CHIẾU XẠ TRONG BẢO QUẢN THỊT
CÁC BIẾN ĐỔI CỦA THỊT TRONG BẢO QUẢN ĐÔNG
... đổi của thịt trong bảo quản đông”. Đề tài: “ Các biến đổi của thịt trong bảo quản đông” Trang 7 TRANG 7 “Công nghệ chế biến thịt GVHD: Trần Quyết Thắng CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ BẢO QUẢN LẠNH ... của thịt trong bảo quản đông” Trang 40 TRANG 40 “Công nghệ chế biến thịt GVHD: Trần Quyết Thắng TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. PGS.TS. NGUYỄN NGỌC TUÂN; Th.S LÊ THANH HIỀN – CHẾ BIẾ...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34
VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT
... men.ộ ố ạ ấ • n m m cấ ố • vi khu n gây th iẩ ố II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị : Th t h pị ộ Các vi khu n ... mesentericus • Bac. Mycoides • E. coli • Proteus vulgaris, Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị : II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị Các d ngạ hư...
Ngày tải lên: 25/10/2013, 05:20
ỨNG DỤNG KỸ THUẬT MÔ HÌNH HÓA TRONG KIỂM SOÁT PHÂN BỐ NHIỆT ĐỘ SẢN PHẨM TRONG KHÔNG GIAN BA CHIỀU CỦA KHO BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG pot
... đông. Từ khóa: bảo quản lạnh, phân bố nhiệt độ, mô hình hóa 1 MỞ ĐẦU Đồng nhất nhiệt độ trong kho bảo quản là yêu cầu cấp thiết trong các nhà máy chế biến, đặc biệt là kho bảo quản có kích thước ... thời gian bảo quản (Theofania et al., 2009) là một trường hợp của kho bảo quản lớn. Không đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong kho làm giảm chất lượng các sản phẩm t...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 07:22
- bảo quản thịt trong tủ lạnh
- cách bảo quản thịt trong tủ lạnh
- bảo quản thịt bò trong tủ lạnh
- bảo quản thịt cá trong tủ lạnh
- bảo quản thịt lợn trong tủ lạnh
- bảo quản thịt trong tủ lạnh được bao lâu
- bảo quản thịt sống trong tủ lạnh
- cách bảo quản thịt cá trong tủ lạnh
- cách bảo quản thịt tươi trong tủ lạnh