... đồ quy trình sản xuất bao gồm các bước diễn ra trong quy trình. Xác định là lập danh mục các nguy hại. Chỉ ra các biện pháp phòng ngừa cho từng mối nguy. 12 - Hoá lý: Cấu trúc cá: cá ... THỰC PHẨM Tiểu luận quản trị chất lượng thực phẩm: XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP SVTH: Nguyễn Văn Phụng 60701855 Mai...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27
... 10 5.2 Thẩm tra hoạt động của HACCP 11 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON 3 Sửa chữa: Nếu máy dò hoạt động không tốt, giữ lại tất cả các sản phẩm trong thời gian tính từ ... Công Nghệ Thực Phẩm Báo cáo môn Quản Trị Chất Lượng TP Đề tài tiểu luận: XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON GVHD : PGS.TS. Đống Thị Anh Đào SVTH : Lạ...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH CRACKER
... gói nhỏ. Bước 4: Xây dựng sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất bánh cracker Sơ đồ qui trình công nghệ là công cụ quan trọng để xây dựng HACCP Yêu cầu QTCLTP Đầy đủ các bước mà sản phẩm đi qua ... môn Công nghệ Thực Phẩm QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH CRACKER GVHD: PGS-TS Đống Thị Anh Đào SVTH:...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41
Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas
... HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas Võ Thị Hồng Linh Vũ Cao Ân Nguyễn Lê Thành Minh Trang 35 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas Võ ... Thành Minh Trang 43 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas Lập nhóm công tác HACCP gồ...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 15:05
Slide xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas
... 3 Câu hỏi 4 CCP (có/ k) Các công đoạn trong quy trình sản xuất chính Lấy chai khỏi két P: thủy tinh vỡ Có. Bảo trì máy. Không Không Kiểm tra trước máy rửa P: các vật lạ có kích thước lớn ... hỏi 2 Câu hỏi 3 Câu hỏi 4 CCP (có/ k) Các công đoạn trong quy trình sản xuất chính Đóng nắp B: VSV xâm nhập do đóng nắp không kín. P: thủy tinh vỡ Có. Theo tiêu c...
Ngày tải lên: 29/12/2013, 14:49
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤT NGHÊU
... trong vỏ màu trắng. XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NGHÊU LUỘC MỘT MẢNH LẠNH ĐÔNG IQF 1. Mô tả sản phẩm TT (1) Đặc điểm (2) Mô tả (3) 1 Tên sản phẩm Nghêu luộc 1 mảnh vỏ đông ... gói và việc ghi nhãn sản phẩm Quy phạm 8: Kiểm soát và tiêu diệt động vật gây hại Quy phạm 9: Bảo quản, sử dụng hóa chất Quy phạm 10: Chất thải 2. Xác lập quy trình...
Ngày tải lên: 29/12/2013, 18:02
nghiên cứu xây dựng haccp cho quy trình sản xuất đường mía
... 1.9. Cây quy t định để xác định CCP 44 Hình 1.10. Sơ đồ quy t định giải pháp hành động sữa chữa 48 Hình 2.1. Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất đường 55 Hình 2.2. Quy trình làm nhỏ mía 57 Hình ... Manufacturing Practice, là quy phạm thực hành sản xuất tốt. GMP là những quy định, thủ tục, thao tác thực hành cẩn phải tuân thủ trong quá trình sản xuất nhằm...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:32
xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf
... theo HACCP cho sản phẩm Cá Đỏ fillet cấp đông IQF. Tôi tiến hành khảo sát các vấn đề sau: - Tìm hiểu cơ cấu tổ chức, thiết kế phân xưởng Cá Đỏ. - Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất Cá Đỏ ... tại phân xưởng Cá Đỏ. - Xây dựng chương trình tiên quy t (SSOP & GMP) - Phân tích và kiểm soát mối nguy cho quy trình sản xuất theo tiêu chu...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:57
Tiểu luận tìm hiểu quy trình sản xuất sữa tiệt trùng
... chai Tiệt trùng Tiệt trùng Tiệt trùng (liên tục hay gián đoạn) Làm lạnh Đóng chai Tiệt trùng Đóng chai Làm lạnh Bảo quản Thiết bị tiệt trùng dạng nằm ngang III. THUYẾT MINH QUY TRÌNH 1.Nguyên ... máy với áp suất 180-200 atm - Sau khi đồng hóa thì chuyển sang tiệt trùng Đề tài:TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG GVHD: Nguyễn Thị Thủy Tiên SVTH:...
Ngày tải lên: 21/08/2014, 01:43
xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf
... khẩu thuỷ sản hàng đầu của Việt Nam. Các mặt hàng thuỷ sản xuất khẩu của Việt Nam sang Mỹ ngày một đa dạng, nhất là tôm đông lạnh, các sản phẩm tươi số ng như cá ngừ, cá thu và cua. Cá tra, basa ... Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD Đồng Tháp 1.2 Mục tiêu đề tài -Khảo sát quy trình chế biến, ghi nhân lại tất c...
Ngày tải lên: 24/08/2014, 12:20
Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark
... trộn Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark Hình 3.2. Quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark e. Bước 5: Kiểm tra xác nhận lưu trình sản xuất Lưu trình sản xuất là nền tảng ... 9 Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark - Chương trình GMP của một mặt hàng là tập hợp...
Ngày tải lên: 20/12/2014, 10:15
Xây dựng GMP cho quy trình sản xuất nước tương
... CHUNG VỀ GMP XÂY DỰNG GMP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG Nội dung chính I. Giới thiệu chung về GMP I. Giới thiệu chung về GMP I. Giới thiệu chung về GMP 1. Định nghĩa: Quy phạm sản xuất GMP (Good ... tổng hợp xây dựng Quy phạm sản suất (GMP) ”. Bảng 1-Bảng tổng hợp xây dựng Quy phạm theo mẫu: 7. Hình thức GMP GMP được thể hiện dưới dạng văn bản Một...
Ngày tải lên: 08/04/2015, 11:09