Đề tài: GMP trong sản xuất xúc xích tươi pps
Đề tài: GMP trong sản xuất xúc xích tươi pps
... nghệ:
Xúc xích tươi
Quy
trình
công
nghệ
sản
xuất
xúc
Xích
tươi
3. Nguyên liệu
Nguyên liệu sản xuất xúc xích gồm: Thịt heo, mỡ heo và da
heo.
Thịt heo là nguyên liệu chính trong sản xuất
xúc ... nhiều loại xúc
xích khác nhau. Tuỳ theo nguyên liệu ta có thể phân loại xúc
xích như sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích
h...
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP đề tài : “Quy trình sản xuất xúc xích xông khói” potx
...
Xúc xích Frankfurter Xúc xích phô mai Xúc xích Vienna
(PF – VA 200) (CHES – VA 200) (VIS – VA 200)
Xúc xích đỏ Xúc xích cơm Xúc xích Veal
(RSH – 2A 250) ... xúc xích tròn, xúc xích morcella và
biroldo, Knockwurst, Mettwursts, xúc xích khoai tây, v.v. (2) Ruột bò 58-64mm,
được sử dụng làm xúc xích mùa hè, Cotechi...
PHỤ GIA TRONG SẢN XUẤT XÚC XÍCH
... phân loại xúc xích như sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc
xích tôm, xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng, xúc xích
xông khói…
II.2 Nguyên liệu sản xuất xúc xích
1. ... chính
III. PHỤ GIA TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT XÚC XÍCH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TPHCM
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
&
Chuyên đề
PHỤ GIA THỰC PHẨM
Chủ đề...
Xây dựng chương trình GMP cho quy trình sản xuất xúc xích tươi
... như xúc xích thông
thường.
1.2. Phân loại
- Theo nguyên liệu sử dụng: xúc xích bò, xúc xích heo, xúc xích gà,…
- Theo phương thức sản xuất: xúc xích tươi, xúc xích hun khói, xúc xích lên men, xúc ... xúc xích khác nhau.
Tuỳ theo nguyên liệu ta có thể phân loại xúc xích như sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc
xích tôm, xúc xích heo,… T...
Tài liệu Đề Tài: "Một số công nghệ sản xuất xúc xích phổ biến" pptx
... nghệ sản xuất Xúc Xích Nhóm 2
Xúc xích ba bông mai Xúc xích phô mai Xúc xích tiệt trùng Xúc xích frankfurter
Một số sản phẩm xúc xích trên thế giới:
Bratwurst: Bratwurst là một loại xúc xích ... loại:
- Theo ngun liệu sử dụng: xúc xích bị, xúc xích heo, xúc xích gà,…
- Theo phương thức sản xuất: xúc xích tươi, xúc xích hun khói, xúc...
Quy trình sản xuất xúc xích xông khói tại Nhà máy chế biến thịt - công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam.
... như sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo…và
cũng có cả những thử nghiệm về xúc xích cá, hải sản Xét theo phương thức sản
xuất ta có xúc xích triệt trùng, xúc xích xông ... ra trong quá trình lưu trữ thực
phẩm.
Xúc xích được phân biệt hai loại chính là xúc xích khô và xúc xích tươi. Xúc
xích khô là loại xúc xích vẫn...
Tìm hiểu quy trình sản xuất xúc xích cocktail heo xông khói tại Công ty Cổ phần Chăn nuôi cổ phần Việt Nam
... THỊT.
Hình :Xúc xích
Cocktail heo xông khói
Hình :Xúc xích ðỏ
Hình : Xúc xích Vienna
Hình :Xúc xích Veal
Hình : Xúc xích
Frankfurter
Hình : Xúc xích Cơm
t
Hình :Xúc xích
phô mai
Hình : Xúc xích ... hiệu
1 Xúc xích Hotdog heo PH – VA 100
2 Xúc xích Cocktail heo PCT – VA 200
3 Xúc xích Cocktail heo xông khói SPCT – VA 200
4 Xúc xích Cocktail gà...
Các biểu mẫu phụ lục dùng trong thuyết minh đề tài đối với sản xuất thử nghiệm
... sản phẩm; về
khối lượng sản phẩm cần sản xuất thử
nghiệm
5
B Chi phí đào tạo công nghệ
1 - Cán bộ công nghệ
4
Phụ lục 1:
NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU
(Để sản xuất khối lượng sản ... trì đề tài
(Họ tên, chữ ký, đóng dấu)
Chủ nhiệm đề tài
(Họ tên và chữ ký)
5
Cộng:
Phụ lục 2:
NHU CẦU ĐIỆN, NƯỚC, XĂNG DẦU
(Để sản...
Đề tài " CHI PHÍ SẢN XUẤT CHUNG TRONG DOANH NGHIỆP XÂY LẮP "
... chi phí sản xuất để phục vụ việc
tổng hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm xây lắp các thẻ tính giá
thành sản phẩm.
Bảng phân bổ chi phí sản xuất chung
A - Tổng chi phí sản xuất chung ... chi phí sản xuất, tính giá thành
sản phẩm xây lắp và phản ánh giá trị sản phẩm xây lắp dở dang cuối kỳ.
- TK 1542 - sản phẩm khác: Dùng để tổng hợp chi phí sản...
Tài liệu TIỂU LUẬN: "CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH" pptx
... tiêuộ
Một số sản phẩm xúc xích tại Việt
Một số sản phẩm xúc xích tại Việt
Nam
Nam
Xúc xích n ng (xúc xích t i) Xúc xích giò l a Xúc xích t iướ ươ ụ ỏ
Xúc xích ba bông mai Xúc xích phô mai Xúc xích ... NGH SX XÚC XÍCHỆ
QUY TRÌNH CÔNG NGH SX XÚC XÍCHỆ
B – Quy trình sản xuất
-
Xúc xích tươi
-
Xúc xích hun khói
-
Xúc xích tiệt trùng
Một s...