Báo cáo thí nghiệm phân tích cảm quan - 6 docx

Phòng thí nghiệm phân tích cảm quanBÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử: Phân biệt cường độ màu 1.. Mục đích : Luyện khả năng phân biệt cường độ màu của dung dịch khi thêm những lượng chất chỉ th

Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử: Phân biệt cường độ màu

1 Mục đích :

Luyện khả năng phân biệt cường độ màu của dung dịch khi thêm những lượng chất chỉ thị tăng dần

2 Mô tả thí nghiệm :

Hội đồng cảm quan gồm 9 thành viên với 6 lần lặp Mẫu được chuẩn bị và nếm trong nhiệt độ phòng Trong thí nghiệm đã sử dụng chuẩn χ² để tính toán kết quả

3 Tiến hành:

b Xử lý kết quả: Xử lý kết quả của phép thử sắp xếp dãy cường độ màu :

Có 9 người thử tham gia phép thử sắp xếp dãy cường độ màu ( màu tím) theo

chiều tăng dần Kết quả đánh giá được tập hợp bảng sau:

Người

thử

Mẫu

Tính chuẩn χ²:

χ² = 9*10*12(101) *( 902 + 812+ 642 +632+50 2+482 +392+ 362 +232 +112) – 3*9*(10+1) = 71,206

χ² = 71,206 > χ²tc = 21,7 ở mức ý nghĩa  = 1%, bậc tự do bằng 9 ( tra bảng phụ lục 3 ) Như vậy mẫu này có sự khác nhau về cường độ màu ở mức ý nghĩa 

= 1%,

* Với  = 1%  p*2(*p 1) = 210*1*%9 = 0,022%

Từ đó tta tính được xác xuất tích tụ trên đường cong phân bố chuẩn từ  đến Z bằng 99,978% ( 100 – 0,022) Dựa vào phụ lục 8 ta tính được Z = 3,4

  = 3,4 *

6

) 1 10 (

*

9  = 43,67

Ta có : T10  T1 = 79 > 

T10  T2 = 67 > 

T10  T3 = 64 > 

T10  T4 = 51 > 

T10  T5 = 42 < 

 Mẫu thử thứ 10 khác mẫu 1, 2, 3, 4 nhưng không khác 5, 6, 7, 8, 9

T9  T1 = 70 > 

T9  T2 = 58 > 

T9  T3 = 55 > 

T9  T4 = 42 < 

 Mẫu 9 khác mẫu 1, 2, 3 nhưng không khác mẫu 4, 5, 6, 7, 8, 10

T8  T1 = 53 > 

T8  T2 = 41 < 

 Mẫu 8 khác mẫu 1 nhưng không khác với các mẫu còn lại

T7  T1 = 52 > 

T7  T2 = 40 < 

 Mẫu 7 khác mẫu 1 nhưng không khác với các mẫu còn lại

T6  T1 = 39 < 

 Mẫu 6 không khác với các mẫu còn lại

* Đối với dãy màu vàng:

Xử lý kết quả của phép thử sắp xếp dãy cường độ màu :

Có 9 người thử tham gia phép thử sắp xếp dãy cường độ màu ( màu vàng) theo chiều tăng dần Kết quả đánh giá được tập hợp bảng sau:

Người

thử

Mẫu

Tính chuẩn χ²:

χ² = 9*10*12(101) *( 892 + 822+ 712 +582+55 2+422 +252+ 322 +222 +192) – 3*9*(10+1) = 70,67

χ² = 70,67 > χ²tc = 21,7 ở mức ý nghĩa  = 1%, bậc tự do bằng 9 ( tra bảng phụ lục 3 ) Như vậy mẫu này có sự khác nhau về cường độ màu ở mức ý nghĩa  = 1%,

* Với  = 1%  p*2(*p 1) = 210*1*%9 = 0,022%

Từ đó tta tính được xác xuất tích tụ trên đường cong phân bố chuẩn từ  đến Z bằng 99,978% ( 100 – 0,022) Dựa vào phụ lục 8 ta tính được Z = 3,4

  = 3,4 *

6

) 1 10 (

*

9  = 43,67

Ta có : T10  T1 = 70 > 

T10  T2 = 67 > 

T10  T3 = 57 > 

T10  T4 = 64 > 

T10  T5 = 47 < 

T10  T6 = 34 < 

 Mẫu thử thứ 10 khác mẫu 1, 2, 3, 4, 5 nhưng không khác 6, 7, 8, 9

T9  T1 = 63 > 

T9  T2 = 60 > 

T9  T3 = 50 > 

T9  T4 = 57 > 

T9  T5 = 40 < 

 Mẫu 9 khác mẫu 1, 2, 3, 4 nhưng không khác mẫu 5, 6, 7, 8, 10

T8  T1 = 52 > 

T8  T2 = 49 > 

T8  T3 = 39 < 

 Mẫu 8 khác mẫu 1, 2 nhưng không khác với các mẫu còn lại

T7  T1 = 39 < 

 Mẫu 7 không khác với các mẫu còn lại

5.Báo cáo:

Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM

Phép thử 2-3

-Mục đích: Luyện khả năng phân biệt cường độ màu của dung dịch khi thêm

những lượng chất chỉ thị tăng dần

-Mô tả thí nghiệm: Hội đồng cảm quan gồm 9 thành viên với 6 lần lặp Mẫu

được chuẩn bị và nếm trong nhiệt độ phòng Trong thí nghiệm đã sử dụng

chuẩn χ² để tính toán kết quả

-Kết quả :

-Phụ lục: Phiếu trả lời

Nhận xét: