bài soạn giảng văn hóa ẩm thực trong chế biến món ăn

Ngày tải lên: 17/07/2016, 09:22

Ngày tải lên: 21/04/2015, 13:33

... đun nóng nhiều II Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến Chất dinh dưỡng Ảnh hưởng nhiệt độ cao, đun nóng nhiều Chất đạm Giảm giá trị dinh dưỡng Chất béo Mất sinh tố A bị biến chất Chất đường bột Bị ... I Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến Rau, củ, quả, đậu hạt tươi - Rửa thật sạch, không nên để rau khô héo, nên thái sau rửa, gọt vỏ trước ăn...

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55

... hiểu biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến - Những thực phẩm dễ bò chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến - Tìm hiểu chất dinh dưỡng có thòt cá h3.17/sgk - Thòt cá cần bảo quản ntn để ... nên vo để không chất dinh dưỡng? Củng cố: - Em cho biết chất dinh dưỡng thực phẩm dễ trình chế biến? - Em nêu cách bảo quản loại thực phẩm, thòt,...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng chế biến - Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến? - Những điểm cần ý chế biến ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng thức ăn? HĐ3: tổng ... Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến: Tại phải quan tâm đến bảo quản chất dinh dưỡng chế biến: - Nấu lâu nhiều sinh tố: C,B,PP - Rán lâ...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn? Ảnh hưởng nhiệt thành phần dinh dưỡng •THẢO LUẬN Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn ? Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế ... biến II/ Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến I/ Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến Thòt,cá Rau,củ,quả,đậu hạt tươi Đậu hạt...

Ngày tải lên: 23/07/2013, 01:26

... phải bảo quản chất dinh dưỡng thực phẩm chu đáo trình chế biến Hoạt động 2: Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến rau, củ, tươi - Mục tiêu: HS biết cách bảo quản chất dinh dưỡng ... chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến ăn? - Nêu cách bảo quản thịt, cá, rau, củ, đậu hạt tươi, đậu hạt khô? Bài Hoạt động 1: Tìm hiểu t...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

... bị chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến ? I -Bảo quản chất dinh dưỡng + Tại phải quan tâm bảo quản chế biến chất dinh dưỡng chế biến 1/ Tại phải quan tâm bảo quản thức ăn ? chất dinh dưỡng chế biến ... nóng chế biến để giữ cho ăn có nhiệt độ cao, giá trị dinh dưỡng giá trị dinh dưỡng cao + Khi đun nóng nhiệt độ cao bị giảm b -Chấ...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... quan tâm bảo quản chu đáo chất dinh dưỡng chế biến thức ăn + Những chất dinh dưỡng dể tan nước ? Sinh tố C, B, phương pháp chất khoáng I -Bảo quản chất dinh dưỡng + Bảo quản chất dinh dưỡng phải ... dinh dưỡng phải chuẩn bị chế biến tiến hành trường hợp 1/ Thịt, cá : ? Khi chuẩn bị chế biến lúc chế biến thức ăn + Những thực phẩm...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... Văn hoá ẩm thực vị trí ẩm thực hoạt động du lịch Chơng II: Thực trạng ẩm thực Hà Nội văn hoá ẩm thực hoạt động du lịch thủ đô Chơng III: Một số giải pháp để phát triển nghệ thuật ẩm thực Hà Nội ... thuật ẩm thực du lịch 14 2.3 Xu hớng du lịch năm gần văn hoá ẩm thực hoạt động du lịch 15 Chơng II 19 thực trạng...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 11:27

... gọi Văn hoá ẩm thực doanh nhân” Ăn uống thể đẳng cấp người thành đạt Trên thực tế, số lượng Doanh nhân Việt Nam ngày tăng Văn hoá ẩm thực doanh nhân” khái niệm mẻ Nhiều doanh nhân dù Văn hóa ... LUẬN Ẩm thực phần tất yếu sống phần tất yếu kinh doanh Ẩm thực giúp đối tác tạo dựng mối quan hệ thân thiết hơn, hiệu công việc từ cao Thế làm điều việc không dễ dà...

Ngày tải lên: 15/05/2014, 16:35

... ĐIỂM VĂN HÓA NGƢỜI TÀY QUA CÁC TỪ NGỮ CHỈ ẨM THỰC 67 3.1 Từ ngữ ẩm thực thể phƣơng thức sinh tồn ngƣời Tày 67 3.1.1 Ẩm thực ngƣời Tày quan hệ với tự nhiên 67 3.1.2 Ẩm thực ngƣời Tày ... diện nhóm từ ngữ văn hóa ẩm thực tiếng Tày (đặc biệt địa bàn tỉnh Bắc Kạn) Do đó, chọn thực đề tài Từ ngữ văn hóa ẩm thực tiếng Tày, mong muốn đóng góp...

Ngày tải lên: 17/09/2014, 14:04

Ngày tải lên: 08/10/2014, 02:40

... tài Fast food – văn hóa ẩm thực thời kì hội nhập bao gồm ba chương: Chương 1: Tiếp xúc, giao lưu văn hóa trình hội nhập fast food Việt Nam Chương 2: Fast food – văn hóa ẩm thực thời kì hội nhập ... giá trị ẩm thực qua so sánh văn hóa ẩm thực truyền thống văn hóa ẩm thực Tây Âu để rút khác biệt văn hóa ẩm thực 6.2 Ý nghĩ...

Ngày tải lên: 02/06/2015, 13:57

... Nam 2.2 Văn hóa ẩm thực phương diện văn hoá tác phẩm Miếng ngon Hà Nội Tác phẩm Miếng ngon Hà Nội hồi ức, tự bạch Vũ Bằng Hà Nội, người sống trọn đời kí ức nhà thơ Ông viết Miếng ngon Hà Nội viết ... tin nơi người đọc giá trị tác phẩm 17 Chương VĂN HOÁ ẨM THỰC TRONG TÁC PHẨM CỦA VŨ BẰNG 2.1 Văn hóa ẩm thực, đề tài tâm huyết Vũ Bằng...

Ngày tải lên: 30/11/2015, 21:27