Luận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản phẩm cá tra đóng hộp

Luận văn công nghệ sinh học NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG VỎ CÀ PHÊ LÀM CƠ CHẤT DINH DƯỠNG NUÔI TRỒNG NẤM BÀO NGƯ NHẬT VÀ GÓP PHẦN XỬ LÝ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG TRÊN ĐỊA BÀN TRỒNG CÀ PHÊ Ở DI LINH

... ít. Công tác nghiên cứu về công nghệ chọn, tạo giống, công nghệ nuôi trồng nấmbào ngư Nhật đạt năng suất cao, chi phí thấp, công nghệ bảo quản nấm đạt chấtlượng ở các trung tâm nghiên cứu và ... thuật sản xuất và chế biến nấm.- Một số cơ sở hiện nay đã mạnh dạn đầu tư trang thiết bị công nghệ từng bước nângcao được sản lượng và chất lượng các loại nấm.1.5.2. Khó khăn- Các hộ và các ... Liên bang Đức, trong 2 tuần (10/1999). Trong đó công nghệ sinh học và công nghệ nấm nói riêng có thể là những định hướng quantrọng. Thực vậy, công nghệ dựa trên quá trình chuyển hóa bởi nấm phá...

53
1,727
3

Luận văn công nghệ sinh học Nghiên cứu tái sử dụng nước thải chứa chất hữu cơ vào canh tác nông nghiệp

... hỏng thực phẩm. - Trong nghiên cứu di truyền: Là đối tượng lí tưởng trong công nghệ di truyền, công nghệ sinh học…- Bảo vệ môi trường: Vi sinh vật tham gia tích cực vào quá trình phân giảicác ... công nghiệp là nước thải từ các nhà máy đang hoạt động sản xuất.Trong quá trình công nghệ các nguồn nước thải có thể phân thành: Nước hình thành do phản ứng hóa học (chúng bò ô nhiễm bởi các ... Môi Trường và Công Nghệ Sinh Học suốt 3 năm qua đãtruyền đạt những kiến thức nền tảng cần thiết , động viên em trong thời gian thực hiện khóa luận. Cảm ơn đến các bạn lớp 07CSH, các anh chò khóa...

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỘT SỐ SẢN PHẨM NGHÊU ĐÓNG HỘP

... nghiên cứu cơng nghệ sản xuất các sản phẩm từ nghêu để tạo ra các mặt hàng mới, đa dạng hóa sản phẩm và đạt giá trị kinh tế cao.Nhằm góp phần phát triển nghành chế biến thủy sản, thì việc nghiên ... việc nghiên cứu chế biến sản phẩm mới từ nghêu, như đồ hộp nghêu là một hướng đi rất giàu tiềm năng. Vì vậy chúng tơi tiến hành đề tài “ Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp .Trong ... sau: Amonia chỉ tồn tại ở dạng vết- 11 -BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPNGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỘT SỐ SẢN PHẨM NGHÊU ĐÓNG HỘPGVHD: PGS.TS Nguyễn Xích LiênSVTH : Nguyễn Thị...

71
2,081
16

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT YAOURT DÂU CÓ BỔ SUNG DHA

... lưu biến: tất cả các sản phẩm từ sữa đều chứa protein+ Tính hút nước: tất cả các sản phẩm chế biến từ sữa và các sản phẩm thực phẩm đềucó những protein chức năng.Trong sữa, các hợp chất chứa ... 2%.[26]. Oxy: Kết quả nghiên cứu thực nghiệm cho thấy trong công nghiệp sản xuất các sản phẩm lên men từ sữa như yaourt, kefir… việc sục khí vào thiết bị lên men là không cần thiết.Các vi khuẩn lactic ... chọn đề tài: “ Nghiên cứu quá trình lên men trong sản xuất sữa chua dâu cóbổ sung DHA”.1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨUTiến hành nghiên cứu chế biến sữa chua với trọng tâm giải quyết các vấn đề liên...

83
1,679
2

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU THU NHẬN VÀ TINH SẠCH DẦU TỪ HẠT TINH SẠCH DẦU TỪ HẠT CHÈ XANH BẰNG PHƯƠNG PHÁP ÉP

...

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH TRÀ SỮA ĐÓNG CHAI

...

113
1,985
15

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯỢU VANG CACAO

...

107
1,054
3

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ NGỪ CHÀ BÔNG

... làm nguyên liệu cho các công ty sản xuất thức ăn, xương cá cho các công ty dược phẩm và thức ăn, còn da và nội tạng của cá dùng cho các công ty dược phẩm và thực phẩm. Nếu sản lượng phế liệu ... dừng lại ở cá ngừ đông lạnh mà còn có cá ngừ đóng hộp, cá ngừ xông khói, cá ngừ tươi… ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP i TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... Hình 1.4: Một số sản phẩm cá ngừ đông lạnh • Cá ngừ đóng hộp: thường được chế biến dưới các dạng ngâm dầu, ngâm nước, ngâm muối và nước sốt. Nguyên liệu đóng hộp thường là cá ngừ nguyên con...

83
4,868
34

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng từ bã đậu nành (okara)

... cellulose trong okara để sản xuất chế phẩm giàu chất xơ bổ sung vô một số thực phẩm [10]. Chưa có sản phẩm nào trong số các sản phẩm nêu trên được triển khai sản xuất thử ở quy mô công nghiệp. Điều ... báo cáo về năng lực cạnh tranh của 40 sản phẩm và dịch vụ, chia thành 3 nhóm [30]Lý do quan trọng làm giảm sức cạnh tranh của đậu nành là các sản phẩm từ đậu nành cho đến nay phần lớn là các ... hưởng của tỷ lệ giống và thời gian thuỷ phân đến sản phẩm 57Hình 3.14 Sản phẩm bột dinh dưỡng 66DANH MỤC CÁC BẢNGTrang Đề tài: Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng GVHD: Ths. Nguyễn Thị Thu...

99
2,346
17

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM LÔ HỘI TRÀ XANH

... thành vị của sản phẩm. Chất lượng và thành phần hóa học của nước có ảnh hưởng rất lớn đến công nghệ sản xuất và chất lượng của sản phẩm. Do đó, nước dùng trong quá trình nghiên cứu sản phẩm phải ... Nguyễn Quốc Thục PhươngTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPNGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM LÔ HỘI TRÀ XANHGVHD: Ths. Nguyễn Quốc Thục ... Ứng dụng trong mỹ phẩm Nhiều nghiên cứu đã khẳng định, lô hội là thực phẩm bảo vệ cơ thể tốt nhất thế kỷ 21, đặc biệt là trong lĩnh vực hoá mỹ phẩm, thực phẩm dinh dưỡng và dược phẩm. Trên thị...

Xem thêm