bảo quản thịt trong tủ lạnh được bao lâu

Ngày tải lên: 07/08/2014, 18:21

... tĩnh rơle bảo vệ rơle bảo vệ trường cao đẳng công nghiệp việt đức trường cao đẳng công nghiệp việt đức Khoa điện - điện tử - điện lạnh Khoa điện - điện tử - điện lạnh Dùng trong Tủ lạnh và máy ... nhau, động cơ được cấp điện Dây điện trở Thanh lư ỡng kim TĐ động TĐ tĩnh nhiệm vụ của Rơle bảo vệ nhiệm vụ của Rơle bảo vệ 1. Bảo vệ động cơ khi dòng làm việc tăng quá mức 2. Bảo vệ động cơ ... quá tải Do thải nhiệt kém Do các nguyên nhân khác Rơle bảo vệ được lắp nối tiếp với động cơ điện cấu tạo của Rơle bảo vệ cấu tạo của Rơle bảo vệ 1/5 Hp 1. Hình dạng bên ngoài 2. Nguyên lý cấu...

Ngày tải lên: 05/07/2013, 01:26

... độ và phương pháp bảo quản sản phẩm 1.2.1. Chế độ bảo quản sản phẩm Loại sản phẩm : Thịt bò Nhiệt độ kho bảo quản lạnh đông : -19 0 C. Nhiệt độ kho bảo quản sản phẩm làm lạnh : -1 0 C. Nhiệt ... các buồng kho lạnh Buồng bảo quản lạnh: Dựng để bảo quản sản phẩm sau khi đã được làm lạnh, nhiệt độ của buồng này là :-1 0 C. Trong buồng lạnh được trang bị dàn lạnh không khí kiểu gắn tường, ... thị phân áp suất phòng bảo quản lạnh b) Tính chiều dày cách nhiệt và cách ẩm giữa phòng bảo quản lạnh với hành lang + Tính chiều dày cách nhiệt giữa phòng bảo quản lạnh với hành lang Kết...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 14:20

... thực phẩm để trong tủ lạnh 4 ngày thì thấy rằng, số thịt chưa qua chế biến để trong tủ lạnh dùng dần còn nguy hiểm hơn các loại thịt được đóng gói, vì khi thịt được đóng gói đã được xử lý ở ... toàn đối với thức ăn để trong tủ lạnh lâu ngày. Sau khi tiến hành thử nhiệm ngẫu nhiên tại một cửa hàng bán thực phẩm ở New Jersey đối với món gà tây đã để 6 ngày trong tủ lạnh thì các nhà khoa ... mát để 5 ngày trong tủ đều không an toàn. Theo các nhà khoa học, các loại thịt kể cả được nấu chín, tối đa là để trong tủ từ 3-4 ngày. Trái với ý nghĩ của nhiều người, các món ăn được bọc túi...

Ngày tải lên: 21/07/2013, 01:27

Ngày tải lên: 25/09/2013, 16:10

Ngày tải lên: 22/12/2013, 17:15

Ngày tải lên: 28/06/2014, 13:37

Ngày tải lên: 10/07/2014, 16:20

Ngày tải lên: 23/07/2014, 22:22

Ngày tải lên: 02/08/2014, 21:15

Ngày tải lên: 07/08/2014, 01:20

Ngày tải lên: 07/08/2014, 18:21

Ngày tải lên: 09/08/2014, 15:20

Ngày tải lên: 11/08/2014, 01:20

... anabioza). o Bảo quản bằng chất khí o Bảo quản bằng áp suất thẩm thấu cao: muối thịt cá, o Bảo quản bằng làm lạnh:  Làm lạnh (khoảng 0 o C, bảo quản được trong vài ngày đến vài tháng).  Lạnh đông ... dụng bảo quản. Trong công nghệ chế biến thường thêm vào chất bảo quản. b.Phương pháp xử lí lạnh- Nguyên nhân làm cho thịt bị khô và sẫm màu: Có 2 phương pháp xử lí lạnh và bảo quản lạnh thịt: ... phương pháp xử lí lạnh và bảo quản lạnh thịt: +Làm lạnh và bảo quản thịt lạnh (0-4 0 C) +Làm lạnh đông và bảo quản thịt lạnh đông. Những biến đổi trong quá trình lí học: đây là những biến đổi làm...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36

... ỨNG DỤNG BẢO QUẢN THỊT 1. Thịt 1.1 Khái niệm về thịt Thịt là một trong những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Từ thịt có thể chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon và giàu chất bổ. Lượng thịt và ... các loại thịt được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày phản ánh mức sống của xã hội. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại thịt, nhưng phổ biến vẫn là thịt lợn, thịt gà và thịt bò. Thịt gia súc, ... trong thịt gia cầm đơn giản hơn, các bó sợi cơ nhỏ ngắn hơn, mô liên kết trong thịt gia cầm ít hơn trong thịt gia súc. Mô mỡ của gia cầm ít xen kẽ giữa các mô cơ và trong thành phần của thịt...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 10:46

... 2 lần so với bảo quản trong không khí. Thời gian bảo quản thịt lạnh phối hợp với sử dụng khí ozon được. tăng lên gấp rưỡi so với bảo quản thường. 1.3.1.6.Sản phẩm sau bảo quản lạnh: Trạng thái ... nhau và thời gian bảo quản khác nhau. Về thời gian bảo quản có thể nói bằng phương pháp đông lạnh thịt bảo quản được lâu nhất, dài được 5 – 10 tháng. Các phương pháp bảo quản khác tùy theo ... giết mổ gia súc, buộc phải làm lạnh đông thịt để bảo quản lâu dài. Thời gian bảo quản lâu ( có thể bảo quản được 6 tháng). *Nhược điểm: Giá thành cao. Ngoài ra làm lạnh đông còn kèm theo những...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:17

... rễ, củ. Ức chế sự nảy mầm trong quá trình bảo quản 0,1 0,2 Chiếu xạ trong bảo quản thịt 6 1. Thực phẩm được bảo quản bằng phương pháp chiếu xạ là thực phẩm được xử lý bằng tia bức xạ ... thực phẩm khác. Ưu nhược điểm của kĩ thuật chiếu xạ trong bảo quản thịt và sản phẩm thịt. Chiếu xạ trong bảo quản thịt 15 Thiết bị được đưa vào vận hành từ ngày 15 tháng 3 năm 1999 với ... phẩm chiếu xạ Chiếu xạ trong bảo quản thịt 11 1. Thực phẩm trước và sau khi chiếu xạ phải được đóng gói trong cùng một bao bì. 2. Thực phẩm đã chiếu xạ phải được bảo quản theo quy định như...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30

... mesentericus • Bac. Mycoides • E. coli • Proteus vulgaris,  Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị : II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị  Các d ngạ hư h ngỏ c aủ ... ế : ph thu c vào l ai vi khu n hi u khíụ ộ ọ ẩ ế II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị  Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị :  Th t h pị ộ Các vi khu n ... perfringens, Clost. putrificum, Clost. sporogens, II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị  Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị :  Th t mu iị ố : ph thu c vào...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 05:20

... tác dụng bảo quản đợc thịt nấu chín nh màng polyethylen . 2.3.2.2.2.Nghiên cứu bảo quản ruốc thịt bằng túi màng pullulan Màng pullulan có tính chất dễ tan trong nớc nên chỉ có thể bảo quản đợc ... nhận xét và theo dõi bảo quản kẹo. 2.1.1.4. Nghiên cứu sử dụng màng pullulan trong bảo quản thịt chín Thịt là loại thực phẩm có giá trị dinh dỡng nên rất dễ hỏng khi bảo quản. Màng pullulan ... thời gian bảo quản thịt chín hoặc túi đựng thực phẩm chín khô tránh oxy hoá tăng thời gian bảo quản phần nào hạn chế sử dụng hoá chất bảo quản. Tiến hành chuẩn bị thịt lợn chín trong các dụng...

Ngày tải lên: 11/05/2014, 14:29