Nghiệp vụ chế biến tại Nhà hàng Peper Ronis Xtra

... triển của Nhà hàng Peper Ronis Xtra: Đợc sự đầu t và phát triển của Công ty Cổ phần Đức Nhân, Nhà hàng Peper Ronis Xtra đợc ra đời vào ngày 3/6/2011. Nhà hàng đợc thiết kế có thể phục vụ đồng thời ... nghiệp Phần III : Kết quả thực tập tại nhà hàng. Bạch Văn Tờng Lớp: CB1A1 - 2 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Lời kết Trớc tiên, em nhận thấy rằng qua lần đi th...

Ngày tải lên: 11/09/2014, 09:02

... tèt nghiÖpGVHD: Cö nh©n NguyÔn ThÞ Thu Thñy Sơ dồ 3:sơ đồ quy trình mô hình sản xuất chế biến. Chuỗi nhà hàng buffet nướng và lẩu không khói hiện đại nhất Việt Nam đã lần đầu tiên đặt chân đến ... Thñy Sơ chế gia cầm: Sơ đồ Sơ chế thủy sản: Sơ đồ Sơ chế nguyên liệu thực vật: Sơ đồ SV: TrÇn V¨n §«ng Líp: CB 1 A 1 18 Gia cầm Cắt tiết Làm sạch lông Làm sạch nội tạng Thành phẩm...

Ngày tải lên: 11/09/2014, 09:02

... cơ cấu tổ chức nhà hàng có 2 bộ phận chính là bộ phận phục vụ bàn và bộ phận dịch vụ ăn uống. Ban lÃnh đạo chỉ huy xuống quản lí nhà hàng có nhiệm vụ chỉ đạo mọi hoạt động của nhà hàng quản lí ... hàng Pháp và tòa nhà chuyên phục vụ tiệc mà khách đặt trớc. Nhà hàng với không gian rộng, đầy đủ trang thiết bị phục vụ. Có các khu vực: Bếp nhà hàng Pháp bếp chuy...

Ngày tải lên: 04/09/2013, 20:10

... vtrước đó vài ngày để nhà hàng sắp xếp bàn. Không chỉ khách đến nhà hàng đông mà nhà hàng còn nhận làm tiệc tại nhà, công ty,tai các doanh nghiệp. Nhà hàng thường nhận phục vụ tiệc cho tập đoàn dầu ... của nhà hàng có hiệu quả,mang lại doanh thu và lợi nhuận cho nhà hàng. -Chức năng phục vụ: Nhà hàng là nơi đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách thông qua chức...

Ngày tải lên: 19/07/2013, 16:22

... nghiệp MC LC Trang Lời nói đầu 3 Chơng I. Giới thiệu về nhà hàng Spoon 5 1. Giới thiệu chung về nhà hàng 5 2. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 9 Chơng II. Thực trạng việc bố trí khu chế biến của nhà ... thể phục vụ tối đa lượng thực khách của nhà hàng. Còn các khu vực khác trong bếp do diện tích không được rộng nên được nhà hàng bố trí có sự tận dụng xen kẽ như: chế...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... I: TÌM HIỂU VỀ NHÀ HÀNG TRÚC LÂM TRAI 1. LỊCH SỬ CỦA NHÀ HÀNG TRÚC LÂM TRAI Tại số nhà 39 đường Lê Ngọc Hân - Hai Bà Trưng-Hà Nội mang tên: Quán chay Trà Đạo Trúc Lâm Trai. Tại sao ư? Tại vì ăn chay ... thuật chế biến món ăn 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Trúc Lâm Trai - Địa chỉ : Số 39 Lê Ngọc Hân - Hai Bà Trng - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: - Bố trí khu chế...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... tốt nghiệp Khoa chế biến 'K092K)Q)=!>;B)!\- ,„*–* b+ZYXLê Đình Long )X CB2A2 ~R Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa chế biến C?>[3 ... biến 6<% $1BX‹ gC5\)1X~SS g5Wn- g‰-% gZT7n4X‹'0 gp. ...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... thực tập tốt nghiệp Nhà hàng B&C Hà Nội MC LC Trang Lời mở đầu 4 Chơng I. Giới thiệu về Nhà hàng Baguette & Chocolate Hà Nội 6 1. Giới thiệu chung 6 2. Cơ cấu v tổ chức của nhà hàng 9 3. ... và những kinh nghiệm rút ra trong thời gian thực tập tại Nhà hàng B&C Hà Nôi với đề tài: Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập”. Trong quá...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... phải đợc đạt lên hàng đầu và giữ uy tín với khách hàng, mở rộng quy mô và nâng cao chất lợng của ngành kinh doanh ăn uống. Đề tài Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Café Goethe ... xếp khu chế biến của nhà hàng, từ đó đa ra những biện pháp hạn chế và khắc phục những tồn tại cần phải giải quyết nhằm mục đích nâng cao chất lợng món ăn và hiệu quả...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

... tốt nghiệp Nhà hàng Bồ Đề Xanh o An toàn vệ sinh lao động ở bộ phận bếp đợc chú trọng, các dụng cụ thực phẩm chế biến phải đợc vệ sinh sạch sẽ, các quy trình chế biến từ sơ chế cho đến phục vụ ... cáo và những kinh nghiệm rút ra trong thời gian thực tập tại Nhà hàng Bồ Đề Xanh với đề tài: “Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập”. Tro...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56