công nghệ bảo quản và chế biến khoai mì

... cận. - Khi bảo quản cần lưu ý tới nhiệt độ nếu nhiệt độ củ khoai mì lớn hơn nhiệt độ ngoài trời 50°C thì đảo khoai mì.  Bảo quản khoai mì tươi: Có 4 cách bảo quản khoai mì:  Bảo quản trong ... trong công nghệ sản xuất tinh bột người ta phân thành 2 loại: Khoai mì đắng và khoai mì ngọt. Lõi  Cấu tạo khoai mì: Vỏ gỗ Thịt khoai Vỏ cù...

Ngày tải lên: 28/08/2014, 21:39

... thu hoạch vào khoảng tháng 9 tháng 10 để tránh các cơn lũ. Thu hoạch khoai mì 7. Bảo quản khoai mì tươi: - Khoai mì là loại củ khó bảo quản vì dễ bị biến chất, dễ hư hỏng .Khoai mì có hàm lượng nước ... về khoai mì 1 1. Phân loại khoai mì 1 2. Cấu tạo của khoai mì 2 3. Thành phần hóa học của khoai mì 2 4. Đánh giá chất lượng khoai mì 2 5. Về giá t...

Ngày tải lên: 28/08/2014, 22:22

... tật. Trang 10 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Cây chè và kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 2009 2. Giáo trình bảo quản nông sản, ... hào, dầu vừng Bột ngô hoặc bột đao Trang 14 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ 2 Chế biến trà Atisô Tùy vào nhà sản xuất và nhu...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:00

... lưu chuyển không khí khoảng 2m/s. Trang 6 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ 2 Chế biến trà Atisô Tùy vào nhà sản xuất và nhu cầu người tiêu dùng mà nhiều loại ... công nghệ sau thu hoạch cần phải giải quyết vấn đền bảo quản và vận chuyển atisô từ Đà Lạt đến nơi cần thiết và vẫn giữ được độ tươi của atisô, cả về hình thức và...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:11

... trong đông y, hoa atisô dùng trong Trang 12 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ 2 Chế biến trà Atisô Tùy vào nhà sản xuất và nhu cầu người tiêu dùng mà nhiều loại ... hiệu 17 III. KẾT LUẬN 17 1. Vai trò Công nghệ sau thu hoạch 17 2. Giới thiệu một số Công ty sản xuất Atiso 18 TÀI LIỆU THAM KHẢO 20 Công nghệ chế biến, bảo quản...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:37

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:49

... quá trình chế biến không chỉ là nhiệm vụ riêng của người bảo quản – người sản xuất mà đó là nhiệm vụ chung cho tất cả mọi người: Từ trồng trọt, chăm sóc, thu hoạch đến bảo quản và chế biến - ... bảo quản và chế biến nông sản nói chung và lương thực nói riêng là vấn đề mà ta cần phải đặc biệt quan tâm đến nhằm hạn chế tối đa sự hao hụt chất lượng cũng như kh...

Ngày tải lên: 13/02/2014, 19:20

Ngày tải lên: 12/03/2014, 01:39

... (trên bề mặt thịt) Phân hủy do nấm mốc (trên bề mặt thịt) CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN & CHẾ BIẾN THỊT, CÁ & CHẾ BIẾN THỊT, CÁ Thời lượng: 45 tiết Thời lượng: 45 tiết Giảng ... KHẢO TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng. Công nghệ chế biến 1. Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng. Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản (tập 2). Nhà xuất bản Nông n...

Ngày tải lên: 23/05/2014, 20:57

Ngày tải lên: 19/06/2014, 21:20