... lạc. Các chủng vi sinh vật đợc phân loại dựa trên hình thái khuẩn lạc v hình thái tế 453 Phân lập và nghiên cứu vi khuẩn ưa muối, ưa kiềm sinh enzyme protease và bước đầu thử nghiệm 2.4.3. ... học và Phát triển 2011: Tập 9, số 3: 452 - 463 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP H NI Phân lập v nghiên cứu vi khuẩn a muối, a kiềm sinh enzyme protease v bớc đầu thử nghiệm để sản xuất nớc mắm ngắn ... Phân lập và nghiên cứu vi khuẩn ưa muối, ưa kiềm sinh enzyme protease và bước đầu thử nghiệm 1. ĐặT VấN Đề Nớc mắm, sản phẩm từ cá lên men, đợc sử dụng...