏ doanh nghiệp 1.2.7 Rủi ro dự trữ bảo quản Rủi ro xuất nguồn cung ứng bị gián đoạn Để đối phó với rủi ro doanh nghiệp thường phải đặt hàng trước Để cho lượng hàng tồn kho phù hợp nhất, không gây tốn nhiều chi phí, doanh nghiệp cần phải cân nhắc khả tiêu thụ hàng hóa Nếu khả xâm nhập mở rộng thị trường lớn lượng hàng hóa dự trữ hàng tồn kho phải đảm bảo kịp thời cho hoạt động tiêu thụ thị trường Cịn ngược lại phải xác định mức tồn kho hợp lý, tránh để hàng hóa ứ đọng không khai thác nhu cầu thị trường Tuy nhiên, với hàng tồn kho, doanh nghiệp phải đối mặt rủi ro đến từ biến đổi chất lượng hàng hóa Nếu cơng tác bảo quản hàng hóa dự trữ tốt, chất lượng hàng hóa đảm bảo Nếu ngược lại hàng hóa bị giảm sút chất lượng làm hoạt động tiêu thụ bị gián đoạn khiến mức tồn kho tăng lên 1.2.8 Rủi ro quản lý nhà phân phối Trong nhóm này, rủi ro lớn mà nhà quản trị lo lắng lượng hàng tồn kho, đến hết hàng cháy hàng Rủi ro xuất phát từ nhân viên bán hàng Đây phận cốt lõi, việc phân phối gặp nhiều khó khăn cơng ty khơng có quy trình quản lý chặt chẽ, đặc biệt, cơng ty có quy mơ nước số lượng nhân viên bán hàng lớn Rủi ro việc kiểm soát giá, kiểm soát ngân sách khuyến rủi ro cạnh tranh điều doanh nghiệp cần lưu ý Với thị trường cạnh tranh khốc liệt nay, yếu tố chất lượng sản phẩm, bao bì, nhãn hàng yếu tố quản lý phân phối tốt phần quan trọng cạnh tranh Hiện nay, thị trường có giải pháp nhằm nâng cao hiệu quản lý hệ thống phân phối Phần mềm quản lý phân phối – giải pháp quản lý hệ thống phân phối để quản lý tốt việc tồn kho, doanh số, đặt hàng, quản lý ngân sách, chương trình… giúp nhà phân phối tiết kiệm thời gian nâng cao suất, hiệu làm việc 1.2.9 Rủi ro thiên tai Rủi ro thiên tai khả chuỗi cung ứng bạn bị gián đoạn bão, động đất nguy tự nhiên khác Thiên tai làm gián đoạn hoạt động kinh doanh, sản xuất, gây tổn thất nhân lực, nguồn cung ứng, mắt xích chuỗi… 1.2.10 Rủi ro thơng tin Trong chuỗi, mắt xích cần phải chia sẻ thơng tin với quản lý chuỗi cung ứng hiệu Nếu có kiện gây thiếu thơng tin hiểu nhầm thơng tin mắt xích gây rủi ro cho toàn chuỗi cung ứng CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN LÝ RỦI RO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SỮA CHUA NHA ĐAM CỦA CÔNG TY VINAMILK TẠI VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 2019-2021 2.1 Giới thiệu khái quát công ty Vinamilk 2.1.1 Thông tin Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (tên tiếng Anh Vietnam Dairy Products Joint Stock Company); có tên khác: Vinamilk, công ty sản xuất, kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa thiết bị máy móc liên quan Việt Nam Theo thống kê Chương trình phát triển liên Hợp Quốc công ty lớn thứ 15 Việt Nam vào năm 2007 Vinamilk doanh nghiệp hàng đầu ngành công nghiệp chế biến sữa chiếm 54,5% thị phần sữa nước, 40,6% thị phần sữa bộ, 33,9% thị phần sữa chua uống, 84,5% thị phần sữa chua ăn 79,7% thị phần sữa đặc toàn quốc Ngoài việc phân phối mạnh nước với mạng lưới 220.000 điểm bán hàng phủ 63 tỉnh thành, sản phẩm Vinamilk xuất sang 43 quốc gia giới Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, Nhật Bản, khu vực Trung Đông, Đông Nam Á… Sau 40 năm mắt người tiêu dùng, đến Vinamilk xây dựng 14 nhà máy sản xuất, xí nghiệp kho vận, chi nhánh văn phịng bán hàng, nhà máy sữa Campuchia văn phòng đại diện Thái Lan Trong năm 2018, Vinamilk công ty thuộc Top 200 công ty có doanh thu tỷ tốt Châu Á Thái Bình Dương 2.1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh − Tầm nhìn: “Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam sản phẩm dinh dưỡng sức khỏe phục vụ sống người” − Sứ mệnh; “Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng chất lượng cao cấp hàng đầu trân trọng, tình yêu trách nhiệm cao với sống người xã hội” − Mục tiêu cơng ty tối đa hóa giá trị cổ đông theo đuổi chiến lược phát triển kinh doanh củng cố xây dựng hệ thống thương hiệu cực mạnh, phát triển thương hiệu sữa Vinamilk thành thương hiệu dinh dưỡng có uy tín đáng tin cậy Việt Nam thông qua chiến lược áp dụng nghiên cứu khoa học nhu cầu dinh dưỡng đặc thù người Việt Nam để phát triển dòng sản phẩm tối ưu cho người Việt Nam 2.1.3 Sản phẩm Danh mục sản phẩm Vinamilk bao gồm: − Sản phẩm chủ lực sữa nước sữa bột − Sản phẩm có giá trị cộng thêm sữa chua, sữa đặc, nước giải khát, yoghurt ăn yoghurt uống, kem, mát đường 2.2 Thực trạng quản lý rủi ro chuỗi cung ứng sản phẩm sữa chua nha đam Vinamilk giai đoạn 2019-2021 2.2.1 Mơ hình chuỗi cung ứng Vinamilk 2.2.1.1 Khâu cung ứng đầu vào Khâu cung ứng đầu vào Vinamilk bao gồm nguồn nguyên liệu nhập nguồn nguyên liệu thu mua từ hộ nông dân ni bị, nơng trại ni bị nước a Nguồn nguyên liệu nước − Các trang trại bò sữa Vinamilk: Vinamilk doanh nghiệp sữa Việt Nam tiên phong lĩnh vực chăn ni Tính đến tháng 7/2021, Vinamilk có 14 nơng trại bị sữa, với tổng cộng khoảng 34 000 bò Bên cạnh hệ thống chuồng trại đại, Vinamilk phát triển hệ thống chăm sóc sức khỏe đàn bị, xây dựng trung tâm cấy truyền phôi cải tạo nguồn gen, đảm bảo phần dinh dưỡng hợp lý theo chuẩn Global G.A.P Mỗi bò đeo chip điện tử để kiểm tra sản lượng sữa xác cá thể − Nguồn nguyên liệu từ hộ nông dân: Vinamilk hợp tác với 6000 hộ nông dân với khoảng 110 000 bị sữa Các hộ nơng dân, nơng trại cung cấp nguyên liệu sữa đầu vào thông qua trạm thu gom sữa Sữa tươi nguyên liệu phải qua trình kiểm tra tiếp nhận tiêu thơm ngon tự nhiên, đảm bảo chất béo, độ acid, tiêu vi sinh, hàm lượng Trạm thu mua sữa hỗ trợ cho nơng hộ chăn ni bị sữa phân phối thức ăn, vệ sinh, chuyển giao công nghệ b Nguồn nguyên liệu nhập 2.2.1.3 Khâu phân phối, bán hàng Hệ thống đại lý cơng ty phân thành hai loại: nhóm sản phẩm sữa nhóm sản phẩm làm từ sữa kem, sữa chua, Với nhóm sản phẩm làm từ sữa, công ty chủ trương mở rộng rãi không hạn chế điều kiện đại lý mặt hàng bán trực tiếp đến tay người tiêu dùng, tính cạnh tranh khơng cao nên mở rộng hệ thống phân phối sản phẩm phổ biến Năm 2021, cơng ty có hệ thống phân phối nội địa gồm 266 nhà phân phối với tổng số điểm lẻ toàn quốc đạt gần 250.000 điểm phủ rộng khắp hầu hết kênh siêu thị cửa hàng tiện lợi toàn quốc Khách hàng đặc biệt (kênh KA) bệnh viện, nhà hàng, khách sạn tăng cường, ký kết hợp tác chiến lược đến năm 2023 Vietnam Airlines Sữa chua với sản phẩm từ sữa khác xuất tới 40 nước vùng lãnh thổ Campuchia, Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan Năm 2019, Vinamilk đưa sản phẩm sữa chua lên kệ hệ thống siêu thị Hema Trung Quốc 2.2.1.4 Bộ phận logistic Vinamilk Hiện công ty chủ động từ 80 – 90% dịch vụ logistics, khoảng 10% lại th ngồi Điểm đột phá sách bán hàng logistics Vinamilk khởi động trang thương mại điện tử “Giấc mơ sữa Việt” chuyên cung cấp giao hàng tận nhà mặt hàng Năm 2022 hệ thống cửa hàng Giấc mơ sữa Việt phủ rộng tất vùng miền với tổng cộng 599 cửa hàng Khách hàng thực việc mua hàng lúc nơi sản phẩm 100% hãng Vinamilk với mức giá tốt Kênh thương mại điện tử giúp tăng độ phủ sóng thương hiệu mà cịn hỗ trợ đưa quy chuẩn chương trình khách hàng thân thiết cho khách hàng Vinamilk 2.2.2 Quản lý rủi ro chuỗi cung ứng sản phẩm sữa chua nha đam Vinamilk giai đoạn 2019-2021 2.2.2.1 Thực trạng quản lý rủi ro theo chiều ngang a Khâu cung ứng đầu vào ● Nguồn nguyên liệu nhập Nhập nguyên liệu sữa khiến công ty phải đối mặt với rủi ro như: 10 − Do phải nhập nguyên liệu sữa nên giá thành sản xuất nước phụ thuộc vào biến động giới Giá nguyên liệu sữa đầu vào khó dự đốn trước yếu tố bất ngờ dịch bệnh hay chiến tranh − Vấn đề an toàn chất lượng sữa chua nhân tố tác động mạnh đến ngành sữa Các vụ việc liên quan đến việc sữa chua có chứa Melamine khiến cho hoạt động tiêu thụ gặp khó khăn − Ngồi sữa, loại men mà Vinamilk sử dụng để tạo nên thành phẩm nhập từ Đan Mạch sử dụng lần Điều khó khăn cho công ty nguồn nguyên liệu bị phụ thuộc vào nhiều yếu tố khách quan bên ● Nguồn nguyên liệu thu mua từ hộ nông dân nơng trại ni bị nước Nguồn thức ăn cho chăn ni bị sữa nước cịn chưa đáp ứng đủ nhu cầu nên phải tiến hành nhập Quy mơ cịn nhỏ lẻ nên khó áp dụng khoa học cơng nghệ vào việc chăn ni bị sữa nên không tránh khỏi số rủi ro như: − Những bò già sức khỏe khiến chất lượng sữa bị suy giảm − Môi trường xung quanh trang trại ni bị (nước, khơng khí, thức ăn, đất, chuồng nuôi) không hợp vệ sinh bị ô nhiễm − Người ni bị tiêm thuốc kích thích cho bị, không quan tâm đến sức khỏe thể chất tinh thần bò − Bệnh dịch khiến bò chết khiến bị khơng đạt chuẩn để lấy sữa − Cơng nghệ kỹ thuật yếu dẫn đến bị bị bệnh, nhiễm trùng trình lấy sữa − Sự bất mãn người dân trình sử dụng đất chăn nuôi Sữa tươi nguyên liệu phải trải qua q trình kiểm tra gắt gao thơng qua tiêu sau: Cảm quan (thơm ngon tự nhiên, đặc trưng sữa tươi, khơng có mùi vị nào); Đảm bảo chất khô chất béo lớn hơn; Độ tươi; Độ acid; Chỉ tiêu vi sinh; Hàm lượng kim loại nặng; Thuốc trừ sâu, thuốc thú y; Nguồn gốc (không sử dụng sữa bò bệnh) Trang trại bò sữa Nghệ An – Trang trại Đông Nam Á đạt chuẩn Global G.A.P trang trại đạt chuẩn quốc tế Global G.A.P Châu Á; trang trại bò sữa hữu chuẩn Organic Châu Âu Việt Nam Đà Lạt gần 11 trang trại bò sữa Lao-Jagro rộng 5.000 cao nguyên Xiêng Khoảng, Lào Vinamilk thức xác nhận sở hữu Hệ thống Trang trại chuẩn Global G.A.P lớn Châu Á số lượng trang trại Số lượng bị sữa tính đến 2021 tăng lên 160.000 Hiện tại, sản lượng sữa/ngày Vinamilk đạt triệu lít sữa/ngày Theo chiến lược kinh doanh năm tới, tầm nhìn đến 2030, 60% đàn bò nước đến từ trang trại chăn nuôi tập trung Các trung tâm thu mua sữa tươi có vai trị thu mua ngun liệu sữa tươi từ hộ nông dân, nông trại nuôi bò thực cân đo khối lượng sữa, kiểm tra chất lượng sữa, bảo quản vận chuyển đến nhà máy sản xuất Để tạo mơ hình khép kín từ đầu vào, cung cấp thức ăn thơ xanh cho trang trại, Vinamilk chủ trương không thu hồi đất nông dân mà chủ yếu khai thác nguồn lực đất đai lao động việc trồng thức ăn gia súc (ngô, cỏ) cung cấp cho trang trại b Khâu sản xuất công ty Vinamilk Các rủi ro Vinamilk gặp phải trình sản xuất như: Rủi ro sản phẩm không đạt chất lượng; Rủi ro hợp đồng trung tâm thu mua trang trại; Bảo quản không hợp quy cách; Ẩm mốc, cháy, ngập kho trữ hàng; Quy trình xét nghiệm mẫu sữa khơng hợp quy cách; Quy trình khơng khép kín, khơng tiệt trùng, gián đoạn; Định lượng không với công thức; Thiên tai nhân họa; Q trình xử lý nước thải khơng với quy định; Đóng gói khơng hợp quy cách dẫn đến bao bì bị rách, móp méo Vinamilk sử dụng cơng nghệ sản xuất đóng gói đại tất nhà máy, công nghệ nhập từ nước Châu Âu như: Đức, Ý Thụy Sĩ để ứng dụng vào dây chuyền sản xuất Vinamilk công ty Việt Nam sở hữu hệ thống máy móc sử dụng cơng nghệ sấy phun Niro Đan Mạch, hãng dẫn đầu giới cơng nghệ sấy cơng nghiệp, sản xuất Ngồi ra, Vinamilk sử dụng dây chuyền sản xuất đạt chuẩn quốc tế Tetra Pak cung cấp giúp cho trình sản xuất hiệu hơn, tạo sản phẩm đạt chất lượng tốt Tại nhà máy chế biến, sữa bò sau vắt chảy thẳng vào hệ thống làm lạnh nhanh chóng qua dây chuyền vắt sữa tự động hãng Delaval Từ đây, sữa nguyên liệu nhanh chóng chuyển đến nhà máy Áp dụng quy chuẩn 12 trình xử lý sữa nguyên liệu hệ thống làm lạnh, hệ thống xử lý nhiệt độ cao giúp cho nguyên liệu sản phẩm đảm bảo vệ sinh, dễ bảo quản, tạo thời hạn sử dụng dài (6 tháng – năm) Thêm vào đó, tất phịng thí nghiệm nhà máy Vinamilk đạt chứng nhận ISO 17025 cho lĩnh vực hóa học sinh học Toàn nhà máy hoạt động khối sản xuất Vinamilk có hệ thống quản lý môi trường chứng nhận đạt chuẩn ISO 14001:2004 c Khâu phân phối đầu công ty Vinamilk Các rủi ro gặp phải khâu phân phối đầu là: Marketing không hiệu dẫn đến tồn kho; Cầu lớn, không đủ hàng để bán cho khách; Quản lý cửa hàng không chặt chẽ, việc bảo quản gặp vấn đề; Tranh chấp hợp đồng; Sự cố trình vận chuyển hàng đến tay người tiêu dùng; Khách hàng khơng hài lịng với thái độ làm việc nhân viên giao hàng; Khách hàng có sức khỏe yếu; Người tiêu dùng thay đổi thị hiếu, thói quen mua sử dụng sản phẩm sữa; Khách hàng phàn nàn, khiếu nại với công ty Quản lý hệ thống đại lý: thị trường Vinamilk rộng bao gồm nước nên việc quản lý, giám sát tới nhà phân phối, đại lý chính, cịn quầy tạp hóa bn bán nhỏ lẻ Vinamilk chưa đủ nhân lực để giám sát Tuy nhiên Vinamilk thực cách mạng hệ thống phân phối chương trình tái cấu trúc tăng cường lực hệ thống nhà phân phối Các nhà phân phối tái quy hoạch theo hướng gia tăng độ lớn, nâng mức thỏa mãn điểm lẻ đạt hiệu cao khai thác tốt lợi độ lớn Vận chuyển: Quy định vận chuyển sữa chất tối đa thùng chồng lên nhau, nhiều đại lý phân phối sữa Vinamilk nhỏ lẻ lại chất đến 15 thùng, đến việc bốc dỡ làm tổn thương bao bì, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Mặt khác,Vinamilk vận chuyển sản phẩm đến đại lý tổng xe chuyên dụng có hệ thống làm lạnh bảo đảm nhiệt độ yêu cầu, việc phân phối đến cửa hàng chủ yếu xe máy xe ôtô khơng có hệ thống làm lạnh nên việc bảo đảm chất lượng nhiều hạn chế Bảo quản: Sản phẩm Vinamilk có mặt khắp nơi, tận vùng quê tỉnh lẻ đa phần bán cửa hàng tạp hóa Theo khuyến cáo 13 nhà sản xuất sữa chua phải bảo quản nhiệt độ đến độ C Khi vận chuyển tới cửa hàng nhỏ, người ta thường khơng trì chế độ bảo quản này, dẫn tới sữa chua có nguy chất sinh độc tố cao, điều thực nguy hiểm tới người tiêu dùng Quản lý kênh phân phối: Để quản lý hiệu kênh phân phối thị trường, Vinamilk sử dụng ứng dụng công nghệ thông tin đại tiêu biểu là: chương trình quản lý thơng tin tích hợp Oracle E Business Suite 11i; hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp - Enterprise Resource Planning (ERP) ứng dụng giải pháp quản trị mối quan hệ với khách hàng (customer relationship management - CRM) − Tại thị trường Việt Nam, Vinamilk cơng ty có mạng lưới phân phối mạnh rộng khắp nước, giúp người tiêu dùng tiếp cận đến sản phẩm cách thuận tiện, nhanh chóng điều kiện tốt Các sản phẩm sữa chua Vinamilk đến tay người tiêu dùng thông qua hệ thống đối tác phân phối kênh phân phối trực tiếp từ Vinamilk: + Hệ thống đối tác phân phối (Kênh General Trade – GT): tính đến cuối năm 2018, đối tác phân phối Vinamilk 208 nhà phân phối khoảng 250.000 điểm bán lẻ phủ rộng khắp hầu hết kênh siêu thị cửa hàng toàn quốc + Các chuỗi hệ thống siêu thị toàn quốc (Kênh Modern Trade- MT): Vinamilk bán hàng trực tiếp đến 600 siêu thị toàn quốc + Phân phối trực tiếp đến khách hàng xí nghiệp, trường học, khu vui chơi giải trí (Kênh KA) − Tại thị trường nước ngoài: Các sản phẩm Vinamilk xuất tới 40 nước Thế giới vùng lãnh thổ Campuchia, Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan,Thổ Nhĩ Kỳ, Nga, Canada, Mỹ, Úc 2.2.2.2 Thực trạng quản lý rủi ro theo chiều dọc a Rủi ro nguồn nhân lực Được xem xét qua nhiều góc độ Tuyển dụng, Đào tạo phát triển, Lộ trình phát triển nghề nghiệp thăng tiến nhân viên, sách giữ người Chính sách trả lương phúc lợi 14 Hiện tại, quy chế tuyển dụng, đào tạo, sách lương thưởng phúc lợi Vinamilk đạt đến hoàn thiện rủi ro nguồn nhân lực Vinamilk chủ yếu đến từ nhân kế thừa nhân chủ chốt rủi ro từ đối thủ ăn cắp thông tin, chơi xấu, gián điệp, áp lực cạnh tranh giá… Ngày hoạt động kinh doanh doanh nghiệp số hóa liệu trở thành tài sản vô giá doanh nghiệp Và đích nhắm cơng nhằm chiếm đoạt từ đối thủ cạnh tranh kinh doanh Và gia tăng công mạng mã độc ngày tinh vi, theo chuyên gia, người khâu yếu lỗ hổng bảo mật công nghệ Ngồi trạng nhân viên thiếu ý thức hay khơng quan tâm tới bảo mật phổ biến, gián điệp lọt vào doanh nghiệp để đánh cắp thông tin quan trọng vấn đề hóc búa mà doanh nghiệp khơng dễ hóa giải Bên cạnh đó, việc thay đổi cấu hội đồng quản trị vào năm 2017 toán lớn nhân Vinamilk Các thành viên ban Quản trị Vinamilk gồm người, có xuất Giám đốc đến từ BigC Chủ tịch Hội đồng Quản trị Coteccons Sự tham gia ông Nguyễn Bá Dương, người đến từ doanh nghiệp không liên quan đến ngành sữa, khiến nhiều cổ đơng thắc mắc Cuộc họp Đại hội cổ đông Công ty cổ phần sữa Việt Nam (Vinamilk, mã CK: VNM) tổ chức sáng 15/4 thành phố Hồ Chí Minh sơi động với chất vấn cổ đông nhân Hội đồng quản trị Trường hợp quan tâm Chủ tịch Hội đồng quản trị Công ty cổ phần xây dựng Coteccons - Nguyễn Bá Dương, hai cá nhân ban lãnh đạo đưa vào danh sách đề xuất với vai trò thành viên HĐQT độc lập b Rủi ro tài Rủi ro tài Vinamilk chủ yếu đến từ biến động tỷ giá thị trường Tập đoàn phải chịu rủi ro tiền tệ giao dịch mua bán sử dụng đơn vị tiền tệ khác VNĐ Loại tiền tệ gây rủi ro chủ yếu USD EUR (các loại tiền tệ khác có giao dịch khơng trọng yếu) Những biến động tỷ giá hối đoái gây ảnh hưởng đáng kể đến hoạt động lợi nhuận doanh nghiệp Cụ thể hơn, đồng Việt Nam yếu đi/mạnh lên 1% so với đô la Mỹ biến số lãi suất giữ nguyên không đổi bỏ qua ảnh hưởng dự báo 15 bán hàng mua sắm, lợi nhuận sau thuế năm thấp/cao khoản đáng kể, chủ yếu lỗ/lãi ngoại hối việc quy đổi khoản phải thu khoản phải trả thương mại đồng USD c Rủi ro R&D Phạm vi quản trị rủi ro liên quan đến hoạt động tạo sản phẩm mới, đáp ứng hội thị trường, đánh giá yếu tố bao gồm không giới hạn việc xây dựng dự án, hoạch định thiết kế, chất lượng sản phẩm, bảo mật thơng tin, sở hữu trí tuệ, quản lý nhà cung cấp, cam kết bảo mật, cam kết chống cạnh tranh Với nhu cầu gia tăng lực sản xuất mở rộng đàn bò trang trại, việc tiếp cận đất đai, dòng vốn rào cản lĩnh vực nông nghiệp d Rủi ro cạnh tranh Một số đối thủ cạnh tranh Tầm nhìn - sứ mệnh Chiến lược hoạt động TH Group (TH True Yogurt) Đặt lợi ích riêng Tập đoàn nằm lợi ích chung quốc gia Khơng tìm cách tối đa hóa lợi nhuận mà hợp lý hóa lợi ích Chiến lược xây dựng, sản xuất marketing tập trung vào yếu tố sức khỏe người tiêu dùng đặt lên hàng đầu FrieslandCampina (Dutch Lady) Tầm nhìn: cải thiện sống cho người Việt Nam Mục tiêu: trở thành công ty đứng đầu ngành sữa Chiến lược thâm nhập nhanh Giá vừa phải Quảng cáo khuyến mạnh e Rủi ro vận hành sản xuất Trong trình vận hành sản xuất, tình trạng tạo sản phẩm hỏng, lỗi không đạt tiêu chuẩn điều tránh khỏi Tuy nhiên tỉ lệ phế phẩm đột ngột tăng cao dẫn đến ảnh hưởng nghiêm trọng hiệu sản xuất, gây lãng phí ngun nhiên liệu nhân lực đồng thời góp phần làm tăng cao chi phí sản xuất Đối với loại rủi ro Vinamilk cần đối phó cách xây dựng quy trình sản xuất quản lí chi tiết, nghiêm ngặt Nếu phát có sản phẩm lỗi cần phải nhanh chóng linh hoạt xử lí, tránh gây tình trạng kéo dài Tiếp theo xác định nguồn gây lãng phí, xem xét lại bước trình sản xuất f Rủi ro dự trữ, bảo quản Rủi ro dự trữ, bảo quản xuất phát từ nhiều nguyên nhân như: 16 − Sự gián đoạn nguồn cung: Sự gián đoạn nguồn cung doanh nghiệp không đến từ nhà cung cấp mà cịn q trình xử lí phận mua hàng Để đối phó với rủi ro doanh nghiệp thường đặt hàng trước Do nhiều công ty xác định lượng hàng tồn kho thấp để việc quản trị hiệu quả, ngược lại số khác lại ưu tiên lượng hàng tồn kho lớn để đảm bảo có sẵn đầu vào sản xuất − Đối với sữa chua nha đam Vinamilk sản phẩm có hạn sử dụng ngắn (45 ngày) Nên quản lý lượng hàng dự trữ, tồn kho mà không cân đối tốt, để sản phẩm tồn lâu buộc phải tiêu hủy, gây nên tổn thất lớn cho doanh nghiệp 2.2.2.3 Các loại rủi ro khác a Rủi ro môi trường vĩ mô − Rủi ro thiên nhiên: Nguồn nguyên liệu đầu vào Vinamilk chịu ảnh hưởng lớn yếu tố tự nhiên Rủi ro gây gián đoạn chuỗi cung ứng ngắn hạn Vì vậy, Vinamilk chọn nhà cung cấp đa dạng từ nhiều quốc gia để dự phòng rủi ro − Rủi ro pháp lý: Những yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm, quy định mức giá sữa, yếu tố pháp lý thực hợp đồng với đối tác… − Rủi ro kinh tế; Rủi ro văn hóa - xã hội; Rủi ro cơng nghệ b Rủi ro danh tiếng Vinamilk bị số đối tượng đưa thông tin thất thiệt nguồn sữa Vinamilk giả, sữa chất lượng Các địa mà người tung tin đồn nhắm đến đại lý bán sữa thương hiệu lớn Điều làm dấy lên lo ngại người tiêu dùng chất lượng sữa Vinamilk – thương hiệu vốn nhiều người sử dụng thời điểm c Rủi ro tai nạn Tai nạn lao động, rủi ro cháy nổ nhà xưởng hay q trình vận chuyển khơng gây tổn hại vật chất tức thời mà làm rối loạn vận hành liền mạch chuỗi Không điều cịn gây nên danh tiếng xấu Các vụ việc lật xe chở sữa Vinamilk Phan Thiết (2019), Đà Lạt (2010) gây dư âm không nhỏ công ty d Rủi ro thông tin 17 Trong hoạt động kinh doanh sản xuất đặc biệt vận hành chuỗi cung ứng, Vinamilk gặp phải rắc rối quản lí luồng thơng tin Những rủi ro thơng tin nguy gián đoạn hệ thống, bảo mật thông tin bị công từ tội phạm cơng nghệ thơng tin Để đối phó với loại rủi ro này, Vinamilk tiếp tục trì áp dụng hệ thống An ninh thông tin ISO 27000, hệ thống bảo vệ máy tính, người dùng Thường xuyên đánh giá mối nguy an ninh thông tin từ bên bên Ngoài ra, việc liên hệ, trao đổi thông tin thành phần cần cải thiện 2.3 Đánh giá thực trạng quản lý rủi ro chuỗi cung ứng sản phẩm sữa chua nha đam Vinamilk Việt Nam giai đoạn 2019-2021 2.3.1 Những điểm tích cực Với phân tích nêu khẳng định Vinamilk nhận thức rõ vai trị cần thiết cơng tác quản lý rủi ro chuỗi cung ứng Chính vậy, cơng ty chuyển từ vị bị động sang chủ động việc nhận diện, đo lường, đánh giá xử lý rủi ro Từ việc thay đổi nhận thức, hoạt động quản lý rủi ro cơng ty cổ phần sữa Vinamilk có bước tiến đáng kể: Thứ nhất, Vinamilk bước xây dựng áp dụng khung quản lý rủi ro hoạt động kinh doanh cách hệ thống tồn diện Quy trình quản lý rủi ro xây dựng kết hợp với việc áp dụng phần mềm lượng hóa rủi ro tạo nên bước thay đổi bản, chuyên nghiệp việc thực quản lý rủi ro Các công cụ quản lý rủi ro báo cáo rủi ro, ma trận rủi ro bắt đầu nghiên cứu thực Thứ hai, rủi ro xuất phát từ nguồn cung nguyên vật liệu, Vinamilk chủ động tìm giải pháp để phân tán rủi ro cách đa dạng hóa nhà cung ứng nước Ngoài ra, việc xây dựng thêm trang trại vùng nguyên liệu khác phân bổ địa điểm trọng yếu dọc đất nước biện pháp bền vững để tránh rủi ro nguồn nguyên liệu ví dụ thiên tai, dịch bệnh vùng, thay đổi luật (thuế xuất), sách đối ngoại, tỷ giá ngoại hối Việt Nam nước chủ nhà cung ứng Thứ ba, để đảm bảo chuỗi cung ứng vận hành liên tục, vốn tài phải đảm bảo ổn định, nên Vinamilk ngày ý thức tuân thủ chặt chẽ tỷ lệ an toàn vốn khả dụng nhằm đáp ứng quy định an tồn tài an tồn 18 cho cơng ty hệ thống tài Năng lực tài cơng ty ngày nâng cao, đáp ứng tương đối tốt nhu cầu hoạt động kinh doanh quy định quản lý vốn Thứ tư, ban lãnh đạo có định hướng đắn việc phát triển nghiệp vụ kinh doanh phòng chống rủi ro Chú trọng đầu tư mua sắm trang thiết bị, công nghệ đại phục vụ cho sản xuất phòng ngừa rủi ro cách hiệu Bên cạnh đó, công ty trọng đào tạo, tuyển chọn đội ngũ cán bộ, nhân viên có chun mơn trình độ, có khả tiếp thu cơng nghệ đại áp dụng quy trình sản xuất, đảm bảo khâu sản xuất sản phẩm chuỗi cung ứng 2.3.2 Những điểm hạn chế Bên cạnh thành đạt được, Vinamilk tồn nhiều điểm bất cập công tác quản lý rủi ro chuỗi cung ứng: Thứ nhất, nhìn chung, Vinamilk chưa xây dựng mơ hình tổ chức hợp lý cho phòng quản lý rủi ro Đồng thời bước quy trình phát hiện, giám sát xử lý rủi ro không quy định rõ ràng thống Bởi rủi ro chuỗi cung ứng xuất phát từ phịng ban (từ phịng nhân sự, sản xuất, tài chính…) rủi ro tác động tiêu cực lên tồn chuỗi cung ứng khơng kiểm soát kịp thời Vậy nên, để việc quản lý rủi ro chuỗi cung ứng có hiệu quả, thơng thường, phải thực việc quản lý rủi ro theo quy trình định Thứ hai, hoạt động nhận diện rủi ro chuỗi cung ứng bị động, chủ yếu dựa kinh nghiệm nhà quản trị, dựa thơng tin sẵn có Hiện nay, với phát triển công nghệ khoa học, giới phẳng hình thành, nên chuỗi cung ứng có quản lí hiệu với mức độ rủi ro thấp định thành bại doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp hoạt động ngành sản xuất sản phẩm từ sữa, phải phụ thuộc nhiều vào nhà cung ứng, kênh phân phối Với thay đổi không ngừng thị trường, quản lý rủi ro chuỗi cung ứng cần chủ động linh hoạt Thứ ba, quản lý rủi ro hoạt động phân phối đầu Vinamilk chưa thực hiệu Việc vận chuyển bảo quản cấp phân phối nhỏ chưa kiểm soát tốt, dẫn đến rủi ro chất lượng sản phẩm dễ dàng xảy ra, gây ảnh hưởng đến thương hiệu Vinamilk 19 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ RỦI RO CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SỮA CHUA NHA ĐAM CỦA CƠNG TY VINAMILK TẠI VIỆT NAM Thơng qua việc tìm hiểu, phân tích đánh giá chương 2, với hạn chế bất cập trên, nhóm nghiên cứu xin đề xuất số giải pháp cho Vinamilk nâng cao hiệu hoạt động quản lý rủi ro chuỗi cung ứng Và để đạt điều doanh nghiệp cần nâng cao hiệu mắt xích chuỗi cung ứng: − Đối với trình vận chuyển, cần lựa chọn phương thức vận chuyển phù hợp với chi phí tối thiểu, nhằm tránh giảm thiểu rủi ro không đáng có thiên tai, an ninh, thủ tục pháp lý gây thất thoát tài sản, thiệt hại doanh thu giảm uy tín khách hàng − Đối với quản lý hàng tồn kho, việc quản lý khâu quản lý hàng tồn kho quan trọng chuỗi cung ứng doanh nghiệp yếu tố định đến doanh thu lợi nhuận doanh nghiệp Do vậy, cần thiết lập hệ thống giám sát quản lý chặt chẽ để sản phẩm tới tay người tiêu dùng với chất lượng tối ưu − Về định vị nguồn nguyên vật liệu, thị trường tiềm yếu tố quan trọng định tới thành công chuỗi cung ứng đặc biệt thị trường sữa chua Việc định vị tốt giúp chuỗi cung ứng vận hành hiệu suất tối ưu Nguồn nguyên liệu đầu vào Vinamilk chịu ảnh hưởng lớn yếu tố tự nhiên Nghiên cứu Quỹ Châu Á 20 năm qua Việt Nam thuộc top nước có rủi ro thiên tai cao giới Ảnh hưởng gây gián đoạn chuỗi cung ứng ngắn hạn Vì vậy, Vinamilk chọn nhà cung cấp đa dạng từ nhiều quốc gia để dự phòng rủi ro Để hạn chế bớt rủi ro chuỗi cung ứng, Vinamilk cần phải đưa tiêu hiệu vào hợp đồng với nhà cung cấp nguyên vật liệu hay nhà cung cấp dịch vụ logistics, loại bỏ nhà cung cấp lực, với khách hàng chia sẻ chi phí tăng cao, nâng cao liên kết doanh nghiệp, phòng ngừa rủi ro hàng hóa tỷ giá, ý khâu bảo hiểm… 20 − Đối với phạm vi vi mô nội doanh nghiệp, nhà quản trị cần tìm cách quản lý hiệu chuỗi cung ứng, cân nhắc chiến lược đặt chuỗi cung ứng để kiểm soát rủi ro đạt trạng thái cân lợi nhuận cho bên Các giải pháp bao gồm từ việc xác định chiến lược cung ứng cho thị trường đến việc định chiến thuật phù hợp − Mặt khác, doanh nghiệp dù có tiềm lực tài dồi tới đâu khó tự xây dựng riêng hệ thống chuỗi cung ứng, mà cần phải hợp tác, liên kết với doanh nghiệp khác 21 KẾT LUẬN Quản lý rủi ro doanh nghiệp hoạt động vô quan trọng cấp thiết ảnh hưởng trực tiếp đến kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Với tình hình cạnh tranh ngày gay gắt, thách thức từ bên bên ngày nhiều, việc quản lý rủi ro sống doanh nghiệp Một rủi ro dự báo trước, doanh nghiệp hoàn toàn xây dựng triển khai kế hoạch ứng phó hiệu phát triển bền vững Rủi ro chuỗi cung ứng gây thiệt hại đáng kể tới hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Đặc biệt công ty sản xuất tiêu thụ bán lẻ lớn Vinamilk, nghiên cứu giải pháp phòng ngừa rủi ro hoạt động chuỗi cung ứng cần trọng Với công ty Cổ phần sữa Việt Nam, hoạt động quản lý rủi ro chuỗi cung ứng có điểm mạnh định Tuy nhiên, bên cạnh đó, tồn khơng điểm yếu Từ thực trạng trên, cơng ty Vinamilk cần có biện pháp tồn diện đa khía cạnh để khắc phục nâng cao hoạt động chuỗi cung ứng Không tập trung đến yếu tố nội chuỗi cung ứng, Vinamilk phải nhạy bén với thời cuộc, cập nhật xu người tiêu dùng yếu tố vi mô vĩ mô khác tác động đến doanh nghiệp.Thực tiễn năm 2020 cho thấy rõ vai trò chủ đạo phát triển bền vững xã hội, đặc biệt doanh nghiệp Đối mặt với bối cảnh dịch bệnh, chiến tranh thương mại, đình trệ chuỗi cung ứng toàn cầu… Vinamilk linh hoạt chiến lược kinh doanh, vững vàng thử thách đạt tăng trưởng dương Những kết cho thấy Vinamilk nhiều hội để phát triển Hệ thống quản lý rủi ro tiếp tục tư vấn độc lập đánh giá để nâng cấp, hỗ trợ hiệu cho quản trị định quản lý tồn cơng ty Bên cạnh đó, kiểm tốn nội Ủy ban Kiểm toán hàng năm đánh giá để đảm bảo hoạt động hiệu quả, đáp ứng yêu cầu chuyên môn ngày cao Thơng qua tiểu luận, nhóm có đề xuất số giải pháp cho Vinamilk nhằm nâng cao hiệu hoạt động quản lý rủi ro chuỗi cung ứng sản phẩm Tuy nhiên hiểu biết cịn hạn chế, q trình làm tiểu luận khơng tránh khỏi thiếu sót, nhóm mong đóng góp ý kiến để tiểu luận hoàn thiện tốt Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT VILAS - Vietnam Logistics and Aviation School 2022 nhóm rủi ro Chuỗi cung ứng [online] Available at: [Accessed March 2022] TapChiTaiChinh 2018 Quản trị rủi ro chuỗi cung ứng [online] Available at: [Accessed March 2022] CRIF D&B VIETNAM LLC n.d Quản trị rủi ro chuỗi cung ứng: KHÁI NIỆM CÁCH LÀM [online] Available at: [Accessed March 2022] LOGISTICS VIỆT NAM n.d Quản trị rủi ro chuỗi cung ứng [online] Available at: [Accessed March 2022] Vinamilk n.d Khám phá quy trình sản xuất sữa chua Vinamilk cực đại [online] Available at: [Accessed March 2022] Kiemsat.vn 2021 Hệ thống 13 trang trại chuẩn quốc tế Vinamilk hành trình phát triển chúng [online] Available at: [Accessed March 2022] Vinamilk.com.vn 2019 Vinamilk - 23 năm liền chinh phục niềm tin người tiêu dùng Việt Nam [online] Available at: [Accessed March 2022] TIẾNG ANH VietnamCredit 2020 VINAMILK’S AMBITION TO ENTER CHINA THROUGH YOGURT [online] Available [Accessed March 2022] at: 23 2021 VIETNAM DAIRY PRODUCTS JSC INVESTOR PRESENTATION [ebook] Vietnam Dairy Products JSC Available at: [Accessed March 2022] WEBSITE Website Công ty Cổ Phần Sữa Việt Nam (Vinamilk): https://www.vinamilk.com.vn/ Website VietnamCredit: https://vietnamcredit.com.vn/ Website Vietnam Logistics and Aviation School (VILAS): https://vilas.edu.vn/ Website Tạp Chí Tài Chính: https://tapchitaichinh.vn/ Website CRIF D&B VIETNAM: https://dnbvietnam.com/ Website LOGISTICS VIỆT NAM: https://www.hoidaplogistics.com/ ... trạng quản lý rủi ro chuỗi cung ứng sản phẩm sữa chua nha đam Vinamilk giai đoạn 2019-2021 2.2.1 Mơ hình chuỗi cung ứng Vinamilk 2.2.2 Quản lý rủi ro chuỗi cung ứng sản phẩm sữa chua nha. .. QUẢN LÝ RỦI RO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SỮA CHUA NHA ĐAM CỦA CÔNG TY VINAMILK TẠI VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 2019-2021 2.1 Giới thiệu khái quát công ty Vinamilk 2.1.1 Thông tin Công ty Cổ phần Sữa. .. ơn cô 2 CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN LÝ RỦI RO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Khái niệm quản lý rủi ro quản lý rủi ro chuỗi cung ứng 1.1.1 Quản lý rủi ro Quản lý rủi ro tổng hợp hoạt động hoạch