QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP Đề tài Phân tích các hoạt động quản trị của Nestlé

Với cam kết đầu tư lâu dài vào Việt Nam, trong những năm qua tập đoàn Nestlé đã không ngừng đầu tư xây mới, mở rộng dây chuyền sản xuất tại các nhà máy và đa dạng hóa các sản phẩm phục v

BỘ TÀI CHÍNH

HỌC VIỆN TÀI CHÍNH

HỆ QUỐC TẾ



QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP

Đề tài: Phân tích các hoạt động quản trị

của Nestlé

Nhóm thực hiện: Nhóm 11 K121

Thành viên Nguyễn Hồng Sơn Nguyễn Thị Lê

Trần Thị Trang Trần Nguyên Minh

Vũ Hương Giang Trần Khánh Linh Phạm Hải Anh Trần Đức Minh

MỤC LỤC

1 Giới thiệu doanh nghiệp : Công ty Nestle - Tập đoàn Nestle S.A

1.1: Giới thiệu về Nestle Việt Nam……… ………

2 Hoạch định doanh nghiệp Nestle

2.2: Hoạch định mục tiêu……… 2.2 : Chiến lược kinh doanh……… 2.3 :Chính sách , quy tắc , chương trình, thủ tục ,kế hoạch ngân sách………

3 Tổ chức

3.1 : Hình thức tổ chức……… 3.2 : Cơ cấu tổ chức………

4 Lãnh đạo

4.1 : Vai trò lãnh đạo……… 4.2 : Nguyên tắc lãnh đạo……… 4.3 : Phong cách lãnh đạo………

5 Kiểm soát

5.1 : Hậu kiểm hàng hoá……… 5.2 : Quy trình kiểm soát hàng hoá………

I.Giới thiệu về doanh nghiệp

Công ty Nestle - Tập đoàn Nestle S.A

-Nestle trên thế giới là một tập đoàn nổi tiếng về thực phẩm và đồ uống với mạng lưới sảnxuất kinh doanh rộng khắp thế giới, trụ sở chính của Nestle được đặt tại Vevey, Thụy Sĩ

- Nestle ra đời năm 1866 khi Dược sĩ Henri Nestlé đã phát minh ra một loại thức ăn chonhững trẻ sơ sinh không thể được nuôi bằng sữa mẹ đó chính là sữa bột Farine Lactée Henrie Nestlé Thành công đến với Nestle sau khi sản phẩm này được công nhận khi nó đã cứu sống được một đứa trẻ sinh non không thể nuôi được bằng sữa mẹ hay thực phẩm thông thường khác, từ đó dòng sữa bột này được bày bán khắp Châu Âu

- Tập đoàn Nestle luôn hướng đến giá trị cho người tiêu dùng với thực phẩm tốt cho sức khỏe và cuộc sống cũng như slogan “Good food, Good Life” Logo của Nestlé lấy cảm hứng từ huy hiệu của gia đình ông Henri Nestle – biểu tượng chú chim nằm trong một cái tổ Tên gia đình ông là Nestlé theo tiếng Đức

có nghĩa là “tổ chim” Hình ảnh logo là chú chim mẹ đang mớm mồi cho 3 chú chim non hướng đến giá trị “gia đình” của sứ mệnh công ty và còn tạo mối gắn kết với sản phẩm bột ngũ cốc sơ sinh thuở ban đầu của công ty ông

- Thị phần Việt Nam :

- Công ty TNHH Nestlé Việt Nam được thành lập năm 1995, là công ty 100% vốn đầu tư nước ngoài, trực thuộc Tập đoàn Nestlé S.A – là tập đoàn thực phẩm và đồ uống lớn nhất thế giới hiện có mặt tại 191 nước với 328.000 nhân viên trên toàn cầu, có trụ sở đặt tại Vevey – Thụy Sĩ

- Nestlé cam kết nâng cao chất lượng cuộc sống và góp phần vào một tương lai khỏe mạnh hơn cho người tiêu dùng trên khắp thế giới Với cam kết đầu tư lâu dài vào Việt Nam, trong những năm qua tập đoàn Nestlé đã không ngừng đầu tư xây mới, mở rộng dây chuyền sản xuất tại các nhà máy và đa dạng hóa các sản phẩm phục vụ nhu cầu về thực phẩm, dinh dưỡng và sống vui khỏe cho người tiêu dùng Việt Nam

- Hiện nay Nestlé Việt Nam đang điều hành 04 nhà máy sản xuất các sản phẩm thực phẩm và đồ uống đặt tại Đồng Nai và Hưng Yên và tuyển dụng hơn

2000 nhân viên trên toàn quốc Tất cả các nhà máy của Nestlé tại Việt Nam đều được thiết kế và xây dựng nhằm đáp ứng những tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng thống nhất trong cả tập đoàn, đồng thời luôn tuân thủ pháp luật Việt Nam về bảo vệ môi trường, phòng ngừa ô nhiễm và áp dụng những sáng kiến nhằm giảm phát thải ra môi trường, tiết kiệm nước, hướng đến mục tiêu Zero

về chất thải ra môi trường trong sản xuất (Path to Zero)

2 Hoạch định

2.1 Chức năng hoạch định tại Nestlé

- Tầm nhìn:

 Trở thành một công ty hàng đầu, đầy cạnh tranh, mang đến dinh dưỡng, sức khỏe và giá trị cho khách hàng và cổ đông được cải thiện bằng cách trở thành công ty được yêu thích, chủ lao động được yêu thích, nhà cung cấp được yêu thích bán sản phẩm yêu thích.

 không có bao bì nào của Nestlé, kể cả nhựa, thải ra môi trường dưới dạng rác.Nỗ góp phần tạo nên một tương lai không còn rác thải

- Sứ mệnh:

 Cung cấp cho người tiêu dùng trên toàn thế giới những thực phẩm và đồ uống ngon, giá cả phải chăng, tiện lợi và bổ sung từ bữa sáng lành mạnh đến đồ ăn nhẹ và đồ uống vui vẻ

 Cá nhân gia đình: Giúp 50 triệu trẻ em có một cuộc sống khỏe mạnh hơn

 Cộng đồng: Cải thiện sinh kế cho 30 triệu hộ gia đình thuộc các cộng đồng

có liên quan trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của công ty

 Hành tinh: Phấn đấu không tạo ra một tác động nào đối với môi trường trong mọi hoạt động

- Mục tiêu:

 Trở thành một trong những tập đoàn hàng đầu trong lĩnh vực thực phầm

và nước giải khát có lợi cho sức khỏe ở Việt Nam

 Nâng cao chất lượng cuộc sống và góp phần vào một tương lai khỏe mạnh hơn Chúng tôi mong muốn tạo ra một thế giới tốt đẹp và khỏe mạnh hơn Truyền cảm hứng cho mọi người sống lành mạnh hơn Đây là cách đóng góp cho xã hội trong khi vẫn đảm bảo sự thành công lâu dài trong kinh doanh của Nestlé

2.2 Chiến lược Kinh doanh

Chiến lược kinh doanh quốc tế của Công ty Nestle Cơ sở hoạch định chiến lược áp lực giảm chi phí: Nestle là một công ty đa quốc gia hoạt động trong nhiều lĩnh vực, trong đó chủ yếu là kinh doanh, sản xuất tiêu thụ các mặt hàng thực phẩm, chăm sóc sức khỏe dinh dưỡng,… Là những sản phẩm sử dụng thường xuyên của người tiêu dùng Vì vậy đây thực sự là thị trường béo bở cho các công ty đầu tư phát triển, khi mà các sản phẩm không có sự khác biệt nhiều

trong thành phần thì giá cả là yếu tố quyết định để cạnh tranh cũng như việc loại bỏ đối thủ ra khỏi thị trường đầy hấp dẫn

Giá thành sản phẩm bao gồm nhiều yếu tố: chi phí nguyên vật liệu, chi phí quản lý, chi phí nhà xưởng, chi phí bán hàng, chi phí nhân công,….để có thể mang lại lợi ích kinh tế thì các nhà quản trị phải tính toán các chi phí này một cách cẩn thận

Các công ty đa quốc gia nói chung và Nestle nói riêng đều quan tâm tới việc đặt nhà máy sản xuất ở nơi có chi phí sản xuất là thấp nhất Bởi đây là yếu tố quyết định về giá và khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp sau này Năm 1995 khi Nestle quay lại thị trường Việt Nam và thành lập Công ty TNHH Nestle Việt Nam ( 100% vốn đầu tư nước ngoài) trực thuộc tập đoàn Nestle S.A, công ty có lợi thế so với các đối thủ khác khi có tiềm lực tài chính, công nghệ… vì vậy vấn

đề cần quan tâm của Nestle là nguyên liệu đầu vào đảm bảo chất lượng giá rẻ, nguồn nhân công dồi dào Và nhà máy được đặt tại Đồng Nai ( nơi gần nguồn cung cấp nguyên vật liệu để giảm thiểu chi phí vận chuyển …) chuyên sản xuất café hòa tan Nescafe, trà hòa tan Nestea, đóng gói thức uống Milo, bột ngũ cốc dinh dưỡng Nestle, …

Với đội ngũ lao động giỏi bao gồm chuyên gia tại chính quốc và các công nhân tại các nhà máy liên doanh ở Việt Nam để sản xuất ra khối lượng lớn sản phẩm nhằm tiết kiệm chi phí Vì vậy, việc các tập đoàn đa quốc gia chọn lưa quốc gia để đặt nhà máy sản xuất sẽ giúp thu được lợi nhuận hiệu quả nhờ việc tiết kiệm chi phí

3 Tổ Chức tại Nestlé

- Công ty TNHH Nestle Việt Nam là một chi nhánh của công ty đa quốc gia Nestle

- Công ty TNHH Nestle Việt Nam với người đứng đầu hiện nay là Tổng giám đốc Binu Jacob

-Cơ cấu tổ chức theo mô hình trực tuyến - chức năng

 Ưu điểm

+ Có tác dụng phân quyền, chỉ huy, xử lý kịp thời mệnh lệnh, đảm bảo vận hành theo đúng tuyến quy định

+ Những người đứng đầu của mỗi khu chức năng đảm bảo vẫn phát huy được tối đa tài năng, trợ giúp cho lãnh đạo cao cấp Cho dù họ không được tham gia trực tiếp vào việc ra lệnh cho những người khác thuộc các phân hệ

+ Có tính nghiệp vụ chuyên sâu: Do đảm bảo được các yếu tố về cơ sở, căn cứ, hướng dẫn thực hiện

 Nhược điểm

Phát sinh nhiều luồng ý kiến, đề xuất; giữa các bộ phận không có sự thống nhất khiến công việc trở nên nhàm chán Gia tăng sự xung đột giữa các bộ phận trong công ty

Liên lạc trong hệ thống tổ chức có thể bị gián đoạn hoặc phức tạp Điều này càng khiến khó phối hợp các hoạt động của nhiều chức năng Nhất là khi mà doanh nghiệp luôn phải điều chỉnh những điều kiện bên ngoài thay đổi.

 Nestle coi trong con người như là một tài sản có giá trị nhất Bao gồm tất

cả vị trí cấp bậc với sự giao tiếp mở, bất kể phần đặc biệt nào trong kinh doanh hoặc về các hoạt động phổ biến của công ty

 Khuyến khích các đề xuất thay đổi và cải thiện các hoạt động của nestle Hoạt động văn hoá tổ chức của Nestle được phác hoạ như sau:

 Thiết lập mối quan hệ giữa các nhân viên dựa trên lòng tin, sự chính trực

và lòng trung thực

 Duy trì sự kính trọng các giá trị cơ bản, thái độ và cách đối xử với con người

 Tôn trọng quyền tự do cá nhân của nhân viên

 Tuân theo các quy tắc bảo vệ dữ liệu và áp dụng tiêu chuẩn Nestle vào các nước nơi các điều luận đặc biệt chưa được thiết lập

 Nâng cao tính chính trực đối với toàn thể nhân viên trên toàn thế giới, và

áp dụng một số quy định thông thường đồng thời điều chỉnh những quy định này sao cho phù hợp với phong tục và truyền thống ở địa phương Khuyến khích tiếp tục cải tiến thông qua hoạt động tập huấn và nâng cao

kỹ năng nghề nghiệp ở mọi cấp bậc trong cơ cấu tổ chức

 Mang lại cơ hội nghề nghiệp dựa trên những phẩm chất xuất sắc bất kể mọi màu da hay tuổi tác, quốc tịch, vùng miền… Kỹ năng chuyên môn, kinh nghiệm, tính hiệu quả, công việc và sự sẵn sàng áp dụng vào quản lý

cơ bản và khả năng lãnh đạo của Nestle là yếu tố chính cho sự thăng tiến Mang lại mức lương cạnh tranh và những quyền lợi

 Giờ làm việc, tiền công và tiền thêm giờ được trả theo quy định của luật pháp địa phương và rất cạnh tranh với những đãi ngộ của công ty khác

 Giới hạn giờ làm thêm một cách hợp lý

 Tạo ra môi trường làm việc an toàn

4.Lãnh Đạo

4.1: Vai trò lãnh đạo:

- Người quản lý: điều hành hoạt động

- Người mục tiêu: đạt ra kỳ vọng cao, cho mọi người thấy tầm nhìn của công ty

- Người đại diện: lên tiếng và làm gương

4.2: Nguyên tắc lãnh đạo:

 Không ngừng cố gắng, học hỏi, tiến bộ

 Phát triển kinh doanh với tầm nhìn và sự tập trung phát triển nguồn nhân lực

 Đáp ứng những nhu cầu thiết yếu của con người về mặt Dinh Dưỡng và Sức Khỏe

 Xây dựng “tổ ấm thứ 2” cho nhân viên: Tôn trọng các nền văn hóa khác nhau và giá trị nền tảng của tất cả nhân viên là thiết yếu đối với sự thành công trong kinh doanh và đối với nền văn hóa công ty

 Tạo ra giá trị chung cho công ty (không chỉ tập trung kiếm tiền và giúp mọi người được hưởng lợi)

 Tập trung vào tính bền vững và tái tạo

 Tuyển chọn nhân viên theo định hướng “Spark your way” (tỏa sáng theo cách của bạn)

“Đối với chúng tôi, con người là trung tâm của mọi hoạt động kinh doanh Chúng tôi đặt lên trên tất cả ưu tiên đối với sức khỏe và sự an toàn của toàn thể nhân viên, đối tác và cộng đồng nơi chúng tôi đang hoạt động và cam kết thực hiện điều này trong quá trình đảm bảo nguồn cung thông suốt ra thị trường”

4.3: Phong cách lãnh đạo:

 Gần gũi và thân thiết với nhân viên

 Lắng nghe, động viên và vận động nhân viên (xây dựng khoản thưởng hợp lý)

 Luôn tìm cách cải tiến trong cách làm việc

 Tạo ra không khí thay đổi

 Đề cao sự đổi mới

 Tôn trọng các nền văn hóa của thế giới

 Coi trọng hướng tiếp cận chiến lược lâu dài hơn là ngắn hạn

 Lắng nghe phản hồi từ khách hàng để cải thiện

5 Kiểm soát

5.1 : Chất lượng, phân phối sản phẩm

 Chất lượng sản phẩm Nestle Việt Nam đã luôn cho rằng “Chất lượng là điều tiên quyết tạo ra thành công”

Thành công của phát triển sản phẩm trong chiến lược Marketing của Milo chính là việc nhấn mạnh giá trị dinh dưỡng mỗi sản phẩm cung cấp cho người tiêu dùng Năm 1934,MiLo được nghiên cứu và giới thiệu lần đầu tại Úc, ban đầu chỉ là một loại thức uống kết hợp từ sữa, ngũ cốc và cacao, bổ sung thêm vitamin và muối khoáng Hơn 85 năm sau,Nestlé MILO đã có thêm mầm lúa mạch PROTOMALT và ACTIGEN-E (tập hợp 8 vitamin và 4 khoáng chất tốt cho cơ thể) mang đến nguồn dinh dưỡng và năng lượng cho trẻ em tại hơn 40 quốc gia trên thế giới

Chất lượng và ưu điểm phụ thuộc hoàn toàn vào nguyên liệu, dòng sản phẩm Milo có thành phần chính là PROTOMALT® 32% (chiết xuất từ mầm lúa mạch – extract from malted barley, tinh bột sắn) đường, sữa bột tách kem (skimmed milk powder), bột cacao,dầu thực vật, bột whey, các khoáng chất (dicalci

phosphat, dinatri phosphate, sắt pyrophosphate), dầu bơ (từ sữa – from milk), siro glucose, các vitamin (vitamin C, niacin,vitamin B6, B2, D, B12), muối i-ốt và hương vani tổng hợp Với những thành phần chiết suất từ tự nhiên nhưng

không kém phần dinh dưỡng cùng với kinh nghiệm dày dặn trong việc sản xuất các thực phẩm dinh dưỡng, giàu năng lượng, Nestle đã tạo ra ưu thế vượt trội cho chất lượng của dòng sản phẩm sữa Milo.Và tại Việt Nam, sau 25 năm, đã cung cấp hơn 10,5 tỷ hộp Milo cho trẻ em trên cả nước Bên cạnh đó, gần

350.000 bà mẹ cam kết hành động cùng chương trình “Năng động Việt Nam” (giai đoạn 2016-2019) để nuôi dưỡng thế hệ Việt Nam năng động tại Hà

nội,TP.HCM, ĐBSCL và tiếp tục mở rộng các tỉnh thành khác Và đã có 2,5 triệu trẻ em Việt Nam được tiếp cận hoạt động thể thao do Nestlé MILO tổ chức hoặc tài trợ trong giai đoạn 1994-2019 Điều này cho thấy chất lượng sữa Nestle sau

25 năm gắn bó tại Việt Nam Đã gây dựng nên sự tin tưởng của các bà mẹ, trẻ

em tại Việt Nam, quen thuộc với người

tiêu dùng

- Phân phối: Hiện nay sản phẩm của Nestle đã có mặt khắp các tỉnh thành Việt nam, bởi sỡ dĩ thức uống Nestle đã quá quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam Đầu tiên sản phẩm Milo sẽ được sản xuất lại nhà máy chuyên sản xuất Milo là: Bông Sen, Bình An Sau đó sẽ được kiểm định chất lượng sản phẩm, đóng gói và phân phối ra các nhà đại lý của MiLo rồi các nhà bán sỉ, bán lẻ: tạp hoá, siêu thị, bách hoá xanh, chợ…là nơi chiêu thị hoạt động quảng cáo cho sản phẩm rồi đến tay người tiêu dùng Việc phân phối sản phẩm một cách rộng rãi nhất có thể nhằm đảm bảo có thể đáp ứng được tốt nhất cho nhu cầu mua hàng của khách hàng Nhưng bên cạnh đó vẫn có một số vấn đề cần giải quyết như: tình trạng hàng giả khắp thị trường, người mua hàng mua phải hàng kém chất lượng khiến cho nhãn hiệu bị mất uy tín trong đầu khách hàng

5.2 : Quy trình kiểm soát nguyên vật liệu

 Nestle Việt Nam sử dụng nguyên liệu đầu vào từ 2 nguồn chính :

Nguồn trong nước: chiếm khoảng 50% tổng nguyên vật liệu Các nguyên liệu được sử dụng nhiều nhất như: cà phê xay, đường, mạch nha và bao bì đóng gói Nguồn nhập khẩu: 30% có nguồn gốc từ Nestle’ khác trên thế giới như các sản phẩm bột sữa, bột ngũ cốc, tinh trà … Phần còn lại được nhập từ rất nhiều quốc gia khác nhau theo những hợp đồng toàn cầu của Nestle’ như siêu bột ngọt, hương liệu, bột cacao…

Nguyên liệu nhập khẩu hiện đang phải chịu mức thuế suất cao, có những nguyên liệu chịu đến 50% thuế suất

VD:

Nguyên liệu Xuất xứ Thuế

Tinh trà Mĩ 50%

Hương làm lạnh Hà Lan 30%

Bột thịt gà Mĩ 50%

Sữa gầy New Zealand 15%

Sữa bột ngọt Nhật 10%

5.3 : Lựa chọn nhà cung cấp

-Các nhà cung cấp của chúng ta là quan trọng đối với thành công của Doanh

nghiệp chúng ta Bộ phận Mua hàng sẽ chọn các nhà cung cấp dựa trên một quy trình chính thức và chặt chẽ mạch lạc để đảm bảo đáp ứng các yêu cầu của

Nestlé và đạt được các điều kiện cạnh tranh

Giới thiệu

-Quy trình lựa chọn nhà cung cấp đối với các nhà cung cấp cung cấp nguyên vật liệu và bao bì, các vật phẩm khuyến mãi hoặc các nguyên vật liệu gián tiếp khác tiếp xúc với các sản phẩm thực phẩm được điều chỉnh bởi hướng dẫn chung Quy trình Phê Duyệt Nhà Cung cấp GI31,104-3, với việc sử dụng Kim chỉ nam Phê Duyệt Nhà cung cấp và cho tất cả các nhà cung cấp khác bởi 7 Bước Chiến Lược Tìm Nguồn Cung Ứng

Sơ tuyển Đối tác Cung cấp

-Việc sơ tuyển các đối tác cung cấp sẽ được thực hiện để thiết lập ra một danh sách sơ tuyển các nhà cung cấp Điều này đảm bảo rằng có một sự hiểu biết sớm

về năng lực một nhà cung cấp tiềm năng, sự sẵn sàng và cam kết tuân thủ các yêu cầu của Nestlé đối với:

+ An toàn và Chất lượng Thực phẩm / Bao bì;

+ Các Khả năng Kỹ thuật và nghiên cứu phát triển sản phẩm;

+ Sự Cung ứng hàng một cách có trách nhiệm;

+ Sự Ổn định Tài chính.

-Chỉ có các nhà cung cấp trong danh sách sơ tuyển sẽ được mời tham gia vào quá trình báo giá hoặc yêu cầu lập đề xuất