Tại tp HCM, các quán trà sữa, cafe phần lớn chỉ đáp ứng được một nhu cầu nhỏ của khách hàng như nhu cầu về địa điểm, đồ uống mà chưa thể tạo được môi trường thân thiện,chưa có các hoạt [r]
(1)BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG CĐ KINH TẾ ĐỐI NGOẠI
BÀI TIỂU LUẬN NHĨM Mơn: Kĩ Năng Làm Việc Nhóm
Đề tài: LÀM GÌ VỚI 200 TRIỆU Nhóm gồm thành viên:
1 Lục Kim Ngọc XNK 16I
2 Nguyễn Thị Lài XNK 16K
3 Võ Thị Thúy Liên XNK 16K
4 Trần Thị Mai Linh XNK 16K
5 Phan Thị Hoa Mơ XNK 16K
6 Trần Thị Cẩm Thúy XNK 16K
7 Trương Hoàng Uyên XNK 16K
8 Nguyễn Đình Tường Vy XNK 16K
9 Võ Thị Ngọc Yểm XNK 16K
(2)LỜI NÓI ĐẦU
Từ xưa tới nay, nhu cầu giao tiếp, kết bạn tồn ngày có xu hướng mở rộng Ngày nay, với mức sống người ngày cải thiện, đáp ứng cho nhu cầu mặt tinh thần ngày tốt hơn, trú trọng
Trên giới Việt Nam, uống cafe khơng cịn đơn nhu cầu giải khát mà người ta cịn mong muốn tìm kiếm xa
Tại HCM, quán trà sữa, cafe phần lớn đáp ứng nhu cầu nhỏ khách hàng nhu cầu địa điểm, đồ uống mà chưa thể tạo mơi trường thân thiện,chưa có hoạt động sôi để tạo không gian gần gũi, nâng cao hiệu hoạt động giải trí khách hàng Phần lớn quán café HCM kinh doanh theo hình thức cũ kỹ nên thường nhàm chán,mang cảm giác tẻ nhạt cho khách hàng Trong đó, qua tìm hiểu thị trường nhận thấy khách hàng, người dân HCM thiếu không gian quán trà sữa, cafe đáp ứng đa nhu cầu họ,đặc biêt giới trẻ
Với tuổi trẻ, mạnh dạn với ưu người nhận thấy nhu cầu lớn quan trọng giới trẻ: nhu cầu giao lưu, gặp gỡ kết bạn, học tập, mối quan tâm lớn tình bạn - tình yêu Ngồi phận khách hàng cịn muốn chúng tơi giúp tổ chức sinh nhật, nói lời cầu ,lời tỏ tình…theo xếp từ trước họ Để phục vụ cho những nhu cầu thiết thực khách hàng,chúng định mở quán” TRÀ SỮA
SINH VIÊN” Với mục tiêu vui lòng khách đến vừa lòng khách đi, với lối phục vụ chun
nghiệp, tận tình chúng tơi định làm h lịng q khách Mặc dù có nhiều cố gắng thời gian có hạn nên dự án khơng tránh khỏi thiếu sót Chúng tơi mong nhận đóng góp ý kiến bạn để dự án hoàn thiện
I.Tình hình
1/ Phân tích cung - cầu thị trường hình thức kinh doanh quán trà sữa, cafê địa bàn tp HCM nay
a) Phân tích cầu
Các bạn sinh viên học sinh cần không gian để tụ họp, gặp mặt thưởng thức thức uống ưa thích
(3)thói quen nhiều bạn trẻ Nhiều nhóm bạn cịn thích có khơng gian để họp nhóm, bàn học tập, trị chuyện Các hình thức phổ biến đạc biệt bạn sinh viên
b)Nguồn cung cấp nguyên vật liệu: Chợ Lớn 2/ Đối thủ cạnh tranh
Theo kết nghiên cứu thị trường, xung quanh địa điểm thực dự án số lượng quán café ít,đặc biệt café dành cho sinh viên khơng có Vì thế, lợi lớn việc kinh doanh
3/ Xác định thị trường mục tiêu
Dự án tập trung vào đối tượng khách hàng sau:
- Sinh viên tập trung phần lớn khu vực quanh trường CĐ Kinh Tế Đối Ngoại sở Phan Đình Phùng, Phan Xích Long
- Sinh viên, học sinh: đối tượng quan trọng chủ yếu dự án
Hai đối tượng khách hàng dự án có nhu cầu, sở thích khơng q khác biệt Khách hàng có xu hướng theo nhóm, khả chi tiêu vừa phải, thích lạ, sở thích thường xuyên thay đổi, u cầu sản phẩm hữu hình khơng q cao Với đối tượng khách hàng này, dự án tập trung vào phát triển sản phẩm vơ hình đẩy mạnh dịch vụ kèm theo
4/BÊN CẠNH TRÀ SỮA CÒN CAFE
a/Café thị trường nội địa:
Tiêu dùng khu vực thành thị tăng nông thôn hai lần với dạng bột tăng cà phê hịa tan giảm Nơng thơn có lượng tiêu dùng thấp tốc độ tăng nhanh, dạng bột hòa tan tăng
Khách hàng độ tuổi niên vị thành niên có mức tăng tiêu thụ cà phê nhanh nhất, cà phê bột cà phê hịa tan Nhóm niên trung niên có mức độ tiêu dùng cà phê cao Nhóm tuổi già tăng mức tiêu thụ tăng lượng tiêu thụ cà phê bột
Nhóm sinh viên học sinh chuộng trà sữa, bên café số thức uống phổ biến, ưa thích sv…như kem, loại nước…
Xét ngành nghề, người làm việc nhiều trí óc có kỹ chun mơn, kỹ thuật viên tiêu thụ cà phê nhiều Mức tiêu thụ tăng lao động giản đơn
(4)Ở tpHCM ,cùng với tốc độ tăng trưởng kinh tế mạnh mẽ, tốc độ thị hóa ngày phát triển mở rộng, q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa kéo theo biến đổi mặt đời sống xã hội Khi kinh tế phát triển, thu nhập tăng, đời sống vật chất cải thiện nâng cao, đòi hỏi nhu cầu ăn, mặc, đáp ứng, địi hỏi nhu cầu văn hóa tinh thần nghỉ ngơi, giải trí, tham quan, kết bạn người dân ngày trở nên quan trọng thiếu.Áp lực công việc, căng thẳng, lo âu, buồn phiền ngày trầm trầm trọng Và đó, vui chơi giải trí lành mạnh giải pháp tốt Giải trí lành mạnh giúp thành viên gia đình giải tỏa trạng thái tâm lý căng thẳng từ công việc Giải trí lành mạnh có hiệu góp phần tái tạo sức lao động, đem lại hứng thú sống, nâng cao lực suất lao động, tạo dựng sợi dây gắn kết tăng cường tình cảm người với
Sau học căng thẳng, bạn sinh viên tới qn trị chuyện, hoạt động nhóm Quán phục vụ bình dân, đủ loại nước, tạo không gian thoải mái…
Với mục tiêu tạo môi trường thân thiện gắn kết người, dịch vụ lạ,quán café đáp ứng cách tận tình,chu đáo đa nhu cầu cá nhân,hay tập thể
c/Phạm vi dự án
Hiện việc tìm quán cà phê khơng khó, nhu cầu khách hàng không dừng lại việc thưởng thức cafe mà họ cần độc đáo, thú vị hoạt động giải trí kèm theo Cửa hàng có uống đa dạng nhiều màu sắc, nhiều dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình, dịch vụ cho giới trẻ,
Quán phục vụ khách hàng nhiệt tình, thân thiện, tầng lớp, đảm bảo thư giãn thoải mái chi người
3/ Ma trận SWOT
- Ma trận SWOT: cơng cụ có ích giúp cho việc hoạchđịnh, giúp cho việc ấn định mục tiêu đề biện pháp tốt đểhoàn thành mục tiêu định
.- Ma trận SWOT gồm yếu tố chính:
+ S: điểm mạnh (ưu điểm hay ưu thế) doanh nghiệp + W: điểm yếu (nhược điểm) doanh nghiệp
(5)S:
bài trí thiết kế độc đáo đẹp, bàn ghế lạ - Địa điểm thuận lợi
- Giá hợp lý
- Người quản lý có lực, có tâm - Các dịch vụ wifi internet tốc độ cao dễ dàng đăng kí
-Sản phẩm đa dạng nhân viên nhiệt tình, vui vẻ,hoạt bát
W:
- Chưa có khách hàng quen nhà cung cấp có uy tín
-Quán thành lập gây khó khăn cho việc thu hút khách hang
-Chưa có kinh nghiệm kinh doanh quán trà sữa, café
O:
-Tập trung khách hang tiềm năng: sinh viên, học sinh
-Có nguồn cung cấp nguyên liệu tốt -Mật độ dân cư cao, dân số đơng -Địa điểm khơng có qn trà sữa
T:
-Đối thủ cạnh tranh cao
-Nguy khách mở quán
II.DỰ ÁN
A/Tổ chức 1/ Tên dự án:
* Dự án quán “TRÀ SỮA SINH VIÊN” * Diện tích kinh doanh: 100 m2, mặt lầu
*Địa điểm : Đường Phan Xích Long, quận Phú Nhuận, HCM *Ngành nghề kinh doanh: cung cấp dịch vụ giải khát
*Vị trí ngành: quán trà sữa, café
2/Mục tiêu quán:
- Đạt lợi nhuận từ năm đầu hoạt động - Tạo tâm lý thư giãn cho khách hàng
- Là nơi giao lưu sinh viên, cán công nhân viên, đối tượng khác - Tối đa hoá hài lòng khách hàng
(6)3/ Mục tiêu,nhiệm vụ phạm vi dự án
a/Mục tiêu
* Đạt 200 khách hàng ngày * Doanh thu tháng 10 triệu
* Tỷ suất lợi nhuận 50%
* Khách hàng thân thiết 100 khách b/Nhiệm vụ
• Tạo cho khách hàng mơi trường thoải mái để trị chuyện thư giãn, uống ngon lạ, hấp dẫn
• Bảo đảm dịch vụ tốt cho khách hàng, tầng lớp,đặc biệt dịch vụ hẹn hị, lãng mạn, tỏ tình cho giới trẻ thực công phu
• Ca nhạc
Mơi trường hoạt động nhóm, phục vụ việc học tập…
4/PHÂN TÍCH KHU VỰC ĐỊA ĐIỂM
Qua khảo sát địa điểm tham khảo thị trường, có vài nét địa điểm sau: a/Địa điểm :
-Địa : Đường Phan Xích Long, quận Phú Nhuận, HCM -Diện tích : 100 m2, có tầng lầu
-Giá th:10 tr/tháng b/Mô tả sản phẩm dịch vụ *Sản phẩm
* Trà sữa *café
*Một số thức uống khác
(7)• Nước sinh tố trái lọai Trái dĩa loại • Nước giải khát: Pepsi, Twister, Trà xanh O2,C2 …
c/Dịch vụ
• Buổi tối, café cho học sinh,sinh viên,giới trẻ,doanh nhân,… Đặc biệt dịch vụ event (lời tỏ tình dễ thương, sinh nhật…) Các uống đa dạng nhiều màu sắc. Có đem về.
5/ Thị trường đầu vào
a/ Nguyên vật liệu
- Nguồn cung thực phẩm rõ ràng: mua chợ đầu mối lớn chợ
- Bảo quản nguyên vật liệu quy cách, theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, sử dụng nguyên vật liệu tươi ngon.
b/ Nguồn nhân lực
- Bộ phận phục vụ:4 nhân viên - Bộ phận bảo vệ: nhân viên - Bộ phận pha chế: nhân viên
- Bộ phận kế toán thu ngân: nhân viên
- Bộ phận thuê ngoài: nhân viên/16 buổi/ tháng
* Yêu cầu: phận phục vụ, bảo vệ, thu ngân ưu tiên sinh viên có kinh nghiệm Bộ phận th ngồi: sinh viên có khả giao tiếp ,vui vẻ.
6/
THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH
6.1/ Khách hàng mục tiêu khách hàng tiềm năng
a/.Khách hàng mục tiêu
• Khách hàng lứa tuổi có nhu cầu giải trí,thư giãn • Học sinh, sinh viên gặp gỡ bạn bè.
• Nhóm khách hàng muốn tổ chức sinh nhật cho bạn bè,người thân hay muốn gửi lời yêu thương
(8)b/Khách hàng tiềm năng
• Quán nằm khu vực gần trường cao đẳng, trung học số văn
phịng,thích hợp cho nhân viên,sinh viên nghỉ ngơi,tán gẫu trước làm viêc, giờ học,trong nghỉ giải lao hay sau làm việc học tập căng thẳng (đây nguồn khách hàng quen thuộc quán cần nhắm đến).
6.2/ Chiến lược kinh doanh
chiến lược giá
Quán cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng chủng loại với nhiều mức giá khác dành cho đối tượng khách hàng từ người có thu nhập thấp đến người có thu nhập cao, từ cơng nhân, sinh viên đến doanh nhân, công nhân viên.
A/PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH
a Hạ tầng kỹ thuật:
- Nước: nước máy + nước suối bình
- Nằm mặt tiền đường Phan Xích Long nên tiện lợi cho lại
- Máy móc, thiết bị: + máy vắt cam + máy xay đa năng+ máy lạnh Reetech
+ tủ lạnh SanYoSR + Bàn ghế + Ly thủy tinh, hũ, muỗng, thìa khuấy + Giá để truyên, sách báo, truyện Chi phí:( có kèm theo)
b/ Th nhân viên:
4 phục vụ 100.000/ngày/người 400.000 1 thu ngân
1 bảo vệ 150.000/ngày/người 100.000 2 pha chế 200.000/ngày/người 400.000 1 tạp vụ 150.000/ngày/người 150.000 Đăng kí giấy phép 15.000/ngày 15.000
Thuế 5.000/ngày 5.000
Tổng cộng 1.070.000/ngày
(9)I Tổng doanh thu : 100.000.000 II Tổng chi phí :42.8 00.000 - Nguyên vật liệu: 20.000.000 - Điện, nước: 1.000.000
- Lương nhân viên : 6.800.000
- Tiền thuê quán : 15.000.000/1 tháng III Lợi nhuận trước thuế 57.200.000 Thuế :2.500.000
IV Lợi nhuận sau thuế 54.700.000 Chi phí đầu tư ban đầu : 167.040.000 -Kết hoạt động kinh doanh
Theo dự trù, sau tháng hoàn lại vốn
B/THỰC HIỆN
a/ Gía trung bình ly: 15.000 Menu( có kèm theo) b.Chiến lược marketing
• Phát tờ rơi quảng cáo trường ĐH trung học,các công ty,văn phòng 1000 tờ rơi phát tháng đầu, sau cân nhắc phát thêm hay khơng) • Tặng thẻ Khách hàng thân thiết (KHTT) , uống 10 lần quán tháng sẽ giảm giá 10% cho đồ uống hay ăn chủ thẻ order (lưu ý có tác dụng cho chủ thẻ lần bao gồm đồ uống ăn, dùng nhiều lần ngày) Thẻ có tác dụng tháng Thẻ đánh dấu chữ ký nhân viên, ngày tháng,
• Trong tuần đầu khai trương khách hàng giảm giá 50% ngày đầu và 30% ngày cho tất sản phẩm.
c chiến lược phân phối
Bán trược tiếp đem về
III.DỰ BÁO
-Quán phát triển năm, sau thu hồi vốn nâng cấp quán mở thêm chi nhánh Gò Vấp.
(10)1.Lợi ích :
a Lợi ích kinh tế:
- Mang lại nguồn lợi nhuận lớn cho chủ đầu tư. - Mang lại nguồn thu cho đất nước từ thuế
- Lợi ích kinh tế đóng góp vào ngân sách hàng năm: + Thuế thu nhập DN
+ Thuế thu nhập cá nhân. b/ Lợi ích xã hội:
- TRÀ SỮA Sinh viên giúp giải tình trạng bạn sinh viên thiếu nơi sang tạo, điều kiện để học tập, thư giãn
- Dự án tạo môi trường thân thiện giúp bạn sinh viên thể khả biểu diễn,năng khiếu mình,giúp bạn tự tin,là hành trang để vững bước sau này.
- Thỏa mãn nhu cầu giải trí người dân,nâng cao đời sống tinh thần, giúp người có phút vui vẻ sau học tập làm việc căng thẳng, góp phần chăm sóc đời sống tinh thần cộng đồng tái sản xuất sức lao động.
2.Rủi ro:
- Bên cạnh lợi ích nhiều mặt, dự án giải trí khác, ”TRÀ SỮA Sinh viên” tương lai bị đối thủ cạnh tranh lấn sân nếu chúng tơi khơng đa dạng hóa dịch vụ cách thường xuyên để tránh lạc hậu, lỗi thời.
Tuy nhiên dựa vào phân tích trên,chúng ta nhận thấy rủi ro khắc phục được.
VI PHƯƠNG ÁN DỰ TRÙ
Khi trường hợp khách khơng đơng, nhóm đưa kế hoạch marketing : cach
tăng cường phát tờ rơi cho học sinh, sinh viên, công nhân viên…Mỗi tờ rơi giảm 10% cho ly café hoặc1 loại thức uống đó, khơng cộng gộp với hoặc với thẻ KHTT.
VII KẾT LUẬN
(11)cầu giải trí thư giãn lành mạnh với mức giá hợp lí Đến “TRÀ SỮA Sinh viên” hịa nhập vào mơi trường sôi động,thân thiện ,gắn kết người với hơn.Với dịch vụ lạ,hấp dẫn quán trà sữa, cafe đáp ứng cách tận tình,chu đáo nhu cầu cá nhân,hay tập thể. Qua phân tích hiệu kinh tế – tài Dự án chúng tơi nhận thấy dự án TRÀ SỮA sinh viên dự án có hiệu kinh tế cao, phù hợp với nhu cầu của người xu hướng phát triển chung xã hội,