... Đây là chức năng rõ nhất của protease ngoại bào. - Theo Otrosko và tập thể (1977) thì glucose, saccharose, mantose, fructose, socbit là nguồn cacbon tốt nhất cho quá trình tổng hợp protease ... (đạm, đường, lipid, …) Khảo sát quá trình bảo quản Xác định tỷ lệ giống TKm Hàm lượng đường saccharose Thời gian bảo quản Hoàn thiện sản phẩm Khảo sát phụ gia: đường aspartam, hương Đánh ... từng loài vi sinh vật và điều kiện môi trường. Nitrite được tạo ra từ nitrate sẽ phản ứng với sulphanilamide và N-napthylethyleneiamine hydrocloride ở pH acid cho hợp chất có màu hồng. Cách tiến...