Những chất độc có trong thực phẩm quen thuộc mà bạn không ngờ

... em thực đề tài tiểu luận “TÌM HIỂU CÁC CHẤT ĐỘC CÓ TRONG THỰC PHẨM VÀ CÁCH LOẠI BỎ CHÚNG” Bài tiểu luận nhằm cung cấp số kiến thức chất độc thực phẩm để từ có cách phòng ngừa, loại bỏ chất độc ... đề tài tiểu luận dược hoàn chỉnh SVTH: Nhóm Trang Các chất độc có thực phẩm cách loại bỏ GVHD: Th.s Nguyễn Thị Mai Hương Chương 1: Một số loại...

Ngày tải lên: 29/04/2015, 22:56

... Dye số 5) chế biến thực phẩm Các bậc phụ huynh nên bảo vệ sức khỏe em cách hạn chế cho trẻ ăn nhiều bánh kẹo, thức uống có chứa màu thực phẩm Chất nhân tạo Chất nhân tạo thực phẩm aspartame, sucralose, ... biết, tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều chất tạo kích thích thèm ăn, gây béo phì bệnh tiểu đường Butylated hydroxyanisole (BHA) Đây hóa chất dùng để bảo quản ổn định ch...

Ngày tải lên: 25/12/2015, 04:07

... trước ngâm chua để hạn chế bớt hàm lượng độc chất xyanua." Sắn tươi (khoai mì) Trong sắn (khoai mì) chứa độc chất cyanua, kể phần thịt phần vỏ (phần vỏ thường có hàm lượng cao hơn) Triệu chứng: Đau ... phơi khô, chất cảm quang tự nhiên đi, độc tính biến mất, an toàn sử dụng." Măng tươi Hàm lượng cyanua có măng đáng lo ngại, giảm dần ngâm măng nước Tuy nhiên, măng chua, trình...

Ngày tải lên: 11/07/2014, 14:20

... R S Glu R S Glu • Bảo vệ chống côn trùng nấm NOSO3 • Chất hấp dẫn thực phẩm NOSO3 R NOSO3 myrosinase SH R R SH • Những hợp chất hương vị • Chất chọn chống ung thư (Sulphoraphan) SH NOSO3 NOSO3 ... nhân loại thực vật có acid amin bất thường có chứa lưu huỳnh Hợp chất S-methyl-cysteinsulphoxide cỏ bị phân giãi để biến thành sản phẩm Dimethyl-disulphoxide Chất dimethyl-disulp...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... chứng ngộ độc • Trong thực tiển động vật ăn thức ăn nhiều hấp thu nhanh lượng HCN mg/kg thể trọng gây tử vong cách rõ ràng Nếu tính thực liệu làm thức ăn mức ngộ độc ≥ 20 mg HCN /100 g thức ăn nguy ... thành bột Măng tre, trúc Glycoside Taxiphillin Thường gây ngộ độc cho người ăn măng tre tươi rừng Hàm lượng HCN măng tươi măng chế biến Phương pháp xử lý Măng tươi...

Ngày tải lên: 12/08/2015, 08:35

... cuối làm giảm đáng kể tiêu hóa thức ăn Sự liên kết, giải độc phenolic với glycin, acid glucoronic sulfat làm giảm tác hại phenolic Những giới hạn sử dụng nguồn thức ăn có hàm lượng phenolic cao ... Nếu cao lương hấp ép dẹp làm khô cho thú ăn tiêu hóa tốt nhiều Tannin có ảnh hưởng chất kháng dinh dưỡng: Sự có mặt tannin vài loại cỏ làm thức ăn gia súc có ảnh hưởng qua...

Ngày tải lên: 12/08/2015, 08:35

... liệu thực phẩm sót lại thực phẩm, phụ gia thực phẩm mà chúng chất tạp nhiễm thực phẩm Hiện nay, ngành công nghiệp thực phẩm giới phép sử dụng 3.000 loại chất phụ gia chế biến, việc sử dụng phụ gia ... CHƯƠNG I SƠ LƯỢC VỀ CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM Khái niệm Các phụ gia thực phẩm chất bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị b...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:44

... liệu thực phẩm sót lại thực phẩm, phụ gia thực phẩm mà chúng chất tạp nhiễm thực phẩm Hiện nay, ngành công nghiệp thực phẩm giới phép sử dụng 3.000 loại chất phụ gia chế biến, việc sử dụng phụ gia ... CHƯƠNG I SƠ LƯỢC VỀ CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM Khái niệm Các phụ gia thực phẩm chất bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị b...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:41

...  Vitamin A có nhiều gan , cá, sữa  Tiền tố vitamin A có nhiều cà rốt, rau xanh, mơ, dưa chột, đào có màu vàng, ngô  Vitamin D có nhiều cá, gan, lòng đỏ trứng, thịt lợn, chất béo sữa  Vitamin ... thịt gà, nấm  Vitamin B6 có nhiều gan bê, ruốc thịt, thịt gà, ngô  Vitamin B9 (hay gọi axit pholic) có nhiều măng tây, rau xanh, đậu rau xanh, gan, thịt gà, trứng  Vit...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 13:20

... phần chất có sữa hộp, nhận thấy cần thiết có thực hữu ích với trẻ hay không?! Khi cho trẻ ăn sữa ngoài, mẹ nên lưu ý tìm hiểu thông số chất cần thiết cho trẻ có sữa hộp Những chất có sữa bột phải ... trước có lựa chọn loại sữa thích hợp cho Tuy nhiên để việc cho trẻ ăn thức ăn thực hữu ích, mẹ nên có tham khảo bác sĩ nhi để có phát triển...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 03:22

... NGHIÊN c ứ u KH-CN Tên dề tài: XÁC ĐỊNH CÁC KIM LOẠI CĨ ĐỘC TÍNH TRONG THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH HIỆN ĐẠI Mã số: QT 05-20 Cơ quan chủ trì đề tài: Trường Đại học Khoa học Tự nhiên - ĐHQGHN ... XÁC ĐỊNH MỘT SỐ KIM LOẠI Đ ộ c HẠI TRONG THỤC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP HIỆN ĐẠI I Mở đầu Ngày nay, với phát triển mặt xã hội nhu cầu vệ sinh an tồn ăn uống, sinh hoạt hàng ngày cao Vì việc...

Ngày tải lên: 19/03/2015, 10:07

... sống" Chất kháng sinh tác động, chống lại số loại vi khuẩn Thật vậy, chất kháng sinh chất hoá học lấy từ thể vi sinh vật vi khuẩn, nấm mốc, vài thực vật 3.1 Tác dụng chất kháng sinh Thuốc kháng sinh ... nhờ vi sinh vật – máy sản xuất sinh khối kì diệu Hiện biết 8000 chất kháng sinh năm có khoảng vài trăm chất kháng sinh phát Trong tương lai chắn c...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:15

... Thị Ánh Ngọc Các kim loại nặng gây tác hại thể mà gây tác hại đến lương thực - thực phẩm Nếu lương thực thực phẩm bị nhiễm kim loại nặng kim loại thúc đẩy trình hư hỏng thực phẩm, làm giảm giá ... cảm quan thực phẩm Thực phẩm bị nhiễm kim loại nặng từ nhiều nguồn khác nhau: Nguyên liệu dùng chế biến thực phẩm, trình chế biến, bảo quản thực phẩm...

Ngày tải lên: 10/10/2012, 10:42

... nhằm làm gia tăng màu sắc đặc trưng thực phẩm , khôi phục màu sắc bị giảm chế biến , tạo cho thực phẩm hấp dẫn Trong chất màu thực phẩm, thành phần chất màu riêng biệt cho loại màu sắc, chúng chứa ... sàng để nhuộm màu thực phẩm Lợi điểm màu tổng hợp màu bền không bị tác dụng thời gian, nhiệt độ hay ánh sáng Màu Vàng GVHD:Tôn Nữ Minh Nguyệt C MÀU VÀNG...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:20

... việc sản xuất làm sản phẩm trợ lọc Một chất dùng nhiều kĩ thuật lọc chất lỏng loại bột mịn, chất trợ lọc Chất trợ lọc có đặc điểm thích hợp cho việc lọc chất lỏng tích chất rắn lớn, độ cao, dễ ... hợp chất hóa học 11 1.Giới thiệu chất trợ lọc 1.1 Chất trợ lọc (Thomas E.Sulpizio, 1999) Chất trợ lọc bột vô hay nguyên liệu sợi hữu dùng để hỗ trợ...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:31