Báo cáo thí nghiệm phân tích thực phẩm

... TÂM THÍ NGHIỆM Phần 2: BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Bài 1: Xác định Na, Ca, Fe trong thực phẩm trên máy quang phổ hấp thu nguyên tử AAS I. MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: − Áp dụng lý thuyết phân tích thực phẩm ... pháp phân tích cụ thể : 31 III. TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM: 33 III.1. Nguyên tắc chung: 34 IV. SỐ LIỆU THÍ NGHIỆM: 39 IV.1. Khối lượng mẫu cân ban đầu: 39 IV.2. Hệ số pha loãng: 39 IV.3. Số...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 08:15

... BÀI 8: PHÂN TÍCH THỂ TÍCH I/ Kết quả thí nghiệm: 1- Thí nghiệm 1: Xác định đường cong chuẩn độ HCl bằng NaOH Xác định: pH điểm tương đương: 7 Bước nhảy pH: từ pH 2.56 đến pH 11.7 2- Thí nghiệm ... có thay đổi không, tại sao? Trong phép phân tích thể tích nếu đổi vị trí của NaOH và axit thì kết quả không thay đổi, Vì chất chỉ thị luôn đổi ... đổi như vậy thì ta khó xác đ...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 15:55

... := >?@:A8BC::DC:EF G;H89789 9:= IJ:DC:EF ,89GNJ:=?e I?:l89FOSãQN89J:X:^J ?: ~8Vh|6<8nC~CV 8:= IF}ã?:Q~J:A8hS }|C:Z8?=NO89g}]C:J:XkC8W:;ã89}|W8:A8ãQN89=I8pJ:O ?:= I8?B8 := IQ:^J ?: )C_N}]C:J:XY 1.3 B n sc I?:l89<8nCC:B8:h|:I?:l89p?:Q~J:A8h=~C:Z8}|J:O ?:= I8}]C: J:X:^J ?: C8J:r=WYGW89J:JWJ:X:^J ?: 89QST8?U~:I?:l89 <8nC8|Sh|F6?FOSãQN89J:XCV6J:A89=r=?;<89l=CNW...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 09:20

... 005, 224, 94 9, 115, 240, 247 1-Cực kỳ không thích 2-Rất không thích 3-Không thích 4-Tương đối không thích 5-Không thích cũng không ghét 6-Tương đối thích 7-Thích 8-Rất thích 9- Cực kỳ thích 3. ... quả: phân tích cho ta thấy mức độ ưa thich của họ đối với 3 sản phẩm nước mắm là như nhau ở các mức ý nghĩa α = 5% , α = 1%. 5. Báo cáo Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan...

Ngày tải lên: 03/07/2014, 00:44

... quả thí nghiệm Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan PHIẾU CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM Phép thử: Xác định tên từng mùi Tính chất : Mùi thơm Ngày thử :1 5 -1 1- 2 010 Mùi A : Hồi Mã số sử dụng: 9 81 ,12 2 ,11 9 ... xét 1 DCFEAB 2 61 ,234 ,14 9 ,258 ,053 ,17 8 6 6 2 FDEABC 588 ,19 4 ,19 6 ,9 81 ,14 5 , 214 6 6 3 FCDEBA 964 ,062 ,042 ,13 7 ,19 2 ,235 6 6 4 EAFCDB 947 ,12 2 ,19 5...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 20:20

... 5 .Báo cáo Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử so hàng -Mục đích: kiểm tra khả năng xác định tên mùi của 4 vị cơ bản của cảm quan viên. -Mô tả thí nghiệm: hội đồng cảm ... cách tính chuẩn X 2 . a. Vị ngọt tăng dần Người thử Mẫu Nguyên chất 1% sacharose 2% sacharose 1 3 1 3 2 1 3 2 3 2 1 3 4 2 3 1 5 2 1 3 6 1 2 3 7 1 2 3 8 1...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 20:20

... lời 6/Nhận xét: 3/ Tiến hành thí nghiệm: a.phiếu chuẩn bị: Phòng thí nghiệm đánh giá cảm quan PHIẾU CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM Phép thử: phân biệt cường độ vị bù trừ trong hỗn hợp. Tính ... dịch A(4ml) Mã số sử dụng: 244 ;153;259;011;052;283;177;109;229 Dung dịch B(5ml) Mã số sử dụng: 146 ;238;5 94; 1 14; 321; 141 ;235;178;095 Dung dịch C(5,5ml) Mã số sử dụng: 119;293;9...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 20:20

... 22 ABDEF 23 BDEF 30 ACDEF 35 ABCEF 45 ABCDFK 46 ABDEK 61 EF 4.Kết quả: Như vậy cho thấy 7 mẫu của mỗi vị có sự khác nhau về vị ở mức ý nghĩa 5% . 5 .Báo cáo thí nghiệm Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan BÁO CÁO THÍ NGHIỆM ... 001; 2 35; 177; 230; 014; 940; 084 7 2 8 DCAEFKB 178; 956 ; 117; 000; 264; 182; 109 7 5 9 DBCAKFE 0 95; 229; 241; 57 8; 1 15; 117; 248 7...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 20:20

... 6 5 8 1 4 2 2 9 10 9 8 7 6 5 3 4 4 2 Tổng 89 82 71 58 55 42 25 32 22 19 Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử: Phân biệt cường độ màu 1. Mục đích : Luyện khả năng phân ... 70 ,67 Người thử Mẫu 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 1 10 9 8 6 7 3 1 5 2 4 2 10 9 8 7 5 3 6 4 2 1 3 10 9 8 7 6 5 4 3 4 2 4 10 9 8 7 6 5 3 4 2 1 5 10 9 8 7 6 5 2 4 2 1 6 1...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 20:20

... mẫu. 5. Báo cáo thí nghiệm Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử cặp đôi phân biệt -Mục đích: So sánh độ chua của 2 mẫu A và B -Mô tả thí nghiệm: hội đồng cảm quan gồm ... 2 mẫu. 5 .Báo cáo thí nghiệm Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử cặp đôi phân biệt -Mục đích: So sánh độ chua của 2 mẫu...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 20:20

... 5 .Báo cáo: Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử 2-3 -Mục đích: Đánh giá sự khác nhau về độ ngọt giữa 2 sản phẩm A, B. -Mô tả thí nghiệm: Hội đồng đánh giá cảm quan ... 985 , 588 ,173,103,167,2 68, 241,119,057 5 .Báo cáo: Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử 2-3 -Mục đích: Đánh giá sự khác nhau...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 20:20

Ngày tải lên: 09/07/2014, 20:20

... 10/2012 BÁO CÁO THÍ NGHI Ệ M CÔNG NGH Ệ THỰC PHẨ M 3 Công ngh ệ chế biến thủ y s m 3 GVHD Nguy ễn Tiến Lực T TP.HCM C PH ẨM M CÔNG M 3 y s ản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm 3 ... cho sản phẩm, bảo quản sản phẩm chống sự xâm nhiễm của vi sinh vật. Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm 3 GVHD Nguyễn Tiến Lực 3 2....

Ngày tải lên: 15/07/2014, 12:37

... chuẩn, qua đó tính được lượng nitơ có trong mẫu nguyên liệu cần phân tích. 3.Sơ đồ trình tự thí nghiệm 3.1 Quá trình thực hiện thí nghiệm Làm nguội Chuyển dung dịch mẫu vào bình định mức 100, để ... bị. BÁO CÁO THÍ NGHIỆM SỐ 3: ĐỊNH LƯỢNG LIPID TỔNG TRONG MẪU LỎNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP ROESE – GOTTLIEB 1. Mục tiêu bài thí nghiệm: Hiểu được cơ sở lý thuyết việc trích ly chất b...

Ngày tải lên: 26/10/2014, 20:33

... Báo Cáo TN Phân Tích Thực Phẩm GVHD. ThS Vũ Hoàng Yến  1 BÁO CÁO THÍ NGHIỆM PHÂN TÍCH THỰC PHẨM BÀI 2.XÁC ĐỊNH ĐỘ CHUA VÀ ĐỘ MẶN TRONG THỰC PHẨM 1. Xác định độ chua trong Yomost ... Giảithích:nungchéntrướcđể xác định trọnglượngchéntrước,thanhóatrohóa vìthờigianthanhóa và trohóadài,chuẩnbịhóachấtkhiđãtrohóaxong. Báo Cáo TN Phân...

Ngày tải lên: 12/04/2015, 14:02