thử nghiệm sản xuất đồ hộp cá bống cát (glossogobius giuris) ram nghệ

... (1210C) ếch kho nghệ đóng hộp cá cá bống cát ram nghệ đóng hộp nhau, thời gian giữ nhiệt sản phẩm ếch kho nghệ đóng hộp (90 phút) lâu thời gian trùng sản phẩm cá bống cát ram nghệ đóng hộp (25 phút), ... khác So hàm lượng lipid sản phẩm cá bống cát ram nghệ có hàm lượng lipid thấp (0,42%), thấp sản phẩm cá bống cát kho tiêu (1,23%) Do s...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 19:53

... nhiều sản phẩm đồ hộp đƣợc chế biến từ nhiều loài cá khác đời Do đó, để góp phần đa dạng hóa nâng cao giá trị kinh tế từ cá bống cát, đề tài Thử nghiệm sản xuất đồ hộp cá bống cát sốt tương ... tài Thử nghiệm phát triển sản phẩm cá bống cát sốt tƣơng đóng hộp có giá trị dinh dƣỡng cao đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, góp phần làm đa dạng hóa...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:22

... tương hột nước sốt Trong công nghệ sản xuất đồ hộp nước sốt thành phần quan trọng ảnh hưởng mùi, vị, màu sắc chất lượng sản phẩm Đồ hộp cá mè vinh sốt tương hột nước sốt chủ yếu làm từ tương hột ... CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN ĐINH THANH TÚ THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT ĐỒ HỘP CÁ MÈ VINH (Barbonymus gonionotus) SỐT TƯƠNG HỘT LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔ...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:51

... Giữa sản phẩm: đồ hộp cá trê lai cắt khúc sốt cà đồ hộp cá trê lai fillet cắt khúc sốt cà sản phẩm đồ hộp cá trê lai fillet cắt khúc sốt cà sản phẩm tối ưu hơn, cá trê lai cắt khúc thời gian ... Thử nghiệm sản xuất đồ hộp cá trê lai (Clarias macrocephalus x Clarias gariepinus) cắt khúc sốt...

Ngày tải lên: 22/09/2015, 21:24

... cứu chế biến để làm phong phú ăn t Hải sâm Nội dung đề tài: 1) Tìm hiếu nguyên liệu hải sâm cát công nghệ sản xuất đồ hộp 2) Xác định thông số tối ưu cho trình sản xuất đồ hộp hải sâm cát – thuốc ... 3.7: Đồ thị biểu diễn tỷ lệ bột ướp Hải Sâm 64 Hình 3.8: Đồ thị biểu diễn tỷ lệ rượu ướp hải sâm 65 Hình 3.9: Quy trình sản xuất thử ngh...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 14:10

Ngày tải lên: 02/10/2014, 23:51

Ngày tải lên: 28/10/2014, 14:48

Ngày tải lên: 28/10/2014, 14:52

... TÓM TẮT Đề tài Thử nghiệm sản xuất đồ hộp chả cá linh (Cirrhinus jullieni) sốt sa tế thực nhằm mục đích xây dựng hoàn thiện quy trình sản xuất sản phẩm chả cá linh sốt sa tế đóng hộp, góp phần ... Dự trù chi phí sản xuất hộp chả cá linh sốt sa tế (150g) 30 vi DANH SÁCH HÌNH Hình 3.1 Quy trình dự kiến sản xuất đồ hộp chả...

Ngày tải lên: 21/11/2015, 23:29

... Thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa- gelatin, đánh giá khả chống oxy hóa sản phẩm, đánh giá chất lượng sản phẩm Mục tiêu đề tài: Nghiên cứu khả chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa – gelatin, thử nghiệm ... sung 48 3.6 Kết nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa – gelatin sau đồng hóa 49 3.7 Kết nghiên...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 03:06

... trình sản xuất đồ hộp bắp cải nhân thịt surimi - Bổ sung thêm vào nguồn tài liệu sản phẩm đồ hộp Ý nghĩa thực tế: - Làm phong phú thêm chủng loại sản phẩm đồ hộp thị trường - Tạo sản phẩm đồ hộp ... Xuất phát từ yêu cầu với đồng ý khoa Chế Biến, chấp nhận thầy hướng dẫn nên chọn đề tài: Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp bắp cải nhâ...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:54