thuyết trình về an toàn thực phẩm

Đánh giá việc thực thi các quy trình về an toàn thực phẩm và khả năng lây nhiễm chéo trong quá trình xử lý nguyên liệu hải sản tại các cơ sở mua bán hải sản ở Nha Trang

... mua bán hải sản Nha Trang ” Đề tài thực với nội dung nghiên cứu cụ thể sau: Đánh giá điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm sở mua bán hải sản Nha Trang Đánh giá việc thực thi quy định an toàn thực ... thực phẩm khả lây nhiễm chéo trình xử lý nguyên liệu hải sản sở mua bán hải sản Nha Trang phương pháp phân tích ghi chép Xây dựng chương trình SSOP cho sở mua bán hải sản điển hình Nha Trang 2 ... hải sản nhiệm vụ người kinh doanh người tiêu dùng Nha Trang 1.2 Tổng quan sở mua bán hải sản nha trang 1.2.1 Tình hình hoạt động sở mua bán hải sản Nha Trang Hoạt động kinh doanh sở mua bán hải...

Đánh giá việc thực thi các quy định về an toàn thực phẩm và khả năng lây nhiễm chéo trong quá trính xử lý nghiên liệu hải sản tại các cảng cá ở Nha Trang

... quản sản phẩm chiên trì độ giòn sản phẩm nhƣ snack… 1.3.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến sản phẩm trình bảo quản 1.3.3.1 Không khí Thời gian bảo quản sản phẩm đƣợc đánh giá thông qua: tiêu cảm quan, ... cho sản phẩm thủy sản nhƣ mực, tôm….mà áp dụng cho sản phẩm rau nhƣ mít, khoai lang, chuối, khoai tây… 1.2.2 Các yếu tố ảnh hƣởng trình chiên 1.2.2.1 Các yếu tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng sản phẩm ... gian bảo quản cần giảm lƣợng dầu có sản phẩm 1.3.4 Các biến đổi sản phẩm trình bảo quản Các biến đổi mặt cảm quan: trình bảo quản sản phẩm có biến đổi màu, mùi, vị, trạng thái Màu: màu sản phẩm...

Đánh giá việc thực thi các quy định về an toàn thực phẩm và khả năng lây nhiễm chéo trong quá trính xử lý nghiên liệu hải sản tại các chợ ở Nha Trang

... dung nghiên cứu Nghiên cứu thực với ba nội dung chính: - Đánh giá điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm chợ bán hải sản Nha Trang - Đánh giá việc thực thi quy định an toàn thực phẩm khả lây nhiễm chéo ... trình xử lý nguyên liệu hải sản người buôn bán hải sản chợ Nha Trang Nội dung đề tài bao gồm: + Đánh giá điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm chợ bán hải sản Nha Trang + Đánh giá việc thực thi quy ... BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM *‫*ﻐﻏ*ﻐﻏ*ﻏﻐ‬ ĐẶNG THỊ THỦY ĐÁNH GIÁ VIỆC THỰC THI CÁC QUY ĐỊNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ KHẢ NĂNG LÂY NHIỄM CHÉO TRONG QUÁ...

CHƯƠNG TRÌNH TIÊN QUYẾT VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM PHẦN 1: CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Prerequisite programmes on food safety Part 1: Food manufacturing

... ISO 22000:2007 [5] BS PAS 220:2008, Prerequisite programmes on food safety for food manufacturing (Các chương trình tiên an toàn thực phẩm cho chế biến thực phẩm) MỤC LỤC Lời nói đầu ………………………………………………………… ... thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu tổ chức đánh giá chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm [4] TCVN ISO/TS 22004:2009 (ISO/TS 22004:2005), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Hướng ... (materials) Thuật ngữ chung để nguyên vật liệu thô, nguyên vật liệu bao gói, thành phần, chất hỗ trợ chế biến, chất làm chất bôi trơn 3.5 Làm (cleaning) Sự...

Báo cáo 1 số vấn đề về an toàn thực phẩm trong hoạt động xuất khẩu ,ặt hàng rau quả của việt nam

... từ phần gốc, tức hoạt động sản xuất từ doanh nghiệp đến hộ sản xuất rau phục vụ xuất khẩu Trong khuôn khổ viết về: “Một số vấn đề an toàn thực phẩm hoạt động xuất mặt hàng rau quả , người viết ... Tính cấp thiết việc đảm bảo an toàn thực phẩm xuất mặt hàng rau Việt Nam 2 .1 Tính cấp thiết việc đảm bảo an toàn thực phẩm xuất mặt hàng rau Vấn đề an toàn thực phẩm hàng nhập ngày coi trọng nhiều ... thực phẩm quản lý xuất mặt rau Việt Nam Một vài nét tình hình xuất mặt hàng rau Việt Nam năm gần 1. 1 Tình hình xuất Hiện Việt Nam đứng thứ châu Á sản lượng rau quả, trái Đến nay, sản phẩm rau quả, ...

23
1,496
1

Kế hoạch hành động về an toàn thực phẩm

... ho ch hành ng tr=ng t i v n an toàn th c ph m v( sinh ng th c v*t liên quan n th ng m i qua biên gi i B Y t c@ng ang xây d ng chi n l 3c an toàn th c ph m, ó t*p trung vào v n v v( sinh an toàn ... tri2n khai ho t ng quan tr=ng nh giám sát, ki2m tra ch&ng nh*n vùng s n xu t an toàn, trang tr i s n xu t an toàn c s s n xu t kinh doanh thu h i s n t tiêu chu n v( sinh an toàn th c ph m V công ... nhanh chóng B c quan tr=ng u tiên c n k t h3p K ho ch Hành ng Chi n l 3c An toàn v( sinh th c ph m c+a B Y t thành m t báo cáo t%ng h3p; • T ng c ng liên k t i u ph i theo ngành d!c, hình thành...

Trách nhiệm pháp lý đối với các hành vi vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm

... lý nhà nước an toàn thực phẩm hoàn thiện hệ thống văn quy phạm pháp luật liên quan đến an toàn thực phẩm - Xác định rõ trách nhiệm pháp lý đối tượng xã hội hành vi vi phạm pháp luật an toàn thực ... điều Luật an toàn thực phẩm Nhanh chóng ban hành Nghị định quy định xử phạt vi phạm hành lĩnh vực an toàn thực phẩm để có biện pháp răn đe ngăn chặn hành vi vi phạm pháp luật an toàn thực phẩm ... đó, hành vi vi phạm pháp luật an toàn thực phẩm hiểu hành vi tổ chức, cá nhân thực cách cố ý vô ý quy định pháp luật quản lý nhà nước lĩnh vực an toàn thực phẩm 1.3 Vai trò, ý nghĩa an toàn thực...

14
1,317
3

Tuyển tập các nguyên tắc về an toàn thực phẩm potx

... trọng nguyên tắc bảo quản thực phẩm trở thành nạn nhân ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân áp dụng chưa đủ nguyên tắc Đi kèm lời chúc gia đình hưởng Tết vui an toàn, Webtretho xin chia sẻ thêm tuyển tập ... ba cách để rã đông thịt an toàn: - Để thịt ngăn mát cho đá tan dần qua đêm (khoảng tiếng); - Ngâm nước lạnh (giữ nguyên túi nilông); - Dùng lò vi sóng Trong ba cách nêu trên, cách tốt Dùng cách ... chia sẻ thêm tuyển tập cách bảo quản thực phẩm cập nhật Thịt heo, bò: Ảnh: Inmagine a Chưa chế biến: Cần làm thực phẩm trước cho vào hộp bảo quản Lưu ý chia nhỏ số thực phẩm thành phần nhỏ cho...

Báo cáo " Phát triển kinh tế là yếu tố quyết định cuối cùng về an toàn thực phẩm: Một nghiên cứu điển hình ở Trung Quốc " potx

... cầu an toàn thực phẩm Ở nước phát triển, vấn đề đói nghèo suy dinh dưỡng Do đó, thúc đẩy phát triển kinh tế yếu tố định quan trọng an toàn thực phẩm Rõ ràng, tình hình an toàn thực phẩm nước phát ... kinh tế an toàn thực phẩm Trung Quốc Kết luận đưa giai đoạn phát triển kinh tế, yếu tố chìa khóa kiểm soát quan trọng an toàn thực phẩm Trên sở đó, tác giả đề nghị thúc đẩy phát triển kinh tế hợp ... cứu an toàn thực phẩm Trung Quốc Để hiểu rõ tác động phát triển kinh tế đến nghiên cứu an toàn thực phẩm Trung Quốc, xác định xu hướng theo thời gian tăng trưởng tổng sản phẩm kinh tế quốc nội (GDP)...

ĐÁNH GIÁ KAP VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI QUẢN LÝ, CHẾ BIẾN VÀ TẠI BẾP ĂN TẬP THỂ CÁC TRƯỜNG MẦM NON NỘI THÀNH HÀ NỘI NĂM 2011 potx

... quản lý, người chế biến thực phẩm bếp ăn tập thể trường mầm non công lập dân lập khu vực nội thành Hà Nội năm 2011 Đánh giá điều kiện ATTP bếp ăn tập thể trường mầm non công lập dân lập khu vực nội ... độ -thực hành ATTP người quản lý, người chế biến điều kiện ATTP bếp ăn tập thể trường mầm non khu vực nội thành Hà Nội năm 2011" Mục tiêu cụ thể: Đánh giá kiến thức - thái độ - thực hành ATTP người quản ... liên quan Hầu hết người chế biến thực phẩm trường mầm non có thái độ thực hành vi an toàn thực phẩm (chiếm 94,8%) Tuy tỷ lệ người chế biến thực phẩm trường mầm non thực hành hành vi ATTP thành...

7
2,026
29

Giải đáp về an toàn thực phẩm khi có sự cố phóng xạ pptx

... thực phẩm sản phẩm thực phẩm Nhật Bản? Các tác động thực phẩm thực phẩm sản xuất Nhật Bản phụ thuộc vào loại chất phóng xạ lượng phóng xạ phát vùng thực phẩm sản xuất thu hoạch Mặc dù phóng xạ ... tích tụ i-ốt phóng xạ tuyến giáp Ngoài xe-zi phóng xạ tìm thấy số thực phẩm thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe ăn phải thực phẩm Có phải tất sản xuất thực phẩm Nhật Bản bị ảnh hưởng cố hạt nhân? ... người Có quy định cho phóng xạ thực phẩm cho thương mại quốc tế? Đã có thống quốc tế mức độ phóng xạ thực phẩm thương mại xảy thảm họa hạt nhân Tiêu chuẩn viết tắt GLs FAO WHO công bố Những thực phẩm...

nghiên cứu đề xuất giải pháp phòng ngừa mối nguy về an toàn thực phẩm cho nguyên liệu mực trên tàu đánh cá tại kiên giang

... nghiên cứu đề xuất giải pháp phòng ngừa mối nguy an toàn thực phẩm nguy n liệu mực tàu đánh cá Kiên Giang góp phần vào việc ngăn ngừa mối nguy xảy nguy n liệu thủy sản nói chung, nguy n liệu mực nói ... giải pháp phòng ngừa mối nguy an toàn thực phẩm cho nguy n liệu mực tàu đánh cá Kiên Giang nhằm góp phần làm sở để quản lý tốt vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản tỉnh Kiên Giang nói riêng, nước ... 57 3.4 Đề xuất số giải pháp phòng ngừa 58 3.4.1 Giải pháp phòng ngừa mối nguy vật lý 58 3.4.2 Giải pháp phòng ngừa mối nguy vi sinh vật 58 3.4.3 Giải pháp phòng ngừa mối nguy hóa...

mô tả kiến thức, và thực hành về an toàn thực phẩm của người chế biến thực phẩm ở các bếp ăn tập thể tại hai bệnh viện phong da liễu miền bắc

... - Môi trờng Wilson - Blair - Canh thang lactose loãng - Canh thang lactose đặc - Canh thang lactose mật bò đặc - Canh thang lactose mật bò loãng - Môi trờng Endo - Môi trờng Vincent đặc - Môi ... HCH, Camphechlor (Toxaphen, Clotecpen), Endrin, Clodan (Chlordane), Perthane, Thiodan (Endo sulfan) [10] - Nhúm Cacbamate: Mt s tờn hoỏ cht dang thng phõm nh: Bendiocard, Butocarboxim, Carbaryl, ... điều tra KAP khảo sát kiến thức, thái độ, thực hành ngời ch bin, ngi phục vụ, ngi qun lý, ngi lónh o cỏc bp n ca bnh vin an toàn thực phẩm 35 b/ Dụng cụ hoá chất xét nghiệm: + Môi trờng nuôi cấy...

134
1,111
2

TÀI LIỆU tập HUẤN KIẾN THỨC về AN TOÀN THỰC PHẨM

... chế biến, kinh doanh thực phẩm phải có kiến thức an tồn thực phẩm Với mục tiêu đưa tài liệu phục vụ cho cơng tác tập huấn kiến thức an tồn thực phẩm theo u cầu Luật An tồn thực phẩm quy định pháp ... phẩm Về kiến thức: Người tham gia trực tiếp vào sản xuất, chế biến thực phẩm phải học tập kiến thức vệ sinh an tồn thực phẩm theo quy định có Xác nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an tồn thực phẩm ... biến, kinh doanh thực phẩm Tiếp theo tài liệu dành cho đối tượng sở kinh doanh dịch vụ ăn uống năm 2011, Cục An tồn thực phẩm tiến hành biên soạn Tài liệu tập huấn kiến thức an tồn thực phẩm cho...

68
2,974
5

Xem thêm