2 NGHIỆP vụ bếp KHÁCH sạn PHƯƠNG LINH

... GVHD: Lê Văn Sáu 25 /06 /20 14 Giết cua x 26 /06 /20 14 Rang thịt lợn x 27 /06 /20 14 Thu thập các thông tin về khách sạn để lấy cơ sở thực hiện bài báo cáo nghề nghiệp của mình x 28 /06 /20 14 Kết thúc ... 14/06 /20 14 Muối dưa, muối cà x 15/06 /20 14 Dọn dẹp phòng bếp, nhặt rau x 16/06 /20 14 Làm mực, chặt gà x 17/06 /20 14 Làm gia vị x 18/06 /20 14 Giết ghẹ x 19/06 /20...

Ngày tải lên: 17/08/2014, 23:45

... nghề nghiệp GVHD: Phạm Thị Mai 24 /06 /20 14 Xào mực, xào rau muống x 25 /06 /20 14 Rang thịt lợn x 26 /06 /20 14 Rang cơm Dương Châu x 27 /06 /20 14 Giết cua x 28 /06 /20 14 Giết cua, ghẹ x 29 /06 /20 14 Kết ... cà x 15/06 /20 14 Dọn dẹp phòng bếp, nhặt rau x 16/06 /20 14 Làm mực, chặt gà x 17/06 /20 14 Làm gia vị x 18/06 /20 14 Giết ghẹ x 19/06 /20 14 Làm nộm sứa x 20 /06 /2...

Ngày tải lên: 17/08/2014, 23:45

... x 22 /5 /20 13 Dọn dẹp phòng bếp, nhặt rau x 23 /5 /20 13 Làm mực, chặt gà x 24 /5 /20 13 Làm gia vị x 25 /5 /20 13 Giết ghẹ x 26 /5 /20 13 Làm nộm sứa x 27 /5 /20 13 Muối cà x 28 /5 /20 13 Làm mực, làm cá x 29 /5 /20 13 ... x 21 /6 /20 13 Xào thịt bò, xào rau cải x 22 /6 /20 13 Giết cua x 23 /6 /20 13 Vệ sinh bếp x 24 /6 /20 13 Muối dưa, muối cà x 25 /6 /20 13 Rang cơm Dương...

Ngày tải lên: 17/08/2014, 23:34

... Vũ Thị Nga 23 /06 /20 14 Muối dưa, muối cà x 24 /06 /20 14 Muối dưa, muối cà x 25 /06 /20 14 Chiên ngô, chiên mực x 26 /06 /20 14 Bóc tôm, xiên tôm x 27 /06 /20 14 Muối dưa, muối cà x 28 /06 /20 14 Dự bữa ... nướng cả con 3 .2. 6. Bộ phận Bảo vệ Có 2 nhân viên chia làm 2 ca, là bộ phận có nhiệm vụ đảm bảo an ninh cho khách hàng và Khách sạn. 3 .2. 7. Bộ phận lễ tân Bộ phận n...

Ngày tải lên: 17/08/2014, 23:45

... 21 /07 /20 13 Xào mực, xào rau muống x 22 /07 /20 13 Giết cua x 23 /07 /20 13 Phụ làm lẩu tôm hùm x 24 /07 /20 13 Làm sốt cá Chim, cá thu x 25 /07 /20 13 Chiên tôm, chiên mực x 26 /07 /20 13 Rang thịt gà x 27 /07 /20 13 Sơ ... 25 /06 /20 13 Vệ sinh bếp x 26 /06 /20 13 Hấp tôm, Hấp ngao, hấp mực x 27 /06 /20 13 Nấu canh ngao chua, canh ngao rau cải. x 28 /06 /20 13 Nấu thịt kho...

Ngày tải lên: 17/08/2014, 23:45

... 22 /07 /20 13 Giết cua x 23 /07 /20 13 Phụ làm lẩu tôm hùm x 24 /07 /20 13 Làm sốt cá Chim, cá thu x 25 /07 /20 13 Chiên tôm, chiên mực x 26 /07 /20 13 Rang thịt gà x 27 /07 /20 13 Sơ chế mực, sơ chế cá x 28 /07 /20 13 Kho ... x 21 /06 /20 13 Làm các thủ tục và chuẩn bị đến đơn vị thực tập x 22 /06 /20 13 Tham quan cơ sở thực tập x 23 /06 /20 13 Chiên ngô, chiên mực x 24 /06 /20...

Ngày tải lên: 17/08/2014, 23:45

... sứa x 19/06 /20 14 Giết cua x 20 /06 /20 1 4 Giết ghẹ x 21 /06 /20 14 Làm gia vị x 22 /06 /20 14 Làm mực, chặt gà x 23 /06 /20 14 Làm mực, làm cá x 24 /06 /20 14 Chiên ngô, chiên mực x 25 /06 /20 14 Bóc tôm, ... Thị Hà Chức vụ: Tổ trưởng tổ lễ tân Trình độ: Tốt nghiệp cao đẳng nghiệp vụ Khách sạn 2) Họ tên: Lê Thị Mỹ Chức vụ: Tổ phó tổ lễ tân Trình độ: Tốt nghiệp cao đẳn...

Ngày tải lên: 17/08/2014, 23:45

... nam, 2 nữ * Bếp trưởng: Bùi Văn Công Trình độ: Tốt nghiệp Trung cấp nghiệp vụ bếp * Bếp phó: Nguyễn Văn Hải Trình độ: Tốt nghiệp Cao đẳng nghiệp vụ bếp g. Bộ phận Bảo vệ Có 2 nhân viên chia làm 2 ... Hải Yến Chức vụ: Nhân viên lễ tân Trình độ: Tốt nghiệp trung cấp nghiệp vụ Khách sạn 4) Họ tên: Nguyễn Thị Nga Chức vụ: Nhân viên lễ tân Trình độ: Tốt nghiệ...

Ngày tải lên: 17/08/2014, 23:45

... 24 /06 /20 14 Bóc tôm, xiên tôm x 25 /06 /20 14 Bóc tôm, xiên tôm x 26 /06 /20 14 Nhặt rau, rửa thịt lợn, sơ chế thịt lợn x 27 /06 /20 14 Nấu canh cá chua x 28 /06 /20 1 4 Nấu nước sốt cá x 29 /06 /20 14 Chuẩn ... tháng … năm 20 1… GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Phạm Thị Mai 20 /06 /20 1 4 Làm mực, làm cá x 21 /06 /20 14 Làm mực, chặt gà x 22 /06 /20 14 L...

Ngày tải lên: 17/08/2014, 23:45

... sạn Ánh Phương Hình 2: Sơ đồ bộ máy của bộ phận bếp Khách sạn Ánh Phương 1 .2. Cơ cấu của bộ phận bếp TT Chức danh Số lượng Tỷ lệ 1 Bếp trưởng 1 5% 2 Bếp phó 1 5% 3 Nhân viên 18 90% Tổng 20 100 * ... ớt Đĩa Đĩa Đĩa Đĩa Đĩa 12 14 5 13 7 2 5 2 9 3 20 . Rang: Em không được làm 21 . Lên men: Em không được làm 22 . Trộn ( Nộm, salad): Em không được làm 23 . Ke...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:53