Báo cáo công nghệ xúc xích tiệt trùng
Báo cáo công nghệ xúc xích tiệt trùng
... Mặt hàng Xúc xích tiệt trùng (heo, bò, gà, tôm) Xúc xích tiệt trùng (heo, bò, gà, tôm) Xúc xích Cervelas Xúc xích francfort (bò) Xúc xích francfort (heo) Xúc xích jambom Xúc xích khô Xúc xích Mortadelle ... phân loại xúc xích sau : xúc xích gà ,xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt...
Báo cáo thực tập xúc xích tiệt trùng Vissan
... www.themegallery.com Company Logo Xúc xích tiệt trùng Vissan Xúc Xích Tôm Xúc xích tiệt trùng mai Xúc Xích Heo Xúc Xích Gà Xúc xích Dzô Dzô Xúc Xích Bò Xúc xích tiệt trùng dinh dưỡng DHA Dây chuyền ... cực đại bồn tiệt trùng bồn giữ nước : 1500C + Dung tích bồn tiệt trùng : 4.1 m3 + Dung tích bồn trữ nước : m3 + Công suất nồi tiệt trùng...
BÁO CÁO: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG pptx
... xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo…theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng, xúc xích xông khói…Sau em xin giới thiệu qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng 2 Nguyên ... biến xúc xích thường sử dụng phụ gia: muối nitrite, hương liệu, tari, vitamin Quy trình công nghệ • 3.1.Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất x...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG TẠI CÔNG TY VISSAN
... bò XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG Xúc Xích Heo Xúc Xích Bò Xúc Xích Tôm Xúc Xích Gà tiệt trùng tiệt trùng tiệt trùng tiệt trùng Xúc xích Xúc xích dinh dưỡng Bò Bông Mai tiệt trùng tiệt trùng Xúc xích tiệt ... viên thực Phạm Thị Kim Hòa ii TÓM TẮT Đề tài "Nghiên cứu số biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm xúc xích tiệt...
Báo cáo dây chuyền sản xuất xúc xích tiệt trùng của công ty vissan
... LVTN: BÁO CÁO CNSX XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG CỦA CTY VISSAN Đồ hộp chay Bò nấu đậu chay Gà carry chay Bò ragout chay Heo hầm chay Mặt hàng xúc xích tiệt trùng Xúc xích tiệt trùng heo Xúc xích tiệt trùng ... LƯU KIM PHƯỚC 14 LVTN: BÁO CÁO CNSX XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG CỦA CTY VISSAN loại xúc xích xúc xích Genoa xúc xích Milano sản xuất Genoa Milan Italia;...
qui trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng
... xúc xích tôm, xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng , xúc xích xông khói… Trong khuôn khổ tiểu luận , nhóm chúng em xin giới thiệu qui trình công nghệ sản xuất xúc xích ... sản xuất cách thủ công (theo qui mô gia đình ) theo qui mô công nghiệp Hiện thò trường có nhiều loại xúc xích khác Tuỳ theo nguyên liệu ta...
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG
... (polyphosphate) 12 3.Vitamin C 12 Phần II: Quy trình sản xuất 13 1 .Quy trình sản xuất xút xích tiệt trùng 14 2.Thiết minh quy trình 14 2.1.Cấp đông 14 2.2.Rã đông ... trị dinh dưỡng sản phẩm Chiếm lấy O2 không khí ngăn cản phát triển vi khuẩn hiếu khí.= 30 phút tháng t t =6 Phần II: Quy trình sản xuất Bảo quản 1 .Quy trình sản xuất xút xích tiệt...
Công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng
... mô công nghiệp Hiện thị trường có nhiều loại xúc xích khác Tuỳ theo nguyên liệu ta phân loại xúc xích sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo…theo phương thức sản xuất ta có xúc ... nhanh 12% Trong xúc xích sản phẩm chế biến từ thịt quan tâm Chúng xin giới thiệu qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng II Nguyên li...
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG
... nhiều loại xúc xích khác Tuỳ theo nguyên liệu ta phân loại xúc xích sau : xúc xích gà ,xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng , xúc xích xông ... quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng mà cụ thể xúc xích heo tiệt trùng GVHD:Ths Trần Trọng Vũ Trang Công nghệ sản xuất xúc x...
Báo cáo Thực tập tốt nghiệp xúc xích tiệt trùng Vissan
... www.themegallery.com Company Logo Xúc xích tiệt trùng Vissan Xúc Xích Tôm Xúc xích tiệt trùng mai Xúc Xích Heo Xúc Xích Gà Xúc xích Dzô Dzô Xúc Xích Bò Xúc xích tiệt trùng dinh dưỡng DHA Dây chuyền ... cực đại bồn tiệt trùng bồn giữ nước : 1500C + Dung tích bồn tiệt trùng : 4.1 m3 + Dung tích bồn trữ nước : m3 + Công suất nồi tiệt trùng...
Luận văn Công nghệ chế biến xúc xích tiệt trùng
... biệt hai loại xúc xích khô xúc xích tươi Xúc xích khô loại xúc xích quen gọi xúc xích hun khói Còn xúc xích tươi đơn giản loại xúc xích làm thành hình chưa qua chế biến Có loại xúc xích, điều chắn ... tiệt trùng Dzô Dzô xúc xích tiệt trùng Ba Bông Mai) nhóm xúc xích tiệt trùng mát (gồm xúc xích đông lạnh xúc xích hạt trùng) , đặc...
Công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng và pate hộp
... phẩm • Tiêu diệt vsv • Cải thiện cấu trúc xúc xích Tiến hành: • Sử dụng nồi Autoclave Xúc xích xếp ngắn khay inox, sau đưa vào bồn tiệt trùng Đây bồn tiệt trùng theo kiểu nấu ướt, khối lượng mẻ ... cho sản phẩm đồ hộp Bảo quản sản phẩm thời gian dài Nhiệt độ trùng khoảng 112-120oC pH = 5,8 – 6.5 Chế độ trùng: 10 – 70 – 10 120 Thiết bị trùng IX Bảo ôn, đóng gói IX....
báo cáo CHỦ ĐỀ CHƯƠNG TRÌNH HACCP XÚC XÍCH TIệT TRÙNG
... nhiều loại xúc xích khác Tuỳ theo nguyên liệu ta phân loại xúc xích sau : xúc xích gà ,xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng , xúc xích xông ... XUẤT (GMP) TÊN SẢN PHẨM: XÚC XÍCH HEO TIỆT TRÙNG GMP-10: TIỆT TRÙNG Quy trình: Sau nhồi định lượng được, xúc xích xếp vào xe gòong đưa vào nồi tiệt trùng...
