quy trình sản xuất KEM
Quy trình sản xuất kem
... hộp, kem hũ, kem bánh kem que Các sản phẩm kem đa dạng gồm: Kem Xoài, Kem Mãng cầu bên cạnh vò quen thuộc quốc tế như: Kem Chocolate, Kem dâu kem Vani Nước ngoài: Sản phẩm kem Sản phẩm kem hộp ... phẩm kem hộp Lớp HC04TP Trang 32 Quy trình thiết bò sản xuất kem GVHD: Thầy Lê Văn Việt Mẫn Sản phẩm kem conerto Lớp HC04TP Trang 33 Quy trình thiết...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:50
Tìm hiểu quy trình sản xuất Kem
... xốp lạnh nên kem sản xuất có độ xốp 6) Hương liệu: Trên kem cho loại kem chuyên biệt cách sử dụng hương liệu tổng hợp trái cây: mùi cam, mùi dầu riêng,dâu… cho thêm vào trình sản xuất kem Hương ... liệu sản xuất kem: 1) Sữa sản phẩm từ sữa: Tạo nên giá trị dinh dưỡng cho kem Có thể sữa tươi, sữa bột… Yêu cầu quan trọng sữa làm kem phải có chất béo cao yếu tố tạo n...
Ngày tải lên: 19/12/2013, 21:54
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất kem bơ
... tài: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất kem bơ với nội dung: Tổng quan vấn đề nghiên cứu Xác định thành phần hóa học nguyên liệu Xác định ảnh hƣởng tỷ lệ bổ sung kem sữa tƣơi/thịt bơ đến ... vị Kem hoa : kem dƣa hấu, kem xoài, kem sầu riêng, kem dứa, kem dâu tây, kem dừa, kem cherry, kem chuối,… a b c d Hình 1.3: Kem dƣa hấu (a), kem xoài (b...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 14:36
Tiểu luận công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa tìm hiểu quy trình sản xuất kem
... sản xuất kem hàm lượng chất "khô" phải đạt từ 35-38% Quy trình công nghệ chế biến 1.3 Sơ đồ quy trình công nghệ Tìm hiểu quy trình sản xuất kem CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ThS Lê Văn Nhất Hoài VÀ ... Bao bì Kem ốc quế Bao gói Xếp vào thùng Tìm hiểu quy trình sản xuất kem Kem que Thùn g 13 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ThS Lê Văn Nhất Hoài VÀ CÁC SẢN PHẨ...
Ngày tải lên: 31/03/2016, 12:42
Thuyết trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa tìm hiểu quy trình sản xuất kem
... khô: 35 – 38 % QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN Sự khác quy trình sản xuất loại kem Sự thay đổi công đoạn nguyên – vật liệu bổ sung tạo loại kem khác Một số loại kem độc lạ giới MÁY MÓC VÀ THIẾT BỊ ... kem thành phẩm Ngoài đồng giữ hàm lượng khí nhiều khối kem qúa trình làm xốp lạnh nên kem sản xuất có độ xốp NGUYÊN TẮC SẢN XUẤT KEM - - Bột sữa: Ngoài tính cung...
Ngày tải lên: 31/03/2016, 12:48
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CUỐN KEM
... sơ đồ quy trình cơng nghệ cơng đoạn vơ quan trọng q trình xây dựng kế hoạch HACCP Sơ đồ quy trình cơng nghệ phải xây dựng từ thành phần ban đầu, q trình chế biến q trình phân phối sản phẩm ngồi ... hợp lý kế hoạch HACCP xác định tn thủ theo kế hoạch HACCP thực tế sản xuất Lưu trữ hồ sơ (Record Keeping) hành động tư liệu hố hoạt động thực...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 20:47
Quy trình sản xuất bánh kem xốp
... http://www.doko.vn/luan-van/tim-hieu -quy- trinh-san-xuat-banh -kem- xop-cua-cong-ty-co-phan-thuc-pham-huu-nghi-ha-noi-325591 2/102 Ngày 10 tháng năm 2014 Tìm hiểu quy trình sản xuất bánh kem xốp Công Ty Cổ Phần ... http://www.doko.vn/luan-van/tim-hieu -quy- trinh-san-xuat-banh -kem- xop-cua-cong-ty-co-phan-thuc-pham-huu-nghi-ha-noi-325591 3/102 Ngày 10 tháng năm 2014 Tìm hiểu...
Ngày tải lên: 11/05/2014, 00:33
Nghiên cứu quy trình sản xuất nhân kem bánh ngọt
... quan v bánh ng t nhân kem nhân kem bánh ng t m bánh ng t nhân kem 1.1.2 Tình hình tiêu th bánh ng t nhân kem c ta hi n 1.1.3 Gi i thi u m t s quy trình s n xu t nhân kem bánh ng ... nh, h i t v i v n th c t nêu trên, quy nh th c hi tài: ghiên c u quy trình s n xu t nhân kem bánh ng t nh m nghiên c u tìm quy trình chu n s n xu t nhân kem...
Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:26
luận văn công nghệ thực phẩm Tìm hiểu quy trình sản xuất bánh kem xốp của Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Hữu Nghị - Hà Nội”.
... quy trình công nghệ sản xuất bánh kem xốp Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Hữu Nghị - Hà Nội để làm sở cho đề xuất nhằm cải tiến chất lượng sản phẩm 1.2.2 Yêu cầu: • Tìm hiểu chung Công Ty Cổ Phần Thực ... triển Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Hữu Nghị, vai trò đóng góp công ty kinh tế địa phương • Tìm hiểu xưởng sản xuấ...
Ngày tải lên: 05/05/2015, 08:20
quy trình sản xuất bột kem không sữa tại công ty cổ phần nguyên liệu thực phẩm á châu sài gòn
... QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT KEM KHÔNG SỮA 17 3.1 Quy trình công nghệ sản xuất bột kem không sữa 17 3.1.1 Quy trình sản xuất 17 3.1.2 Thuyết minh quy trình 18 a Nguyên liệu ... sản phẩm khác, nguyên liệu nhập nước ix CHƯƠNG 1.TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY 1.1 Giới thiệu nhà máy 1.1.1 Lịch sử phát triển Hình 1.1 Nhà máy Công ty Cổ Phần Nguyên Liệu T...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 08:42
Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh bông lan cuốn kem
... mốc…………………………………………………………………41 2.3 .Quy trình sản xuất bánh bơng lan kem 41 2.3.1.Sơ đồ quy trình 41 2.3.2 Thuyết minh quy trình sản xuất bánh bơng lan kem 43 SVTH : Nguyễn Thị ... thống HACCP mơ tả quy trình cần phải tn theo để đảm bảo kiểm sốt cơng đoạn quy trình cụ thể Xem xét kế hoạch HACCP: đội HACCP xem xét kế hoạch HACCP theo định k...
Ngày tải lên: 29/05/2016, 21:19
XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CUỘN KEM
... Lập sơ đồ quy trình cơng nghệ cơng đoạn vơ quan trọng q trình xây dựng kế hoạch HACCP Sơ đồ quy trình cơng nghệ phải xây dựng từ thành phần ban đầu, q trình chế biến q trình phân phối sản phẩm ... hợp lý kế hoạch HACCP xác định tn thủ theo kế hoạch HACCP thực tế sản xuất Lưu trữ hồ sơ (Record Keeping) hành động tư liệu hố hoạt động thực kế hoạc...
Ngày tải lên: 14/06/2016, 08:16
Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
... Dụng cụ: Tủ cấp đông, xe đẩy Thao tác thực hiện: Công ty áp dụng kiểu đông: đông Block đông IQF - Đông Block: Khi đủ mẻ cấp đông khuôn chuyển đến tủ cấp đông xe đẩy Trước cấp đông phải vệ sinh ... với cá đông Block bọc kín bao nên việc mạ băng thực Chỉ áp dụng phương pháp mạ băng cá đông IQF Mục đích: Tránh bay nước sản phẩm, làm đẹp sản phẩm Dụng cụ: Thau, rổ Thao t...
Ngày tải lên: 08/08/2012, 09:40