Công nghệ chế biến thịt, thủy sản : NEM CHUA
Báo cáo môn công nghệ chế biến thịt, thủy sản: Thịt chức năng
Ngày tải lên: 20/03/2013, 08:36
surimi công nghệ chế biến thịt, thủy sản
... ñược bổ sung theo tỷ lệ nguyên liệu : bột màu : nước = 10 0: 6, 2: 50 (tính theo khối lượng) Sản phẩm cua que Seminar công nghệ chế biến thịt, thủy sản GVHD: Cô Nguyễn Thị Hiền 4/2006 23 ... khác nhau - Chikuwa: kamaboko hình ống tre Seminar công nghệ chế biến thịt, thủy sản GVHD: Cô Nguyễn Thị Hiền 4/2006 18 - Sumaki/Mushiit...
Ngày tải lên: 11/03/2014, 23:23
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT THỦY SẢN
... Phụng, Công nghệ chế biến thực phẩm thuỷ sản, Tập I, Nguyên liệu chế biến thuỷ sản, Nhà xuất bản Nông Nghiệp, 1996. [2]Nguyễn Trọng Cẩn –Đỗ Minh Phụng, Công nghệ chế biến thực phẩm thuỷ sản, ... qui trình công nghệ chế biến một số sản phẩm từ thòt –thuỷ sản. 6 Phạm vi ứng dụng •Ứng dụng trong bảo quản và chế biến thòt & thuỷ sản, tại các nhà máy...
Ngày tải lên: 29/04/2014, 11:41
