ĐỊNH TINH VIBRIO CHOLERAE TRONG THỰC PHẨM

... NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: NGUYỄN THỊ MỸ LỆ NGUYỄN THỊ MỸ LỆ SVTH: NHÓM 8 TN sinh hóa khẳng định  TN ... Ogawa Dung dịch muối sinh lý Kết luận V. Cholerae O1 + - - Chủng Inaba V. Cholerae O1 - + - Chủng Ogawa V. Cholerae O1 + + - Chủng Hikojima V .Cholerae O1 - - - Chủng khô...

Ngày tải lên: 12/05/2014, 00:48

... thay thế ) là cần thiết trong thức ăn của mọi lứa tuổi. I.2) Vai trò của protein trong thực phẩm. Ngoài giá trị sinh học và dinh dưỡng trong công nghệ sản xuất thực phẩm protein cũng có vai ... nối-kết trong các sản phẩm thịt khác nhau do tính chất bám dính của nó. IV .9) Khả năng cố định các chất thơm của protein và việc giữa mùi cho thực phẩm. Chúng ta thường thấy...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:13

... tích thực phẩm Phần 2: BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Bài 1: Xác định Na, Ca, Fe trong thực phẩm trên máy quang phổ hấp thu nguyên tử AAS I. MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: − Áp dụng lý thuyết phân tích thực phẩm ... Phân tích thực phẩm với các trang thiết bị hiện nay người ta có thể xác định đồng thời hay liên tiếp nhiều nguyên tố trong một mẫu. Các kết quả phân tích lại rất ổn định, sa...

Ngày tải lên: 25/04/2013, 10:06

... dịch, lọc thu cặn, tinh chế nhiều lần trong methanol thu streptomycin sulfat dợc dụng. Tính chất: Bột kết tinh màu trắng, không mùi, vị đắng, hút ẩm. Dễ tan trong nớc; khó tan trong dung môi hữu ... max = 460nm. Axit sunfosalixilic còn đợc sử dụng để xác định sắt(II) trong môi trờng axit, xác định tổng lợng Fe 2+ và Fe 3+ trong môi trờng kiềm. ở pH = 1,8-2,5 phức Fe...

Ngày tải lên: 19/12/2013, 10:45

... 0,1N tinh khiết 3. Phương pháp 1. Xử lý mẫu: - Xay hoặc nghiền nhuyễn mẫu thực phẩm, trộn đều. Cân 3 – 6 gam mẫu thực phẩm vào becher 100ml. - Dùng nước nóng hòa tan mẫu. Dùng đũa thủy tinh ... Xác định hàm lượng NaCl trong thực phẩm Nguồn: thuvienkhoahoc.com 1. Dụng cụ và thiết bị - 1 cân phân tích - 1 becher 100ml - 3 erlen 250ml - 1 burett 25ml - 1 đũa thủy t...

Ngày tải lên: 18/01/2014, 09:20

... tiềm năng. – Ứng dụng trong dược học. – Ứng dụng trong Y-học điều trị. Vai trò dinh dưỡng của Vai trò dinh dưỡng của chitosan trong thực phẩm chitosan trong thực phẩm chức năng chức ... loại bỏ chất béo Dùng làm hương liệu và vị thức ăn Dùng làm chất ổn định thực phẩm Dùng làm chất bảo quản thực phẩm 2) Thực phẩm và nước uống: Những hướng Những hướng...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 18:20

... dối" đưa vào thực phẩm, đưa 1% Melamine vào trong thực phẩm thì làm tăng lên 4,13% protein thô.  Một điều cần lưu tâm là nhựa Melamine thường được sử dụng trong đóng gói thực phẩm của người ... CỬU LONG KHOA KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN HỌC PHÂN TÍCH THỰC PHẨM XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG MELAMINE TRONG THỰC PHẨM GVHD: Đặng Xuân Đào Trương...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 15:20

... Luận Môn Học 2 CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG VITAMIN TRONG THỰC PHẨM I. Giới thiệu chung về các họ Vitamin trong thực phẩm 1. Phân loại Vitamin trong thực phẩm – phản ứng sinh hóa của vitamin Vitamin ... dung dịch trong vào bình định mứt 25ml. - Tiến hành chiết mẫu thêm 1 lần, tương tự các bước B.3, B.4, B.5 và B.6 - Gợp toàn bộ dung dịch trong sao khi chiết vào bình...

Ngày tải lên: 02/05/2014, 23:55

... gặp trong thực phẩm, được hướng dẫn và thao tác trên các thiết bị phân tích như máy quang phổ so màu, máy quang kế ngọn lửa, lò graphite…. Trong thời gian lưu lại thực tập tại Phòng thực phẩm ... thư giám định về chất lượng sản phẩm hàng hoá và giấy chứng nhận kiểm định thiết bị đo lường theo qui định. Ký hợp đồng về kiểm định và thử nghiệm, cũng như các nội dung khác th...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:11

... Phòng thí nghiệ m phân tích thực phẩm có nguồn gốc động vật, Bộ môn khoa học thực phẩm, Khoa Thú y, Đại học Liège, Vơng quốc Bỉ pháp phân tích tồn d trong thực phẩm (EEC, 2002). Một phơng ... thống kê và các loại sai số trong hoá phân tích. 2.1. Các đại lợng thống kê liên quan dùng trong chuẩn hoá phơng pháp - Giá trị thực ( à ): trong thực tế giá trị thực th...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 23:20