Dinh Dưỡng Và An Toàn Thực Phẩm
Giáo trình Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
... dinh dưỡng của các thành phần dinh dưỡng của thực
phẩm;
2. Liệt kê được nhu cầu các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm;
3. Trình bày được các biện pháp phòng chống một số bệnh thiếu dinh dưỡng ... của suy dinh dưỡng
Diễn biến theo thời gian của các vấn đề dinh dưỡng
1. Bản chất, mức độ và thời gian biểu các vấn đề dinh dưỡng
Cần phải xác định các v...
GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM
... phẫi àấp ûáng cấc nhu cêìu dinh dûúäng phûác
tẩp ca cú thïí vïì cấc chêët dinh dûúäng. Bẫng thấp dinh dûúäng cên
DINH DÛÚÄNG VAÂ AN TOAÂN THÛÅC PHÊÍM 45
Chûúng IV
DINH DÛÚÄNG HÚÅP L VÂ LAO ...
thúâi gian sinh núã.
2. Canxi
Trong cú thïí canxi chiïëm võ trñ àùåc biïåt. Canxi chiïëm 1/3 khưëi
lûúång chêët khoấng trong cỳ thùớ vaõ 98% canxi nựỗm ỳó xỷỳng vaõ rựng.
Cho...
dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
... thiện tình trạng dinh dưỡng, tăng cường an toàn vệ
sinh thực phẩm và nâng cao sức khỏe cộng đồng.
1. Đối tượng của môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm
Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm là môn học ... loạn dinh dưỡng và các
bệnh có liên quan, giám sát thanh tra vệ sinh thực phẩm đề phòng ngộ độc thực phẩm.
Các hiểu biết về dinh dưỡng và...
Giáo trình: DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM docx
... tăng cường an toàn vệ
sinh thực phẩm và nâng cao sức khỏe cộng đồng.
1. Đối tượng của môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm
Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm là môn học nghiên cứu mối quan hệ giữa ... loạn dinh dưỡng và các
bệnh có liên quan, giám sát thanh tra vệ sinh thực phẩm đề phòng ngộ độc thực phẩm.
Các hiểu biết về dinh dưỡng và a...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 10 potx
... triển nhanh chóng và gây hỏng thực phẩm.
3.4. Thực phẩm khô có tính hút nước
Khi có nước thấm vào bề mặt thực phẩm, các loại nấm mốc sẽ phát triển dần trên bề mặt thực
phẩm rồi thấm sâu vào bên ... liệu và thực phẩm
Cần nắm được các tính chất của thực phẩm và tùy theo từng loại thực phẩm để có cách bảo quản
thích hợp, vừa đảm bảo yêu cầu vệ sinh vừa giữ đư...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 9 ppt
... sinh cá nhân và kiến
thức vệ sinh an toàn thực phẩm, trang bị bảo hộ lao động.
III. YÊU CẦU VỆ SINH ĐỐI VỚI NGUYÊN LIỆU, QUY TRÌNH KỸ THUẬT, BẢO QUẢN
THỰC PHẨM
Phẩm chất thực phẩm về mặt ... uống và
dinh dưỡng của nhân dân.
Vấn đề vệ sinh an toàn kiểm tra chất lượng thực phẩm, đề phòng ngộ độc thức ăn có ý nghĩa thực
tế rất quan trọng trong chương trìn...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 8 docx
... vệ và an toàn vệ sinh thực phẩm
(ATVSTP), cũng như các biện pháp quản lý giáo dục như ban hành luật, điều lệ và thanh tra giám sát vệ
sinh thực phẩm, nhưng các bệnh do chất lượng vệ sinh thực ... thực phẩm có thể giữ nguyên chất lượng và thành phần dinh
dưỡng của đa số thực phẩm (trừ thịt, cá tươi sống) là <5
0
C (bảo quản lạnh). Thực phẩm chế biến sẵn...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 7 ppt
... do an toàn, các thực phẩm phải được đưa
vào nhiệt độ cao, trong một khoảng thời gian khá dài và một vài màu sẽ không giữ được trong điều kiện
như thế. Các màu khác sẽ bị phai nhạt quá nhanh ... loại thực phẩm. Ví dụ: dùng muối diêm tiêu để xát vào thịt quay, dùng
phẩm màu ngoài danh mục cho các thực phẩm ăn ngay tới 36-51%, dùng hàn the cho bánh cuốn, bánh
tẻ, giò, chả tớ...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 6 doc
...
1.5. Hàm lượng Kali và Natri trong một số thực phẩm (mg%)
Bảng: hàm lượng Kali và Natri trong một số thực phẩm (mg%)
Thực phẩm Kali Natri
Su bắp 560 ,5 48,2
Củ Su hào 337,9 55 ,6
Xà lách 321,4 ... http://www.ebook.edu.vn
Cam 460 ,9 4,4
Mận 255,8 9 ,6
Mơ 215,1 14,1
Dưa hấu 72,2 8,2
Khoai tây 553,9 17,1
Khoai lang 480,8 55 ,6
Gạo 560 ,5 158,0
Muối ăn 565 ,0 34.000...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 5 ppt
... trạng dinh dưỡng.
Nói một cách khác, tình trạng dinh dưỡng của một cá thể phụ thuộc vào số lượng và chất lượng các chất
dinh dưỡng ăn vào, các chất này lại phụ thuộc vào mức tiêu thụ thực phẩm ... suy dinh dưỡng
⋅ Diễn biến theo thời gian của các vấn đề dinh dưỡng
1. Bản chất, mức độ và thời gian biểu các vấn đề dinh d
ưỡng
Cần phải xác định các vấn đề dinh...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 4 pptx
... thường và trẻ bị
thiếu dinh dưỡng. Người ta chia ra các mức độ sau:
Từ dưới - 2SD đến - 3SD: thiếu dinh dưỡng nhẹ ( độ I)
Từ dưới - 3SD đến - 4SD: thiếu dinh dưỡng vừa ( độ II)
Dưới - 4SD : ... Thiếu dinh dưỡng (thể gầy
còm = wasting)
(90% hay - 2SD) Dưới Thiếu dinh dưỡng (thể lùn
= thấp còi = stunting)
Thiếu dinh dưỡng nặng
kéo dài
Sự phân biệt này rất quan...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 3 ppsx
...
Bữa tối
30 - 35
35 -40
25 -30
25 -30
5-10
35 -40
25 -30
25 -30
5-10
30 -35
5-10
15-20
2. Cách thay thế thực phẩm lẫn nhau
Khi xây dựng khẩu phần , không phải các thực phẩm luôn ... lượng và nhu cầu các chất dinh
dưỡng chưa. Thiếu chất dinh dưỡng của nhóm nào thì bổ sung thực phẩm thuộc nhóm đó.
Thành phần của thực đơn được tập hợp theo bảng dướ...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 2 pps
... 30
30 - 60
> 60
23 00 Kcal
22 00
1900
27 00 Kcal
27 00
22 00
320 0 Kcal
320 0
Nữ 18 - 30
30 - 60
> 60
22 00
21 00
1800
23 00
22 00
-
26 00
25 00
-
Phụ nữ có thai
( 6 tháng ... các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm để hoàn thiện bản thân và duy trì sự
phát triển của nòi giống. Các chất dinh dưỡng chính được cung cấp từ 2 nguồn thực phẩm...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 1 pot
...
3 - 10
10 10 - 18
19 19 - 30
30 - 60
>60
60,9W - 54
22,7W + 495
17 ,5W + 6 51
15 ,3W + 679
11 ,6W + 487
13 ,5W + 487
61, 0W - 51
22,5W + 499
12 ,2W + 746
14 ,7W + 496
8,7W + 829
10 ,5W ... Đậu phụng 27,5 Trứng gà vịt 11 -18
Mè 20 ,1 Ếch nhái 17 ,2-20,4
Nấm rơm tươi 3,7 Rạm 12 -13
Mộc nhỉ 10 ,6 Ốc 10 -12
4. Nhu cầu Protid
Theo đề nghị của Viện Dinh...
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm - chương XIII: NGUYÊN TắC CHUNG Về DINH DUỡNG ĐIềU TRị docx
... không phụ thuộc vào Insulin.
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
chương XIII: NGUYÊN TắC CHUNG Về DINH
DUỡNG ĐIềU TRị
MộT Số KHáI NIệM VÊ ǍN UốNG CủA NGƯờI BệNH
Dinh dưỡng điều trị học là một ... DINH DƯỡNG CủA NGườI BệNH.
1. Nguyên tắc phải đảm bảo
a) Cung cấp đầy đủ nǎng lượng cần thiết.
b) Đủ các chất dinh dưỡng.
Dinh dưỡng và an...
Từ khóa:
- bài giảng dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- tài liệu dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- đề cương dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- sách dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- dinh dưỡng và an toàn thực phẩm pdf
- vai trò của dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- dinh dưỡng và an toàn thực phẩm pham duy tuong
- bai tieu dinh duong va an toan thuc pham