BÀI BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN
BÀI BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN
... THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN MỤC LỤC Bài 1: Lên men bia Bài 2: Sản xuất nước tương lên men 18 Bài 3: Lên men yoghurt .28 Bài 1: LÊN MEN BIA NHÓM _ 08DSH4 THỰC ... 29 NHÓM _ 08DSH4 THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN 1.3 Quy trình công nghệ 30 NHÓM _ 08DSH4 THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN Xử lý sơ Đồng hóa Xử lý nhiệt Nhân giống Làm nguội đến t0C lên men Ủ nhiệt độ 450C...
Ngày tải lên: 25/07/2015, 12:25
Báo cáo Thực Hành Công Nghệ Lên Men
... tạo trở thành thức ăn để nấm men thực trình lên men rượu Quá trình lên men rượu diễn ra, nấm men sử dụng đường tạo rượu etylic CO2 CO2 sinh trình lên men tạo bọt khí bám vào bề mặt nấm men làm ... sinh khối nấm men, trình đường hóa có phân cách tinh bột thành đường nhờ men Amilase glucoamilase • Đường vừa tạo trở thành thức ăn để nấm men thực trình lên men rượu...
Ngày tải lên: 28/04/2014, 21:37
Bài phúc trình báo cáo thực tập công nghệ len men thực phẩm
... lên men cần thiết Bên cạnh cần y đến việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm BÀI LÊN MEN TEMPE Giới thiệu Tempe loại thực phẩm cổ truyền người Indonesia làm từ đậu nành lên men, loại thực phẩm: ... lý Quá trình sản xuất loại rau muối chua liên quan đến việc ướp muối sử dụng hệ vi khuẩn lactic trình lên men Rau muối chua sản phẩm truyền thống người Việt Nam Rau muối chua...
Ngày tải lên: 10/06/2014, 18:26
Bài giảng thực hành công nghệ lên men
... lên men Độ lên men thực Độ lên men thực độ lên men đo hàm lượng chất hòa tan dịch lên men đuổi hết rượu CO2 Có thể tính độ lên men thực theo công thức sau: Độ lên men thực= độ lên men biểu kiến ... - NỘI DUNG THỰC HÀNH Bài : Lên men bia (25 tiết) Bài : Sản xuất nước tương phương pháp lên men/ kết hợp hóa giải (20 tiết) Bài 3: Sản xuất yogh...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:27
Báo cáo thực hành Công nghê sản xuất bánh kẹo
... Hồ Xuân Hương Báo cáo thực hành đường bánh kẹo LỜI MỞ ĐẦU Bánh loại thực phẩm phổ biến tiện dụng Bánh công nghệ sản xuất bánh xuất từ lâu ngày phát triển Đầu tiên sản phẩm thủ công chất lượng ... ta công nghệ sản xuất bánh biscuit có tiến đáng kể đạt giá trị cao dinh dưỡng, phong phú chủng loại mỹ thuật tạo hình dáng người tiêu dùng yêu thích Trong bá...
Ngày tải lên: 21/01/2014, 12:43
Báo cáo thực hành: Công nghê sản xuất bánh kẹo pptx
... Hồ Xuân Hương Báo cáo thực hành đường bánh kẹo LỜI MỞ ĐẦU Bánh loại thực phẩm phổ biến tiện dụng Bánh công nghệ sản xuất bánh xuất từ lâu ngày phát triển Đầu tiên sản phẩm thủ công chất lượng ... ta công nghệ sản xuất bánh biscuit có tiến đáng kể đạt giá trị cao dinh dưỡng, phong phú chủng loại mỹ thuật tạo hình dáng người tiêu dùng yêu thích Trong báo...
Ngày tải lên: 06/03/2014, 12:20
Báo cáo thực hành công nghệ thịt sữa
... Sản Xuất Chả Giò Công Nghệ Sản Xuất Patê Gan Đánh Giá Chất Lượng Sữa Nguyên Liệu Đánh Giá Chất Lượng Sữa Nguyên Liệu LOGO Đánh Giá Chất Lượng Sản Phẩm Sữa Công Nghệ Sản Xuất Kem Sữa Tươi Tiệt Trùng ... khoảng g Sữa tươi tiệt trùng: 2.7g Cân lại pipet giá saugkhi nhiễu Sữa nguyên liệu: 3.2 sữa giấy lọc (m3) Sữa nguyên liệu: 122,5g Sữa tiệt trùng 123,7g Sữa đặc có đư...
Ngày tải lên: 28/04/2014, 21:59
báo cáo thực hành công nghệ đóng mới A1
... 5.2.Gia công chi tiết 1 .Công nghệ cắt kim loại Cắt khí Cắt Cắt oxy chất trợ dung 2.Nắn uốn chi tiết sau cắt,uốn tôn vỏ bao thân tàu Quy trình chung - Các tôn cong khải triển phòng công nghệ - ... không gây ảnh hưởng xấu lớp sơn mạ 15 BÀI GIA CÔNG CHI TIẾT 5.1.Các thiết bị sử dụng trình gia công chi tiết a Bệ gia công b Các dụng cụ cử dụng trình gia công kích vít,tăng … -Dụng c...
Ngày tải lên: 17/06/2014, 11:05
báo cáo thực hành công nghệ sản xuất bánh quy xốp và bánh quy dai
... hình Có hai loại bánh bích quy chính: xốp dai Bánh quy xốp khác bánh quy dai chổ xốp dòn, bánh bích quy dai xốp Công thức quy xốp yêu cầu nhiều đường, nhiều chất béo bánh bích quy dai, nhiệt độ ... nhào thấp Trang -2- Sưu t m b i: www.daihoc.com.vn Báo cáo thực hành CNSX Bánh K o bánh quy dai Quá trình cán bánh bích quy dai yêu cầ...
Ngày tải lên: 28/06/2014, 10:06
báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa
... trả 0,00 tiến hành cân mẫu sữa, ta được: msữa = 1,53g BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH: 01 - THỨ – TIẾT 1-5 SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH Hình: Khối lượng mẫu sữa lấy để tiến hành thí nghiệm ... gian phân 34 BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH: 01 - THỨ – TIẾT 1-5 SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH tử protein có sữa Để hạn chế tượng này, cần tuân thủ nghiêm ngặt thông số c...
Ngày tải lên: 05/09/2014, 10:44
báo cáo thực hành công nghệ wimax
... trở thành hệ thống công nghệ đa dạng phong phú gồm nhiều thành phần công nghệ Viba, công nghệ vô tuyến vệ tinh, công nghệ vô tuyến di động… 2 .WIMAX công nghệ vô tuyến 2.1 Giới thiệu WIMAX -WiMAX ... Đề tài: Công nghệ WiMax Nhóm 4.2.1.6 So sánh OFDM OFDMA WIMAX fixed áp dụng công nghệ OFDM WIMAX theo chuẩn 802.16eáp dụng công nghệ OFDMA Hai công ng...
Ngày tải lên: 04/10/2014, 16:48
báo cáo thực hành công nghệ đồ uống
... Lương Thị Tươi 11- 2010 TỔNG QUAN Công nghệ sản xuất rượu nếp Công nghệ sản xuất nước long Công nghệ sản xuất nước trà xanh 4 .Công nghệ sản xuất bia 1 .Công nghệ sản xuất rượu nếp A.Tổng Quan ... tố thực việc chuyển chất thành phần hạt đại mạch thành nguyên liệu (malt) (Các acid amin tự do, loại đường, vitamin…) Malt công nghệ sản xuất bia chia thành loại: Malt vàng m...
Ngày tải lên: 09/11/2014, 11:19
báo cáo thực hành công nghệ xử lý chất thải
... ảnh nước thải: Cống nước thải Nước thải làm cá chết hồ Thông tin: Một quy trình xử lý nước thải đại: • Xử lý sơ bộ: dùng lược rác để tách rác hạt cặn lớn 1mm khỏi nước thải, sau dùng hóa chất để ... tách chất lơ lửng, kim loại nặng khỏi nước thải trước xử lý sinh học • Xử lý sinh học: dùng công nghệ UNITANK Công ty Seghers Better Technology For Water (Vương...
Ngày tải lên: 24/11/2014, 08:18
báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa đặc có đường
... Bài 5: I SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG Giới thiệu sản phẩm: Sữa đặc có đường có hàm lượng chất khô cao 71-74% Sữa đặc có đường có thời gian bảo quản dài, tiết kiệm chi phí ... Nguyên liệu chính: sữa tươi, sữa bột, chất béo khan từ sữa Đường saccharose: tăng độ ngọt, giá trị dinh dưỡng, giá trị áp lực thẩm thấu giúp sữa đặc có đường bảo quản lâu Đường saccharo...
Ngày tải lên: 28/12/2014, 14:32