Quy trình sản xuất cao nấm bào ngư và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm
Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... tài Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm nhằm phân lập chủng nấm mốc có khả năng tổng hợp enzym pectinase ... ñược ứng dụng rộng rãi trong kỹ thuật ứng sau amylase và protease. 1.1.1. Cơ chất của enzym pectinase Pectin là cơ chất của enzym pectinase. Pectin rất phổ biến trong tự nhiên, ñặc biệt là trong ... và ít tốn kém. 3.4. KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP ENZYM PECTINASE 3.4.1. Ảnh hưởng của cơ chất cảm ứng ñến khả năng sinh tổng hợp pectinase Bảng 3.5:...
- 26
- 816
- 1
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM " pdf
... Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 8 Đại học Đà Nẵng năm 2012 1 NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THE ... chân không có chỉ số acid trong quá trình bảo quản thay đổi ít và thấp nhất. 3.3. Nghiên cứu đề xuất ứng dụng phôi lúa mì trong công nghệ thực phẩm Sản phẩm phôi lúa mì có mùi thơm, vị ngọt ... phương pháp bảo quản phôi lúa mì và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 8 Đại học Đà Nẵng năm 2012 6 đã được rang vào...
- 6
- 1,205
- 3
Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt
... có thể sơ bộ kết luận chủng nấm mốc phân lập ñược là A. niger và ñược kí hiệu là A. niger PL. - So sánh về khả năng sinh trưởng và phát triển và khả năng tổng hợp pectinase của chủng A. niger ... QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1.PHÂN LẬP NẤM MỐC TỪ CÁC NGUỒN TỰ NHIÊN Bảng 3.1. Đặc ñiểm hình thái của các chủng nấm mốc Đặc ñiểm Chủng nấm mốc A.niger PTN Chủng nấm mốc PL Sợi nấm Sợi nấm ... nghiên cứu Phân lập chủng nấm mốc Aspergillus niger từ tự nhiên. Đánh giá hoạt ñộ enzyme pectinase từ các chủng nấm mốc ñã phân lập ñược. Nghiên cứu ảnh hưởng của sự thay ñổi hàm lượng pectin, ...
- 25
- 909
- 2
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đường oligoglucosyl fructoza bằng phương pháp enzim ứng dụng trong chế biến thực phẩm và dược phẩm
... 48,5%, sản phẩm đạt TCVS an toàn thực phẩm. 4.1.4. Đã ứng dụng sản phẩm trong chế biến thực phẩm và dược phẩm. - Đã ứng dụng 10kg sản phẩm trong sản xuất sữa chức năng. - Đã ứng dụng 15kg sản ... CỦA ĐỀ TÀI. Xây dựng được qui trình công nghệ sản xuất đường oligoglucosyl fructoza bằng phương pháp enzim ứng dụng trong chế biến thực phẩm và dược phẩm. ♦ NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CA TI. ắ Nghiờn ... Xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất oligoglucosyl fructoza bằng phương pháp enzim Từ các kết quả nghiên cứu trên, chúng tôi tiến hành xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất đường...
- 74
- 1,303
- 0
Quy trính tách chiết chlorophyll và anthocyanin từ nguyên liệu thực vật và ứng dụng trong Công Nghệ Thực Phẩm
... 2.2.1.2. Xác định hàm lượng chlorophyll trong nguyên liệu 34 2.2.1.3. Phương pháp chiết tách chlorophyll từ nguyên liệu 34 2.2.2. THU NHẬN CHẾ PHẨM CHLOROPHYLL TỪ CHỒI DỨA 2.2.2.1. Khảo sát ... lá cây. Thêm chlorophyll vào thực phẩm rất hạn chế vì độ bền màu thấp. Thường sử dụng trong mỹ phẩm, dùng trong thực phẩm lượng rất nhỏ sản phẩm mứt kẹo, yoghurt và kem. Ở Anh chlorophyll được ... màu Anthocyanin từ hoa hồng. - Ứng dụng các chất màu thu được trong công nghệ thực phẩm như: nhuộm rau cau, thạch dừa, siro, bánh, mứt, kẹo dẻo, kem và các sản phẩm công nghiệp khác. Trong...
- 88
- 5,852
- 20
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm Terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở Miền Bắc Việt Nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... Terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở miền Bắc Việt Nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm . Đề tài nhằm tạo ra một loại hương liệu quả có múi, tận dụng phần vỏ quả có múi và góp ... chứa các hợp chất thu c nhóm terpenoid có khả năng tạo mùi thơm hấp dẫn, đặc trưng của các loại quả này và có khả năng ứng dụng trong thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm. Nhưng ở Việt Nam hiện nay ... ra một loại hương liệu mới dùng trong các ngành thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm. Xuất phát từ những lý do trên chúng tôi tiến hành đề tài Nghiên cứu một số chất tạo hương thu c nhóm Terpenoid...
- 162
- 1,410
- 1
Báo cáo đề tài: Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày ĐH CNTP TP. HCM
... trưng cho nước mắm thành phẩm.Phương pháp thực hiện: sử dụng chượp chín được làm từ cá, có hương thơm,đã rút nước mắm cốt. Lấy nước mắm cốt( ngắn ngày) đem trộn trong bã. Khi thấy nước lù ... acid Protease đóng vai trò quan trọng trong chế biến thực phẩm, y học, công nghệ gen và bảo vệ môi trường… protease Hệ enzyme Metalo -protease Hệ enzyme serin -protease Hệ enzyme acid -protease 2.Các ... chung Protease: ãL nhúm enzyme thy phõn LK peptide.ãCn thit cho cỏc SV sng.ã Protease VSV cho sn phm thuỷ phân triệt để và đa dạng hơn protease TV và ĐVCấu trúc không gian enzyme protease ...
- 49
- 3,370
- 1
Quy trình sản xuất amylase và ứng dụng trong sản xuất mật tinh bột
... hóa tinh bột thành siro fructoseo Ngoài tinh bột bắp, người ta còn sử dụng tinh bột khoai tây, tinh bột mì, tinh bột sắn( khoai mì). Tùy theo nguồn nguyên liệu tinh bột mà người ta áp dụng ... hay mật malttose thường được sử dụng dùng trong bánh kẹo và trong sản xuất các sản phẩm ăn kiêng cho trẻ em và người bệnh.Hiện nay nhiều nước như: Nhật, Mỹ…đã sản xuất glucose đu từ tinh bột ... Sang Ứng dụng trong sản xuất glucoseChúng ta đã biết từ tinh bột có thể thu được các sản phẩm vật đường khác nhau khi thủy phân tinh bột bằng acid cũng như bằng Enzym amylase sẽ thu mật. mật...
- 46
- 1,251
- 0
Quy trình sản xuất cao nấm bào ngư và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm
... U 40 2.2.1 Quy trình sn xut cao nm bào ng và ng dng trong sn xut bt nêm d kin 40 2.2.2 Quy trình ng dng cao nm bào ng vào trong sn xut bt nêm 43 2.2.3 ... trn gia maltodextrin và cao nm bào ng 106 3.2.2 Kho sát t l ph gia phi trn 108 3.2.3 Kho sát quá trình sy 110 3.2.4 ánh giá cht lng bt nêm t cao nm bào ng 113 ChngăIV:ăKTăLUNăKINăNGH ... qu cm quan màu và mùi v c chân không 102 Bng 3.20 Pht khô trong mu cao n 104 Bng 3.21 Th tích acid H2SO4 s dng trong quy trình cm 105...
- 179
- 465
- 2
Nghiên cứu và phát triển quy trình công nghệ sản xuất gạo mầm và ứng dụng trong sản xuất đồ uống (trà gạo mầm)
... VÀ CÔNG NGHỆ TRƯỜNG ĐH BÁCH KHOA HÀ NỘI CHƢƠNG TRÌNH KHCN CẤP NHÀ NƢỚC KC.07 BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN ... CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GẠO MẦM VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT ĐỒ UỐNG (trà gạo mầm) Mã số: KC.07.TN02/11-15 Cơ quan chủ trì đề tài...
- 134
- 954
- 0
BÀI THUYẾT TRINH-PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH PHỔ HUỲNH QUANG VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
... quang và một số loại phổ kế khác Phương pháp phổ kế huỳnh quang Phương pháp phổ kích thíchelectronPhương pháp phổ hồngngoại Dụng cụđo Huỳnh quang kế và phổ kế huỳnh quang Phổ ... PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH PHỔ HUỲNH QUANG VÀ ỨNG DỤNG TRONG CễNG NGH THC PHMGVHD: NGUYN KHC KIMNI DUNG CHNHãPP PHN TCH PH HUNH QUANG ãCC YU T NH HNGãNG DNGS PHT X HUNH QUANG ã trng ... chất và nồng độ của một chất nhờ phân tích bước sóng và cường độ của bức xạ huỳnh quang. PP PHÂN TCH PH HUNH QUANG ãS TO THNH PH HUNH QUANG C CH PHT QUANG HUNH QUANG ãng phớa di th hin trng...
- 32
- 3,778
- 18
đề tài QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (MALTODEXTRIN)
... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMMÔN: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Đề tài: QUY TRINHG SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ... 11Phần 3: Quy trình công nghệ sản suất enzyme Amylase từ Aspergyllus Oryzae 13Phần 4: Ứng dụng của enzyme amylase trong sản xuất maltodextrin 19Phần 5: Các sản phẩm enzyme lưu hành và các nghiên ... và rẻ tiền.+ Tốc độ sinh sản rất nhanh.+ Dễ kiểm soát quá trình sản xuất và mở rộng ở quy mô công nghiệp.2.1. Vi sinh vật dùng để sản xuất enzyme amylase 2.1.1. Các giống vi sinh vật sản xuất...
- 33
- 2,180
- 11
QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (MALTODEXTRIN)
... iạCó 6 lo i enzyme c x p vào ạ đượ ế 2 nhóm: Endoamylase và Exoamylase1.T NG QUAN V ENZYME AMYLASE ỀPHÂN LO IẠ Enzyme amylase Endoamylase Enzyme khử nhánhExoamylaseα - amylase Khử trực ... quan v enzyme amylase ềNgu n thu nh n enzyme amylase ậ Quy trình CNSX enzyme Amylase t ừAspergyllus Oryzaeng d ng c a enzyme amylase trong s n Ứ ụ ủ ảxu t maltodextrinấCác s n ph m enzyme ... H CÔNG NGHI P TH C PH M TP.H CHÍ ƯỜ Đ Ệ Ự Ẩ ỒMINHKHOA CÔNG NGH TH C PH MỆ Ự ẨMÔN: NG D NG CÔNG NGH SINH H C Ứ Ụ Ệ Ọ TRONG CÔNG NGH TH C PH MỆ Ự Ẩ TÀIĐỀ : QUY TRÌNH S N XU T Ả Ấ ENZYME AMYLASE...
- 70
- 1,635
- 3
QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
... trình sản xuất enzyme protease 91. Quy trình sản xuất 92. Thuyết minh quy trình 11III. Ứng dụng 151. Quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày 162. Giải thích quy trình 173. Sản phẩm 27TÀI LIỆU ... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMGVHD: NGUYỄN THỊ THU SANGSVTH: NHÓM 8DANH SÁCH NHÓMĐỀ TÀI: QUY TRÌNH SẢNXUẤT ENZYME PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNGNGHIỆPTHỰC ... cho sản xuất theo quy mô công nghiệp: 7 Trong sản xuất, quá trình sinh trưởng, phát triển và sinh tổng hợp enzyme của visinh vật hoàn toàn không phụ thuộc vào khí hậu bên ngoài. Trong khi đó, sản...
- 30
- 5,409
- 15
Từ khóa: công trình nghiên cứu khoa học công nghệ và ứng dụng triển khai sản xuất thuốc tập hợp tuyển apatit loại iii lào cainghiên cứu ngữ nghĩa trong hệ lập trình gen định hướng bởi văn phạm nối cây và ứng dụng trong xấp xỉ hàm qquá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩmđộ bất bão hòa và ứng dụngthu nhận probiotic và ứng dụng trong các sản phẩm từ sữakhảo sát phương pháp bình sai lới trắc địa tự do và ứng dụng trong xử lý số liệu quan trắc lún công trìnhBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP