BÀI SOẠN GIẢNG CHẾ BIẾN món ăn tập 1 năm 2015

Ngày tải lên: 20/06/2014, 11:20

... ăn (tuy có số ăn thường thiếu loại gia vị đó) Nó phụ thuộc vào kinh nghiệm người chế biến Sau số gợi ý sử dụng gia vị: Muối: Muối dùng để ướp vào loại thịt, cá tôm trước chế biến nêm vào ăn chế ... thái rắc vào làm tăng cảm giác ngon miệng thưởng thức Sử dụng gia vị thích hợp cho ăn phản ánh khéo léo, tinh tế người đầu bếp Việc phối trộn gia vị với liề...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 18:20

... mắm,tỏi,ớt… 1.2 Đặc điểm nguyên liệu   Cánh ga công nghiệp: Cánh ga mình chọn có thể to nhỏ tùy ý người mua,nhưng chế biến ăn thì ta nên chọn loại cánh ga vừa ,cánh ga chọn mua trước tiên phải ... phải nguyên vẹn 2.Cách chế biến 2.1 Xử lý nguyên liệu Cánh gà công nghiêp: dùng dao lưỡi nhỏ rút đoạn xương gần đầu cánh sau rữa để ráo nước( chú ý quá...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 10:06

... tiên, em xin cảm ơn Khoa Công nghệ Hóa Học Thực Phẩm mở môn học thực tập kỹ thuật chế biến ăn, để giúp em tìm hiểu rõ và cụ thể ăn lưu ý cách sử dụng thực phẩm Và cảm ơn chân thành đến cô Lương ... đến cô Lương Thị Kim Tuyến- người giảng dạy môn học thực tập kỹ thuật chế biến ăn, cô truyền đạt cho em nhiều kiến thức không qua lý thuyết mà thực tế, kinh ng...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 10:09

... phận thực tập Cơ cấu tổ chức máy phận thực tập 1. 1 Sơ đồ cấu tổ chức phận bếp Khách sạn Đại Nam II Hình 2: Sơ đồ máy phận bếp Khách sạn Đại Nam II Bếp trưởng Bếp phó Sinh viên: Nguyễn Văn Bắc ... Nguyễn Văn Bắc Trang: Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Lê Văn Sáu vụ nhu cầu ăn uống khách Khách sạn nói riêng khách du lịch nói chung Tạo...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... Khương Văn Uý – Lớp: CBMA – K15B Trang Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Vũ Thị Nga NỘI DUNG I Khái quát đơn vị thực tập Tên, địa chỉ, điện thoại sở thực tập - Tên đơn vị: Nhà hàng Thư Ngoãn - ... Nhà hàng chế biến phù hợp Học sinh: Khương Văn Uý – Lớp: CBMA – K15B Trang 17 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Vũ Thị Nga Trên số có khác nguyên liệ...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... thuyết vào thực tế cụ thể môn nghiệp vụ bếp, kiến thức thân nhiều hạn chế, nên báo cáo không tránh thiếu sót định, em mong góp ý, bổ sung thầy cô Địa điểm thực tập nhà khách văn phòng tỉnh uỷ tỉnh ... cầu khách, đồng thời người phục vụ cho khách Đối tượng phục vụ nhà khách Văn phòng tỉnh uỷ tỉnh Thanh Hoá chủ yếu phục vụ khách quan tỉnh tỉnh bạ...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... mầm non ăn đơn giãn, dễ làm, thực đơn cháu có phần đỡ phức tạp hơn, lại lần em gặp phải khó khăn phận mới, người lần thực tập khách sạn lớn khách sạn Biển Nhớ, lại phận mang tính chất định đến ... Qúa trình thực tập kéo dài tháng khách sạn em tiếp xúc với nhân viên khách sạn, đặc biệt phận buồng phận bếp, với hướng dẫn bảo nhiệt tình giúp em nhận định...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

Ngày tải lên: 17/09/2014, 10:01

... tẩm 14 /06/2 014 bột tôm Học sinh: Trịnh Thị Vân Lớp: CBMA – K16A x Trang 10 Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Văn Sáu Sơ chế đồng, xay thịt cua, 15 /06/2 014 tẩm bột chin xù Trộn nộm sứa, sơ chế ... đường Hồ Xuân Hương Khách sạn Ngân Hà Sầm Sơn xây dựng với 11 tầng 94 phòng tiện nghi, chăn làm hài lòng du khách Khách sạn Ngân Hà Sầm Sơn đưa vào sử dụng năm...

Ngày tải lên: 28/07/2015, 21:19

Ngày tải lên: 07/09/2015, 16:41

Ngày tải lên: 07/09/2015, 16:41

Ngày tải lên: 14/10/2015, 15:45

Ngày tải lên: 11/11/2015, 08:52