TIỂU LUẬN đề tài dự án KINH DOANH CAFE 365

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH -00/ NGUYÊN TAT THANH TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI DỰ ÁN KINH DOANH CAFE 365 GVHD: ThS Đặng Thanh Sơn Lớp: Dự án kinh doanh 18DQT3A Nhóm Tháng 12 - 2020 KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH -00/ NGUYÊN TAT THANH TIỂU LUÂN ĐỀ TÀI DỰ ÁN KINH DOANH CAFE 365 GVHD: ThS Đặng Thanh Sơn Lớp: Dự án kinh doanh 18DQT3A Nhóm Thành viên nhóm MSSV Dương Ngọc Thuý Hiền 1800003691 Trần Dương A Ty 1800003100 Vũ Thị Hồng Hạnh 1800002412 Lâm Chí Hải 1800002869 Võ Thành Tân 1800003065 MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1a Tổng vốn đầu tư dự án “CAFE SINH VIÊN 365” 14 Bảng 1b Cơ cấu nguồn vốn dự án “CAFE SINH VIÊN 365” 14 Bảng Doanh thu hàng năm 15 Bảng Chi phí hoạt động 16 Bảng Báo cáo thu nhập dự án “CAFE SINH VIÊN 365” 17 Bảng Báo cáo ngân lưu dự án “CAFE SINH VIÊN 365” 18 LỜI MỞ ĐẦU Là sinh viên trường Đại học Nguyễn Tất Thành - ngành Quản trị kinh doanh, thường xuyên có ý tưởng dự án kinh doanh nho nhỏ Từ điều bắt gặp sống, kết hợp với kiến thức học, tích luỹ, ý tưởng ngày đầy dần hồn thiện Văn hóa hẹn hị cafe từ lâu ăn sâu vào thói quen người; khảo sát nhỏ nhiều không gian cafe thành phố nhộn nhịp cho thấy giới trẻ không đến quán cafe để thưởng thức mà cịn có xu hướng tìm khơng gian kích thích sáng tạo để làm việc, ngắm phố phường hay trị chuyện rơm rả bạn bè Nắm bắt tình hình chúng tơi có ý tưởng thành lập dự án qn “CAFE SINH VIÊN 365” Vì chúng tơi nhận bước bước quan trọng thành công triển khai kế hoạch kinh doanh nào; chúng tơi lập kế hoạch kinh doanh cụ thể chi tiết nhằm dùng để kiểm sốt xun suốt q trình hoạt động qn, ngồi sở để huy động vốn từ nhà đầu tư Chúng tin với bảng kế hoạch kinh doanh chi tiết dự án quan tâm triển khai thành công SỰ CẦN THIẾT PHẢI ĐẦU TƯ Căn pháp lý: Nhà nước có sách ưu đãi khuyến khích thành lập doanh nghiệp, thủ tục cửa, ưu đãi thuế, tạo điều kiện cho doanh nghiệp phát triển Luật số 32/2013/QH13 ngày 19 tháng năm 2013 Quốc hội sửa đổi, bổ sung số điều Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp, có hiệu lực kể từ ngày 01 tháng 01 năm 2014; Luật Đầu tư số 67/2014/QH13 ngày 26 tháng 11 năm 2014 có hiệu lực kể từ ngày 01 tháng năm 2015; Luật Nhà 56/2005/QH11 ngày 29/11/2005 Quốc Hội nước CHXHCN Việt Nam; Luật số 55/2014/QH13: Luật bảo vệ môi trường; Nghị định số: 108/2018/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung số điều Nghị định số 78/2015/NĐ-CP ngày 14 tháng năm 2015 Chính Phủ Đăng ký doanh nghiệp; Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực phẩm số 12/2003/PL-UBTVQH 11 ngày 26 tháng năm 2003 Căn thực tiễn: Thành phố Hồ Chí Minh nơi có kinh tế phát triển mạnh với tập trung đông sinh viên, người lao động, cơng nhân viên chức nên tạo nhu cầu lớn cho quán cafe thị trường tiềm lớn Dự án quán “CAFE SINH VIÊN 365” mang phong cách lạ: ăn, thức uống ngon, mùi vị lạ đủ đáp ứng nhu cầu, sở thích, mong muốn khách hàng Đặc biệt giá phải chăng, đường truyền wifi mạnh thuận tiện cho công việc khách hàng, phục vụ nhạc nhẹ ngồi cịn chiếu loại phim, bóng đá nhằm phục vụ mục đích thư giãn đến cho khách hàng Phần lớn quán phục vụ cho sinh viên, người làm lao động cần không gian thư giãn thoải mái => mơ hình qn mở rộng phục vụ cho lứa tuổi tầng lớp, hình thức quán phù hợp với đối tượng TÓM TẮT DỰ ÁN Tên dự án: “CAFE SINH VIÊN 365” Chủ dự án: Nhóm Địa dự án: định đặt dự án 260 Nguyễn Văn Lượng, phường 5, quận Gị Vấp Đặc điểm dự án: Vị trí quán nằm nơi thoáng mát, rộng rãi, xung quanh có nhiều khu dân cư, trường đại học, đem lại lượng khách hàng tiềm Mơ hình dự án: quán cafe phục vụ loại cafe, thức uống khác loại bánh Chất lượng: sản phẩm có nguồn nguyên liệu cung cấp nhãn hiệu uy tín, chất lượng Các loại nước uống đóng chai lấy từ nguồn cung cấp tin cậy, đảm bảo hạn sử dụng Gía sản phẩm: có mức giá khác tùy vào nguyên liệu độ cầu kì làm sản phẩm Tuy nhiên đảm bảo giá vừa phải phù hợp với mặt chung thị trường Với chơi suốt phương châm trình phục kinh vụ: doanh “Vui lịng quán, khách khách đến, vừa hàng sẽcảm khách thư đi” giãn xuyên giải vui trí họp ởchu đây; làm khách hàng vừa ý,trọng gây thiện cho khách hàng Phục vụ hội tậnq tình, đáo, ân cần ln tơn ýlịng kiến khách hàng PHẦN 1: TÌM KIẾM VÀ ĐÁNH GIÁ Ý TƯỞNG KINH DOANH Thông thường, muốn khởi nghiệp thành cơng, người khởi nghiệp khơng có nguồn lực dồi dào, mà trước hết, cần phải có ý tưởng kinh doanh tốt phù họp với điều kiện thực tại, dự án kinh doanh khởi nghiệp đạt hiệu mong muốn Ý tưởng kinh doanh tốt, ý tưởng dùng làm sở để triển khai dự án kinh doanh mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp khởi nghiệp Đồng thời, góp phần mang lại lợi ích cho tồn xã hội Ý tưởng phải có tính thực khả thi Ngồi ra, để ý tưởng kinh doanh thật tối ưu, cần phải thỏa mãn đặc điểm sau đây: (i) Tính tiên phong & vượt trội; (ii) Tính đổi & sáng tạo Với tinh thần đó, xét thấy nhu cầu thưởng thức giải trí TP HCM nay, đa dạng phong phú Tuy nhiên, số lượng lớn thị trường bị ‘bỏ ngỏ’ chưa đáp ứng đầy đủ, đặc biệt giới trẻ, khu vực lân cận, ngoại thành Nắm bắt hội đó, chúng tơi - sinh viên vừa tốt nghiệp Trường ĐH Nguyễn Tất Thành TP HCM định lập dự án kinh doanh, với tên gọi “CAFE SINH VIÊN 365” Giới thiệu sơ lược dự án Ra đời nhằm phục vụ đối tượng cụ thể Hiện lực lượng sinh viên chiếm số lượng tương đối lớn, sinh sống tập trung xung quanh trường đại học, cao đẳng khu vực thành phố với nhu cầu khơng gian trị chuyện, học tập, sinh viên thường tụ tập theo nhóm đơng Vì mơ hình kinh doanh cà phê sinh viên có tiềm để trì phát triển Tầm quan trọng việc nghiên cứu Việc hiểu biết nhóm khách hàng mục tiêu thói quen, sở thích đồ uống họ dễ dàng tìm biện pháp thích hợp để đưa sản phẩm vào thị trường cách thành công Mục tiêu nghiên cứu Thông qua việc nghiên cứu thị trường, khách hàng, đối thủ cạnh tranh nhằm mục đích: Đạt kết cuối thỏa mãn khách hàng; Nắm tình hình kinh doanh từ đưa sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu cao; Đánh giá khả tài - rủi ro; Biết điểm mạnh, điểm yếu quán, góp phần vào tồn thành công Thời gian phù hợp để triển khai mở quán cà phê sinh viên phù hợp mở vào mùa khơ nắng nóng hơn, nhu cầu uống nước người nhiềuhơn Đầu năm học thời gian thích hợp để mở qn thời điểm học sinh, sinh viên bắt đầu tựu trường PHẦN 3: THẲM ĐỊNH DỰ ÁN KINH DOANH Vốn nguồn vốn Tổng Vốn đầu tư ban đầu 400 triệu VNĐ, bao gồm Vốn cố định 360 triệu VNĐ Vốn lưu động 40 triệu VNĐ Vốn tự có 160trđ (chiếm 40%; rvtc= 15% / năm) Vốn vay 240trđ (chiếm 60%; rvay-10% /năm) Trả nợ ngân hàng theo “kỳ khoản cố định” Ta có, suất chiết khấu bình quân dự án: bq _160 trvtc15%+240 trvđv 10%-^ 12 // 160trM+240 Bảng 1a Tổng vốn đầu tư dự án “CAFE SINH VIÊN 365” ĐVT: triệu VNĐ NĂM KHOẢN MỤC Vốn cố định: 345,000 - Đặt cọc thuê mặt 15,000 - Chi phí thiết bị 160,000 - Khảo sát, thiết kế cải tạo 100,000 - Lắp đặt, gia công 85,000 Vốn lưu động 40,000 Tổng cộng vốn đầu tư 400,000 Bảng 1b Cơ cấu nguồn vốn dự án “CAFE SINH VIÊN 365” ĐVT: triệu VNĐ KHOẢN MỤC Chi phí vốn (suất sinh lợi vốn (2)) NĂM Tổng vốn đầu tư 400,000 Nguồn vốn 400,000 - Vốn chủ sở hữu (44%) 15% 160,000 - Vốn vay ngân hàng (56%) 10% 240,000 Thời hạn vay năm Doanh thu năm Doanh thu dự kiến dựa đơn giá, số lượng bán năm sau: DT/năm = 25,000đ/ly * 140 ly/ngày * 360 ngày, cho năm Và kể từ năm 2, năm tăng thêm 10% ❖ Cụ thể: Doanh thu năm 1: 1,260,000 trđ = (25 * 140 * 360) Doanh thu năm 2: 1,386,000 trđ = (tăng thêm 10%) Doanh thu năm 3: 1,524,600 trđ = (tăng thêm 10%) Theo khảo sát thị trường, ước tính ngày quán bán 140 ly với, với giá 25,000đ/ly, hoạt động 360 ngày Tức 1,260,000trđ/năm đầu, Và dự kiến kinh doanh số bán tăng 10% năm Vậy theo dự kiến ta có: Bảng Doanh thu hàng năm ĐVT: VNĐ NĂM KHOẢN MỤC Sản lượng tiêu thụ (ly/ngày) Đơn giá bán SP (Vnđ/ly) Doanh thu năm (Sale) 140 25,000 1,260,000 1,386,000 1,524,600 Dự kiến doanh thu năm thứ 2, thứ tăng 10% năm 1,260,00 Chi phí hoạt động Chi phí cố định 60trđ/tháng (Thuê mặt 10trđ, Lương 45trđ, Điện nước Chi phí khác 5trđ) Và từ năm 2, dự kiến năm tăng 5%/năm Như vậy: Năm 1: 720,000,000trđ (60trđ * 12 tháng) Năm 2: 756,000,000trđ (tăng 5%) Năm 3: 793,800,000trđ (tăng 5%) Chi phí biến đổi dự kiến 30% doanh thu năm Tức: Năm 1: 378,000,000trđ (1,260,000trđ * 30%) Năm 2: 415,800,000trđ (1,382,460trđ * 30%) Năm 3: 457,380,000trđ (1,524,600trđ * 30%) Bảng Chi phí hoạt động ĐVT: triệu VNĐ NĂM KHOẢN MỤC Định phí CHI PHÍ BAN ĐẦU CHI PHÍ MỖI THÁNG 360,000 60,000 720,000 756,000 793,800 15,000 10,000 120,000 126,000 132,300 - Tiền lương nhân viên thức 45,000 540,000 567,000 595,250 - Điện nước, internet 4,000 48,000 50,400 52,920 - Chi phí khác 1,000 12,000 12,600 13,230 31,500 378,000 415,800 457,380 1,098,000 1,171,800 1,251,180 - Thuê mặt (đặt cọc) - Máy móc, thiết bị - Khảo sát, thiết kế cải tạo - Lắp đặt, gia cơng Biến phí Tổng chi phí hoạt động 160,000 100,000 85,000 40,000 400,000 Khấu hao TSCĐ Tổng chi phí cố định: 360trđ, bao gồm: Máy móc, thiết bị, khảo sát, cải tạo: 345trđ Thời gian khấu hao (Vòng đời dự án): năm Giá trị cịn lại cuối dự án khơng => khấu hao năm 115trđ □ Theo phương pháp khấu hao theo đường thẳng - Straight Line Sau kết thúc dự án TSCĐ thu hồi lại sau: Giá trị thu hồi không Tiền cọc mặt thu 15 triệu VNĐ Vốn lưu động đầu tư ban đầu là: 40 triệu VNĐ Các khoản lý/ thu gom khác: triệu VNĐ Lãi vay kế hoạch trả nợ Tổng số tiền vay ngân hàng 240trđ với lãi suất 10%/năm Hình thức trả nợ gốc lãi theo “ Kỳ khoản giảm dần” năm Ta có: Nợ gốc đến hạn: 240trđ / = 80trđ (cố định năm) Lãi đến hạn: 240trđ * 10% = 24trđ (lãi năm 1) : (240 - 80) * 10% = 16trđ (lãi năm 2) : (240 - (80 + 80)) * 10% = 8trđ (lãi năm 3) Tổng số tiền phải trả năm là: = 80 + 24 = 104trđ (năm 1) = 80 + 16 = 86trđ (năm 2) = 80 + = 88trđ (năm 3) Báo cáo thu nhập Sau phân tích vấn đề vốn, doanh thu, chi phí hoạt động, khấu hao lãi vay chúng tơi lập đươc bảng báo cáo thu nhập quán “CAFE SINH VIÊN 365” sau năm hoạt động sau: Bảng Báo cáo thu nhập dự án “CAFE SINH VIÊN 365” ĐVT: VNĐ NĂM KHOẢN MỤC Tổng doanh thu 1,260,000,00 Doanh thu Chi phí hoạt động 1,386,000,000 1,260,000,00 1,386,000,000 1,098,000,00 1,171,800,000 + Chi phí quản lý (chi phí cố định/gián tiếp) 1,524,600,00 0 1,524,600,00 1,251,180,00 720,000,000 756,000,000 793,800,000 378,000,000 415,800,000 457,380,000 Khấu hao 115,000,000 115,000,000 115,000,000 Thu nhập trước thuế lãi vay 47,000,000 99,200,000 158,420,000 Lãi vay 24,000,000 16,749,245 8,773,414 Thu nhập trước thuế 23,000,000 82,450,755 149,646,586 10 Thuế thu nhập DN 4,600,000 16,490,151 29,929,317 11 Lợi nhuận ròng 18,400,000 65,960,604 119,717,269 + Chi phí sản xuất bán hàng (chi phí biến đổi/trực tiếp) Báo cáo ngân lưu Trong phân tích tài chính, báo cáo ngân lưu cho ta thấy tài khoản tiền khoản tương đương tiền thay đổi kỳ hoạt động Vì thế, báo cáo ngân lưu cho thấy cách toàn diện vị tài khả tạo lợi nhuận quán “CAFE SINH VIÊN 365” tương lai Bảng Báo cáo ngân lưu dự án “CAFE SINH VIÊN 365” ĐVT: VNĐ NĂM KHOẢN MỤC A Dòng ngân lưu vào 0 1,260,000,000 1,386,000,000 1,559,600,000 - Doanh thu 1,260,000,000 1,386,000,000 1,524,600,000 - Thu lại tiền cọc 15,000,000 - Thu lại vốn lưu động 40,000,000 - Các khoản lý 5,000,000 B Dòng ngân lưu 400,000,000 - Chi phí đầu tư ban đầu 400,000,000 1,102,600,000 1,188,290,151 1,281,109,317 - Chi phí hoạt động cố định 720,000,000 756,000,000 793,800,000 - Chi phí hoạt động biến phí 378,000,000 415,800,000 457,380,000 - Thuế doanh nghiệp 4,600,000 16,490,151 29,929,317 157,400,000 197,709,849 303,490,683 C Ngân lưu ròng -400,000,000 Các số tài a Hiên giá thu nhập (NPV) Dự án “CAFE SINH VIÊN 365” dự kiến doanh thu năm 157,400,000trđ (năm 1), 197,709,849trđ (năm 2), 303,490,683trđ (năm 3), với lãi suất r = 10% Như vậy, ta có giá NPV dự án là: 157,400,000 197,709,849 NPV = (1 + 10% l1 +z 7%2 (1 +10% ) 303 490 683 + ,490,68 3 LL - 400,000,000 , , = 134,504,520trđ Dự án Ra te Năm CAFE 10 - SINH % 400,000,000 VIÊN Năm Năm Năm NPV 157,400,000 197,709,849 303,490,683 134,504,520 365 Dựa vào bảng trên, ta thấy NPV > Vì dự án “CAFE SINH VIÊN 365” khả thi, nên đầu tư phát triển b Tỷ suất hồn vốn nơi bơ (IRR) Dự án “CAFE SINH VIÊN 365” có chi phí đầu tư ban đầu Ct = 400,000 dự kiến doanh thu năm 157,400,000trđ (năm 1), 197,709,849trđ (năm 2), 303,490,683trđ (năm 3) Như vậy, ta có tỷ suất hồn vốn dự án là: 157,400,000 + IRR 197 709 849 , , + (1+rỊ1 - 303,490,683 + = 4nn (1 +r ) _ 9fi 1fi0/ + - 400 □ r - 26'18% 44 □ IRR - 26,18% > 12,22% (suất chiết khấu dự án) -> Dự án chấp nhận Dự án Rate CAFE Năm Năm Năm IRR 197,709,84 303,490,68 26,18% - SINH VIÊN Năm 10% 365 400,000,00 157,400,000 c Tỷ số lơi ích / chi phí (B/C) B / C=4% □ Kết luận: B/C > 100%, nên dự án chấp nhận Khoản mục Năm Năm Năm Năm - 400,000,000 157,400,000 197,709,849 303,490,683 Hệ số khấu 0,9091 0,8264 0,7513 Tỉ số lợi ich chi phí - 400,000,000 143,092,340 163,387,419 228,012,550 Ngân lưu rịng d Thời gian hoàn vốn (TPP) - Trường hợp: Kỳ hoàn vốn dựa theo thời giá tiền tệ Khoản mục Năm Năm Hiện giá ngân lưu ròng - 400,000,000 143,092,340 Số lũy kế - 400,000,000 - 256,909,091 Năm 163,387,419 - 93,512,522 Năm 228,012,550 134,504,520 TPP = (93,512,522/228,012,550) + = 2,4 (năm) Thời gian hoàn vốn dự án TPP = 2,57 năm TPP = 2,4 năm PHẦN 4: KẾ HOẠCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Chiến lược Marketing a Mục tiêu Marketing Mở rộng quy mơ qn; Tạo hiệu ứng tị mị cho khách hàng mục tiêu; Tạo nguồn khách hàng đến quán vào ngày khai trương, đồng thời quảng bá thương hiệu: tháng đầu tiên: mức độ nhận diện thương hiệu quán đạt 20% (khảo sát 1000 khách hàng mục tiêu) tăng 5% tháng tiếp theo; tháng tiếp theo: xây dựng mối quan hệ khách hàng, 88% khách hàng quay trở lại lần thứ b Hình thức quảng cáo Chúng tơi sử dụng công cụ Digital Marketing để hỗ trợ lan truyền: Thông qua mạng xã hội: Facebook, Zalo, Instagram xây dựng fanpage: “HỘI NHỮNG NGƯỜI MÊ CAFE SINH VIÊN 365” Giao tiếp với khách hàng thông qua viết, hình ảnh đăng tin hoạt động quán thường xuyên cho khách hàng cập nhật Bên cạnh tiếp thu ý kiến khách hàng nơi nhận phản hồi khách hàng Thiết kế banner đếm ngược đến ngày khai trương nhằm thu hút khách hàng Để tăng lượt “view” lượt “like”, nhóm chúng tơi mua quảng cáo Facebook Treo áp phích lớn trước cửa quán làm người tò mò qua khu vực này, đồng thời đảm bảo tài sản quán an toàn lao động c Kế hoach hoat đông marketing Để tăng lượng khách hàng cho quán dựa vào kiện năm quán tổ chức đợt khuyến thích hợp Chẳng hạn tặng hoa cho khách hàng nữ vào ngày Valentine, 8/3 Ngồi cịn tổ chức khuyến vào buổi tối thứ hàng tuần Đặc biệt vào ngày khai trương khách hàng đến quán tặng móc khóa có khắc tên quán Các khách hàng uống quán nhận phiếu giảm giá 20%/hóa đơn sản phẩm Các nhóm tới quán lần, quán tặng lọ thủy tinh để đánh dấu nhóm bạn, lọ thủy tinh treo tường quán, năm sau bạn giữ ngun nhóm quán tặng phần quà đặc biệt d Kế hoach đầu tư vân hành Tập trung gần trường đại học, cao đẳng, khu ký túc xá sinh viên khu vực lân cận Gò Vấp, quận Tân Bình, Hệ thống sở hạ tầng, giao thơng, điện nước tốt, cố điện nước xảy Có khả cung cấp lao động chỗ, mở rộng thêm quy mơ có nhu cầu đầu tư thêm Chiến lược giá Định giá dựa vào doanh thu năm nguyên vật liệu loại, đối thủ cạnh tranh, khách hàng tiềm năng, địa điểm kinh doanh, khách hàng mục tiêu từ 16-25 tuổi đa phần học sinh, sinh viên nên quán lựa chọn chiến lược giá trung bình (khoảng 25.000đ - 30.000đ/sản phẩm) Về sản phẩm: menu đa dạng cập nhật thức uống theo mùa, theo xu hướng giới trẻ; trang trí bắt mắt bổ sung thêm kèm theo bánh ngọt, íastíood vừa làm phong phú menu thu hút khách hàng mới, vừa giữ chân tín đồ mê khơng gian, thức uống ăn vặt quán Chính sách ưu đãi giá cho nhóm: bạn theo nhóm từ người trở lên, quán giảm trực tiếp 10%/hóa đơn Chiến lược phân phối Quán sử dụng kênh phân phối trực tiếp đến khách hàng mô sau: Nhà cung cấp => Dịch vụ/sản phẩm quán => Khách hàng Kế hoạch tổ chức nhân Chủ quán Thu ngân Phục vụ Pha chế Bảo vệ Thu ngân: người, trình độ THPT trở lên; Biết máy tính, trực tiếp tính chi phí, thu tiền; Báo cáo doanh thu khoản thu chi hàng ngày; Có tinh thần cầu tiến, chịu khó, thật thà, siêng Pha chế: người, có chun mơn pha chế loại cafe, sinh tố, nước ép hoa Báo cáo số lượng nguyên liệu nhập xuất hàng ngày; Vệ sinh khu vực làm việc lên ca giao ca; Sáng tạo loại đồ uống theo phong cách riêng; Có tinh thần cầu tiến khơng ngừng học hỏi Phục vụ: người, có kinh nghiệm, ngoại hình dễ nhìn, tác phong gọn gàng, sẽ; Dọn dẹp sau khách về; Vệ sinh lên ca giao ca; Giải yêu cầu khách; Tuân theo phân công chủ quán; Cần tạo ấn tượng tốt với khách hàng chịu áp lực cơng việc; Có tinh thần cầu tiến không ngừng học hỏi Bảo vệ: người, nam từ 18 đến 35, lực tốt Nắm vững chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn lực lượng bảo vệ; quan sát hành vi bất thường ngăn chặn kịp thời Có tinh thần siêng năng, trực, có tâm huyết với nghề Chính sách, đào tạo khen thưởng: Chính sách nhân viên: sách như: Lương, thưởng, tăng ca, hỗ trợ, bảo hiểm Đào tạo: Có thể nói việc đào tạo phát triển nhân lĩnh vực kinh doanh cafe giải khát thật khó để tập trung đào tạo cách chuyên nghiệp nhân lĩnh vực cafe hay thay đổi, nhiều người chọn việc phục vụ cafe cơng việc tạm thời tập trung đào tạo chuyên nghiệp vấn đề chi phí cao, tốn hiệu đem lại khơng cao họ xin nghỉ việc lúc Chính cơng việc đào tạo diễn đến ngày trước nhận việc, yêu cầu trình nhận việc chủ yếu tập trung vào vấn đề như: Ln chào đón khách với nụ cười, tạo cho khách hàng ấn tượng thân thiện cởi mở; Ln ln bình tĩnh sử dụng ngôn ngữ lịch giao tiếp với khách, tránh nói lời khó nghe, cử bất lịch với khách; Khi phân công khu vực làm việc phục vụ phải ln tập trung vào khách hàng mà phục vụ ln nói lời xin lỗi khách hàng tỏ khơng hài lịng vấn đề đó, tìm cách khắc phục vấn đề; Luôn ngăn nắp, đồng phục gọn gàng, học hỏi kinh nghiệm từ người làm trước chia cho muốn học hỏi từ mình; Thân thiện giúp đỡ lẫn cơng việc □ Ngồi thân chủ quán không ngừng nâng cao kiến thức chuyên ngành; dùng kinh nghiệm để nhìn nhận giải vấn đề tốt Khen thưởng: Nhân viên khen thưởng thêm lương vào dịp lễ, tết; qn cịn trích lợi nhuận thưởng vượt tiêu doanh số đề nhằm kích thích phấn khởi làm việc nhân viên để họ hồn thành tốt cơng việc cách xuất sắc Kế hoạch bán hàng Bán hàng trực tuyến: qua kênh trung gian: Grabfood, Gojek, Now Ngoài quán nhận order qua hotline fanpage quán KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Qua trình phân tích, nghiên cứu cho thấy dự án “CAFE SINH VIÊN 365” không tiềm kinh tế, thị trường mà dự án khả thi qua số tài Điều cho thấy dự án mang lại lợi nhuận cao, tạo niềm tin lớn khả toán nợ vay cao thu hồi vốn đầu tư nhanh; thêm vào đó, dự án cịn giải cơng ăn việc làm, tạo thu nhập cho nhiều người Xét đến đặc điểm lợi chiến lược giá, marketing, tạo mối quan hệ thân thiết với khách hàng; nhiều sách ưu đãi giá => hồn tồn thực hoạt động thời gian sớm Chúng cố gắng tâm phục vụ, đem lại ấn tượng sâu sắc lòng khách hàng Khi qn vào hoạt động ln theo dõi q trình làm việc phận nói chung nhân viên nói riêng Thường xuyên tổ chức chương trình hát với nhau, thiết kế khơng gian riêng để đọc sách, câu lạc thứ tiếng tiếng Anh, Hàn, Trung trở thành nơi khách hàng đến để trao dồi tận hưởng giây phút thư giãn Luôn quan tâm đến lời nhận xét đóng góp khách hàng đến quán, cố gắng cải cách nhằm đem đến hài lòng cho khách hàng Nhà nước cần quan tâm tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp vừa nhỏ, tổ chức tư nhân, doanh nghiệp khởi nghiệp việc vay vốn, hỗ trợ thuế lãi suất, đầu tư thiết bị cơng nghệ Nhà nước cần có định hướng chiến lược phát triển lâu dài, đưa tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh tiểu thủ công nghiệp Việt Nam ngày phát triển theo hướng tồn cầu hóa thời kỳ Cách mạng cơng nghiệp 4.0 ...Tháng 12 - 2020 KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH -00/ NGUYÊN TAT THANH TIỂU LUÂN ĐỀ TÀI DỰ ÁN KINH DOANH CAFE 365 GVHD: ThS Đặng Thanh Sơn Lớp: Dự án kinh doanh 18DQT3A Nhóm... đầu tư dự án ? ?CAFE SINH VIÊN 365? ?? 14 Bảng 1b Cơ cấu nguồn vốn dự án ? ?CAFE SINH VIÊN 365? ?? 14 Bảng Doanh thu hàng năm 15 Bảng Chi phí hoạt động 16 Bảng Báo cáo thu nhập dự án ? ?CAFE SINH VIÊN 365? ??... TÓM TẮT DỰ ÁN Tên dự án: ? ?CAFE SINH VIÊN 365? ?? Chủ dự án: Nhóm Địa dự án: định đặt dự án 260 Nguyễn Văn Lượng, phường 5, quận Gị Vấp Đặc điểm dự án: Vị trí quán nằm nơi thoáng mát, rộng rãi, xung