bài xây dựng thực đơn
Bài 23: Thực hành - Xây dựng thực đơn
... Tuần 29 Ngày
Tiết 57- THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN
I- MỤC TIÊU
Kiến thức: thông qua bài thực hành HS:
Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa ăn hàng ngày và các bữa liên ... nghiệm
-HS:
+ Xây dựng thực đơn
+ lựa chọn thực phẩm cho thực đơn
+ chế biến món ăn
+ trình bày và thu dọn sau khi ăn
+qs hình 3.26/114sgk.
- Món canh,mặn, xào.
- có từ 3-4 món thuộc loại chế...
Bài 23: Thực hành - Xây dựng thực đơn
... 58- THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN(tt)
I- MỤC TIÊU:
+ Kiến thức: thông qua bài thực hành HS:
Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ.
+ Kó năng: có kó năng vận dụng để xây dựng ... đơn là gì?
- Khi xây dựng thực đơn phải
bảo đảm nguyên tắc gì?
HĐ1. Tổ chức thực hành
- GV cho HS xem hình 3.27
sgk danh mục các món ăn liên
hoan, ăn cỗ… và bảng c...
bài 23: Xây dựng thực đơn
... tài chính
Các món ăn: thực đơn thường được kê theo các loại món chính, món phụ,
món tráng miệng và đồ uống
thực phẩm cần thay đổi để có đủ các loại thịt, cá, rau…
Thực đơn dùng cho các bữa ... béo
+ chất khoáng
Nước + chất xơ + vitamin
thực đơn
-súp bắp (Khai vị)
-
Gỏi tôm
-
tôm lăn bột
-cơm gà
-lẩu
-trái cây (Tráng miệng)
Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan
Yêu c...
Bài 23: Thực hành xây dựng thực đơn
...
Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày
1. Yêu cầu
Số món ăn: từ 3 đến 4 món
thuộc loại chế biến nhanh gọn
Các món ăn: 3 món chính ( canh, mặn, xào )
1 hoặc 2 món phụ ( nếu có )
Thực đơn
-
Canh ... xơ
Chất xơ + chất
đạm + vitamin
Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan
Yêu cầu:
Số món ăn: 4 đến 5 món trở lên
tùy theo điều kiện vật chất, tài chính
Các món ăn: thực đơn thườn...
Bai 23 - thực hành xây dựng thực đơn
... rán…
+ Các món mặn.
+ Các món tráng miệng.
TIẾT 57
BÀI 23: THỰC HÀNH
XÂY DỰNG THỰC ĐƠN
I. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN
THƯỜNG NGÀY
II. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA
LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ
CAÙC MOÙN ... ăn chính (món mặn)
+ Món ăn thêm (rau , canh )
+ Món tráng miệng
+ Đồ uống .
THẢO LUẬN
XÂY DỰNG THỰC ĐƠN
CHO BỮA TIỆC
CÂU 2 :
Bữa tiệc gồm mấy món?
Bao gồm các loại
món ăn nào?
ĐÁP ÁN
Có từ .....
Bài tập xây dựng thực đơn món ăn
... Có thực đơn thường và thực đơn tiệc; tiệc lại chia tiệc nhỏ, tiệc trung bình, tiệc
lớn.
- Theo mục đích nuôi dưỡng: Có thực đơn phổ thông và thực đơn đặc biệt (thực đơn nuôi dưỡng, thực
đơn ... )
- Theo mùa: Có thực đơn theo các mùa.
- Theo thời gian: Có thực đơn theo bữa, theo ngày, thực đơn tuần, tháng….
- Theo cách sử dụng: Có thực đơn tự chọn,...
Bài tập xây dựng thực đơn
... Có thực đơn thường và thực đơn tiệc; tiệc lại
chia tiệc nhỏ, tiệc trung bình, tiệc lớn.
- Theo mục đích nuôi dưỡng: Có thực đơn phổ thông và thực đơn đặc
biệt (thực đơn nuôi dưỡng, thực đơn ... )
- Theo mùa: Có thực đơn theo các mùa.
- Theo thời gian: Có thực đơn theo bữa, theo ngày, thực đơn tuần,
tháng….
- Theo cách sử dụng: Có thực đơn tự chọn,...
Bài 23: Thực hành - Xây dựng thực đơn - Giáo án Công nghệ 6 - GV:L.N.Mai:
... hành
THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN
I- MUC TIÊU.
1. Kiến thức
- Nêu được cách xây dựng thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày.
2. Kĩ năng
- Có kĩ năng vận dụng để xây dựng được những thực đơn ... hành
- GV nêu mục tiêu bài.
- Y/c HS nhắc lại khái niệm thực đơn
và nguyên tắc xây dựng thực đơn
- Cho H QS H3.26 SGK danh mục các
món ăn thường ngày và bảng cơ cấu...
sang kien kinh nghiem - xay dung thuc don chuan.doc
... tôi đã
xây dựng thực đơn hợp lý , đảm bảo calo, cân đối tỷ lệ 3 chất
P –L – G , Can xi , B1 , thay đổi theo mùa với nhiều loại thực phẩm phong phú đa
dạng . Hiểu được việc xây dựng thực đơn cho ... nghiệm Hổ Hồng
Liên
+ Thực đơn đa dạng phong phú , dùng nhiều loại sản phẩm .
+ Thực đơn theo mùa , phù hợp với trẻ.
+ Đảm bảo chế độ tài chính .
Muốn xây dựng...
Từ khóa:
- bài thực hành xây dựng thực đơn công nghệ 6
- công nghệ 6 bài 23 thực hành xây dựng thực đơn
- bài giảng xây dựng thực đơn
- bài tập xây dựng thực đơn
- bài giảng thực hành xây dựng thực đơn
- bài giảng phương pháp xây dựng thực đơn
- lam bai 23 thuc nanh xay dung thuc don lop 6
- bài 23 thực hành xây dựng thực đơn
- bài tập xây dựng thực đơn món ăn