Những chất độc có trong thực phẩm quen thuộc mà bạn không ngờ

Tiểu luận môn hóa sinh Tìm hiểu Các chất độc có trong thực phẩm và cách loại bỏ

... em thực đề tài tiểu luận “TÌM HIỂU CÁC CHẤT ĐỘC CÓ TRONG THỰC PHẨM VÀ CÁCH LOẠI BỎ CHÚNG” Bài tiểu luận nhằm cung cấp số kiến thức chất độc thực phẩm để từ có cách phòng ngừa, loại bỏ chất độc ... đề tài tiểu luận dược hoàn chỉnh SVTH: Nhóm Trang Các chất độc có thực phẩm cách loại bỏ GVHD: Th.s Nguyễn Thị Mai Hương Chương 1: Một số loại thực phẩm có chứa chất độc cách loại bỏ Chất độc gốc ... 37 Các chất độc có thực phẩm cách loại bỏ GVHD: Th.s Nguyễn Thị Mai Hương Chương3 :Các chất độc hình thành trình chế biến thực phẩm 3.1 Một số chất gây độc hình thành trình chế biến Chất độc sinh...

50
1,143
5

Những chất độc có trong thực phẩm quen thuộc mà bạn không ngờ

... Dye số 5) chế biến thực phẩm Các bậc phụ huynh nên bảo vệ sức khỏe em cách hạn chế cho trẻ ăn nhiều bánh kẹo, thức uống có chứa màu thực phẩm Chất nhân tạo Chất nhân tạo thực phẩm aspartame, sucralose, ... biết, tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều chất tạo kích thích thèm ăn, gây béo phì bệnh tiểu đường Butylated hydroxyanisole (BHA) Đây hóa chất dùng để bảo quản ổn định chất lượng thực phẩm chế biến ... chứa chất tạo màu VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Kết nghiên cứu thuyết phục Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm EU kêu gọi lệnh cấm việc sử dụng số chất tạo màu (bao gồm chất...

Chất độc có trong thực vật ppsx

... trước ngâm chua để hạn chế bớt hàm lượng độc chất xyanua." Sắn tươi (khoai mì) Trong sắn (khoai mì) chứa độc chất cyanua, kể phần thịt phần vỏ (phần vỏ thường có hàm lượng cao hơn) Triệu chứng: Đau ... phơi khô, chất cảm quang tự nhiên đi, độc tính biến mất, an toàn sử dụng." Măng tươi Hàm lượng cyanua có măng đáng lo ngại, giảm dần ngâm măng nước Tuy nhiên, măng chua, trình ngâm, chất xyanua ... Triệu chứng ngộ độc: Đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, khó thở Giải pháp: Hãy cắt bỏ hết phần có màu xanh củ khoai tây, ngâm nước để giảm độc tố solanin hoà tan nước Nhưng tốt...

Những chất độc hại trong cây thực phẩm và chăn nuối pot

... R S Glu R S Glu • Bảo vệ chống côn trùng nấm NOSO3 • Chất hấp dẫn thực phẩm NOSO3 R NOSO3 myrosinase SH R R SH • Những hợp chất hương vị • Chất chọn chống ung thư (Sulphoraphan) SH NOSO3 NOSO3 ... nhân loại thực vật có acid amin bất thường có chứa lưu huỳnh Hợp chất S-methyl-cysteinsulphoxide cỏ bị phân giãi để biến thành sản phẩm Dimethyl-disulphoxide Chất dimethyl-disulphoxide độc hại, phá ... gây triệu chứng ngộ độc • Trong thực tiển động vật ăn thức ăn nhiều hấp thu nhanh lượng HCN mg/kg thể trọng gây tử vong cách rõ ràng Nếu tính thực liệu làm thức ăn mức ngộ độc ≥ 20 mg HCN /100...

67
2,368
9

Những chất độc hại trong cây thực phẩm và cây thức ăn chăn nuôi

... chứng ngộ độc • Trong thực tiển động vật ăn thức ăn nhiều hấp thu nhanh lượng HCN mg/kg thể trọng gây tử vong cách rõ ràng Nếu tính thực liệu làm thức ăn mức ngộ độc ≥ 20 mg HCN /100 g thức ăn nguy ... thành bột Măng tre, trúc Glycoside Taxiphillin Thường gây ngộ độc cho người ăn măng tre tươi rừng Hàm lượng HCN măng tươi măng chế biến Phương pháp xử lý Măng tươi chưa luột kỹ Măng tươi luột ... factor Cánh đồng cải dầu mùa trổ Link Video Clips Cải dầu, thực phẩm, thức ăn CN, nhiên liệu Link Video Clips Cây cải dầu Dầu thực phẩm Dầu chạy máy ...

67
1,279
1

Những chất độc hại trong cây thực phẩm và cây thức ăn gia súc

... cuối làm giảm đáng kể tiêu hóa thức ăn Sự liên kết, giải độc phenolic với glycin, acid glucoronic sulfat làm giảm tác hại phenolic Những giới hạn sử dụng nguồn thức ăn có hàm lượng phenolic cao ... Nếu cao lương hấp ép dẹp làm khô cho thú ăn tiêu hóa tốt nhiều Tannin có ảnh hưởng chất kháng dinh dưỡng: Sự có mặt tannin vài loại cỏ làm thức ăn gia súc có ảnh hưởng quan trọng, làm giảm khả ... khác thường Tử vong - Biểu ngộ độc Chưa xuất triệu chứng ngộ độc Tăng hàm lượng glutamine não Protein độc hại (Toxic protein) protease inhibitor Trong sữa đầu có chất antitrypsine, chống lại tiêu...

87
2,489
1

Độc chất từ chất phụ gia trong thực phẩm

... liệu thực phẩm sót lại thực phẩm, phụ gia thực phẩm mà chúng chất tạp nhiễm thực phẩm Hiện nay, ngành công nghiệp thực phẩm giới phép sử dụng 3.000 loại chất phụ gia chế biến, việc sử dụng phụ gia ... CHƯƠNG I SƠ LƯỢC VỀ CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM Khái niệm Các phụ gia thực phẩm chất bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị bề chúng Một số phụ gia thực phẩm sử dụng nhiều kỷ; ... an toàn thực phẩm nước ta thiếu chặt chẽ, người tiêu dùng có nguy bị nhiễm độc chất phụ gia cao thực phẩm bán thị trường Trên sở nhóm báo cáo chọn đề tài Độc chất từ chất phụ gia thực phẩm nhằm...

33
2,026
22

ĐỘC CHẤT TỪ CHẤT PHỤ GIA TRONG THỰC PHẨM

31
1,013
2

Những Vitamin và muối khoáng có trong thực phẩm pot

...  Vitamin A có nhiều gan , cá, sữa  Tiền tố vitamin A có nhiều cà rốt, rau xanh, mơ, dưa chột, đào có màu vàng, ngô  Vitamin D có nhiều cá, gan, lòng đỏ trứng, thịt lợn, chất béo sữa  Vitamin ... thịt gà, nấm  Vitamin B6 có nhiều gan bê, ruốc thịt, thịt gà, ngô  Vitamin B9 (hay gọi axit pholic) có nhiều măng tây, rau xanh, đậu rau xanh, gan, thịt gà, trứng  Vitamin B12 có nhiều mát ... béo sữa  Vitamin E có nhiều bột mì, hạnh nhân  Vitamin C có nhiều cam, chanh, bưởi, rau xanh, cải bắp, cải xoong, xoài, củ cải, hành tây , ớt ngọt, rau mùi, ổi  Vitamin B1 có nhiều gạo, bột...

Những chất cần có trong sữa bột để trẻ phát triển toàn diện doc

... phần chất có sữa hộp, nhận thấy cần thiết có thực hữu ích với trẻ hay không?! Khi cho trẻ ăn sữa ngoài, mẹ nên lưu ý tìm hiểu thông số chất cần thiết cho trẻ có sữa hộp Những chất có sữa bột phải ... trước có lựa chọn loại sữa thích hợp cho Tuy nhiên để việc cho trẻ ăn thức ăn thực hữu ích, mẹ nên có tham khảo bác sĩ nhi để có phát triển toàn diện nhớ loại thức ăn tốt cho phát triển nguồn sữa ... Vi chất làm nhiệm vụ thức ăn giúp cho phát triển vi khuẩn có lợi ruột bé Với mục đích này, thành phần sữa bột cần phải có để làm cho hệ thống tiêu hóa bé thực chức nhiệm vụ Probiotics: Có sữa...

Xác định các loại có độc tính trong thực phẩm bằng phương pháp phân tích hiện đại

... NGHIÊN c ứ u KH-CN Tên dề tài: XÁC ĐỊNH CÁC KIM LOẠI CĨ ĐỘC TÍNH TRONG THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH HIỆN ĐẠI Mã số: QT 05-20 Cơ quan chủ trì đề tài: Trường Đại học Khoa học Tự nhiên - ĐHQGHN ... XÁC ĐỊNH MỘT SỐ KIM LOẠI Đ ộ c HẠI TRONG THỤC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP HIỆN ĐẠI I Mở đầu Ngày nay, với phát triển mặt xã hội nhu cầu vệ sinh an tồn ăn uống, sinh hoạt hàng ngày cao Vì việc xác định ... ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC T ự NHIÊN ^l* ị f#t»1» *Ị» t ka>*** f 1i »y» *Ị» «Y »ị» »p «ị» » TÊN ĐỂ TÀI: XÁC ĐỊNH CÁC KIM LOẠI CĨ ĐỘC TÍNH • • • TRONG THỰC PHẨM phư...

Phân tích dữ lượng chất kháng sinh trong thực phẩm

... sống" Chất kháng sinh tác động, chống lại số loại vi khuẩn Thật vậy, chất kháng sinh chất hoá học lấy từ thể vi sinh vật vi khuẩn, nấm mốc, vài thực vật 3.1 Tác dụng chất kháng sinh Thuốc kháng sinh ... nhờ vi sinh vật – máy sản xuất sinh khối kì diệu Hiện biết 8000 chất kháng sinh năm có khoảng vài trăm chất kháng sinh phát Trong tương lai chắn có nhiều chất kháng sinh khác tìm đa số vi sinh ... phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Hình 1.2 Sơ đồ thể chế tác dụng thuốc kháng sinh vi khuẩn Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh thực phẩm Ví dụ chế việc ức...

42
1,842
13

Xác định hàm lượng kim loại nặng có trong thực phẩm

... Thị Ánh Ngọc Các kim loại nặng gây tác hại thể mà gây tác hại đến lương thực - thực phẩm Nếu lương thực thực phẩm bị nhiễm kim loại nặng kim loại thúc đẩy trình hư hỏng thực phẩm, làm giảm giá ... cảm quan thực phẩm Thực phẩm bị nhiễm kim loại nặng từ nhiều nguồn khác nhau: Nguyên liệu dùng chế biến thực phẩm, trình chế biến, bảo quản thực phẩm, trình chuyên chở thực phẩm, kim loại nặng thường ... kiểm tra xác hàm lượng kim loại nặng có lương thực- thực phẩm giúp cán làm công tác thu mua có sở để loại bỏ nguyên liệu không đạt yêu cầu, cán Y Tế xác định số nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm...

39
4,694
26

Chất màu vàng trong thực phẩm

... nhằm làm gia tăng màu sắc đặc trưng thực phẩm , khôi phục màu sắc bị giảm chế biến , tạo cho thực phẩm hấp dẫn Trong chất màu thực phẩm, thành phần chất màu riêng biệt cho loại màu sắc, chúng chứa ... sàng để nhuộm màu thực phẩm Lợi điểm màu tổng hợp màu bền không bị tác dụng thời gian, nhiệt độ hay ánh sáng Màu Vàng GVHD:Tôn Nữ Minh Nguyệt C MÀU VÀNG TRONG THỰC PHẨM : Màu vàng tự nhiên : ... phái nam Màu sắc thực phẩm : - Màu sắc liên quan đến chất lượng thực phẩm (độ tươi ⇔ hư hỏng) - Màu sắc ảnh hưởng đến độ sản phẩm, độ tăng 2-12% việc sử dụng màu sắc - Việc bổ sung chất màu nhằm...

26
1,275
5

Chất trợ lọc trong thực phẩm

... việc sản xuất làm sản phẩm trợ lọc Một chất dùng nhiều kĩ thuật lọc chất lỏng loại bột mịn, chất trợ lọc Chất trợ lọc có đặc điểm thích hợp cho việc lọc chất lỏng tích chất rắn lớn, độ cao, dễ ... hợp chất hóa học 11 1.Giới thiệu chất trợ lọc 1.1 Chất trợ lọc (Thomas E.Sulpizio, 1999) Chất trợ lọc bột vô hay nguyên liệu sợi hữu dùng để hỗ trợ trình lọc để nâng cao hiệu lọc ... nhiều chất trợ lọc cải tiến độ tinh khiết khả lọc, mở rộng phạm vi sử dụng chất trợ lọc Chất trợ lọc thường dùng kết hợp với nhiều dụng cụ lọc khác để làm tăng phân ly lỏng - rắn Lựa chọn chất trợ...

12
7,480
68

Xem thêm