Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia và các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng diacetyl trong quá trình lên men phụ
Luận văn : Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng glucosinolate tích lũy trong rễ bất định, tìm hiểu đặc tính và điều khiển các yếu tố tác động đến khả năng sinh tổng hợp glucosinolate
... QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 4.1. Kết quả 35 4.1.1. Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng của các chất điều hòa sinh trưởng và nguồn gốc mẫu cấy đến khả năng tạo rễ bất định 35 4.1.2. Thí nghiệm 2: khảo sát ... trưởng của rễ bất định và sự tích lũy glucosinolate trong rễ 38 4.1.3. Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng của các acid amin lên sự tích lũy glucosinolate ở rễ bất định 42 4.2. Thảo luận 48 ... của rễ bất định và sự tích lũy glucosinolate trong rễ 49 4.2.3. Ảnh hưởng của các acid amin lên sự tích lũy glucosinolate của rễ bất định 50 CHƢƠNG 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 51 5.1. Kết luận...
- 66
- 2,072
- 13
Giáo trình : Công nghệ sản xuất bia và malt part 9 pptx
... trong sx bia ãNcnuvng húa : ncmmãNclmlnh : Mm-tng icngãNcrab : mbov sinh an ton thcphm, ung cãNclũhi: Ncmm 8/27/20 09 i hc Bỏch khoa H ni84Thnh phnnccamts loibiaGiầuBicacbon88,32 9 1511875284Munich8,323 290 ,9cts<5028328014HCO3-MềmCứngGiầuSunfatMềmĐặc ... gây đụcbia 8/27/20 09 Đại học Bách khoa Hà nội87Xử lý nước dùng trong sx bia 1. Loại bỏ cặn : Lọc (bằng các hạt 0,8-1,2 mm)10-20 m3H2O/m2, chiều cao 2 m2. Loại bỏ chất hoà tan : loại ... 8/27/20 09 Đại học Bách khoa Hà nội 89 Xử lý nước dùng trong sx bia 4. Khử độ cứng nớc : ã Trung hũa bằng axit:Ca(HCO3)2+ H2SO4→ CaSO4+ H2O + CO2Ca(HCO3)2+...
- 10
- 350
- 1
Giáo trình : Công nghệ sản xuất bia và malt part 8 docx
... phi: ã Kiểm tra bằng mắt: - Tấm hay bột gạo mu trắng - Mùi của tấm hay bột, không ôi khétã Ch tiờu hoá học:- ộ ẩm: < 13%- Hiệu suất hoà tan: 80 -85 % -Hàm lợng chất béo: 0,5 - 0,7% 8/ 27/2009 ... mg/l- Fe : 25-30 mg/l-NO3 : 20-100 mg/lNước dùng sx bia: -Uống đượcMg+2 : <100 mg/l-Nướcmềm Fe : <0,5 mg/l -Trong, không mùi vị Không có NH3, NO2- Cl- : <200 mg/l CaSO4 : <200 ... 8/ 27/2009 Đại học Bách khoa Hà nội 78 Thành phầnnướcNướcchiếm 80 -90 % trong bia Cầnkhảosátnguồnnướctrước khi xây dựng nhàmáy bia Nướcngầm:-Cặn khô : 200-2000 mg/l (TB 500 mg/l)- Silic :...
- 10
- 396
- 1
Giáo trình : Công nghệ sản xuất bia và malt part 7 ppt
... 8/ 27/ 2009 Đại học Bách khoa Hà nội64Tanin và Polyphenol- Giá trị CN :- Kếtlắng và loạibỏ các hợpchấtchứanitơ-Ổn định và tăng độ bềnkeo-Có vị se, oxy hoá flobaphen (mầu đỏ)-Tanin : Antocyanidin, ... cao).ã Hoa viờn ó c ng phõn húa (isomeric).ã Hoa viên : chiếm 1/3 thị trờng, và có nhiều dạng: Cao hoa : 8/ 27/ 2009 Đại học Bách khoa Hà nội70Các loạichế phẩmhoa houblon ... ng loiviờn4 5: ãCh tiờu cm quan.- Mu xanh lá mạ hơi vàng.-Mùithơm đặctrưng, vịđắng dịu.-Hìnhdạng: viên đùn không v vn.ãCh tiờu hoỏ hc.-Hmlng axit ng 8%. Hoa viờn thmloiviờn4 5: ãCh tiờu cm...
- 10
- 354
- 0
Giáo trình : Công nghệ sản xuất bia và malt part 6 ppsx
... các chỉ tiêu lí học:-Nng lcnymm : >90 % (3 ngày); >95 % (5 ngày)-Tớnhnhycm ivinc: Nymm 100 hạt trong 4 và 8 ml H20Chênh lệch số hạt : 0 10 20 35 50nảymầmĐộ nhạy: Không Yếu Trung bình ... Rấtmạnh 8/27/2009 Đại học Bách khoa Hà nội 56 Cấu tạo búp hoa houblonã m : 75 %ãMu vng xanhã Ch dựng hoa cỏiã Bỳp hoa : 3-5 cmã Cỏnh 40-100 (TB 60 )ãCungã TrcãNh hoaãHt lupulin 8/27/2009 ... không nảy mầm ngay lậptức sau khi thu hoch) không nên sản xuất malt ngay sau thu hoạch 8/27/2009 Đại học Bách khoa Hà nội53Chương II : HOA HOUBLON2.1. Giithiu cõy houblon2.2. Thnh phnhoỏhcca...
- 10
- 290
- 1
Giáo trình : Công nghệ sản xuất bia và malt part 5 pps
... 40- 45 55 Carboxypeptidase 5, 2 50 -60 70Endo β-1-3 glucanase4,7 -5, 0 40 -50 55 Exo β-glucanase4 ,5 40β-Glucane solubilase6,6-7,0 62 73Maltase 6,0 35- 40Lipase 6,8 35- 40 60Phosphatase 4 ,5- 5,0 50 -53 ... destructionOxydases : Lipoxygénase6 ,5 40 70Polyphénol oxydase 60- 65 80Hydrolasesα-Amylase 5, 7 70- 75 80β-Amylase4,7 60- 65 70Dextrinase limite 5, 1 55 -60 65 Protéinase 5, 0 -5, 2 50 -60 70Aminopeptidase ... học:- Dung trọng: 65- 75 kg/100 lít-Khốilượng 1000 hạt : 35- 47 g -Phânloạihạt: rây 2,8, 2 ,5 và 2,2 mm$Loạihảohạng : min 95% (trên rây 2,8mm) ; tạpchất < 2 % (trên rây 2,2mm)$ Loại 1 :...
- 10
- 287
- 1
Giáo trình : Công nghệ sản xuất bia và malt part 4 pps
... Hemixenluloza, chất keo: nằm thành tế bào. -D-glucan ( 1-3 và 1 -4) và pentozan- Pentozan- Pectin và lignin- Đường và polysaccarit : 5 %Glucozan 2 % Raffinoza 0,3-0,5%Fructozan 1,8% Maltoza 0,1% ... 86 86Tinh bột và các hydrocacbonkhác60 65 63 53 60 70Hợp chất chứaNitơ10 12,5 11,5 11,7 10 7,7Hợp chấtkhông Nitơ3 ,4 2 ,4 4,9 2,1 6,5 -ChÊt bÐo 2,1 1,7 1,7 5,3 5,0 0 ,4 ChÊt tro 2,6 1,9 ... Bỏch khoa H ni40Cỏc hpchtchanitã10-12 %, lpalrong v trong ninh, bao quanh httinhbtãVaitr : Chtdinhdng cho nmmen, tobt, tng sỏnhv tớnh bn keo cho bia ã Protein chia thành 4 nhóm : (30 axit amin)a-...
- 10
- 350
- 1
Giáo trình : Công nghệ sản xuất bia và malt part 3 pot
... > ;30 0 (2 quc gia, 7 liờn doanh & > ;30 0 c sSơ lợc lịch sử ngành bia Việt Nam 8/27/2009 Đại học Bách khoa Hà nội29PHẦN I : Nguyên liệu chính trong sảnxuấtbiaChươngChương I I : : ... ni 23 ắ Trong thời gian kháng chiến : không có nhà máy bia lớn nào đợc xây dựng.ắ Đến giữa thập kỷ 80 : chỉ có hai nhà máy này sản xuất bia đáp ứng đợc khoảng 60% nhu cầu trong cảnớcã 2007 : ... ni241099020052515002010862420004, 433 019941,510019901,48719861 ,36 01980Bình quân(lít/ngời) Sản lợng(Triệu lít)NămSnxutvtiờuth Bia VN 8/27/2009 Đại học Bách khoa Hà nội21Sảnxuấtvàtiêuthụ Bia (3) Châu Á : ãNng sut 7- 10 t lit/nm(TQ, Nht); TB 17 l/ngi.nmãTc độ...
- 10
- 251
- 0
Giáo trình : Công nghệ sản xuất bia và malt part 2 ppsx
... Mỹ 20 . 120 . 921 . 422 .22 1. 722 .1BắcMỹ30. 028 . 528 . 526 . 926 . 526 .0Châu Á/TrungĐông33.434.134.134.935.335.1Châu Âu 20 0 620 0 520 0 420 0 320 022 001Vùng 8 /27 /20 09 i hc Bỏch khoa H ni18Lợng bia tiêu thụ tÝnh theo vïng (20 04) 8 /27 /20 09 i ... nội17Sảnlượng bia thế giới 20 01- 20 06100100100100100100 %Tổng1 .21 .31.31.41.51.5Châu Úc/ChâuĐạiDương4.64.54.44.44.34 .2 Châu phi10.710.710 .21 0 .21 0.711.1Nam Mỹ 20 . 120 . 921 . 422 .22 1. 722 .1BắcMỹ30. 028 . 528 . 526 . 926 . 526 .0Châu ... Uy3184.1Slovakia 12 55.8Gabon3084.4Luxembourg1157.3Switzerland 29 85.0PhầnLan1058.1Cyprus 28 89.9Đan Mạch958.2Romania 27 93.0Bỉ858.6Venezuela2693.3Nam Tư758.9Nga 25 99.0Anh659.2Nam Phi 24 108.3Áo559.5Bulgari 23 109.9Úc459.6BồĐào Nha 22 115.8Đức359.7Aixơlen[d] 21 131.1Ailen268.3Canada20156.9Cộng...
- 10
- 368
- 1
Đề tài: Tìm hiểu quá trình công nghệ sản xuất bia đóng gói tại công ty cổ phần bia Nada Nam Định potx
... phát tri n c a công ty. ị ử ể ủ Công ty c ph n Bia Nada ti n thân là công ty c ph n th c ph m Th cổ ầ ề ổ ầ ự ẩ ự ph m công nghi p Nam Đ nh. Công ty c ph n Th c ph m công nghi p Nam ệ ị ổ ầ ự ... Báo cáo th c t p giáo trình 2ự ậ T ng Chí Công – CNSHK51ố Quy trình công ngh s n xu t bia đóng chai t i phân x ng 2 nhà máy bia ả ấ ạ ưở NaDa, công ty c ph n bia NaDa Nam Đ nh.ổ ầ ị2. Ph m ... c hi n đ tài: ữ ấ ề ế ự ệ ề Tìm hi u quy trình công nghề ệ s n xu t bia đóng chai t i công ty c ph n bia NaDa Nam Đ nh”ả ấ ạ ổ ầ ịII – M c tiêu nghiên c u.ụ ứ1. M c tiêu chung.ụ Tìm hi u...
- 100
- 676
- 1
Tìm hiểu nguyên nhân và các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ của hệ thống khi khởi động, phương pháp giảm thời gian khởi động của hệ điều hành và các phần mềm trợ giúp cho việc này.
... thời gian khởi động của hệ điều hành và các phần mềm trợ giúp cho việc này. Chủ đềMỤC LỤC:. Phương pháp giảm thời gian khởi động của hệ điều hành và các phần mềm trợ giúp. . Nguyên nhân và các ... và hoạt động hiệu quả hơn. Biểu đồ so sánh tốc độ khởi động Windows 7 và Windows 8 : Tìm hiểu nguyên nhân và các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ của hệ thống khi khởi động, phương pháp giảm thời ... Nguyên nhân và các yếu tố ảnh hưởng tốc độ của hệ thống khi khởi động . Tinh chnh BIOSã truy cp vo BIOS, thng chỳng ta sẽ nhấn phím DEL . Phương pháp giảm thời gian khởi động của hệ điều hành...
- 20
- 659
- 0
Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất bia và đề xuất biện pháp cải thiện chất lượng bia HABADA
... phần HABADA và đặc biệt là sự hướng dẫn tận tình, động viên của thầyTS. Vũ Ngọc Bội đã giúp em hoàn thành Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất bia và đề xuất biện pháp cải thiện ... thiện chất lượng bia HABADA Gồm các nội dung như sau:CHƯƠNG 1. TÌM HIỂU CHUNG VỀ CÔNG TYCHƯƠNG 2. KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA TẠICÔNG TY CỔ PHẦN HABADA CHƯƠNG 3. CÔNG NGHỆ XỬ ... về chất lượng sản phẩm và tiến độ sản xuất. Phó Giám đốc phụ trách sản xuất quản lý các xưởng, các tổ, KCS.1.5. Cơ cấu tổ chức sản xuất của công ty Công ty cổ phần HABADA chia thành nhiều tổ sản...
- 81
- 718
- 2
bài 26 + 27 sinh sản của vsv và các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vsv
... học:III. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Các yếu tố lí học Ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vậtVai tròNhiệt độĐộ ẩmpHÁnh sángÁp xuất thẩm thấu Các yếu tố lí học Ảnh ... thức sinh sản: A. Hình thành ngoại bào tửB. Hình thành nội bào tửC. Nảy chồiD. Phân đôi Bài 2 6+ 27 Bài 2 6+ 27 Sinh sản của vi sinh vật, các yếu tố ảnh h ởng đến sinh tr ởng của vi sinh vật ... học Ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vậtVai tròNhiệt độ ảnh hưởng lớn đến tốc độ của các phản ứng sinh hóa trong tế bào → vsv sinh sản nhanh hay chậmThanh trùng hoặc kìm hãm sự sinh trưởng...
- 18
- 485
- 1
Từ khóa: các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng chế biến của hàng hóa xuất khẩu chủ lựccác yếu tố ảnh hưởng đến vi sinh vật trong quá trình lên men bianội dung và các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu nông sản ở công ty xuất nhập khẩu nông sản và thực phẩm hà nộiphân tích hiệu quả sản xuất và các yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi heo thịt ở xã mỹ khánh huyện phong điền thành phố cần thơthực trạng và các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp sản xuất và chế biến nông sản ở nghệ anđặc điểm hàng thủ công mỹ nghệ và các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển thị trường xuất khẩu hàng thủ công mỹ nghệkhảo sát qui trình chế biến gạo và các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất thu hồihệ thống chỉ tiờu đỏnh giỏ hiệu quả hoạt động xuất khẩu và cỏc yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu hàng hoỏcác yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tín dụng ngân hàng đối với hộ sản xuấtsơ đồ số 1 các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng công trìnhcác yếu tố ảnh hưởng đến cung lượng tim qua nghiên cứu người ta đã hiểu rõ được cung lượng tim phụ thuộc vào 4 yếu tố tiền gánh hậu gánh sức co bóp của cơ tim và tần số timcác yêú tố ảnh hưởng đến chất lượng tín dụng cho vay hộ sản xuấtcác yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng công trình xây dựng các yếu tố ảnh hưởng đến cung lượng tim qua nghiên cứu người ta đã hiểu rõ được cung lượng tim phụ thuộc vào 4 yếu tố tiền gánh hậu gánh sức co bóp của cơ tim và tần số timcác yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩmBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Nguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ