Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước uống trà xanh – hoa cúc đóng chai
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước uống trà xanh – hoa cúc đóng chai
... 3.10. Đề xuất quy trình sản xuất nước uống Trà xanh – Hoa cúc 64 Hình 3.11. Sản phẩm nước uống Trà xanh – Hoa cúc 68 3 Hiện nay trên thị trường Việt Nam có khoảng 300 loại nước giải khát các loại, ... Lá trà và n ước trà 6 Hình 1.2. Hoa cúc và n ước trà hoa cúc 18 Hình 1.3. Hoa cúc vàng 19 Hình 1.4. Hoa cúc tr ắng 21 Hình 1.5 .Tr...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:05
nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước ép dưa lê và cà rốt đóng chai
... Nhiệm Khoa Chế Biến, em thực hiện đề tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước ép dưa lê và cà rốt đóng chai . Mục đích của đề tài: - Tiến hành nghiên cứu để đƣa ra quy trình hoàn thiện sản xuất ... kỹ thuật chính của quy trình sản xuất. - Đề xuất quy trình sản xuất. - Đề xuất tiêu chuẩn chất lƣợng sản phẩm. - Sơ bộ tính chi phí nguyên vật liệu cho 1 đ...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:14
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ trái thanh long
... dạng hóa các sản phẩm từ trái thanh long. • Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ trái thanh long. Yêu cầu của đề tài • Xây dựng quy trình sản xuất nước giải khát ... của ban chủ nhiệm khoa công nghệ thực phẩm, bộ môn công nghệ thực phẩm, ThS. Thái Văn Đức em đã tiến hành nghiên cứu và thực hiện đề tài “ Nghiên cứu sản xuất...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 12:22
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát trà ngô – mật ong đóng chai
... Nga 0.647 3.26 2.113 Trong sản xuất ngô của thế giới, Hoa Kỳ là nước sản xuất gần 50% tổng sản lượng, còn lại là do các nước khác sản xuất. Sản lượng ngô xuất khẩu trên thế giới trung bình ... trùng - 75 - 3.4 Đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát Trà – Ngô – Mật ong - 78 - 3.4.1 Sơ đồ quy trình - 78 - 3.4.2 Thuyết minh quy trình - 80 - 3...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 13:50
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt
... sau: 1. Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất nước uống lên men lactic từ cà rốt. 2. Nghiên cứu các thông số của quy trình. 3. Sản xuất thử nghiệm v à đánh giá sản phẩm. 4. Sơ bộ tính giá thành sản ... nghiên cứu thử sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt”. Địa điểm tiến hành nghiên cứu là tại phòng thí nghiệm khoa chế biến trườn...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 18:29
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ xoài
... Đề xuất quy trình sản xuất - Đánh giá chất lượng sản phẩm - Sơ bộ tính chi phí nguyên vật liệu để sản xuất sản phẩm Đây là bước đầu làm quen với một đề tài nghiên cứu để sản xuất ra một sản ... nghiệp tại phòng thí nghiệm của bộ môn Hóa Vi Sinh và bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm, khoa Chế biến, trường Đại Học Nha Trang em đã hoàn thành đề tài “ Nghiên cứu sản...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 18:29
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ gạo lức
... viên làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, em đã được khoa chế biến và cô GS.TS Trần Thị Luyến cho phép thực hiện đề tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ gạo ... KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM 74 3.3.1. Kiểm tra các chỉ tiêu vi sinh sản phẩm 75 3.3.2. Đánh giá cảm quan chất lượng sản phẩm 76 3.4. TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨ...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:31
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm
... sản xuất rƣợu etylic, sản xuất bia, sản xuất bánh mỳ, sản xuất glyceryl… - Lên men ứng dụng vi khuẩn: sản xuất acid lactic, acid acetic, acid butyric… - Lên men ứng dụng nấm mốc: trong sản ... vật liệu để sản xuất 1000 chai nƣớc giải khát hồng xiêm lên men lactic thể tích 240ml /chai. 66 15 Hình 1.3. Sơ đồ q...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:31
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ malt đậu xanh và nha đam
... đồ hộp nước rau là loại đồ uống rất bổ. Trong các loại đồ hộp nước rau phổ biến nhất là nước cà chua, nước bắp cải, nước cà rốt. 1.2.2. Các quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộp nước quả ... pectin bổ sung 41 2.4.8. Nghiên cứu tỉ lệ hương đậu xanh bổ sung 42 2.4.9. Nghiên cứu chế độ thanh trùng. 42 CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 43 3.1. Kết quả nghiên cứu...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:33
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ quả nhàu – dứa đóng chai
... chuyền sản xuất các loại đồ uống từ trái cây tự nhiên. Việc đẩy mạnh sản xuất các loại thức uống xanh đã cho ra đời nhiều loại sản phẩm nhƣ nƣớc bí đao, nƣớc yến, trà xanh không độ, Barley, trà ... chế: Nghiên cứu tỉ lệ pha loãng bằng nuớc chần dứa. Nghiên cứu tỉ lệ phối chế dứa. Nghiên cứu xác định tỉ lệ bổ sung acid citric. Nghiên cứu xác...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:33