ĐẠI CƯƠNG VỀ DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM, ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG, HÀ NỘI 2013
ĐẠI CƯƠNG VỀ DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM, ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG, HÀ NỘI 2013
... TCH MT S YU T NGUY C V HU QU CA SUY DINH DNG 2.1 Mt s yu t nguy c g y suy dinh dng Nm 1998, UNICEF ó phỏt trin mụ hỡnh nguyờn nhõn suy dinh dng Mt s t chc khỏc cng ó cú nhng mụ hỡnh nguyờn nhõn-hu ... nguyờn nhõn hu qu SDD ca UNICEF l mụ hỡnh c s dng rng rói nht Mụ hỡnh nguyờn nhõn ca SDD cho thy, cú nhiu yu t liờn quan ti suy dinh dng Vớ d ngi ta thy suy dinh dng cú mi quan h cht...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm - chương XIII: NGUYÊN TắC CHUNG Về DINH DUỡNG ĐIềU TRị docx
... 6 0-1 00 g II,51ít, tức 24 0-4 00 Kcalo Chỉ định trường hợp sau đây: - Viêm dày ruột cấp tính - Urê máu cao - Suy tim Dinh dưỡng an toàn thực phẩm - Xuất huyết đường tiêu hóa - Sau phẫu thuật - ... thực vật Trong bệnh tiêu hóa ǎn uống hợp lí biện pháp điều trị chủ yếu đẩy nơi chuẩn bị sử dụng thức ǎn ǎn vào IV NGUYÊN TắC Và Tổ CHứC CủA ǍN ĐIề...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm - Chương VI: Giá TRị dINH DUỡNG Và ĐặC ĐIểM Vệ SINH CủA THựC PHẩM pdf
... cá nên tỉ lệ mắc Dinh dưỡng an toàn thực phẩm bệnh sán gan cao, Biện pháp phòng bệnh tốt không ǎn gỏi cá cá nấu chưa chín Sữa I GIá TRị DINH DƯỡNG Sữa thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Protein ... Củ Dinh dưỡng an toàn thực phẩm nông thôn nước ta sau ngũ cốc khoai củ thức ǎn thường dùng Đặc điểm chung khoai củ nghèo chất dinh dưỡng nǎng lượn...
Giáo trình Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
... thng giỏm sỏt dinh dng phi tr li c cỏc cõu hi sau õy: Bn cht, mc v thi gian biu cỏc dinh dng Phõn lp v mụ t cỏc nhúm nguy c nht Lý tn ti ca suy dinh dng Din bin theo thi gian ca cỏc dinh dng Bn ... dinh dng Bn cht, mc v thi gian biu cỏc dinh dng Cn phi xỏc nh cỏc dinh dng ph bin nht v trm trng nht Giỏm sỏt dinh dng v ỏnh giỏ tỡnh trng dinh dng - Y3 43 cỏc nc ang phỏt trin,...
dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
... chúng Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm với sức khỏe, bệnh tật 3.1 Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm với đáp úng miễn dịch nhiễm khuẩn 3.1.1 Bệnh nhiễm khuẩn Mối quan hệ tình trạng dinh dưỡng an toàn thực ... dinh dưỡng, tiêu thụ thực phẩm, tập quán ăn uống, giá trị dinh dưỡng thực phẩm, chế độ ăn an toàn ăn uống mối quan hệ với sức khỏe cá nhân cộ...
Giáo trình: DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM docx
... chúng Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm với sức khỏe, bệnh tật 3.1 Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm với đáp úng miễn dịch nhiễm khuẩn 3.1.1 Bệnh nhiễm khuẩn Mối quan hệ tình trạng dinh dưỡng an toàn thực ... dinh dưỡng, tiêu thụ thực phẩm, tập quán ăn uống, giá trị dinh dưỡng thực phẩm, chế độ ăn an toàn ăn uống mối quan hệ với sức khỏe cá nhân cộ...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 10 potx
... hỏng thực phẩm 3.4 Thực phẩm khô có tính hút nước Khi có nước thấm vào bề mặt thực phẩm, loại nấm mốc phát triển dần bề mặt thực phẩm thấm sâu vào bên Vì vậy, bảo quản thực phẩm khô phải ngăn ... chứa thực phẩm phải giữ gìn sẽ, ngăn nắp Không cho phép chứa thực phẩm chung với vật liệu khác Một số phương pháp bảo quản thực phẩm thông thường Bảo quản thực phẩm...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 9 ppt
... từ thực phẩm sống sang thực phẩm chín gây nguy hiểm Cũng với lý trên, việc dùng chung dụng cụ chế biến, đựng thực phẩm làm trình nhiễm chéo xảy Rửa tay nước trước cầm vào thực phẩm Trong thực ... thức vệ sinh an toàn thực phẩm, trang bị bảo hộ lao động III YÊU CẦU VỆ SINH ĐỐI VỚI NGUYÊN LIỆU, QUY TRÌNH KỸ THUẬT, BẢO QUẢN THỰC PHẨM Phẩm chất thực phẩm mặt vệ sinh...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 8 docx
... thuật công tác bảo vệ an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), biện pháp quản lý giáo dục ban hành luật, điều lệ tra giám sát vệ sinh thực phẩm, bệnh chất lượng vệ sinh thực phẩm thức ăn chiếm tỷ ... độc hóa học, hoá chất bảo vệ thực vật, chất phụ gia thực phẩm II NGỘ ĐỘC THỨC ĂN DO VI KHUẨN VÀ ĐỘC TỐ CỦA NÓ Các nguồn gây ô nhiễm thực phẩm Vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 7 ppt
... gián tiếp vào thực phẩm nhằm cải thiện kết cấu đặc tính kỹ thuật thực phẩm Phụ gia thực phẩm tồn thực phẩm thành phần thực phẩm với giới hạn tối đa cho phép quy định Phụ gia thực phẩm danh mục ... thuật thực phẩm Phụ gia thực phẩm không bao gồm chất ô nhiễm chất bổ sung vào thực phẩm nhằm trì hay cải thiện thành phần dinh dưỡng thực phẩm Như vậy, phụ...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 6 doc
... Natri số thực phẩm (mg%) Bảng: hàm lượng Kali Natri số thực phẩm (mg%) Thực phẩm Kali Natri Su bắp 560 ,5 48,2 Củ Su hào 337,9 55 ,6 Xà lách 321,4 57,8 Xà lách soong 287,3 98,7 Bí đỏ 67 ,3 65 ,3 http://www.ebook.edu.vn ... Cam 460 ,9 4,4 Mận 255,8 9 ,6 Mơ 215,1 14,1 Dưa hấu 72,2 8,2 Khoai tây 553,9 17,1 Khoai lang 480,8 55 ,6 Gạo 560 ,5 158,0 Muối ăn 565 ,0 34.000,0 Trứng 153...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 5 ppt
... hưởng đến tình trạng dinh dưỡng Nói cách khác, tình trạng dinh dưỡng cá thể phụ thuộc vào số lượng chất lượng chất dinh dưỡng ăn vào, chất lại phụ thuộc vào mức tiêu thụ thực phẩm gia đình, thói ... Bình thường vòng cánh tay trẻ em vào khoảng 13,5cm, coi thiếu dinh dưỡng thấp 12,5cm 11,5cm thiếu dinh dưỡng nặng Chỉ tiêu nên sử dụng đánh giá nhanh tình trạng dinh dưỡ...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 4 pptx
... khác 40 -45 %, Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh, tỷ lệ suy dinh dưỡng dao động 15-18%, có phường nội thành, tỷ lệ suy dinh dưỡng xuống 10% V NGUYÊN NHÂN VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG ... thai Hà nội 41 % ( tháng cuối 49 %) số vùng nông thôn 49 % ( tháng cuối 59%) Tỉ lệ thiếu máu trẻ em trước tuổi học vào khoảng 40 - 50 % Như thiếu máu dinh dưỡng vấn đề sức k...
Từ khóa:
- giáo trình dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- bài giảng dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- tài liệu dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- sách dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- dinh dưỡng và an toàn thực phẩm pdf
- vai trò của dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- dinh dưỡng và an toàn thực phẩm pham duy tuong