nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây

... ẩm 15 - 18%. Sản phẩm này được sản xuất tại Công ty xuất khẩu Nhà Bè, Nhà máy thực phẩm Sannam-Ba Vì, Hà Tây… Ngoài ra còn có đu đủ lạnh đông, bột đu đủ, mứt khô đu đủ, kẹo đu đủ [30]. ĐỒ ... và giáo viên hướng dẫn – cô Nguyễn Ngọc Hồng, đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm mứt đông đu đủ chanh dây đã được nghiên cứu và thực hiện tại phòng thí nghiệm trường Đại học ... 1.1.8. Một số sản phẩm từ đu đủ có mặt trên thị trường Hiện nay, ở Việt Nam đã sản xuất được một số sản phẩm làm tử quả đu đủ chín sau: Pure đu đủ: là sản phẩm ở dạng lỏng, sệt được sản xuất bằng...

... C_=%7>%_,+9v-'=-',`+%C08D70YZo Một số quy trình mứt đông W Quy trình mứt xoài ]3^?  23YhX09267889:;:<=<=./">?@A:B.38!"**CA ... _F*J9?&$=:,0+-%!%%CSơ đồ 1.1 : Quy trình sản xuất mứt khô ]3^?  14 ... +0$1),$70=^VŒŒ[%89#,$@Z„@\2G,*F(&$0P(@Z„I2@Z„&$0C,0+C70&#+0G,,$7=90,;0,C?,+40@Z„7*/_*G7F03,}+0$C9:&H+0&$0=-6?(9:F70@Z„%W,f„,$L(9:G,I0=^Œ-6:C#7^=7F ,+1.2.2. Phân loại@=D$7+„ mứt đông hay mứt quả đông  K-'080>G0('2-'&$(2*<$-4=D*08C**G„Mứt...

... cho em thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản Quảng Ninh. -2- Qua ... THỦY NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN ... các thông số cho quy trình. 3. Lựa chọn quy trình sản xuất thử, kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm. 4. Tính chi phí nguyên vật liệu chính, phụ và tính sơ bộ giá thành sản phẩm 5. Kết...

... II. Các bước trong quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến: Quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến là sự kết hợp của một số quá trình trong quy trình sản xuất trà ô long dạng ... trà thành phẩm.IV. Quy trình sản xuất nước giải khát đóng chai: Quy trình trên để sản xuất trà ô long dạng gói để bán ra thị trường. Do đó ở quy trình trà ô long dùng sản xuất trà ô long đóng ... trong trà ô long để tạo sản phẩm đóng chai.Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌCI. Sơ đồ quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến: Trong quy trình sản xuất trà ô long đóng chai...

... trà thành phẩm.IV. Quy trình sản xuất nước giải khát đóng chai: Quy trình trên để sản xuất trà ô long dạng gói để bán ra thị trường. Do đó ở quy trình trà ô long dùng sản xuất trà ô long đóng ... trong quy trình sản xuất trà ô long đóng gói mà hương thơm, mùi vị và chất lượng trà không thay đổi,II. Các bước trong quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến: Quy trình sản xuất trà ... chất trongtrà ô long để tạo sản phẩm đóng chai.Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOAHỌCI. Sơ đồ quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến: Trong quy trình sản xuất trà ô long đóng chai...

... thực hiện đề tài: Nghiên cứu qui trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh”. Nhiệm vụ của đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa ra quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước ép ... chục hoạt tính hữu hiệu. Đã có nhiều nghiên cứu trong nước về các giống cà chua và vấn đề bảo quản, chế biến một số sản phẩm từ cà chua.Tuy nhiên, các nghiên cứu mới chỉ tập trung đến năng suất ... trùngLà quá trình dùng nhiệt độ để tiêu diệt vi sinh vật còn sống sót bên trong sản phẩm saukhi đã ghép kín đồng thời làm mềm hóa cấu trúc của sản phẩm. Đây là quá trình quan trọngmang tính quy t...

... cung cấp.2.2. Phương pháp nghiên cứu 2.2.1. Khảo sát và tìm giá trị tối ưu của các công đoạn trong qui trình nghiên cứu ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang ... động cơ học, mứt càng chóng vữa hơn. Phân loại mứt: (theo trạng thái cấu trúc sản phẩm) Mứt đông: ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 19SVTH: Nguyễn Thanh ... ưa thích của người tiêu dùng dành cho sản phẩm để xem xét mức độ thành công của toàn bộ quá trình nghiên cứu. ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 29SVTH:...

... các xí nghiệp và công ty chế biến. Chính vì những nhu cầu trên mà tôi quy t định chọnđề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài”, nhằm mang lại cho người tiêu dùng mộtmón tráng miệng ... hòa. Mứt xoài dẻo. [19] - 23 -Hình 1.17: Mứt xoài.Hình 1.18: Rượu vang xoài.Đồ án tốt nghiệp GVHD: Ths.Võ Quang Ngọc DungNguyên liệu sản xuất mứt xoài dẻo là loại xoaì vừa chín tới. Sản phẩm ... và thịt đông. Hãng làm bánh dùng gelatine để làm bánh trứng đường, bánh kem dài và cácloại bánh chọn lọc khác. Gelatine là thành phần cơ bản để sản xuất kẹo dẻo, kẹo mềm, kẹo nuga. Sản xuất kem...

... luận về quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm  Kết luận về quy trình công nghệ  Tính khả thi của đề tài  Kiến nghị một số hướng nghiên cứu tiếp theo Hình 3.1 Sơ đồ nghiên cứu - ... Đậu phụ Đậu phụ là một sản phẩm được sản xuất từ đậu nành. Đậu phụ không chỉ được sản xuất ở Việt Nam mà còn sản xuất ở nhiều nước khác như Trung Quốc, Nhật, các nước Đông Nam Á và các nước ... trình sản xuất nước tương - i - i TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH...