Công nghệ sản xuất chao
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO
... trình sản xuất mốc vi sinh vật Nguyễn Khánh Linh Bào tử giống cho sản xuất trang Báo cáo vi sinh Nguyễn Khánh Linh Qui trình sản xuất chao trang Báo cáo vi sinh Qui trình sản xuất chao 3.3 Sản xuất ... pháp sản xuất chao - Sản xuất chao theo phương pháp cổ truyền: phương pháp thủ công đơn giản, với thiết bị giản đơn, suất thấp, chủ yếu theo kinh nghiệm -...
Ngày tải lên: 15/04/2013, 20:45
ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO TỪ ĐẬU NÀNH
... nhiều loại chao khác quy trình công nghệ gồm bước: - Sản xuất đậu phụ làm chao Nuôi mốc Ướp muối Lên men chế biến Đóng gói II.SẢN XUẤT ĐẬU PHỤ Sơ lược đậu phụ Đậu phụ sản xuất từ đậu nành. Đậu phụ ... truyền - Theo phương pháp công nghiệp Dưới quy trình sản xuất chao công nghiệp Sản xuất chao theo phương pháp đại 4.2.2 Nuôi mốc: - Là giai đ...
Ngày tải lên: 13/09/2013, 17:49
công nghệ sản xuất chao
... Sản xuất đậu phụ 1.Đậu phụ 2.Các phương pháp sản xuất đậu phụ III Sản xuất chao 1.Tổng quan chao 2.Nguồn vi sinh vật 3.Quy trình sản xuất vi sinh vật 4.Quy trình làm chao truyền thống 5 .Sản xuất ... ép định hình III SẢN XUẤT CHAO Tổng quan chao: a Lịch sử sản xuất chao: - Chao sản phẩm lên men từ đậu nành - Có nguồn gốc từ Trung Quốc, gọi sufu b Các phươ...
Ngày tải lên: 19/10/2013, 14:11
ĐỀ TÀI : QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO ppt
... : Quy trình công nghệ sản xuất chao I Quy trình công nghệ II Thuyết minh quy trình Nuôi mốc đậu hủ Nuôi mốc giai đoạn quan trọng công nghệ sản xuất chao Nó định phần lớn phẩm chất sản phẩm chao ... phát triển Quy trình nuôi mốc đậu phụ diễn sau : Trong sản xuất quy mô công nghiệp, bánh chao nên có kích thước sau : 10x6x(1,52)cm...
Ngày tải lên: 02/04/2014, 14:20
nghiên cứu công nghệ sản xuất cháo dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm
... Minh có số nhãn hiệu cháo dinh dưỡng bà mẹ thường sử dụng cho trẻ nhỏ cháo dinh dưỡng ABC, cháo Cây thị, cháo Besbi, cháo Đô rê mi, … Cháo dinh dưỡng ABC - Sản phẩm cháo dinh dưỡng ABC: thịt lợn ... sản phẩm tự công bố Cháo dinh dưỡng Đoremi - Sản phẩm cháo dinh dưỡng Đoremi: cháo đậu xanh, cháo ngũ cốc, cháo cua, cháo cá, chá...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:13
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÁO DINH DƯỠNG DÀNH CHO TRẺ ĂN DẶM
... cứu đề tài Nghiên cứu công nghệ sản xuất cháo dinh dưỡng dành cho trẻ ăn dặm với nhiệm vụ đặt là: o Xác định công thức nấu cháo để đảm bảo cân đối dinh dưỡng cho sản phẩm o Nghiên cứu phương ... phẩm dinh dưỡng ăn liền cho trẻ ăn dặm phổ biến giới 1.1.4 Tình hình sản xuất thực phẩm dành cho trẻ ăn dặm thành phố Hồ...
Ngày tải lên: 06/05/2014, 21:44
Công nghệ sản xuất cháo ăn liền
... cho sản phẩm Sau bảng tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm sử dụng chế biến thêm vào gói gia vị cháo ăn liền CHƯƠNG : QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÁO ĂN LIỀN 2.1 Quy trình công nghệ Để sản xuất sản phẩm cháo ăn ... Nội 1.2.1 Các nhà sản xuất sản phẩm cháo ăn liền thị trường Theo số thống kê cháo ăn liền địa bàn Hà Nội Kết sau: Bảng 1.1 Loại sản phẩm cháo ăn li...
Ngày tải lên: 21/01/2015, 18:29
Cải tiến công nghệ sản xuất chao ở Việt Nam
... tạo hương cho sản phẩm b Qui trình làm chao Việt Nam Chao Việt Nam sản xuất theo phương pháp truyền thống có giai đoạn: • Làm miếng chao • Lên mốc chao • Nấu chao chín Sơ đồ sản xuất chao truyền ... phụ sản phâm sản xuât từ đậu nành Đậu phụ không sản xuất Việt Nam mà sản xuất nhiều Trung Quốc, Nhật Bản, nước Đông Nam Á nước châu Au Hà Lan, Pháp,...
Ngày tải lên: 08/04/2015, 15:06
slide thuyết trình Luận Văn Công nghệ sản xuất chao
... 1.6 Bảo quản II CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO 2.1 Ngun liệu 2.2 Phương pháp sản xuất đậu phụ 2.3 Sản xuất chao 2.4 Đặc tính sinh học giá trị dinh dưỡng chao 2.5 Một số tượng hư hỏng chao: I BẢO QUẢN ĐẬU ... đậu Ép Đậu phụ 2.3 SẢN XUẤT CHAO 2.3.1 Tổng quan chao: a Lịch sử sản xuất - Chao sản phẩm lên men từ đậu nành - Có nguồn gốc từ Trung Quốc, gọi sufu b Các phương pháp...
Ngày tải lên: 09/04/2015, 17:44
Luận Văn Công nghệ sản xuất chao
... Khuyến nông An Giang Công nghệ sản xuất chao CĐCNTP10A Báo cáo công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc Nhóm II CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO: 2.1 Sản xuất đậu phụ: Đậu phụ: Đậu phụ sản xuất từ đậu nành chủ ... trình sản xuất đậu phụ 2.3 Sản xuất chao: 2.3.1 Tổng quan chao: ♥ Lịch sử sản xuất chao: - Chao sản phẩm lên men từ đậu nành - Có nguồn gốc từ Trung Quốc g...
Ngày tải lên: 09/04/2015, 17:44
Công nghệ sản xuất chao
... thiệu chao Nguồn vi sinh vật sở hóa sinh Quy trình sản xuất giống vi sinh vật Quy trình sản xuất chao Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chao Một số tượng hư hỏng chao Mở rộng 1.Giới thiệu chao • • Chao ... Bào tử giống cho sản xuất 4.Quy trình sản xuất chao 4.1.Phương pháp truyền thống: • • • • Ở nước ta, việc làm chao có từ lâu đời Đây sản phẩm truyền thống, c...
Ngày tải lên: 09/08/2015, 14:40
Công nghệ sản xuất cháo ăn liền
... theo quy mơ sản xuất điều kiện bảo quản mà tính tốn dự trữ số lượng gạo vừa phải 1.1.4 Tính chất cơng nghệ gạo dùng sản xuất cháo ăn liền: > Nhiệt độ hồ hóa: - Trong q trình sản xuất, gạo càn ... TRÌNH CƠNG NGHỆ 2.1 Sơ đồ khổỉ: 50mg/kg Đe sản xuất sản phẩm cháo ăn liền, ta dựa hai quy trinh cơng nghệ sau: 2.1.1 Quy trình 1: Gạo 2.2.2 Quy trình 2ễ 2.2 Giải thích...
Ngày tải lên: 02/10/2015, 09:51
Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc
... trường khu công nghiệp hay mục đích cho xuất chế biến công nghiệp Ngoài giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại sống, đến với đề tài Tìm hiểu phân tích trình công nghệ sản xuất sản phẩm chế biến từ xoài” ... cấy bã xoài CHƯƠNG II Quả xoài CÁC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ NGUYÊN LIỆU QUẢ XOÀI 2.1 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN XOÀI NƯỚC ĐƯỜNG 2.1.1 Sơ đồ...
Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54