... tĩnhrơle bảo vệrơle bảo vệtrường cao đẳng công nghiệp việt đứctrường cao đẳng công nghiệp việt đứcKhoa điện - điện tử - điện lạnh Khoa điện - điện tử - điện lạnh Dùng trongTủlạnh và máy ... Rơle bảo vệ có thể bảo vệ đồng thời cho nhiều thiết bị có công suất như nhau?Một Rơle bảo vệ không thể bảo vệ cho các thiết bị có công suất khác nhau?Đúng:sai:nguyên lý làm việc của Rơle bảo ... trởThanh lưỡng kimTĐ độngTĐ tĩnhnhiệm vụ của Rơle bảo vệnhiệm vụ của Rơle bảo vệ1. Bảo vệ động cơ khi dòng làm việc tăng quá mức2. Bảo vệ động cơ khi nhiệt độ cuộn dây tăng quá mức Do...
... cứu các loại thực phẩm để trongtủlạnh 4 ngày thì thấy rằng,số thịt chưa qua chế biến để trongtủlạnh dùng dần còn nguy hiểm hơn các loại thịt được đóng gói, vì khi thịt được đóng gói đã được ... toàn đối với thức ăn để trongtủlạnh lâu ngày.Sau khi tiến hành thử nhiệm ngẫu nhiên tại một cửa hàng bán thực phẩm ở New Jersey đối với món gà tây đã để 6 ngày trongtủlạnh thì các nhà khoa ... Lưu ý bảoquản thức ăn trongtủlạnh 15/06/2008 Một công bố mới đây của Trung tâm An toàn thực phẩm thuộc trường...
... ỨNG DỤNG BẢOQUẢN THỊT1. Thịt 1.1 Khái niệm về thịt Thịt là một trong những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Từthịt có thể chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon và giàu chất bổ. Lượng thịt và ... trong thịt gia cầm đơn giản hơn, các bó sợi cơ nhỏ ngắn hơn, mô liên kết trong thịt gia cầm ít hơn trongthịt gia súc. Mô mỡ của gia cầm ít xen kẽ giữa các mô cơ và trong thành phần của thịt ... các loại thịt được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày phản ánh mức sống của xã hội. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại thịt, nhưng phổ biến vẫn là thịt lợn, thịt gà và thịt bò. Thịt gia súc,...
... 2 lần so với bảo quảntrong không khí. Thời gian bảoquảnthịtlạnh phối hợp với sử dụng khí ozon được. tăng lên gấp rưỡi so với bảoquản thường.1.3.1.6.Sản phẩm sau bảoquản lạnh: Trạng thái ... pháp bảoquản thịt. Hiện nay, các phương pháp bảo quản thông thường là: Đông lạnhthịt (freezing), ướp muối (curing), làm khô (drying) và xông khói (smoking). Để tìm ra phương pháp bảoquảnthịt ... nhau và thời gian bảoquản khác nhau. Về thời gian bảoquản có thể nói bằng phương pháp đông lạnhthịtbảoquản được lâu nhất, dài được 5 – 10 tháng. Các phương pháp bảoquản khác tùy theo...
... những loại thực phẩm khác. Ưu nhược điểm của kĩ thuật chiếu xạ trongbảoquảnthịt và sản phẩm thịt. Chiếu xạ trongbảoquảnthịt 15 Thiết bị được đưa vào vận hành từ ngày 15 tháng 3 năm ... nông sản dạng thân, rễ, củ. Ức chế sự nảy mầm trong quá trình bảoquản 0,1 0,2 Chiếu xạ trongbảoquảnthịt 6 1. Thực phẩm được bảoquản bằng phương pháp chiếu xạ là thực phẩm được ... ĐỀ TÀI: CHIẾU XẠ TRONG BẢO QUẢNTHỊT TP.Hồ Chí Minh Tháng 3 Năm 2010 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM Chiếu xạ trongbảoquảnthịt 5 dấu ký hiệu...
... mesentericus• Bac. Mycoides• E. coli• Proteus vulgaris, Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị : II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả ỊCác d ngạ hư h ngỏ c aủ ... ế : ph thu c vào l ai vi khu n hi u khíụ ộ ọ ẩ ế II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị : Th t h pị ộCác vi khu n ... perfringens, Clost. putrificum, Clost. sporogens, II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị : Th t mu iị ố : ph thu c vào...
... pháp bảoquản kín. Một nghiên cứu khác ở Việt Nam cho thấy hạt giống đậu phộng bảoquản kín sau 8 tháng vẫn giữ được tỷ lệ nảy mầm 98%, trong phương pháp bảoquản hở chỉ có 4%. Phương pháp bảo ... pháp bảoquản kín làm tăng tỷ lệ gạo nguyên. Tại Cambodia tỷ lệ này tăng 10% (thu được 75 – 80% gạo nguyên) so với phương pháp bảoquản thông thường khi tồn trữ Kỹ thuật bảoquản kín trong ... hạt giống tồn trữ bằng phương pháp bảoquản kín sau 6 tháng đạt 90%, sau 12 tháng đạt 63% trong khi phương pháp bảoquản hở tỷ lệ này lần lượt là 51 và 8% trong cùng thời gian trên. Tại Việt...
... Xác định tải nhiệt cho thiết bị38 - Kho bảoquản lạnh: nhiệt độ bảoquản thường nằm trong khoảng -2°C ÷ 5°C. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảoquản ở nhiệt độ cao hơn (chuối > 10°C, ... Kho bảoquản đông: kho được sử dụng để bảoquản các mặt hàng đã qua cấp đông. Đó là hàng thực phẩm có nguồn gốc động vật. Nhiệt độ bảoquản tùy thuộc vào thời gian, loại thực phẩm bảo quản. ... độ bảoquản tối thiểu cũng phải đạt -18°C để cho các vi sinh vật không thể phát triển làm hư hại thực phẩm trong quá trình bảo quản. - Kho đa năng: nhiệt độ bảoquản là -12°C. - Kho gia lạnh: ...
... pháp bảoquản kín. Một nghiên cứu khác ở Việt Nam cho thấy hạt giống đậu phộng bảoquản kín sau 8 tháng vẫn giữ được tỷ lệ nảy mầm 98%, trong phương pháp bảoquản hở chỉ có 4%. Phương pháp bảo ... so với các phương pháp khác (bảng 3). Phương pháp bảo quản truyền thống chỉ giữ được hạt giống trong 3 tháng. Để phổ biến phương pháp bảoquản kín, cần có vật liệu thích hợp cho mọi đối tượng ... phương pháp tồn trữ khác nhau. Kết quả cho thấy phương pháp bảoquản kín vẫn cho tỷ lệ nảy mầm sau 9 tháng tương đương với để trong kho lạnh. Các kết quả nghiên cứu trên hạt giống lúa tại Bangladesh...
... phương pháp bảoquản lạnh: Tùy theo loại sản phẩm, mục đích sử dụng mà chọn phương pháp bảoquảnlạnh thích hợp.- Phương pháp giữ lạnh: bằng ướp lạnh, đơn giản là ướp bằng nước đá trong các thùng ... -400C, -500C. (Lương Đức Phẩm, 2001).2.8.3. Bảoquản bằng hóa chấtHiện nay trong thực tế bảoquản và chế biến thực phẩm nói chung, bảoquản rau quả nói riêng người ta vẫn thường sử dụng ... nước trong tế bào có thể đóng băng (nếu nhiệt độ bảoquản thấp hơn băng điểm của dịch tế bào), thực phẩm có thể bị biến dạng tùy thuộc vào cách làm lạnhtừtừ hoặc làm lạnh đột ngột (làm lạnh...