Chương 3 Ví Dụ (Môn Công nghệ chế biến Khí)

... GIA TP.HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC  BÀI BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT, THỦY SẢN GVGD: TH.S Nguyễn Thị Hiền. Lớp: HC07BSH NĂM HỌC 2010 - 2011 [Type text] ... trị chức năng của thịt cung cấp cho người tiêu dùng. Hợp chất chức năng, đặc biệt là chuỗi acid amin, cũng có thể được tạo ra từ thịt trong các quá trình chế biến như lên men, b...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 08:36

... nuôi sống động vật non - Từ xưa:con người biết sử dụng sữa từ động vật nuôi để chế biến thành nhiều loại thực phẩm quý giá - Hiện nay, nguyên liệu sản xuất sữa chủ yếu là: sữa bò,dê và cừu - ... thức ăn gia súc, chế độ cho ăn…) 2. Thành phần hóa học 32 MÔ HÌNH VẮT SỮA BẰNG MÁY HÌNH TRÒN 29 3. Vắt sữa, vận chuyển và bảo quản trước khi chế biến a. Vắt sữa - Thủ công:...

Ngày tải lên: 22/08/2013, 10:54

... Nhomac169@gmail.com 1 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN TIỂU LUẬN GVHD : Nguyễn Thị Thanh ... 03 tháng 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Surimi – Surimi Seafood ......

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:15

... Nguyệt Trang 9 TIỂU LUẬN Tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả Tiểu luận môn CNCB Rau quả Chế biến Jam dâu Fragaria vesca ... Trang 18 Tiểu luận môn CNCB Rau quả Chế biến Jam dâu MỞ ĐẦU Rau quả sau khi thu hoạch nếu không nhanh chóng được bảo quản sẽ bị hư hỏng rất nhanh...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 17:20

... - Các hợp chất chứa S - Các hợp chất chứa N,O - Hợp chất cao phân tử. Câu 4: Trình bày quá trình chuẩn bị nguyên liệu dầu khí trước khi chế biến( ổn định dầu nguyên khai,tách các tạp chất ... lạnh không đủ thay đổi chế độ hồi lưu chất lượng sản phẩm. Câu 7: Trình bày thành phần và tính chất của phân đoạn dầu nhờn, nêu các quá trình chính sản xuất dầu nhờn gố...

Ngày tải lên: 04/03/2014, 17:28

... tạp, gồm nhiều công đoạn - Chi phí cao  Đặc điểm của nấm rơm chế biến thủ công Hình 3.6 Nấm Rơm Ăn Liền - Cấu trúc tai nấm : tai nấm có độ dòn không cao, không đồng đều, mũ nấm rách Trang ... Nguyễn Thị Thanh Bình CHƯƠNG I: TỔNG HỢP VỀ ĐỒ HỘP NẤM RƠM 1.1 .Nấm Rơm Nấm rơm (còn gọi là Nấm rạ, Thảo cô) có tên khoa học là Volvariella volvacea. Nấm rơm có nguồ...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 14:59

... Bình - Công ty Vissan có sản phẩm bò kho với hộp 200gr - Công ty Acecook có sản phẩm bò kho Nhật Vị với hộp 170gr 1.3.Bao bì cho đồ hộp bò kho 1.3.1.Chọn bao bì  Bao bì dùng cho đồ hộp cần ... và có thể mở đồ hộp đó để chế biến lại hay chế biến thành các sản phẩm phụ. - Trường hợp phát hiện được đồ hộp ghép không kín sau khi tiệt trùng, thì các...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 15:00

... dụng nó. Chương III Bao bì đồ hộp gà nấu đậu 1. Sơ lược bao bì đồ hộp Trong sản xuất đồ hộp thường sử dụng 2 nhóm bao bì : 1.1 Bao bì gián tiếp: Để đựng các đồ hộp thành phẩm, tạo thành các ... bột biến tính…………………………………………………………………12 1.5.9. Nước……………………………………………………………………………….13 Chương II Quy trình sản xuất đồ hộp gà nấu đậu …………………………………… 14 1. Quy trình s...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 15:03

... vị Nghêu xông khói GVHD: ThS.Nguyễn Thị Thanh Bình Hình 1.12: Sản phẩm xông khói nóng và xông khói lạnh 1.2.6.3. Xông không khói (xông khói nhanh ) Khi áp dụng các phương pháp hun khói thông ... là: ban ngày xông khói, ban đêm ủ ấm, sáng hôm sau mở cửa phòng xông khói cho hơi nước thoát ra ngoài. DHTP6B Trang 29 VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM cc dd TIỂU...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 15:08

... Nguyên liệu phụ 2. Đường Sulfite  SO 2  Khí không gây cháy, không màu, mùi xốc  Dễ tan trong nước ở 20 o C, để hình thành H 2 SO 3  K 2 SO 3 , Na 2 SO 3 , KHSO 3 , NaHSO 3 , K 2 S 2 O 5 , ... RE (refined extra)  Đường thùng, đường tán…  Glucose, fructose, maltose…  Nguyên liệu chính: rau quả  Nguyên liệu phụ: nước, đường, dextrin, CO 2 …  Phụ gia:  Tạo...

Ngày tải lên: 29/05/2014, 12:58

... Lương CN Chế Biến Khí 14 Trữ lượng khí xác minh theo khu vực cuối năm 2004 (x10 12 m 3 ) TS. Nguyễn H ữu Lương CN Chế Biến Khí 15 TS. Nguyễn H ữu Lương CN Chế Biến Khí 16 Chương 1: KHÁI NIỆM CHUNG TS. ... trình chế biến khí khác nhau TS. Nguyễn H ữu Lương CN Chế Biến Khí 7 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Lưu Cẩm Lộc, Công nghệ chế biến khí (19 96). 2. MA. Berli...

Ngày tải lên: 24/06/2015, 17:22

... Chapter 2 - Phase Behavi our 1 Chương 2: Giản Đồ Pha & Ứng Dụng Giản Đồ Pha & Ứng Dụng Trong Chế Biến Khí Trong Chế Biến Khí Chapter 2 - Phase Behavi our 2 Chương 2: Giản Đồ Pha & Ứng ... Behavi our 5 Chương 2: Giản Đồ Pha & Ứng Dụng Giản Đồ Pha & Ứng Dụng Trong Chế Biến Khí Trong...

Ngày tải lên: 24/06/2015, 17:22

... Làm lại ví dụ 01 và 02 sử dụng các công thức trên. ? 03 9 10 - P= 6000 kPa = 60 atm - T = 70 o C : A = 238 .5; B = 0.7 93 A 03 ? 01 W = ( 238 /60 + 0.7 93) x 0.98 = 4.66 g/m 3 = 4660 mg/m 3 ? 02 SG g ... Campbell: khí chua  Dùng công thức  Xác định hàm lượng nước bằng các dụng cụ đo  Đơn vị: [mg/Sm 3 ]; [lb/MMscf] Sm 3 : mét khối chuẩn; đo tại điều kiện chuẩn IS...

Ngày tải lên: 24/06/2015, 17:22

... Chương 4: Làm sạch H Làm sạch H 2 2 S, CO S, CO 2 2 và các hợp và các hợp chất chứa lưu huỳnh khác chất chứa lưu huỳnh khác 1. Khỏi nim chung ã Ngũai ... thnh phn chớnh hydrocarbon, khớ thiờn nhiờn còn chứa các hợp chất khác:  Khí chua: CO 2 , H 2 S, RSH (mercaptan).  Các hợp chất hữu cơ khác chứa lưu hùynh: thioph...

Ngày tải lên: 24/06/2015, 17:22

... Các cụm thiết bị cơ bản trong sơ đồ công nghệ chế biến khí bằng phương pháp ngưng tụ nhiệt độ thấp:  Lọc khí để tách các giọt lỏng và bụi cơ học.  Sấy khí, tách ẩm.  Hệ thống thiết bị trao ... Chương 5: Chế biến khí Chế biến khí ã Mc ớch: phõn tỏch khớ thiờn nhiờn thnh các cấu tử riêng lẻ hoặc ... Nguyên tắc: nén và làm lạnh rồi đưa d...

Ngày tải lên: 24/06/2015, 17:22