ô nhiễm thực phẩm do vi khuẩn

... Những dòng E.coli sản sinh độc tố (ETEC) gồm nhiều type huyết khác thường gặp type O6H16, O8H9, O78H12, O157 Vi khuẩn E.coli xem kính hiển vi Vi khuẩn E.coli nuôi cấy môi trường Rapid ‘ E.coli sau ... biến thực phẩm Tài liệu tham khảo : - Kiểm tra vệ sinh chất lượng sản phẩm - Tô Minh Châu - năm1999 - Độc chất học - Dương Thanh Liêm - năm 2004 - Đại cương phương...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 16:15

... độc tố vi sinh vật Một loại ngộc độc thực phẩm gây vi sinh vật thường gặp ngộ độc thực phẩm vi khuẩn E.coli 2.NỘI DUNG 2.1; Đặc điểm vi khuẩn E.coli -Thuộc nhóm vi trùng đường ruột Enterobacteriaceae, ... kiện thuận lợi cho phát triển chúng E.coli loại vi trùng đường ruột có độc tố Ngộ độc thực phẩm thường xẩy ăn phải thực phẩm có nhiễm vi...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 03:21

... phẩm vi khuẩn Thực phẩm thường dễ bị nhiễm bẩn vi khuẩn không trì vệ sinh trình chế biến, bảo quản Phòng ngộ độc thực phẩm vi khuẩn thường không khó thực tốt lời khuyên VSATTP: - Chọn thực phẩm ... trường xung quanh Ngộ độc thức ăn vi khuẩn tụ cầu vàng (staphylococcus aureus) - Thường gặp ăn thức ăn giầu đạm bị nhiễm vi khuẩn tụ cầu như: thịt, cá, t...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 18:20

... vụ ngộ độc thực phẩm từ cà tomate Roma tươi bị nhiễm vi khuẩn Salmonella thuộc chủng huyết Braenderup Javiana Có vài trăm người bị nhiễm bệnh qua biến cố thời NGỘ ĐỘC THỰC PHẤM LÀ GÌ? Ngộ độc thực ... NẤU NƯỚNG KỸ CÓ THỂ DIỆT ĐƯỢC VI KHUẨN SALMONELLA Cũng hầu hết loài vi khuẩn khác, Salmonella dễ bị hủy diệt nhiệt độ thích nghi LÀM SAO PHÒNG NGỪA SỰ LÂY NHIỄM SA...

Ngày tải lên: 07/07/2014, 09:20

... I .Nhiễm độc thực phẩm tác nhân hóa học Những chất hóa học cho vào thực phẩm theo ý muốn Ngộ độc kim loại nặng lẫn vào thực phẩm Ngộ độc thực phẩm hóa chất bảo vệ thực vật Các loại ... nước bị ô nhiễm thường bị ô nhiễm Gia súc, gia cầm nuôi thức ăn bị ô nhiễm (rau, cỏ ) uống nguồn nước ô nhiễm thịt thành phẩm khó tránh khỏi ô nhiễm...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 18:43

... Ngộ độc thực phẩm vi khuẩn độc tố vi khuẩn Đây tình trạng hay gặp vụ ngộ độc bếp ăn tập thể trường học bán trú, xí nghiệp sản xuất, buổi liên hoan hay lễ cưới… Vi khuẩn gây ngộ độc đa ... Ta chia loại thành nhóm: Ngộ độc thực phẩm thân thực phẩm có độc - Do ăn phải nấm độc nấm bắt ruồi, nấm chó, nấm mũ trắng - Do ăn phải số nhuyễn thể biển c...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 06:21

... phương pháp PCR có độ nhạy cao phương pháp nuôi cấy nên cho kết phát cao Bảng thể kết kiểm tra vi khuẩn E coli thực phẩm phương pháp nuôi cấy PCR: nuôi cấy cho số mẫu dương tính 44 (44%), PCR (bộ ... sau: số vi khuẩn S aureus bị chết trình chế biến nên không phát qua nuôi cấy độ nhạy phương pháp PCR cao phương pháp nuôi cấy Bảng thể kết kiểm tr...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 18:21

... vi khuẩn khác L .monocytogenes tăng trưởng chậm tủ lạnh nhiệt độ 4oC Vi khuẩn nhiễm vào qua vật dụng nhà bếp dao, thớt bẩn từ tay bị nhiễm trùng Nấu nướng thực phẩm hấp khử trùng sữa diệt vi khuẩn ... kể, 4b serotype độc hại Vi khuẩn L monocytogenes sống dai phát triển nhiệt độ từ 3°C đến 45°C Vi khuẩn L monocytogenes đến từ đâu? Vi khuẩn L .monocytogenes p...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 21:21

... 2004 số tiểu bang Hoa Kỳ, Canada xảy nhiều vụ ngộ độc thực phẩm từ cà tomate Roma tươi bị nhiễm vi khuẩn Salmonella thuộc chủng huyết Braenderup Javiana Có vài trăm người bị nhiễm bệnh qua biến ... NẤU NƯỚNG KỸ CÓ THỂ DIỆT ĐƯỢC VI KHUẨN SALMONELLA Cũng hầu hết loài vi khuẩn khác, Salmonella dễ bị hủy diệt nhiệt độ thích nghi LÀM SAO PHÒNG NGỪA SỰ LÂY NHIỄM SALMONELLA ?...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 21:21

... lý ngộ độc thực phẩm 26 Tiểu luận môn vệ sinh an toàn thực phẩm I Nhiễm độc thực phẩm tác nhân hóa học Các chất hóa học gây nhiễm độc thực phẩm: - Những chất hóa học cho vào thực phẩm theo ... Nhiễm độc thực phẩm tác nhân lý học - Ô nhiễm vật lý phóng xạ: Sự ô nhiễm vào thực phẩm vật lạ hay phóng xạ tự nhiên thường gặp...

Ngày tải lên: 29/08/2014, 12:44

... 09/11/14 HẬU QUẢ KHI BỊ NHIỄM VIRUS THỰC PHẨM • Với virus không gây tiêu chảy, bị nhiễm dẫn tới bệnh liên quan: - Gây viêm gan, ảnh hưởng đến chức gan, vàng da, nôn mửa,… - Gây bệnh bại liệt: li bì, ... Rotavirus, Adenovirus Thực phẩm tươi sống; thực phẩm chưa qua chế biến nguồn lây nhiễm bệnh chúng dễ bị tác động vô tình thành vật mang virus vào thể Rất nhiều lo...

Ngày tải lên: 09/11/2014, 17:37

... họa đề xuất giải pháp hạn chế ô nhiễm vi khuẩn gây bệnh Nội dung Khái niệm phân loại kí sinh trùng Nguyên nhân thực phẩm lây nhiễm kí sinh trùng Phương thức lây truyền đặc điểm Tác hại ký sinh trùng ... niệm phân loại Ký sinh trùng sinh vật chiếm sinh chất sinh vật khác sống để tồn phát triển Phân loại Kí sinh trùng đơn bào Kí sinh trùng đa bào K...

Ngày tải lên: 09/11/2014, 17:49

... Giới thiệu vi khuẩn E.Coli 2) Con đường E.Coli có thực phẩm 3) Tính chất gây bệnh 4) Biện pháp phòng ngừa ngộ độc 5) Hậu vi c sử dụng thực phẩm bị nhiễm E.Coli 1)Giới thiệu vi khuẩn E.Coli Escherichia ... nhiễm từ loại thực phẩm khác để chung trình vận chuyển • Vận chuyển đường dài mà phương án bảo quản tốt, làm thực phẩm bị ôi thiu, dễ nhiễm khuẩn • K...

Ngày tải lên: 30/01/2015, 18:51

... Chủ đề: Ô nhiễm thực phẩm virus hậu Con đường virus có thực phẩm Điều kiện virus phát triển thực phẩm NỘI DUNG Hậu sử dụng thực phẩm nhiễm virus Một số bệnh thường gặp Các ... Con đường virus có thực phẩm Do trình gieo trồng, sản xuất thực phẩm: Các loại rau trồng vùng đất bị ô nhiễm, tưới bón phân tươi, nước thải bẩn… Do môi trường trình chế biến...

Ngày tải lên: 30/01/2015, 18:54