Luận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản xuất bánh cookie trà xanh

... đóng hộp 22 Hình 2.12: Quy trình sản xuất nghêu ngâm nước muối đóng hộp 22 Hình 2.13: Sản phẩm nghêu hun khói đóng hộp 23 Hình 2.14: Quy trình sản xuất nghêu hun khói đóng hộp 23 Hình 2.15: Sản ... Liên Hình 2.10: Quy trình sản xuất nghêu đông lạnh  Đồ hộp nghêu tự nhiên Hình 2.11: Sản phẩm nghêu ngâm nước muối đóng hộp Quy trình sản...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 01:46

... nghiệm Công nghệ thực phẩm trường Đại học kỹ thuật công nghệ Tp.HCM. Nước sử dụng là nước đạt tiêu chuẩn cho phép dùng trong sinh hoạt và trong các ngành thực phẩm, nếu sử dụng các nguồn nước khác ... nước cà rốt Dòng nước uống tổng hợp được tổng hợp từ nhiều loại rau quả trở nên rất được ưa chuộng và rất phong phú nên việc nghiên cứu sản xuất nước uố...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:23

... việc nghiên cứu chế biến ra các sản phẩm mới, hoàn thiện các sản phẩm đang sản xuất để nâng cao chất lượng của sản phẩm là nhiệm vụ quan trọng của các nhà sản xuất, các kỹ sư ngành công nghệ thực ... TRINH Có nhiều giống cá trê, như trê vàng, trê lai, trê phi, trê trắng. Cách phân biệt cá trê trắng, trê phi và trê vàng. (1) Trê vàng, (2) T...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:39

... tác dụng SVTT: Vũ Văn Thi 25 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TRÀ XANH CHANH MUỐI GỪNG GVHD : Ths. ... của Công ty Cổ phần Nước giải khát Chương Dương (phát triển sản phẩm mới từ trà) , tôi thấy việc nghiên cứu công nghệ sản xuất nước trà xanh chanh muối gừng l...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:45

... công thức phối chế trà gạo lức – gừng TN4: Xác định ảnh hưởng của lượng nước pha đến chất lượng sản phẩm Thành phẩm Gạo lức Gừng tươi Nước sôi Đánh giá chất lượng sản phẩm Sàng 36 Hình3.7: ... mùi, vị , màu sắc từng mẫu Thay đổi CT1CT2CT3CT4CT5CT6 Gạo lức – gừng Xác định Cố định Mỗi túi 3(g) 1 NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT TRÀ GẠO LỨC – GỪNG SVTH: Nguy...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:19

... tài: Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng GVHD: Ths. Nguyễn Thị Thu Huyền từ bã đậu nành (okara) 36 2.4.3. Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm bột dinh dưỡng từ chế phẩm bã đậu nành ... của bã đậu nành để chế biến sản phẩm bột dinh dưỡng . 4. Bước đầu tạo sản phẩm mới bột dinh dưỡng từ phụ liệu b...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:47

... thiếu công nghệ chế biến phù hợp. Việc nghiên cứu để sản xuất nước giải khát lên men từ trái cây là hoàn toàn phù hợp với xu thế phát triển chung của thế giới và khu vực. Ngày nay sản phẩm nước ... lược: trong các loại trái nước giải khát được sản xuất từ trái cây thì loại nước giải khát lên men được đánh giá là mặt hàng “mạnh” trong tươn...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:43

... cho chuối, giúp ổn định cho đời sống người dân trồng chuối, đồng thời góp phần đa dạng hóa sản phẩm, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu nước chuối trong đóng chai. 1.2. Phạm vi nghiên cứu ... nay, viện nghiên cứu cây ăn quả miền Nam đã nghiên cứu, thu thập và phân loại giống chuối ở Việt Nam có 44 giống: chuối ngự, chuối xiêm lùn, chuối mật. chuối sáp...

Ngày tải lên: 06/05/2014, 21:45

... 1.9: Các bước cơ bản chung của quá trình đóng hộp. 1.3 Nội dung nghiên cứu luận văn: Luận văn của chúng tôi có 2 nội dung nghiên cứu sau: Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra kho thơm đóng hộp. ... tiến hành nghiên cứu 2 sản phẩm chế biến từ cá Tra: cá Tra kho thơm đóng hộp và cá Tra phi lê sốt thơm đóng hộp. Các sản phẩm nà...

Ngày tải lên: 07/05/2014, 22:37

... thức uống về nhà và công nghệ sản xuất nước ngọt đóng chai phát triển từ đó để đáp ứng yêu cầu của khách hàng. 1.1.2. Xu hướng phát triển ngành sản xuất nước giải khát[11] Ngành sản xuất nước giải khát ... trường nhập khẩu lớn nhất các sản phẩm dứa của Việt Nam trong khối EU kể từ 2009 đến nay. Giá dứa xuất khẩu: giá xuất khẩu của một số sản phẩm dứa...

Ngày tải lên: 07/05/2014, 23:47

... đến sản phẩm 61 Đồ án tốt nghiệp Chương 1 Trang 3 1.3. Ý nghĩa của đề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất nectar từ trái me và đưa ra quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm này sao cho sản phẩm ... Trang i TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NECTAR TỪ...

Ngày tải lên: 07/05/2014, 23:48

... xanh. Mục tiêu nghiên cứu - Tạo ra sản phẩm mới Bánh cookie trà xanh nhằm đa dạng hóa sản phẩm công nghiệp. - Sản phẩm có chứa một số hợp chất hóa học có lợi cho sức khỏe từ trà xanh như: Catechin ... giữa sản phẩm truyền thống và sản phẩm bánh bồ sung trà xanh về khả năng chấp nhận sản phẩm của những người thử với sả n phẩm bánh về: +...

Ngày tải lên: 05/10/2014, 00:11

... hoá của sản phẩm bột khoai mỡ 3.3.2.2 Kết quả kiểm tra hóa lý bột khoai mỡ 3.3.2.3 Kết quả kiểm tra vi sinh bột khoai mỡ 3.3.3. Đề nghị quy trình sản xuất bột khoai mỡ 3.4. NGHIÊN CỨU QUY ... điểm nghiên cứu Các phòng thí nghiệm Công Nghệ Thực Phẩm của trƣờng Đại học Lạc Hồng. Tổng thời gian nghiên cứu 6 tháng. 2.1.2. Nguyên liệu 2.1.2.1 Khoa...

Ngày tải lên: 05/10/2014, 00:13

... HỌC LẠC HỒNG KHOA CÔNG NGHỆ HÓA & THỰC PHẨM  BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ ĐÀI HOA BỤP GIẤM Sinh viên thực hiện: NGUYỄN ... trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm.  Phương pháp nghiên cứu Chúng tôi tiến hành dùng đài hoa Bụp giấm để làm nguyên liệu cho quy trình chế...

Ngày tải lên: 05/10/2014, 00:14

... trình sản xuất ethanol sinh học có thể phân thành 2 công đoạn là công đoạn lên men nhằm sản xuất ethanol có nồng độ thấp và công đoạn làm khan để sản xuất ethanol có nồng độ cao để phối trộn vào ... xăng dầu. V. Tình hình sản xuất và khả năng sử dụng ethanol nhiên liệu ở nước ta. Ở nước ta, công nghệ sản xuất ethanol còn rất nhỏ bé và lạc hậu....

Ngày tải lên: 11/11/2014, 11:00