Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm cá có chất lượng
Nghiên cứu công nghệ sinh tổng hợp Enzym glucose oxidaza (god) và ứng dụng trong công nghiệp chế biến một số sản phẩm từ quả nhằm đảm bảo ổn định chất lượng chống biến màu, hạn chế mất mùi sản phẩm
... quản dịch cô đặc
a. Nghiên cứu bổ sung GOD vào dịch quả trước khi cô đặc.
Theo một số nghiên cứu, một số sản phẩm thương phẩm GOD với một tỉ lệ
khoảng 1g/100 lít dịch quả có khả năng loại phần ... OXIDAZA (GOD) VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG
NGHIỆP CHẾ BIẾN MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ QUẢ NHẰM
ĐẢM BẢO ỔN ĐỊNH CHẤT LƯỢNG CHỐNG BIẾN MÀU,
HẠN CHẾ MẤT MÙI SẢN PHẨM
Chủ nhiệm đề...
Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rau
... tương rau là một trong số những sản phẩm thực phẩm phổ
biến nhất
đã từng được nghiên cứu. Do có nhiều ưu điểm nổi bật từ nguyên liệu hạt đậu nên
sữa đậu tương rau được nghiên cứu chế biến thay ... khi chế biến sữa
đậu có thể có các
dạng sản phẩm khác nhau: sữa “giàu” có hàm lượng chất khô khá cao (10 –
11,5%); sữa bán dạng nước giải khát giá rẻ...
Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm thuỷ sản giá trị gia tăng xuất khẩu
... đợc sản xuất ra dới các dạng sản phẩm
nh: loại sợi, tấm, bột và cả sản phẩm đã nhuộm màu, cùng các chế phẩm pha chế
sẵn dùng trong chế biến thực phẩm. Ngoài ra còn một số loại sản phẩm có giá ... khô. Sản xuất thử,
chào hàng tiếp thị 1900 kg sản phẩm các loại. Yêu cầu chất lợng sản phẩm tơng
đơng sản phẩm cùng loại sản xuất từ mực ống.
2,...
Luận văn đánh giá phẩm chất gạo làm nguyên liệu chế biến một số sản phẩm truyền thống
... Chỉ có một số ít công ty sản xuất
sản phẩm này theo quy mô công nghiệp ở dạng các thực phẩm ăn liền. Tuy sản
xuất dựa vào kinh nghiệm (lựa chọn loại gạo, các khâu chế biến) song nhiều sản
phẩm ... chế biến
Thành phần, hàm lợng các amino acid trong protein gạo quyết định chất
lợng protein cũng nh chất lợng của sản phẩm chế biến. Chúng tôi đã lựa chọn...
Qui trình chế biến một số sản phẩm lạnh đông doc
... định một cách nghiêm ngặt tuỳ thuộc
vào loại sản phẩm. Thông tin ghi trên thùng bao gồm: tên công ty, địa chỉ công ty, tên
sản phẩm, tên khoa học sản phẩm, kích cỡ, ngày sản xuất.
Bảo quản
Các ... biến
màu hoặc màu lạ khác, không có mùi ươn. Nguyên liệu đưa về nhà máy được bảo
quản đá khô ở nhiệt độ ≤ 4
o
C.
ThS Lê Thanh Long – ĐH Nông lâm Huế 1
Qui trình chế...
Nghiên cứu ứng dụng chủng nấm men bia mới và cải tiến quy trình công nghệ để sản xuất một số sản phẩm bia mới chất lượng cao
... trình công nghệ để sản xuất một số sản phẩm bia mới chất lượng cao” với
mong muốn là nhanh chóng tạo ra đượ
c các sản phẩm bia mới có chất lượng cao hơn sản
phẩm hiện có để có thể sản xuất đưa vào ...
0.01 0.90
Các hợp chất tạo hương quan trọng khác bao gồm các hợp chất như S, SH. Sự hình
thành các hợp chất này có liên quan đến quá trình chuyển...
Nghiên cứu chế biến thử nghiệm sản phẩm nước cà rốt - dưa leo
... trưng riêng so với các sản phẩm nước trái cây khác đang có trên thị trường, với chất
lượng có thể chấp nhận được, giá cả phải chăng, làm đa dạng hóa sản phẩm nước trái cây tạo sản
phẩm mới cung ... đường và acid citric phối chế
• Thí nghiệm 4: Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian thanh trùng đến chất lượng
sản phẩm
• Đánh giá chất lượng sản phẩm...