nghiên cứu chế biến nayonaise

... Các nghiên cứu trong và ngoài nước: - Nayonaise là sản phẩm đã được nghiên cứu và có mặt tại thị trường nhiều nước trên thế giới. - Nghiên cứu trong nước của đề tài này có đề tài nghiên cứu ... chay. Để khắc phục những hạn chế trên của mayonnaise, và góp phần làm đa dạng thêm các loại xốt trên thị trường. Chúng tôi sẽ nghiên cứu về đề tài nghiên cứu chế biến na...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:41

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:09

... dưỡng rất cao nhưng việc nghiên cứu nuôi trồng và chế biến còn rất hạn chế. Việc chế biến Bào Ngư mới chỉ hạn chế ở các món ăn của các nhà hàng cao cấp chứ chưa phổ biến rộng rãi trên thị trường. ... Trung tâm nghiên cứu thủy sản III (nay là Viện nghiên cứu thủy sản III) do tiến sĩ Lê Đức Minh chủ trì. Bên cạnh đó tại Viện nghiên cứu thuỷ sản III, tiến sĩ Hà Đức T...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12

... PHÁP NGHIÊN CỨU 14 1. Phương tiện nghiên cứu 14 1.1. Địa điểm và thời gian nghiên cứu 14 1.2. Thiết bị và dụng cụ nghiên cứu 14 1.3. Tác nhân hóa học 14 1.4. Nguyên liệu 14 2. Phương pháp nghiên ... đam, đề tài Nghiên cứu chế biến kẹo gelatin nha đam” được thực hiện. 2. Mục tiêu nghiên cứu Tạo ra sản phẩm kẹo gelatin nha đam có thể bảo quản trong thời gian dài. Từ mục...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 12:00

... nghệ chế biến tốt. Với phương tiện phòng thí nghiệm cũng như thời gian có hạn tôi chỉ tiến hành nghiên cứu các thông số chế biến xoài sấy. Từ đó tôi đưa ra một qui trình chế biến ... chỉ tiêu màu sắc, cấu trúc và mùi vị… 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Từ những điều nêu trên mục tiêu của đề tài là nghiên cứu thông số của quá trình chế biến xoài sấy và đánh giá sự ổn định của s...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 12:00

... thực sự có được thị thường và chế biến còn rất hạn chế do thiếu công nghệ phù hợp. Vì vậy, việc phối hợp nguyên liệu sữa và khoai môn trong việc nghiên cứu chế biến sữa khoai môn tiệt trùng là ... nghiên cứu của đề tài xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa khoai môn tiệt trùng có chất lượng tốt và bảo quản được thời gian dài ở điều kiện thường, phần nội dung nghiên...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 14:30

... thịt gia súc, thì sản phẩm từ thịt gia cầm ngày nay vẫn chưa phổ biến, chủng loại sản phẩm còn rất hạn chế, do đóviệc nghiên cứu chế biến các sản phẩm mới từ nguồn nguyên liệu này là điều cần thiết. ... nghệ chế biến một lượng nguyên liệu đáng kể nhằm đa dạng hóa sản phẩm, tạo ra các sản phẩm giàu dinh dưỡng và có giá trị cảm quan cao. Trước sự phát triển mạnh mẽ của ngành công...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... mục tiêu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến và chất lượng sảnphẩm trà hoa sim, đồng thời đa dạng sản phẩm từ n ước trà hoa sim (nước trà hoa simđóng chai), nghiên cứu thực ... chế biến tr à là một trong những biệnpháp làm tăng giá tr ị cho loài hoa rừng này và làm đa dạng thêm các sản phẩm trà.Trên cơ sở đó, nghiên cứu khảo sát các yếu tố ảnh h ưởng đến...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... Việt Nam. Trong công nghiệp chế biến thủy sản xuất khẩu, tỷ lệ cơ cấu các mặt hàng đông lạnh giáp xác chiếm từ 70 - 80% công suất chế biến. Hàng năm các nhà máy chế biến đã thải bỏ một lượng phế ... Nghiên cứu điều chế glucosamin từ vỏ tôm Nguyễn Đức Duy Lớp CN Hoá Dược và Hoá Chất BVTV K47 12 1.4. Tình hình nghiên cứu sản xuất và ứng dụng ... được sẽ dùng để chế biến...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10