Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm nước cốt nấm Đông Cô (Lentinula Edodes) và khảo sát hoạt tính chống Oxi hóa của sản phẩm
Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc
... các sản phẩm chế biến từ khi trái còn xanh đến trái chín. Nghiên cứu của chúng tôi trong đồ án này là muốn góp phần làm rõ một số đặc điểm thực phẩm và khả năng chế biến sản phẩm nectar từ trái ... iii TÓM TẮT ĐÒ ÁN Mục tiêu của đồ án này là nghiên cứu tìm ra quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc. Nội dung gồm...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 11:12
Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến
... đồ dự kiến quy trình chế biến sản phẩm muối hến Hình 4.1: Sơ đồ dự kiến quy trình chế biến sản phẩm muối hến Nguyên liệu Rửa sạch, luộc Tách thịt Sấy Đinh lượng, trộn đều Muối+ Gia vị ... ẩm của sản phẩm 28 4.5 Xác định công thức muối thích hợp 29 4.6 Khảo sát ảnh hưởng của thời gian rang muối 30 4.7 Sơ đồ quy trình chế biến sản...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 13:58
nghiên cứu quy trình chiết tách pectin từ lá xương rồng bàn chải( opuntina dillenii) và khảo sát khả năng ứng dụng dịch chiết từ lá xương rồng này làm màng bao bảo quản trái cây
... QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH PECTIN TỪ LÁ XƯƠNG RỒNG BÀN CHẢI (OPUNTINA DILLENII) VÀ KHẢO SÁT KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG DỊCH CHIẾT TỪ LÁ XƯƠNG RỒNG NÀY LÀM MÀNG BAO BẢO QUẢN TRÁI CÂY Ngành: CÔNG NGHỆ ... sinh vật. Việc sử dụng các loại màng bao có chứa các chất bảo quản như các benzoate và sorbate cải thiện khả năng bảo quản của chúng khi sử dụng bao gói các v...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:10
đồ án nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc - tài liệu, ebook, giáo trình
... Minh, ngày 14/01/2008 Đoàn Thị Truyện TÓM TẮT ĐÒ ÁN Mục tiêu của đồ án này là nghiên cứu tìm ra quy trình chếbiếntối ưu chosản phẩm Trang 1 Đồ án tốt nghiệp Chương 2 các chất khô hoà tan, các ... rõ một số đặc điểm thực phẩm và khả năng chế biến sản phẩm nectar từ trái cốc ở Việt Nam. CHƯƠNG 2. TỔNG QUAN 2.1. TỔNG QUAN VÊ SẢN PHẨM NECTAR. 2.1.1. Gió...
Ngày tải lên: 28/05/2014, 20:22
Nghiên cứu acyl hóa rutin với xúc tác lipase và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của các rutin ester
... Nghiên cứu acyl hóa rutin với xúc tác lipase và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của các rutin ester Với các nội dung sau: - Khảo sát sơ bộ điều kiện của phản ứng acyl hóa: xác định dung môi và ... Phương pháp xác định hoạt tính chống oxy hóa Hoạt tính chống oxy hóa thường không thể đo trực tiếp mà thông qua tác độn...
Ngày tải lên: 25/07/2014, 08:52
Nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ vỏ quả thanh long
... khử của dịch chiết từ vỏ quả thanh long 46 Hình 3.19. Sơ đồ quy trình tách chiết chất chống oxy hóa từ vỏ quả thanh long 48 Hình 3.20. Sản phẩm dịch chiết chất chống oxy hóa thu được từ vỏ quả ... môi chiết chất chống oxy hóa từ vỏ quả thanh long trong thí nghiệm này. 3.4. Ảnh hưởng của nồng độ dung môi đến khả năng c...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 14:24
nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ cây lá bỏng
... việc chiết chất chống oxy hóa từ cây lá bỏng Để xây dựng đƣợc quy trình chiết chất chống oxy hóa đạt hiệu suất cao, cần nghiên cứu sự phụ thuộc của hiệu suất chiết chất chống oxy hóa vào các ... lƣợng của nguyên liệu nghiên cứu 20 2.2.2. Quy trình dự kiến chiết xuất chất chống oxy hóa từ lá cây lá bỏng 22 2.2.3. Xác định điều ki...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:08
nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ tim sen
... đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết tim sen 43 3.5. Ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết tim sen 46 3.6. Đề xuất quy trình chiết hoạt chất chống oxy hóa từ ... xác định hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết. Dựa vào kết quả xác định hoạt tính chống oxy hóa, ta lựa chọn được l...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:08
Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của hợp chất polyphenols trong quá trình nảy mầm của một số loại hạt đậu
Ngày tải lên: 05/09/2014, 19:32
Nghiên cứu thành phần hóa học và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của cây Bục núi cao Mallotus japonicus Muell.Arg
... NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA CÂY BỤC NÚI CAO MALLOTUS JAPONICUS MUELL ARG. LUẬN VĂN THẠC SỸ SINH HỌC Học viên Cao học Chuyên ngành ... THANH HƢƠNG NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA CÂY BỤC NÚI CAO MALLOTUS JAPONICUS MUELL ARG. LUẬN VĂN THẠC SỸ SINH HỌC Hƣớng dẫn...
Ngày tải lên: 07/11/2014, 18:36
Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm nước cốt nấm Đông Cô (Lentinula Edodes) và khảo sát hoạt tính chống Oxi hóa của sản phẩm
... qúa trình chế biến nào khác nữa. Đó chính là lý do mà chúng tôi chọn đề tài “NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN PHẨM NUỚC CỐT NẤM ĐÔNG CÔ (Lentinula Edodes) VÀ KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA ... 2.1 Nấm Đông Cô tươi và nấm Đông Cô khô 22 Hình 2.2. Các bước tiến hành nghiên cứu 24 Hình 2.3. Quy trình chế biến nuớc cốt nấm Đông Cô dự kiến 25...
Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:19
nghiên cứu tổng hợp hai dẫn xuất imine curcumin và khảo sát hoạt tính chống oxi hóa, kháng nấm, kháng khuẩn, kháng ung thư của chúng
... − Nghiên cứu phương pháp và ñiều kiện tổng hợp hai dẫn xuất imine curcumin. − Khảo sát hoạt tính chống oxi hoá, kháng nấm, kháng khuẩn, kháng ung thư của các dẫn xuất imine curcumin tổng hợp ... góp ý của Hội ñồng nghiệm thu ngày 27/01/2010) Tên ñề tài: Nghiên cứu tổng hợp 2 dẫn xuất imine curcumin và khảo sá...
Ngày tải lên: 08/02/2015, 21:23
Nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ hạt tiêu
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:53